존경합니다 여러분 아하부장입니다 이거 제 가게 홍보 아니니 오해 없으셨으면 좋겠습니다 ^^ 문닫아둔 상태입니다 왜냐면 ㅋㅋㅋ 저는 이걸 문열때 처음부터 3개월정도만하고 구독자 분들중 창업 자영업을 꿈꾸시는 분들 몇분에게 운영해 보실수 있게 하려고 했기 때문입니다^^ 현재 스코어 4명이서 코로나시점에서 적자 안내기! 배달은 어떻게 접근할까? 리뷰 100개 평점 4.9 만들기 등등으로 영상 제작 되었습니다 근데.... 매번 그렇듯 좋은 마음으로 전재산 다 써가면서 한일이 퇴색될까 걱정입니다 ㅠㅠ 하여간 사랑합니다 갑니다 참! 오셔도 문은 닫혀있으니 오지 마세요 ㅋㅋㅋㅋ 그리고 조만간 여러분이 원하신다면 맛은 보여드릴께요 코로나라서 ㅠㅠ 아주 큰 아지트 거의 준비 되었으니 조금만 서로 기다리죠 제가 더 보고싶어요! 아하
만능 고추장소스와 제육볶음 소스가 얼축 동일한 양념이 사용되는데요, 양념의 비율은 많이 달라 보입니다. (볶아먹는 제육볶음 소스로 제육볶음은 자주 해 먹는데 good 입니다.) (볶아먹는 제육볶음 소스로 콩나물불고기, 닭갈비도 만들어 먹습니다) 혹시 만능고추장소스로 볶아먹는 제육볶음소스를 대체해서 사용해도 되는지요? 돼지고기 600g 에 넣는 소스의 양도 8~10Tb 동일한지요?
그대로 따라해보고 깍두기 숙성 시키느라 지금에야 댓글 답니다. 조미료가 들어가는 양이 중요한 게 아니라 고기 아끼지 않고, 재료 숙성하는 시간까지 제대로 들이는 거 하며...이게 진짜 정직한 요리라고 생각합니다! 제가 댓글은 잘 안달지만 좋아요로 옛날 교촌치킨 영상부터 꾸준히 봐 왔는데 늘 응원합니다!!! 해먹어본 짜글이는 넘 맛났습니다 ㅠㅠ외식 마음껏 못하는 요새 생활에 행복이 됩니다
질문있습니다 제가 아하부장님 완전 팬입니다. 그래서 아하부장님 레스피는 거의 만들어 보는데 이번에 깍두기 짜글이를 아하부장님 레시피 대로 만들어 봤습니다. 숙성기간까지 다 지켜서요 질문이 있어요. 고추장소스의 경우 짜글이 할때 말고 어디에 쓰는게 좋을까요? 레시피대로 만들고 나니 양이 엄청 많이 남아서 그럽니다
숙성시켜야하니.. 얼른 소스부터 만들어야겠다는 조급함...이 생겨요~ ^^ 집에서 해먹기엔 양이 많아 줄여야할지.. 얼른 만들어 먹어보고싶은 역대급 레시피!! 감사합니다~! 존경합니다. 아하! 라갈비가 오늘 도착했어요~ 일단 냉동실에 아껴뒀다가 명절에 먹을 계획인데.. 얼른 먹어보고 싶은~ 맛있게 잘 먹을게용~
이거 파는 곳 있어요 회사 앞에 백반집에서요 매일 나오는 고정 메뉴는 아니고 어떤 날은 알타리로 끓여서 나오고 어떤 날은 깍뚝이로 나오더라고요 근데 고추장 맛은 안 나고요 들어가는 재료는 비슷한데 맛은 아예 다를거 같아요 암튼 엄청 맛있더라고요 요즘도 매일 줄서고 부장님표 깍뚝짜글이도 맛보고 싶은데 문 닫으셨다니ㅜ아쉽네요 ㅠㅠ
와... 안그래도 요즘 김치 찌개를 서산 돼지 찌개로 정착해서 먹고 있는데, 방식이 아주 비슷하네요! ㅎㅎㅎ 업장 용이라 너무 대량 ㅜㅜㅋㅋ 나누기를 할래도 이게 또 많이 하는거랑 나눠서 하는거랑은 분명 차이가 있을 거라 못해봐서 아쉽습니다 ㅜㅜ (사실 냉장고에 자리가 더 이상 없읍니다......) 서산 버전으로 당분간 채우고 있겠습니다! ㅎㅎㅎㅎㅎ
아하부장의 목천해물화짬뽕 가맹문의 홈페이지 : xn--392b08emxll3lb6a.com/ 아하팀장 01084894640
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여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
존경합니다 여러분 아하부장입니다 이거 제 가게 홍보 아니니 오해 없으셨으면 좋겠습니다 ^^ 문닫아둔 상태입니다 왜냐면 ㅋㅋㅋ 저는 이걸 문열때 처음부터 3개월정도만하고 구독자 분들중 창업 자영업을 꿈꾸시는 분들 몇분에게 운영해 보실수 있게 하려고 했기 때문입니다^^ 현재 스코어 4명이서 코로나시점에서 적자 안내기! 배달은 어떻게 접근할까? 리뷰 100개 평점 4.9 만들기 등등으로 영상 제작 되었습니다 근데.... 매번 그렇듯 좋은 마음으로 전재산 다 써가면서 한일이 퇴색될까 걱정입니다 ㅠㅠ 하여간 사랑합니다 갑니다
참! 오셔도 문은 닫혀있으니 오지 마세요 ㅋㅋㅋㅋ 그리고 조만간 여러분이 원하신다면 맛은 보여드릴께요 코로나라서 ㅠㅠ 아주 큰 아지트 거의 준비 되었으니 조금만 서로 기다리죠 제가 더 보고싶어요! 아하
존경합니다 아하부장님! ^^
존경함다♡.♡
집앞이라 먹어 보고싶었는데 ㅠ
아부장님 화이팅 입니다~~^^
아 어쩐지 배민에 입점중인 가게라 아니라뜨길래
아진짜 멋져..,
고추장 만능소스를 어제 만들어 보았읍니다...
일주일 숙성후...
어떤음식할때 넣는건지 알려주시면 감사하겠읍니다..제육볶음?,닭갈비?떢볶기?
볶음류에는 거의 어울리고 고등어 무조림등 단맛이 전혀 없는 음식이 아니라면 사용해 빼셔도 좋을것 같아요 ㅋ
만능 고추장소스와 제육볶음 소스가 얼축 동일한 양념이 사용되는데요,
양념의 비율은 많이 달라 보입니다.
(볶아먹는 제육볶음 소스로 제육볶음은 자주 해 먹는데 good 입니다.)
(볶아먹는 제육볶음 소스로 콩나물불고기, 닭갈비도 만들어 먹습니다)
혹시 만능고추장소스로 볶아먹는 제육볶음소스를 대체해서 사용해도 되는지요?
돼지고기 600g 에 넣는 소스의 양도 8~10Tb 동일한지요?
그대로 따라해보고 깍두기 숙성 시키느라 지금에야 댓글 답니다. 조미료가 들어가는 양이 중요한 게 아니라 고기 아끼지 않고, 재료 숙성하는 시간까지 제대로 들이는 거 하며...이게 진짜 정직한 요리라고 생각합니다! 제가 댓글은 잘 안달지만 좋아요로 옛날 교촌치킨 영상부터 꾸준히 봐 왔는데 늘 응원합니다!!!
해먹어본 짜글이는 넘 맛났습니다 ㅠㅠ외식 마음껏 못하는 요새 생활에 행복이 됩니다
ㅠ 감사합니다
질문있습니다
제가 아하부장님 완전 팬입니다.
그래서 아하부장님 레스피는 거의 만들어 보는데
이번에 깍두기 짜글이를 아하부장님 레시피 대로
만들어 봤습니다.
숙성기간까지 다 지켜서요
질문이 있어요.
고추장소스의 경우 짜글이 할때
말고 어디에 쓰는게 좋을까요?
레시피대로 만들고 나니 양이 엄청
많이 남아서 그럽니다
제육이나 볶음요리에 쓰세요 아하!
스텝분들 던지는데서 뿜었네요ㅋㅋ 파는음식인데도 이런 공정으로 판매하셨었다니..
부장님 리스펙입니다 b
오늘 인트로 임팩트 장난 아니네요.
레시피를 알려주시는것도 감사한데 눈까지 호강하네요
매번 영상보며 느끼지만 세상에서 제일 쉬운건 남이 차려준 밥상 받아먹기구나..새삼 느끼네요.
대단하시네요...충격적임..
안녕하세요 부장님 영상 항상 감사히 보고 있습니다 근데 소스계량할때 스푼과 그램수가 너무차이가많아서요
ㅜㅜ 이럴때 계량을 스푼으로 갈까요 무게로 갈까요 답변꼭좀 부탁드립니다~
계량스픈으로 하세요 ^^
@@_johncook8725 감사합니다~
항상 잘보고 있는데 비율조절을 위해서 레시피가 몇인분기준인지 나왔으면 좋겠어요 !!!!
이 웅장한 인트로는 뭐임!
오늘 영상은 나이 먹은 요린이는 어리둥절. 엄두가 안나니까 어떻게 껴 맞춰서 해먹을께요. 새콤한 무김치가 있어서.
넘 아낌없이 주려고 애쓰는 모습이 보입니다. 👍
좋은 맘으로 하는 일이니 부장님은 더 잘 되실꺼예요. 홧팅!
테이블스푼과 그람수를 같이 알려주시는게 좋네요.
영상보면서 요리하기 좋게 편집의 방향이 바뀐 갓 같습니다 ㅋㅋ 저는 이런 변화 좋은 것 같아요
집에서 먹는 사람들과 업장에서 요리하는 사람들을 다 챙겨주는 의도겠지요??
LA갈비 얼른오길 기다립니다 ㅠㅠ
ㅋ 감사합니다 아하
매일 눈팅만 하다 처음 댓글 다네요
저도 천직이 요식업인 1인인데 존경 합니다 많이 배웁니다 요식업 17년차 나름 자부심 가지고 일하는 사람 입니다 존경 합니다
ㅋ 감사합니다 존경합니다 아하
옆에 레시피 써주셔서 감사해요 보면서 재료찾고 멈추고 힘들었는데 감사합니다 아하
부장님!! 모든 고추장 양념으로 만드는 괴기랑 양념소스 비율은 100:20으로 하면 되나요???
부장님 깍두기 똑같이 재면서 만들었는데 국물색깔이 약간 검고 국물이 너무 많은데 괜찮나요? 그리고 무절일필요없이 그대로 쓰는거 맞죠? 진짜 예전에 깍두기 실패해서 다버렸는데 이번엔 무조건 성공하고싶어요 아하
고춧가루가 다 달라서요^^ 맛은 괜찮으실꺼예요 아하
부장님 여기 미국인데 뉴슈가 찾기가 어렵네요. 혹시 설탕이나 스테비아를 사용할 경우 양은 얼마나 넣어야 하나요? 확인 부탁 드립니다. 감사합니다.
드디어 오늘 소스 다만들었습니다 깍두기소스는 따로 보관 하나요?? 김치찌개 소스도 숙성 해놓나요?? 만들어 놓고 너무 많은양이라 난감 합니다 ㅋㅋ
네 다 따로 숙성하세요 ㅋ 아하
@@_johncook8725 다 숙성해서 먹으면 되는군요 !!감사합니다 아하~!!
오~부피에 그람까지 계량을 !!! 소량이면 그람까지 하기 어렵겠지만
무게 계량까지 접근성이 더 좋네요
준비 하신 컨텐츠 들이 조금씩 보이기 시작하는데
왠지 모를 가슴이 뛰기 시작합니다~
기대 됩니다 부장님 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
핳 오늘도 유익한데
왠즤 적응이가 안된다요
너무 고퀄이양 😁😁😋😋😘😘
정말 궁금한데.. 숙성이라는 시간은 어떻게 알아야 할까요..?? 스스로 찾아야하는 기간일까요??
짜글이는 한번도 먹어본적이 없는데 국물이 걸죽하니 정말 맛나게 보입니다. 한국에 가면 아지트 한번 꼭 찾아갈께요.
기다릴께요 ㅋ 아하
오늘 갈비 도착했어요 레시피로 만든것보다 더 맛있네요ㅎㅎ 더 잘 숙성시켜서 먹겠습니다 감사합니다 존경합니다
레시피하나하나에정성이느껴지고맛은보나마나일것같고,ㅎ아지트에가고싶네요.새편집도굿! 부장님!따봉~!!!
찌개용깍두기에 무 대신 배추로 만들어도될까용...? 🥲
요즘 여자친구한테 부장님 유튜브에서 먹고싶은거골라라고합니다 자취한끼에서 요리로 변하고 있습니다 감사합니다 아하!ㅋㅋ
ㅡㅡ
알려주시는거 g수로 따로 체크해서 메모하곤 했는데 이렇게 세심하게 신경써주시면 충성심이 넘쳐 대신 총이라도 맞겠습니다 ㅎ 앞으로도 g개량도 너무 감사히 활용하겠습니다~
총을 대신 맞겠데..ㅋㅋ
난 그 옆에서 오열
저는 십자가를 깎을게요
숙성시켜야하니.. 얼른 소스부터 만들어야겠다는 조급함...이 생겨요~ ^^
집에서 해먹기엔 양이 많아 줄여야할지..
얼른 만들어 먹어보고싶은
역대급 레시피!!
감사합니다~!
존경합니다. 아하!
라갈비가 오늘 도착했어요~
일단 냉동실에
아껴뒀다가 명절에 먹을 계획인데..
얼른 먹어보고 싶은~
맛있게 잘 먹을게용~
맥주 한캔 놓고 보려고 준비해놨습니다. 충성 아하!
+) 박사님 고추참치 찌개 만들 때 오늘 깍두기 레시피 쓰면 되려나요? 만드려고 했는데 깍두기가 동이 나서 ㅜ.ㅜ
맥쥬 한캔으로 가능하시덥니까?
@@꽃-d4c 더 마시면 낼 출근이 ㅠㅠ
@@sorryforholy9093 아하! ㅇㅏ기주량인걸로^^ 히히😝
요즘 로제떡볶이 핫한데 ㅜㅜㅜ 해주세요요요요
선 좋아요 후 감상요
한방이아부지 감사함다😄
점점 더 멋져지면 어떡해?🤪
아니 다봤는데 진짜너무한거아니냐고오
이번영상은 특히나 진짜 고생하셨습니다!
항상 고맙습니다~^^
식당사이즈라 집에서 하기엔 많은데 레시피 반씩해도 맛이 같을까요?
그리고 저렇게 나오는집 윤달식당인데 아하부장님가게에요??네이버 찾아보니 지금도 영업하는데용?
와우^^시작부터 멋지네요~~점점 더 멋져지시네요~~오늘 엄청난거 엄청나게 막 다 알려주시네요~~전 낼 또 바빠지겠네요~~그나저나 가서 먹고 싶어지네요ㅠㅠ. 저리 정성들여 연구하신거니 뭐 맛이 없을수가 없겠어요 👍
시간과 정성이 느껴지는 레시피 입니다 꼭도전해 바야겠네요!!!
항상 감사합니다~
이런 엄청난 과정이 있군요
정말 존경합니다
짜글이를 먹고 싶다는 생각이......
아지트 꼭 갑니다.
진짜 편집을 잘하시네요 아하!ㅋ
저번에 짜글이 먹어봤는데 정말 맛나더라고요
아하부장님 김치국물은 대용량으로는
어떻게 해야될까요 미리 국물을 만들어놓구
손님들들어오면 국물을붓고 바로 나가더라구요
영상 퀄리티가 엄청 업그레이드 됐어요^^
항상 응원 합니다~ 아하!!!
아하부장님 감사합니다 분삭집창업준비하는데 엄청도움많이됩니다 항상 감사함을느끼고있습니다
존경합니다 아하형님
드디어 카페 입사가 되었네요ㅎㅎ
형님은 진짜 사랑입니다. 이런식으로 커밍아웃 할줄은 몰랐습니다 찐으로 사랑합니다~~~
혹시 대량으로 하기 싫으시면 깍두기국물100ml 물180ml 고추장만능소스1TB 삼겹살 50g 깍두기무250ml 넣고 다진마늘넣고 끓여드세요....
아니다 .... 일단 부장님하고 똑같이먼저해보세요!
ㅋ 아하
김치찌개소스는 숙성 필요없나요?
부장님! 짜글이에 우동사리 넣고 쫄여서 한입두입 마지막에 볶음밥까지 볶아서 먹으면 캬... 생각하다 입이 막혀서 여기까지만..
ㅋㅋ 넘 잼나요. 요거 따라할라문 정신없을듯 나이가 있어서리.. 그래도 제 기준에맞게 응용해 보갔읍니다.오늘도 수고하셨습니다..아~~~하
뉴욕에 환만식초없어요~~~~ 사과식초 괜찮을까요?
식당에서 대량으로 만들고 싶은데, TB스푼대신 종이컵으로 해도 될까요?
2TB이면 종이컵으로 2컵이런 식으로요?
중량으로 해보시는게 좋을것 같아요 ^^ 종이컵은 안돼요
@@_johncook8725
감사합니다
배추김치는 쉬어빠져도 여러 요리 방법으로 어떻게든 먹는데... 깍뚜기나 석박지는 쉬고나묜 처리할수 있는 방법이 없더라구요...
꺽뚜기 짜굴이 헌번해봐야겠어요 !
아하부장님 영상은 요리컨텐츠 영상중 탑인것 같아요. 질리지도 않고 재밌고..요리도 잘하고 말도 잘하고.. 진행도 잘하고 편집도 잘하고 대박났음 좋겠어요. 앞으로도 좋은 영상 많이 제공해주세요^^
ㅋ 감사합니다 존경합니다 아하
모든 식재료를 품을 것 같은 저ㄷㄷㄷ고추장비법양념장ㄷㄷ깍두기 양념까지 알려주시는 세심함;;; 존경합니다 아----하
아니 이건 뽑아먹을게 정말 쥰내 많은 영상이네? 감사합니다!
와앙 대박! 언제 구독했는지 모르겠지만 구독되어있어서 보러왔는데요!!!! 대박 레시피네요🤣
그랬군요 쉬고 계셨네요. 기대하고 있었는데 코로나가 몬지 하지만 투잡 어렵지요. 100만 되시면 다시 오픈하시겠지요. 코로나도 사라지겠지요 저도 쉬는중 화팅
역시나 오늘도 좋은 영상 잘 보고 갑니다 감사합니다
와 김치찌개랑 비슷하겠거니 하면서 따라해봤는데 진짜 처음 먹어보는 맛이네요. 너무 맛있어요! 윤달식당에서 원조맛을 주문해서 비교해봐야겠네요
최고입니다👍
이거 파는 곳 있어요 회사 앞에 백반집에서요 매일 나오는 고정 메뉴는 아니고 어떤 날은 알타리로 끓여서 나오고 어떤 날은 깍뚝이로 나오더라고요 근데 고추장 맛은 안 나고요 들어가는 재료는 비슷한데 맛은 아예 다를거 같아요 암튼 엄청 맛있더라고요 요즘도 매일 줄서고 부장님표 깍뚝짜글이도 맛보고 싶은데 문 닫으셨다니ㅜ아쉽네요 ㅠㅠ
정성이 가득한영상 잘 봤습니다
부장님 사랑합니다. 방송오래해주세요.♡♡♡
14:13 숟가락 잘던지시네 ㅋㅋ
주말농장에서 직접 농사지어 엄니가 담아주신 깍뚜기로 도전합니다! 근데 이렇게 알려주셔도 되나요? 아하부장=아낌없이 주는 나무부장
다음 음식으로 코로나로 밖에 나가 술도 못먹는데 집에서 술안주 테마로 야채곱창 곰장어 등 먹게끔 찍어주세요 ㅎㅎ
항상 응원하고 불러만주시면 달려가겠습니다 부장님!
계량스푼이랑 무게까지 모두 알려주시니깐 더 좋네요 감사합니다!!
대박 진짜 이런거 알려주셔도 되나요?? 🤣🤣🤣🤣 쵝오!!
부장님 제주소고기해장국 이나 우리국밥 같은 소고기국밥도 한번 다뤄주세요~~>.< 행복하십쇼~!
인트로 잘 만들었네요. ^^ 새콤한 맛의 비밀을 알려주셔서 감사해요 ♡
기대된당 행님아
오늘 부장님 짜글이 주문해서 먹었는데 역시 대박이었습니다.
저도 따라해보려는데 4인분으로 양 조절 감이 안오네요ㅎ
존경합니다..그대때문에 마법을 배워갑니다
와 리얼 레시피닷! ㅎㅎㅎ
한번씩 양파 갈은거 보면 양파 즙?을 대체 하면 우찌 될까용?
ㅋㅋ아하
아 이제 난이도가 올라간다~~~
부장님은 이유 불문 진짜 최고다👍🏻
우아~~~스푼에 그램수까지^^
근디 아지트가 쫌 어두워요~아무리 흑종원이래도 조명좀^^♡
윤달.. 넘 맛나요
ㅋ 감사합니다 존경합니다 아하
너무멋쪄요~~카리스마 짱~~♡
나 왜지금봄?? 헐...😱
존경합니다💖
석박지로 해도 될거같은데...
요즘 야채값이 장난 아니라서....다음에 해보겠습니다~
감사합니다
역시, 오늘도 해봐야 할 메뉴!
날로 영상이 고급져지네요ㅎㅎ
식구들 숟가락 던지는거 왤케 웃겨요?ㅎㅎㅎ몇번 돌려봄ㅎㅎ
비율을 지켜라!~~~ 아부장님 계량스푼 과 다른걸 샀는지 맛이 들쭉날쭉 했었는데 속터져서 계량저울을 구매했어요ㅋㅋㅋ이제 좀 더 아부장님 손맛에 가까워질것 같아서 기대됩니다😊
엌... 스탭분 숟가락 던지시네 ㅎㅎㅎㅎ 정말 맛있게 보입니다. 보관 기간이 길면 집에서도 해먹어봐야겠네요
ㅋ 맛있으실꺼예요 아하
오픈닝 간지 작살! 멋져요!
한마디!!! 멋져부러요~~ 굿!!! 뱌뱌요~~
와... 안그래도 요즘 김치 찌개를 서산 돼지 찌개로 정착해서 먹고 있는데, 방식이 아주 비슷하네요! ㅎㅎㅎ 업장 용이라 너무 대량 ㅜㅜㅋㅋ 나누기를 할래도 이게 또 많이 하는거랑 나눠서 하는거랑은 분명 차이가 있을 거라 못해봐서 아쉽습니다 ㅜㅜ (사실 냉장고에 자리가 더 이상 없읍니다......) 서산 버전으로 당분간 채우고 있겠습니다! ㅎㅎㅎㅎㅎ
항상 잘 보고 있습니다
혹시 휴대용 가스 버너 메이커 알수 있을까요
큰거 구하기가 힘드네요
지라프 슬림버너 같은데용 한번 찾아보세요
@@noh3765 감사합니다 ^^
한다! 해본다! 꼭 해봐야지!! ㅋㅋ 존경합니다
침고이네유
아 진짜 짜글이 맛 한번보기 겁나 어려워요
지금 준비란 준비는 다해놓고 ..기다리다
오늘 드디어 삼겸살을 사왔는데 하루 또기다려야함ㅜ대애애애애박.
해먹고. 후기 쓰러 또올게요
ㅋㅋㅋ 꼭 맛있어야겠네요 군산가서 하나 차릴까...
부좡님~~ 멸볶멸볶 부탁드려요 덕분에 해외에서 반찬값줄이고 있어요 땡큐
이방법으로 해봐야겠어요 ^^엄마랑 동생이 잘 먹으면 좋겠어요 ~^^♡
역시 어둠의 흑종원 아하부장님!
형 이건 귀찮아 못만들겟다. 이것도 팔아줘. 살께 ㅋ
오프닝 고퀄리티 무엇? 잘보았습니다
먼가 더 업그레이드 되서 오셨네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
인트로 너무 좋네요. 바뀐곳도 뭔가 분위기있고
최고 ㅠㅠㅠ