Avec plaisir ! Et effectivement le 1er plat n’est pas en fonte 😂 c’est d’ailleurs pour ça que finalement j’ai pris la plancha qui elle, est bien en fonte. Donc pas besoin de rentrer dans les Ordres 😉 très bonne journée
@@Alain4587 C'est la base des techniques de grillades américaines : masser la viande avec un Binder, un liant (ici l'huile, mais ça pourrait aussi être de la moutarde), puis avec des épices à frotter (c'est ce que l'on appelle le RUB), et il y toujours du poivre. Sur les cuissons Low & Slow, c'est ce qui va permettre d'obtenir cette couche noire protectrice (ce n'est pas du brûlé) que l'on appelle le BARK... Bien amicalement
Merci pour toutes les explications.
Avec plaisir ! Et effectivement le 1er plat n’est pas en fonte 😂 c’est d’ailleurs pour ça que finalement j’ai pris la plancha qui elle, est bien en fonte. Donc pas besoin de rentrer dans les Ordres 😉 très bonne journée
Ça a l’air incroyable !!
Magnifique !
cuisson exceptionnelle
Miaaaaam ! Super recette !!
Très bonne recette !
quelle beaute!
je regarde meme pas jusqu'au bout, lol
Ça vous donne trop faim ? 😉
@@michaellumbroso2831 JAMAIS de poivre avant cuisson !
@@Alain4587 C'est la base des techniques de grillades américaines : masser la viande avec un Binder, un liant (ici l'huile, mais ça pourrait aussi être de la moutarde), puis avec des épices à frotter (c'est ce que l'on appelle le RUB), et il y toujours du poivre. Sur les cuissons Low & Slow, c'est ce qui va permettre d'obtenir cette couche noire protectrice (ce n'est pas du brûlé) que l'on appelle le BARK... Bien amicalement