CHOW MEIN (Macarrão de delivery chinês)
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- Опубліковано 30 лип 2024
- Um dos pratos mais popularizados de restaurante chinês e delivery, e não é Yakisoba, então vem ver como faz.
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
Para o marinado do frango:
- 600g de frangos em pedaços pequenos (usei sobrecoxas desossadas)
- 1 c sopa de shoyu
- 1 c sopa de molho de ostra
- 1 c sopa de shaoxing wine (pode ser vinagre balsâmico)
- pimenta do reino a gosto
- 1 c sopa de amido de milho
Para o molho:
- 6 c sopa de shoyu
- 1 c sopa de molho de ostra
- 1 c sopa de shaoxing wine
- 1/2 c sopa de açúcar
- 1 c sopa de amido de milho
- 1/3 xíc de água
Para o macarrão:
- 500g de macarrão para yakisoba
- 4 folhas de repolho ou acelga em tiras
- 1/2 cenoura em tiras finas
- 1/2 pimentão vermelho em tiras finas
- 1/2 pimentão amarelo em tiras finas
- 100g de vagem partidos ao meio
- 4 cogumelos shitake fatiados
- óleo vegetal
Modo:
1. Em uma tigela tempere o frango com shoyu, molho de ostra, shaoxing wine, pimenta do reino, e amido de milho. Deixe nesse marinado uns 20 min. enquanto prepara o restante dos ingredientes. Cozinhe o macarrão em banho-maria por 10 min., tire o cesto de vapor e cozinhe o macarrão por 2 min. na água fervente. Escorra e passe na água fria e reserve. Refogue na wok quente com um pouco de óleo os vegetais começando pelos mais firmes: cenoura e vagem, depois acrescente os pimentões e repolho. Tire e reserve. Volte a wok no fogo e refogue o frango, quando dourar junte os cogumelos. Separe junto com os vegetais. Coloque óleo na wok e adicione o macarrão, espalhe bem e não mexa, deixe formar uma crosta dourada, depois vire o macarrão e doure mais um pouco. Volte o frango e vegetais por cima, junte o molho, adicione amido dissolvido em um pouco de água e mexa rapidamente. Sirva imediatamente, bom apetite!
Chef faz aquele tempurá que vende redondo lá na liberdade pra gente
Adoro suas receitas Chef
Obrigada
Comecei a assistir Dorama e é muito legal ver a chef Helena usando ingredientes asiáticos e fazendo culinária coreana, chinesa,japonesa.🎉🎉 🎉
Obrigada 😊
Amei Huarang. Quem não assistiu, vá lá e assista (os atores são apenas LINDOSSSSSSS - e também acho a história ótima e a fotografia ótima e tudo ótimo). Só não sei se posso chamar de Dorama.
O prato ficou incrível! Muito colorido.
Obrigada 😊
Legal Helena. Eu uso macarrão espaguete fervido no bicarbonato de sódio. Aí textura fica como macarrão tipo yakissoba. Força aí 😊
Excelente dica
Oiii chef Helena, tdo que vc faz é delicioso, adoro demais .
🤩😍😋👍👍
Obrigada
Amo tudo que voce faz
Muito obrigada
Muito bom😋. Parabéns
Obrigada 👍
❤❤❤
Obrigada
Chef Helena 🎉 arrasou😋👏👏👏
Obrigada 😊
So delicias! Adoro como vc ensina! Parabens! Perfeito! 😊😊
Obrigada 😊
Tudo de bom❤
Obrigada
Tou já virando "a maníaca da comida coreana" kkk (e a culpa é sua, Chefe Jang) - mas que a comida é deliciosíssima, isso é
Que bom que está gostando
Ai ! deu fome 😅❤
Bom demais
Poderia ensinar a comer com o Rachi
🥇❤️
Obrigada 😊
❤nota 10000
Obrigada 😊
Onde vc comprou esse macarrão de yakissoba dessa Marca
Korea Mart
O que seria vinagre balsâmico? Acho q no Japão nao tem. 🥺🥺🥺 será q sakê dah pra usar no lugar?
Se vc mora no Japão vai achar o Shaoxing Wine chinês que deve ter aí
Himmmm q delicia Chefe ❤
Obrigada
Pode substituir o frango por filé???
Sim
Gosto muito das suas receitas são muito gostosa 😋😋🥕🥕🌶️🌶️🍅🍆🍄🍗🍗😍😍
Obrigada 😊
Vixi que delícia!!!
Obrigada 😊
Taja hão xiexie 🇧🇷🀄🇨🇳✔