Siccome d'estate coltivo il basilico seminato molto fitto su due superfici di terreno di 4m x 1,5, il basilico prodotto è in grande quantità, almeno per una famiglia. Con una parte di esso faccio il pesto genovese che conservo per tutto l'anno, una parte di foglie coltivate le regalo ad amici e di una parte di esso conservo le foglie nel freezer dentro i sacchetti per congelare. Inoltre preparo una base per il pesto genovese composto da basilico tritato assieme ad alcuni spicchi d'aglio e olio extravergine d'oliva e la conservo nel freezer dopo averla messa dentro dei contenitori quadrati un poco più grandi dei cubetti per il ghiaccio. Al momento di fare il pesto si tolgono dal frigo e si mettono dentro un mixer assieme al parmigiano al pecorino unitamente ad un po' d'olio eventualmente emulsionato con un po' d'acqua. Questa preparazione serve a occupare meno spazio nel freezer. Ciao.
Io sono del parere che meno si bagnano le foglie, meglio è ! Se il basilico viene coltivato in un posto sufficientemente riparato dalla polvere etc, si dovrebbe poter usarlo com'è. Magari raccoglierlo il giorno seguente un po' di pioggia, sarà già lavato ma anche asciugato in modo naturale, senza "ferire" le foglie.
Prima di congelare tutte le foglie insieme, a mucchio è meglio congelare in una teglia e solo dopo trasferirle in un sacchetto/recipiente, cosicchè le foglie all'utilizzo saranno ben divise e non appiccicate l'una con l'altra.
Ti ringrazio molto per questi 5 consigli su come conservare il basilico Mi è piaciuto molto il basilico nei 2 vasetti di vetro con olio e sale e solo con sale grosso e poco olio solo sopra da conservare in frigorifero per alcuni mesi Non conoscevo questo metodo, ma proverò a conservare le foglie di basilico in questo modo, nel vasetto di vetro in frigo Finora ho sempre conservato il basilico negli appositi sacchetti freezer trasparenti Ciao 👋
Io lavo il basilico lo asciugo e lo spezzetto nei contenitori del ghiaccio aggiungendo olio extra vergine di ulive. Appena congelati trasferisco i cubetti nelle buste ghiaccio e le ripongo nel frizzerà, al bisogno ne prendo una o più e le uso. A tutti buon fine settimana.
Ciao, una domanda: quando utilizzi il basilico dopo averlo congelato, che fai? Lo togli dal freezer e lo metti direttamente dove lo andrai ad aggiungere o lo togli prima e lasci scongelare a temperatura ambiente, oppure lo fai passare prima dal frigorifero? Grazie per gli utili suggerimenti!
Scusami ma non ho capito, il basilico spezzettato e messo nei contenitori del ghiaccio, li metto in congelatore così? No acqua o olio e senza coprire?? Grazie
Vídeo bien construit clair et directo au grain,mes congratulations ,et heureuse de l'avuar écoute,car avec trois façons ont a le choix.....j'en vous donne un dis. Bravo y merci cuand même donné que vous avez pris le temp de nous informé. Bonne continuation. Salutations de France.,
Ciao. A me dopo pochi giorni in frigorifero, l’olio si è “cristallizzato” ( è diventato solido). Posso ancora usare sia l’olio che le foglie all’interno? E se si, come? Grazie in anticipo :)
ciao, puoi usare tutto ma non tenerlo tantissimo ed occhio sempre al botulismo... puoi toglierlo dal frigo e vedi che dopo una mezz'ora se non prima l'olio si sarà sciolto
@@carlogaiano ciao grazie per la risposta. L’ho tolto dal frigo oggi dopo 2/3 settimane. L’olio al momento sembra si stia sogliendo, ma le foglie sono nere. Come faccio a capire se c’è rischio di botulismo?
Complimenti! Io lo conservo nei sacchetti gelo,e poi in frizer. Oppure lo faccio seccare all'ombra, " lavato prima di ogni utilizzo" quando è bello secco nei barattoli di vetro ,e si conservano a lungo. Ma anche col sale e l'olio è una buona idea.
IL BUONGIORNO CON NUTELLA. UNO SPOT BELLISSIMO CHE DA' UN PO' DI SERENITA' E FA PENSARE ALLE COSE BELLE DELLA VITA CHE NON DOVREMMO MAI PERDERE DI VISTA.
Non è il basilico di Genova - Pra' . Capitale del basilico...La piantina del basilico viene raccolta con 7 foglioline grandi come un cucchiaino da caffè, ed è tenero. Grazie per i consigli .
Se il basilico sarà usato per il Pesto io faccio così: trito 1 etto di foglie ( mortaio o Moulinex ) e aggiungo EVO sufficiente, niente altro. Faccio delle mattonelle che congelo e quando mi serve, sapendo che è 1 etto, aggiungo le dosi giuste del resto, sale grosso, aglio, pinoli, parmigiano e sardo stagionato; sistema velocissimo per avere sempre il Pesto pronto
ciao Romana, mai provato con la plastica, non credo ci siano problemi, ma di solito soprattutto l'olio è preferibile conservarlo in contenitori di vetro anziché di plastica❤️ se ti fa piacere, iscriviti al mio canale❤️
grazie, ma io temo che il basilico, se non perfettamente asciutto, dopo un po' si guasta, anche sott'olio. mi è capitato una volta che ho messo un peperoncino fresco nell'olio insieme a semi vari ed aromi... il peperoncino ha fatto la muffa.
qual è il segreto x nn farlo annerire?? io col pesto x farlo restare verde metto 3 cubetti di ghiaccio nel robot e trito tutto assieme e funziona!! Ma nel caso dl basilico cosa posso fare?? i cubetti di ghiaccio dove li metto??
@@carlogaiano ho seguito questo tuo metodo col portaghiaccio, l'ho fatto ieri sera ma in pratica,ad oggi si sono "cristallizzate" le foglie (cioè ora x l'effetto del congelatore non si muovono), però non si sono formati i cubetti, ma se capovolgo il portaghiaccio cadono tt le foglie contemporaneamente, non il singolo cubetto monodose..ho sbagliato qualcosa??
Ciao Ludovica, puoi fare il pesto, eccoti due mie ricette. Pesto fatto con il mixer: ua-cam.com/video/YgrbPczItYk/v-deo.html Pesto fatto nel mortaio: ua-cam.com/video/1_5G6RAg1Ak/v-deo.html
Bellissimi metodi!!! Io che ne ho sempre tantissimo, facevo solo del gran pesto, ma ora seguirò i tuoi consigli. Una domanda. Se uso il basilico sott'olio, questo lo rabbocco, ma se uso quello sotto sale, ne devo aggiungere o no, se lo uso? Grazie...ciao
il metodo più scomodo è quello sott'olio perchè l'olio sarà salatissimo e, inoltre, prenderne 2 o 3 foglioline diventa scomodo. il migliore è quello nelle formine
Siccome d'estate coltivo il basilico seminato molto fitto su due superfici di terreno di 4m x 1,5, il basilico prodotto è in grande quantità, almeno per una famiglia. Con una parte di esso faccio il pesto genovese che conservo per tutto l'anno, una parte di foglie coltivate le regalo ad amici e di una parte di esso conservo le foglie nel freezer dentro i sacchetti per congelare. Inoltre preparo una base per il pesto genovese composto da basilico tritato assieme ad alcuni spicchi d'aglio e olio extravergine d'oliva e la conservo nel freezer dopo averla messa dentro dei contenitori quadrati un poco più grandi dei cubetti per il ghiaccio. Al momento di fare il pesto si tolgono dal frigo e si mettono dentro un mixer assieme al parmigiano al pecorino unitamente ad un po' d'olio eventualmente emulsionato con un po' d'acqua. Questa preparazione serve a occupare meno spazio nel freezer. Ciao.
Ciao Gianni, ottimo lavoro!
@@carlogaiano Grazie per i tuoi suggerimenti...non ho mai conservato il basilico con il sale. ci proverò l'anno prossimo ciao! 👍
Io lo congelo, ma diventa nero , come fare" grazie mille
Io sono del parere che meno si bagnano le foglie, meglio è !
Se il basilico viene coltivato in un posto sufficientemente riparato dalla polvere etc, si dovrebbe poter usarlo com'è.
Magari raccoglierlo il giorno seguente un po' di pioggia, sarà già lavato ma anche asciugato in modo naturale, senza "ferire" le foglie.
sicuramente, però la maggior parte di noi ce l'ha sui terrazzi di casa...😊
Prima di congelare tutte le foglie insieme, a mucchio è meglio congelare in una teglia e solo dopo trasferirle in un sacchetto/recipiente, cosicchè le foglie all'utilizzo saranno ben divise e non appiccicate l'una con l'altra.
ottima idea Francesco. Grazie mille per il consiglio😊
Ti ringrazio molto per questi 5 consigli su come conservare il basilico
Mi è piaciuto molto il basilico nei 2 vasetti di vetro con olio e sale e solo con sale grosso e poco olio solo sopra da conservare in frigorifero per alcuni mesi
Non conoscevo questo metodo, ma proverò a conservare le foglie di basilico in questo modo, nel vasetto di vetro in frigo
Finora ho sempre conservato il basilico negli appositi sacchetti freezer trasparenti
Ciao 👋
Quando lo sciacqui già perde il 50%Del loro profumo
eh...
Bellissimi metodi ma se avessimo piantine con alcune fioriture?
Non si butta. Il basilico lo facciamo seccare e anche i fiori
...Ciao carlo, li proverò anche io, infatti anche a me il basilico diventa sempre nero!!👍👍👍❤️❤️❤️
bene, poi fammi sapere!
Io non getto via neppure i rametti che sono profumatissimi.
fai bene❤️
Bravissimo grazie per consiglio ❤❤❤
Io lavo il basilico lo asciugo e lo spezzetto nei contenitori del ghiaccio aggiungendo olio extra vergine di ulive. Appena congelati trasferisco i cubetti nelle buste ghiaccio e le ripongo nel frizzerà, al bisogno ne prendo una o più e le uso. A tutti buon fine settimana.
P
Ciao, una domanda: quando utilizzi il basilico dopo averlo congelato, che fai? Lo togli dal freezer e lo metti direttamente dove lo andrai ad aggiungere o lo togli prima e lasci scongelare a temperatura ambiente, oppure lo fai passare prima dal frigorifero? Grazie per gli utili suggerimenti!
Ciao, di solito lo metto direttamente nelle pietanze (se calde ovviamente).😋
@@carlogaiano Grazie!
Posso mettere olio di mais
Bravissimo grazie per il tuo consiglio, l'ho sempre fatto ma non ci sono mai riuscita perché le foglie si annerivono🙋💓💓
ciao Annamaria, mi fa piacere!❤️ se ti va, iscriviti al canale
Io lo magic sempre fresco perche lo semino fine a tarda staging.
(Y) (Y) :) ottimo
Ciao! Ho provato..ma mentre mi asciugano sul canovaccio sono comparse macchie marroncine..quando le ho staccate non erano così.. cos'ho sbagliato?
ciao Linda, le hai fatte stare troppo forse... stavano iniziando a seccarsi❤️
Seguirò il tuo primo metodo,ma non c'è rischio che esploda il Boccaccio di vetro in freezer?
non dovrebbe😊
Scusami ma non ho capito, il basilico spezzettato e messo nei contenitori del ghiaccio, li metto in congelatore così? No acqua o olio e senza coprire?? Grazie
ciao, esattamente come nel video
Buongiorno mia peciuto molto come espigare 😋👏👍❤️
ciao Mariea, se ti fa piacere iscriviti al canale❤️
Vídeo bien construit clair et directo au grain,mes congratulations ,et heureuse de l'avuar écoute,car avec trois façons ont a le choix.....j'en vous donne un dis. Bravo y merci cuand même donné que vous avez pris le temp de nous informé. Bonne continuation. Salutations de France.,
Bonjour, merci beaucoup, je suis très content
Ciao. A me dopo pochi giorni in frigorifero, l’olio si è “cristallizzato” ( è diventato solido). Posso ancora usare sia l’olio che le foglie all’interno? E se si, come? Grazie in anticipo :)
ciao, puoi usare tutto ma non tenerlo tantissimo ed occhio sempre al botulismo... puoi toglierlo dal frigo e vedi che dopo una mezz'ora se non prima l'olio si sarà sciolto
@@carlogaiano ciao grazie per la risposta. L’ho tolto dal frigo oggi dopo 2/3 settimane. L’olio al momento sembra si stia sogliendo, ma le foglie sono nere. Come faccio a capire se c’è rischio di botulismo?
Anche io nella bustina, forse è più comodo nel barattolo....
eh si... ❤️
Complimenti caro
grazie mille Caterina❤️
@@carlogaiano gradi cuore caro
Scusa! Ma questi metodi! Devono stare tutti in frigo?
ciao no... ti consiglio di guardare il video per intero❤️
Proverò a conservare il basilico col sale gli altri li ho già sperimentato 👍 complimenti 😘
grazie mille Maria Rachele❤️
Sei un uomo da sposare ehehe
Complimenti! Io lo conservo nei sacchetti gelo,e poi in frizer. Oppure lo faccio seccare all'ombra, " lavato prima di ogni utilizzo" quando è bello secco nei barattoli di vetro ,e si conservano a lungo. Ma anche col sale e l'olio è una buona idea.
Brava
@@francygame918 no
Con il sale dopo pochi giorni buttato perche ammuffito
Ma con il bodulino, possiamo stare tranquilli.
mai... bisogna stare sempre attenti
Scusa ma il vaso di vetro non si rompe nel congelatore?grazie
ciao Clotilde, a me non si è mai rotto😍 forse perché è un vasetto abbastanza spesso
Mi e-piciuto questo merodo pet cpnsrrbare ibasilicco
ciao Beatrice, mi fa molto piacere. Se ti va, iscriviti al mio canale❤️
Ciao complimenti per il video mi sono iscritta😘😘😘👏👏👏
Pastaallavodka
Bravo
Grazie: adesso sapro` come conservare il basilico in diversi modi.
ciao Patricia, mi fa piacere! Se ti va, iscriviti al canale😊
@@carlogaiano Si`, l'ho gia` fatto!
allora benvenuta tra noi😊
Bravissimo ottimi consigli sono molto utili suggerimenti
ciao Nicola grazie, se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
Al super trovo basilico fresco tutto L’anno
certo, però se hai le piantine e non riesci a consumarlo, è un peccato non conservarlo🤗
Grazie mille adesso vado a metterlo nel congelatore bravissimo.
Ma si può frullare il basilico e mettere l’olio a coprire?
l'olio non lo coprirebbe ma si incorporerebbe al basilico frullato❤️
Ah poi una volta congelato poi puoi fare il pesto pure
ciao Mirko io non l'ho mai fatto ma credo non ci siano problemi😊
Io li metto in una scatoletta quadrata nel congelatore
si, buona idea!❤️
Le rigrazio molto bueno ad Ecuador le seguo
hola Blanca❤️
ma è sicuro che con questi metodi non annerisca
ciao Margherita, non dovrebbe... prova!😘
Saluti dalla Germania , grazie complimenti
5
Mi e' Piaciuto Questo Insegnamento Grazie
Io lo conservo congelato nella bustina
👏
Sei brava
Hrazie
Ma non diventa nero in congelatore? Provero
ciao, piu scuro si, ma nero non mi risulta❤️
Grande TIZIANA GRAZIE buona idea CIAO
Tutti molto utili grazie 😘👏👏👏👏👏
grazie Maria, se ti fa piacere, iscriviti al mio canale❤️
Scusami Carlo...ma la boccia congelarla col basilico dentro...non si rompe?
come vedi è vetro spesso, non dovrebbe rompersi❤️
@@carlogaiano grazie molte farò..la prova dai?(sei 1 grande) Complimenti
Come si deve cnservare il basilico
non bastano i 5 metodi che mostro nel video?😂
Grazie per il buoni consigli
ma figurati🔝❤️🔝❤️
Come la mettiamo con il botulino...?
per quelli sott'olio? Vanno consumate in poco tempo e ben tenute sopratutto
Grazie del consiglio
Ma le foglie sole non diventano nere?
ciao Monica, di regola no...
Bravissimo grazie del consiglio
Veramente interessante
Bravo!!! 👏
Altro metodo pratico,frullato e congelato nelle formine da ghiaccio,occupa meno spazio e molto pratico x il riutilizzo.
si si...
Bravo grazie
Brravoooooo
Bravo... interessante
ciao Gianna, grazie mille, se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
Bravissimo. Video utile e interessante. Grazie per tutti i consigli.
ciao, grazie! Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@@carlogaiano Già fatto da molto tempo. ;)
IL BUONGIORNO CON NUTELLA. UNO SPOT BELLISSIMO CHE DA' UN PO' DI SERENITA' E FA PENSARE ALLE COSE BELLE DELLA VITA CHE NON DOVREMMO MAI PERDERE DI VISTA.
buongiorno a te❤️
Bravo grazie del consiglio
Lo faccio da qualche anno buonissimo 👍
bene❤️
Gora
grazie dei consigli, io lo metto nelle vaschette del frizer ma con l'olio
Con l'olio per ungere le vaschette?
Molto buono il basilico messo via in frizer
@@mariadipietro2770 9mm maurotte.
nella busta gelo non si attaccano tutte le foglie ?
Si ma si staccano facilmente se non le pressi!
gaetano P l
Grazie molto bravo
Volevo chiederti se il basilico congelato nelle buste diventa tutto un blocco ? oppure si separano ?
ciao, le foglie non dovrebbero, ma se le schiacci molto si...
Ottimo
Come lo usi il Basilico congelati nell olio? Su s o gela tutto? Sdi può prendere poco. Volta?
ciao, si può prendere poco alla volta
Non è il basilico di Genova - Pra' . Capitale del basilico...La piantina del basilico viene raccolta con 7 foglioline grandi come un cucchiaino da caffè, ed è tenero. Grazie per i consigli .
ciao Giuliana, non è di Genova... grazie a te😘
Se il basilico sarà usato per il Pesto io faccio così: trito 1 etto di foglie ( mortaio o Moulinex ) e aggiungo EVO sufficiente, niente altro. Faccio delle mattonelle che congelo e quando mi serve, sapendo che è 1 etto, aggiungo le dosi giuste del resto, sale grosso, aglio, pinoli, parmigiano e sardo stagionato; sistema velocissimo per avere sempre il Pesto pronto
ottima idea Furio, grazie😘
bravo grazie
Hj
hi❤️
Grazie! :)
ciao Laura, falle, sono buonissime😘
Estupenda idea grazie mille
bravissimo!
❤️
Grazie dei consigli che ritengo molto utili, vorrei sapere se invece del barattolo di vetro posso adoperare un contenitore di plastica?
ciao Romana, mai provato con la plastica, non credo ci siano problemi, ma di solito soprattutto l'olio è preferibile conservarlo in contenitori di vetro anziché di plastica❤️ se ti fa piacere, iscriviti al mio canale❤️
.....mm
❤️
Un consiglio molto utile, grazie
Sei bravissimo 🤣 ciao
I seguenti
cosa?
Bravissimo
grazie mille❤️
Bella idea 👍
grazie❤️
grazie, ma io temo che il basilico, se non perfettamente asciutto, dopo un po' si guasta, anche sott'olio. mi è capitato una volta che ho messo un peperoncino fresco nell'olio insieme a semi vari ed aromi... il peperoncino ha fatto la muffa.
infatti Maria, bisogna asciugarlo bene😘
Immagine
?
Ciaoo anch'io l'ho congelo, ma se dovessi trovarmi senza basilico ,per aromatizzare le mie pietanze uso il pesto di basilico fatto da me e congelato .
buona idea Amalia😘
Grazie Sign. Carlo. Mi sono ricordata che anni fa il basilico lo conservavo col suo quinto metodo. La ringrazio tanto. Lo farò senz'altro.
ciao Teresa, mi fa piacere! Dammi pure del tu❤️
qual è il segreto x nn farlo annerire?? io col pesto x farlo restare verde metto 3 cubetti di ghiaccio nel robot e trito tutto assieme e funziona!!
Ma nel caso dl basilico cosa posso fare?? i cubetti di ghiaccio dove li metto??
non capisco Iry... in che senso i cubetti di ghiaccio dove li metti?
@@carlogaiano ho seguito questo tuo metodo col portaghiaccio, l'ho fatto ieri sera ma in pratica,ad oggi si sono "cristallizzate" le foglie (cioè ora x l'effetto del congelatore non si muovono), però non si sono formati i cubetti, ma se capovolgo il portaghiaccio cadono tt le foglie contemporaneamente, non il singolo cubetto monodose..ho sbagliato qualcosa??
Se invece mi servisse una crema di basilico in barattolo,oppure tritarlo in contenitore e surgelarlo?
Ciao Ludovica, puoi fare il pesto, eccoti due mie ricette.
Pesto fatto con il mixer: ua-cam.com/video/YgrbPczItYk/v-deo.html
Pesto fatto nel mortaio: ua-cam.com/video/1_5G6RAg1Ak/v-deo.html
Tutti consigli che seguirò sono molto utili, io l'ho sempre conservato nei sacchetti ancora bagnato ma mi diventa nero, proverò cosí. Grazie
ciao Graziella benissimo, poi fammi sapere!❤️
@@carlogaiano senz'altro grazie
Bellissimi metodi!!! Io che ne ho sempre tantissimo, facevo solo del gran pesto, ma ora seguirò i tuoi consigli. Una domanda. Se uso il basilico sott'olio, questo lo rabbocco, ma se uso quello sotto sale, ne devo aggiungere o no, se lo uso? Grazie...ciao
ciao Antonella, di regola il sale dovrebbe rimanere, altrimenti si, ogni tanto aggiungine un po'😘
il metodo più scomodo è quello sott'olio perchè l'olio sarà salatissimo e, inoltre, prenderne 2 o 3 foglioline diventa scomodo. il migliore è quello nelle formine
non proprio Alberto, comunque si, il più comodo resta quello nelle formine😋
Ciao, nella conservazione sott'olio, non c'è pericolo di botulino?Grazie mille ciao
ciao Lucia, c'è anche il sale, comunque dovresti consumarlo in un periodo abbastanza breve
Li proverò tutti e 5 per vedere qu8ale è meglio per me. Cosi' l'anno prossimo saprò orientarmi meglio. Grazie
ciao Rosi bene, poi fammi sapere e se ti fa piacere, iscriviti al canale!😊
Ma a congelare diventa scuro però mantiene il profumo prova a tagliare fino e mettere sotto olio
ciao Giuseppe, bisogna spezzettarlo a mano, se no si ossida e si fa nero...
Io lo conservo congelato perché per me è più profumato
ottimo❤️
Bravo! È un bel modo per conservarlo per più mesi... poi è facile e a portata di mano...
Io inserisco le foglie lavate e asciugate in una busta x il gelo.la gonfio un po’ è la chiudo bella gonfia.il basilico si mantiene come fresco.
Ciao Alida... forse il video non l'hai visto tutto😍