一流店のディナー【横須賀アクアマーレ】フルコース実食！観音崎の旅Vol 6
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- Опубліковано 7 лют 2025
- 動画冒頭は須貝シェフのいらっしゃる厨房風景をお楽しみください。
コースは前菜からドルチェまでフルコースをご用意頂きました。
料理は勿論、サービスの方の丁寧な接客などとても勉強になりました。
是非気軽な気持ちで行かれてみてください♪
◆横須賀アクアマーレ
acquamare.jp/
【横須賀の旅シリーズ】
・Vol.1 「日髙シェフと美術館＆ディナー」
• 日髙シェフと行く【横須賀の旅】inアクアマー...
・Vol.2 「アクアマーレランチ営業風景」
• 横須賀アクアマーレ【ランチ営業風景】日髙シェ...
・Vol.3 「観音崎を巡るVlog動画」
• 観音崎【北浜寿司】日髙シェフとの旅Vol 3
・Vol.4 「アクアマーレ若手スタッフさんの一皿」
• 料理人同士の【技術交換】２種のパスタ～観音崎...
・Vol.5 「アクアマーレ須貝シェフの一皿」
• アクアマーレ須貝シェフ直伝 【カルボナーラ】...
・Vol.6 「アクアマーレディナーフルコース実食」
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・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
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＃アクアマーレ ＃ディナー ＃実食
「新しい人生を始めてくれたロピアシェフです」という日高シェフの言葉に、自分のことでも無いのにすごく感動してしまいました…！！
なぜか自分のことのように嬉しく涙出そうになりました。
めちやめちゃ感動しました、63歳になられても謙虚な日高シェフの言葉、、、Ropiaシェフの思いやりと日高シェフの気持ちが伝わってくる、そんな動画でした。いつも見てましたけど感動して初めてコメントしちゃいました。いい動画をありがとうございます！
日高シェフの言葉で「新しい人生を始めてくれた」は最高の言葉でしょうね。
この方の人間性がすごい伝わってくる。
とてつもなく謙虚。
料理人として人生の師に出会ったロピアシェフの喜び、本当に料理界の弟子にして残る幾つかを伝えたい人に出会った日高シェフの喜び、伝わってきます。惹きつけるのはお二人の人格ですね。二重に日高シェフお誕生日おめでとうございます。私も同じ年齢です。
ソムリエの方の自分の経験則からも話をしてくださる姿勢に信頼感と仕事に対する愛を感じる
今回、ロピアシェフへの感謝を込めた接待なのでしょうけれども、お返しとしてこの編集には日高シェフへの愛を感じますね🎵
Win、Winのご関係はいつまでも続けていただきたいと思っています。
また、その様に応援させていただければと思わせるお二方ですね🎵
やっぱり成功者は格好良いです👏
「新しい人生を初めてくれた」って言うけど、齢63で仕事も充分に大成してる所から、それでも新しいことを始めようとする日高シェフに脱帽だなあと
数年前にあんな事があった
ALCでもあったみたいだし
最前線は過酷で残酷
63にして新しいこと始めましたってなかなか言えないですよね笑 すごい人は新しいことにも敏感だし順応するし。 尊敬です。
ここは「草原に佇む一匹の猫」の表現を得意とするシェフのレポート力の見せ所ですな。
年を取るのも悪くないなと思える素晴らしい動画でした。
皆さんのお人柄の良さが映像から滲み出ています。
いつも幸せな気持ちを感じさせてくれる動画をありがとうございます。
こういう「縁」を大事にして、お客様を大事にして、料理を楽しんで、新たな人生をスタートさせる。こういう人達は、すべからく努力を怠らずに前を向いて歩いたきたんだろうし、今も歩いてるんだろうな。
これぞ「一流」だと思いました。
素敵な動画でした✨
｢新しい人生を始めてくれた｣･･･ってめっちゃかっこいいなぁって感動しました。
いつか必ずRopiaシェフ、日高シェフ、須貝シェフのお店に伺うと心に決めました。
次の動画も楽しみにしてます。
Ropiaシェフ、お料理だけでなく、お店や人の良いところ見つけて私達にどこがどんなふうに素晴らしいのか、働きかけてくれているのかとても具体的に説明して下さいますよね。私はお料理も好きなのですが、そこが大好きで動画を楽しみにしています。人付き合いや仕事等いろいろな所で役に立つ、ただ決して実用のために見ているのではなく本当に楽しんでみています。
須貝さん昨日までかわいいとか思ってたけどかっっっけ～～！！ｷﾞｬｯﾌﾟ！！須貝さんの指示が的確でｽｯｷﾘする
何歳になっても挑戦する人は、なんだか輝いていて、ワイは好きだなー。
そんな素敵なひとになりたいなー
日高シェフとRopiaシェフの関係性も
さることながら、須貝シェフの料理も
素晴らしい‼️
アクアマーレにも行ってみたくなりました⭐️
15:00 ここからのキャップのお肉料理とドルチェのコメントが個人的に凄く好きです。食べてみたい……。
一流店ってお堅いだけじゃだめなんだ。
シェフはじめ皆様のお人柄が一流じゃんね。
そして、シェフの懐の広さはとても感じるものがある。
325氏が着てるようなワンピースめっちゃ好きなんだよなあ…
キャップもジャケットかっこいいな
日高シェフ誕生日おめでとうございます🎉63歳にはまったく見えないですし、人柄がとても素敵✨
ロピアさん始め料理系UA-camrの方々にもリスペクトされてるのも動画を通じてですが伝わってきます❗️
皆んな日高シェフ大好きなんですね😆
いや、最後ウルっときたなぁ💯
今日初めてアクアマーレにランチしに伺い♪偶然にもここのテーブルでした♪😋うまうまでロケーションがサイコーでした。
ソムリエの坪井さん今は青山にいらっしゃいますよね。
先日、アクアパッツァ伺った際に色々サーブしてくださいました。
どの料理も、仕事が丁寧にされていて、ワインとのマリアージュも楽しめる素敵なお店ですね♪
まさかの涙で終わるとは😭
やっぱ日高シェフサイコー
お誕生日おめでとうございます。
漁師が捨ててしまうヒイラギを凄く美味しいフリットに変えてしまうなんて…こりゃ料理人なんてもんじゃなく、もはや魔術師の域。どんな素材にも深い愛情を持って、自分達が出来る最大限の技を使いお客様を幸せにする。こんな人達の料理を食べずに死んでいくのは寂しんでないかい？いつか必ず行ってみます！
何歳になっても挑戦する方を心から尊敬します😁
ここも良いお店やー😋
最後のひとこと泣きそうになりました！！
こんな素敵な方達の元働けて本当羨ましいです！
そしてこんな大人になれる様自分も頑張らなきゃ！！
素敵な動画ありがとうございます😍
須貝さんオーラ凄い😆
坪井さんの会話の持っていき方、自然で和みました😊
坪井さんのおっしゃることは真理ですね
好きになるとほんと世界変わるんですよね
特に食事と絡むと探究する世界が何倍にも膨れ上がる感じで
またその時の一歩一歩が全て至福の時
これは食に関わる趣味の特権だと思います
いろいろなことを聞かれるから
即座に考えることなく返答できること
その知識と引き出しはね
同業者からでもすごいですね
当たり前って言われるんですけど
言葉のチョイスだったり難しいんよね
最後すごく感動ですね…素敵です🥰
Ropiaさんの編集は、いつもながらうまいなあ。
とても分かりやすい説明でこれはワインを飲んでみたい人には良いアドバイスですね
憧れの巨匠から新しい人生始めてくれたとか言われたら感動して死んじゃう笑
美味しそうですね～
さりげないお気遣いが、日高シェフらしいですね…◎
Ropiaさんと日高シェフ、そして皆さんの温かさとお料理の奥深さと楽しさ、美味しさが伝わって来ました‼︎
食を愛する皆さんの想いがとても素敵で生き方がカッコイイです‼︎(^_-)
キャップのジャケット姿がカッコイイ！
大きなグラスエリアとテーブルの色味が、まさに「マーレ」ですね🌊
１品、１品凄い丁寧にご説明してくれてありがたいなぁ～と思いました
キャップ、コメントはアレだけどw
ちゃんとジャケット持ってきてるところが好感♪
ワイン分からないから甘口から始めてみようかな〜
325氏がパスタを食べたとき「OC」じゃなくて「すごい」といった…
それぞれの持ち場持ち場で、自分が何をすれば良いのかをしっかり理解して、無駄のない動作と高い技術を発揮しているスタッフの皆さんがカッコ良すぎます♪
どんな人の前でも自分らしさを出せるキャップ
才能ですよね。もう
食事だけでなく会話も楽しめるってとこが一流店なんだろうな
ハンバーグの作り方を検索しこのチャンネルに辿り着きました。
チャンネルに登録したのはだいぶん前でしたが正直全然観てませんでした。
ふとしたきっかけで最近観はじめたらハマってしまいました。
*これからも応援します*
*頑張って下さい。*
コース食べきれんなw
お腹いっぱいで幸せになるね
👨🍳カッコいい
巨匠なのに謙虚なコメント、すごいなー
日高シェフお誕生日おめでとうございます🎉
アクアマーレさんぜひお邪魔してみたいです！ロピアさんいつも神動画ありがとうございます！
ropiaさんと日髙シェフの関係性すてきですね
シェフ
先程は
ホテル朝食でお会いできて良かったです。
私もいつかは偉大なシェフになれるように頑張ります。またいつかお会いしましょう！
これからもUA-cam頑張って下さい。
一流過ぎるよ❗行きたくなるよ❗こんなもの見せられたら気になって気になって夜しか寝れない❗
酒飲めないけど、ソムリエさんとの会話は楽しみたいなあ
気軽に行けて美味しそう♪
ここのシェフ仕事だといっぺんなんか凄いね。お店任せるシェフにする日高シェフもなんか凄い。
あ、日高シェフの動画でキープされてたヒイラギがちゃんと料理になってる！
ヒイラギは小さいうえにトゲだらけ、さらに表面がヌルヌルしてて扱いがめんどくさいんだよなぁ。
そういう本来なら捨てられてしまう雑魚でも手間暇かけてきちんと料理しているところが本当の一流店なんだろう。
一流料理人同士の尊敬の念に濡れるんご
一流レストランの無駄のない動きかっこいい・・・
サンセットキスは、グラスの中に、夕日のオレンジ色が包みこむ水平線が描かれているように見えますね。グラスの中に描かれた絵画っていう感じですね。
日高シェフのお店も、ロピアシェフのお店も、567が落ち着いたら行きたいです😸
テーブルのいろ、素敵❗
みんなかっこよくて料理はめっちゃうまそう。
一流すぎですね!!!!!
宴会施設ではなくても大きいお店ではキッチンはだだっ広いと導線が悪くなるので、それなりに密集だと思います。
それぞれの「後ろ通ります」の掛け声。後ろに目がついてて動きが分かるベテランスタッフ。
超絶多忙な時間はピタゴラスイッチみたいだと思います。撮影の邪魔だけどもっと忙しい時も見てみたい。
いいなぁ！羨ましいなぁぁぁ！！！
何度見ても日高シェフの新たな人生って発言かっこいいな
いつかはこういうお店に行ってみたいな
ワインって料理と一緒に感じて飲むのは知らなかったです😄一度食べに行きたいと思いました。なんか敷居が高い気がしていましたが、日高シェフとロピアシェフの動画を見てそんなことはないんだなぁと感じました！お二人はとても相性が良いと思うのは僕だけでしょうかね？😊アクアマーレ、アクアパッツァ、ロピアの皆様大変な時期ですがお体に気を付けて頑張ってください！影ながら応援したいます👍
1品目から凄いなと思える
カルパッチョ、テリーヌ、マリネ、パテ、バター焼き…豪華だな
シェフの動画を見ていると、僕たちでも行きやすい！！って気持ちになります。
お金を出してでも行きたいと思いました。
少し洋食をかじっているので、ある程度調理法等、料理、ワインの名称と言いますか…わかるのですが、調理法等解説動画など出して欲しいなと思いました！ シェフだからこそのお願いです笑
美味そう
おいしく食べた後での釣りが羨ましい！
17:00
箱見た瞬間にわかったバランタイン30年、なかなか高いモノを送られましたね
自分でも飲んでみたいけどまだ先かなー
キャップのコメント良い！
最後ちょっと泣いてしまった…♪
あれ、坪井さんアクアパッツァからアクアマーレに異動した？
日高シェフ若く見えます‼️次回も楽しみに待ってます(*´ω｀*)
キャップまじかっこええ。友達からでも、、、
料理人ってカッコいいよなー。
奥の席に日高シェフがおる〜！
めっちゃ地元（車で10分くらい）で横須賀美術館もよく行くのに、利用したことない...
今度お邪魔してみたいな
こちらの店舗では須貝シェフが1人で料理管理してる感じですね。
大変そうです( ;∀;)
健康には気をつけてください。
Why is the table cross purple?
キャップ、オレンジがパッションって・・・デレステでもやってるんですかｗ
♪orange sapphire☆passion!!!
やっぱり職人の目ってかっこいいなぁ
かっけぇ......
楽しかったこの企画も次が最後かな？
chefRopiaシャツかっこいい！
うっまそ！
ロピアさんのシャツ良いなあ
日高シェフかっこいい
フレッシュのポルチーニは最高にうまい。
先週ランチにいかせていただきました！ありがとうございました！
調べろって話なんですけどテーブルマナーとかの動画とかも見てみたいです。既にあったらごめんなさい。
1度自分でも調べてみて知識を頭に入れた上で、その様な動画が出た時に見ると理解も深まりイメージ通りの事、イメージと異なる事がわかるかもしれませんね😄
@@ツナ-o6b 確かにそうですよね。ただ調べてみると色々な意見が出てくるため何が正しいのやらってなってしまって。なんなら、美味しく食べるのが1番嬉しいから食べ方なんて何でもいいって意見のシェフの方々もいたりで…シェフ的な最低限のマナーとかあったら嬉しいなと思った次第です。
坪井さんは兼務されているのでしょうか？？
アクアパッツァでワイン出していただきました✨
君の瞳にKP🤣
自分もアクアパッツァのランチでオーダーの時接客して貰いました。会話がとても上手でした。
なんかキャップとご飯食べにきたような錯覚が....
みんなお若い…
バランタイン30年！
渡哲也さんと舘ひろしさんが醸し出していた男気関係に似ている・・・。
泣いた