Recette de Caramels mous au beurre salé - 750g
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- Опубліковано 12 вер 2024
- De délicieux caramels au beurre salé, comme en Bretagne mais à faire à la maison ! Hummm qu'est-ce que c'est bon !!
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Ingrédients pour les caramels mous au beurre salé :
250g de sucre en poudre
80 g de crème liquide
60g de beurre demi-sel
Fleur de sel
Huile
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caramel mou les quand il a croquer dedant il a fallit se décrocher la mâchoire sinon bien 😉
grave
Hahahha merci pour ce commentaire tellement vrai
Ucy Kanu 😂😂😂😂😂😂
😂😂😂
Il tire la gueule carrément juste après l avoir mis en bouche !!! Mais j en ai fait et c est vraiment sympa en vrai 😉
Le caramel salé est le meilleur caramel du monde !!
Préparation du caramel
J’ai jamais goûté le caramel salé 😢
@@gilleskhas898 mpp
C’est quoi la crème
j'en ai perdu mon dentier tellement c'était bon et bien collant. Merci pour la recette, bonne vidéo
moi???? mon dentier je l'enlève....( rire )
Je suis une vrai fan de CARAMEL
J'ai essayée et depuis je m'en lace plus 😊 merci encor pour cette belle recette
Près cilla ayouaz Merci à toi ! Chef Damien
3:25 le mec qui se retient de pleurer après s'être fendu la mâchoire
Tu ma tuer
😂😂😂
Mdrr
Depuis le temps que je cherche une bonne recette de caramel mou !!! Merci chef!
Ana Glk Alors verdict ? Chef Damien
Malheureusement pas encore eu le temps de les réaliser :( mais ça va venir haha ^^
Ta réussi a les faire ?
@@anaglk1415 ça fait 8 ans.. ta eu le temps cette fois ?
Super recette très réussi je l'ai refaite et c'est délicieux 😋😋
Une superbe recette moi qui adore le caramel c'était tout simple a faire pour moi Merci beaucoup !!!
Merci beaucoup j'ai 12 ans et j'ai testé cette recette seule ça marche super et c'est rapide à faire, je me suis abonné merci!
Bonsoir. La gourmande que je suis vous remercie pour votre vidéo. Bonne semaine à 🐞 💐😺
Merci pour la recette. Combien de temps peut on les conserver svp?
Quel délicieux. Merci milles fois.je vs souhaite bonne santé et bonne continuation 😇😋👍😊
Merci ! Le plus dur pour moi est de maîtriser la cuisson du caramel, pour qu'il ne devienne pas amer !
Ca a l'air vraiment delicieuxje le ferai demain ! quelle grandeur de cercle vous utiliser? merci beaucoup
Ça marche c'est trop bon j'en fais tous les jour imam 😋😋😋😋😋😋
la meilleur recette et pourtant j'en ai essayer!!
Génial mais je ne mets pas de sucre mais tout simplement du xylitol. Index glycemique de 8 au lieu de 100 pour le glucose (compatible pour diabétique) et 40% de calorie en moins. Merci encore!
Tu trouveras ça ou ? Merci
Merci pour l'info sur xylito
Très bonne vidéo seulement mon caramel a cramé dommage qu'il n'y ait pas plus d'infos sur la cuisson
Selon "C'est pas sorcier", pour faire du caramel, il ne faut pas dépasser 180-185°C parce qu'au delà, le sucre brûle.
Pareil 😂😂
@@ulyssepersonne2954 merci Jamy 😅
Il n'y a pas dequoi, même si je ne suis pas du tout Jamy.
Eh ben non.
J'ai essayé la recette, j'ai eu un goût de brûlé qui a tout gâché, peut etre qu'il faut un feu doux ? Ce n'est pas précisé dans la vidéo !
je te rassure moi aussi j'ai eu le même goût que toi désagréable et la couleur de mon caramel et trop foncé je pense que je l'ai trop cuit après je ne sais pa mais je n'aime pas du tout le goût alors que je suis fanne du caramel au beure sale chui déçue
c tellement la base !
Lydie cueille p
Ami Chan j ai réalisé la recette et j ai réussi le caramel était parfait mais pour qu'il devienne un bonbon il n à pas pris au frigo alors j ai mis au congélateur et puis j ai goûter et la c était délicieux mais ensuite il a fondu dans mes mains 😵😵😵
Eluna CHENE i
Merci chef ces on cor une très facile recette à faire sa l'aire bon merci pour tes efot bonne soirée et bonne continuation et mille la y que bravoooooo
merci beaucoup pour cette recette c'est absolument delicieux merci encor on se retrouve pour une autre recette avec du caramel ! 💘
trop bien j'essayerait aussi lol plein de petite recette que vous faite me plaise énormément
Je viens de faire le caramel et c'est trop bon
la tête du cuisto qui ne colle pas avec le "c'est bon"! ha ha ha! sinon, la recette est cool, mais j'en abuse un peu trop!
ARISTOSHLAG mais pour quoi moi au frigot il ne durcit pas il est comme du couli de caramel
Yasmine Zaim c’est normal il faut mettre au congèle
3:21 on entend MERDE😂
we grave
Non il dit « regarde »
Mdr 😂 trop bien
@@ragarnox6524 non écoute bien il à dit merde
Perso j'ai entendu "dur"
Bonjour! Serait-il possible d'avoir une température pour le caramel avant ajout de la crème? Merci!
Bah la coloration
Merci bcp chef, je vais tt de suite le tester
Chef est obligé de le faire sur une poêle ou une sauteuse?? Et aussi pour la crème:entière,semi écrémé ou écrémé? Et pour la tempêrature du feu et pour le temp de cuisson?? Une nouvelle vidéo serai la bien venu :)
+Yaya cerise Une casserole fera tout aussi bien l’affaire. La crème entière est bien meilleure en texture, en tenue et en goût.Le feu doit être fort, mais le temps de cuisson se voit au changement de couleur, pas de temps précis, car cela dépend de l’épaisseur de sucre au départ....
+750 Grammes Merci beaucoup pour ces précision je vais aller préparer mon caramel :)
Super, dis nous si tu testes +Yaya cerise !
+750 Grammes j'ai tester et c'était très bon mais juste que mon caramel était un peu plus foncés :)
+750 Grammes j'ai encore refait un caramel mou beurre salé sauf que mon père à rajouter de l'huile essentielle d'orange douce et du chocolat
Super je vais l'essayer ça vraiment l'air délicieux
Moi qui foire tjrs mon caramels
J'espère que cette fois ci sera la bne😛
+Camilla Remia Alors ?
alors?
Alors ?
Combien de temps peut-on conserver ces bonbons de caramel ? En plus, au frigidaire ou à température ambiante ?
On peut utiliser de la crème légère à la place ?
Un grand merci pour cette magnifique recette 🥇👌🏻
Belle recette ....sa a l'aire très bon 😁😁mais peut on remplacer la crème par du lait ? Svp répondez merci
+Lucas Lenzi Non cela serait trop liquide et le goût ne serait pas le même :)
Tu peux tenter " Qui ne tente rien n'as rien😉"
Cest tellement bon ce truc
Salut , Je me demandais si je pouvais remplacer la crème liquide par de la crème épaisse
Merci
Effectivement j’ai essayé avec la crème épaisse sans problème 😀
Pour les caramels nature, c’est la même recette ? Sauf le beurre demi sel?
Pouvons nous utiliser du sûcre de cane à la place de celui utilisé dans la recette ?
Merci chef gourmand pour cette recette :). La caramel le régale de mon loulou :).
Sabrina Beramice Merci à toi ! Chef Damien
Bonjour, merci chef pour votre réponse, on incorpore le beurre hors du feu ?
+Annick Kaus Oui hors du feu le beurre !
Super réussi, super bon ! merci encore chef
j ai essayer ses trop bon j en fait tous les dimanches
J'ai réaliser la recette , le caramel et vraiment bon ! Mais moi au bout de 30 minutes je l'ai sorti du frigo pour le goûter et il était déjà mou cela dit juste après je l'ai remis dans le frigo mais vraiment c'est une très bonne recette que je recommande 😊
recette top .......... je pense mettre 10 g de beurre en plus car à la fin de la vidéo j'ai entendu du dur quand vous mangez le caramel .plus mou encore superbe vidéo merci... .
Oh oui possible +willy wb !! Merci :)
Super génial, merci! J'ai une question: quand je fais mon caramel, il a tendance à vite brunir sans transition : il est clair puis hop, foncé ; résultat, il est un peu amer , pourquoi ?
@Emmanuelle magnifique votre explication détaillée !
J'ai fait deux fois cette recette elle est toujours aussi forte moi j'aime le caramel mou
génial merci pour les explications
recette "adieu des dents"
😂😂😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂
Non.
😂😅😂😅😄😅😂😂😅😂
Tu m as tuer🤣🤣🤣
merci chef!
Merci à toi !!!
Avec les mêmes ingrédients et à peu près le même procédé j'ai fais 2 recettes. La premiere un coulis caramel beurre salé que j'ai fais avec une creme liquide 12%, une réussite et un régal, c'était lisse tout niquel.
Et ma deuxième recette caramel mou beurre salé en regardant cette vidéo, ou j'ai une question, cette fois ci j'ai pris de la creme liquidité 18%, et j'ai laissé le Caramel cuire avec la creme plus longtemps que pour le coulis, le résultat était que les caramels étaient trop mous je n'ai pas compris pk de plus un peu granuleux. Ou sont les erreurs ?
Bravo
oh merci demain on va faire cette resette merci
J'ai adoré👍👍👍👌👌👌😍😍😍😍😍
Je vais essayer 👍👍👍👍
Je vais la faire bientôt , j'ai un événement à venir alors je vais en profiter pour la faire :)
Sa à l'air trop bons 😍😍❤️❤️😋😋
Coucou.Combien de temps se garde ces bonbons caramel? Merci
Super recette mais j'ai toujours une chance sur deux de rater le caramel ! ToT Mais c'est trop bon même cramé !
trop bien chef😀😀
3:20 .. Il Dis merde :')
Moi j'entends " regarde " ╮(╯▽╰)╭
J'entends "merde" aussi! ;-)
vous avez de bonnes oreilles en tout cas x)
J'entends regarde...
Why so serious ? ' ok je suis pas folle ça me rassure xD
Moi j'ai essayé mes ses liquide et j'ai lu dans un moule en silicone et j'ai laisser tout la nuit au frigo mes ses toujours liquide sa un peux épaissi ? Comment on fait car j'arrive pas ? En plus sur la vidéo le caramel à la fin sa donne trop envie !😊😊
Bravo🥳🥳🥳
😍😍😍😍génial moi aussi j'adore sa😍😍😍😍
Ce qui fait la texture du caramel, c'est surtout la cuisson du sucre, ou les proportions de sucre/crème/beurre?
Bravo chef
sa a l air tres bon saa😋😛
est ce qu'on peut utiliser du sucre roux cassonade ?
mmh😋 sa allèrent trop bon
Mesone Céline Trop ! Chef Damien
A l’aire *
@@megacube6228 a l'air *
peut on faire dans des moules en silicone??
mrc chef Damien crème liquide entière ou léger .
MMPB ► PVP & Faction ◄ Entière :) Chef Damien
Cool je vais pourvoir me faire des space caramels !!!
Combien de temps de cuisson après avoir mit la crêle ? Mon caramel était dur comme de la brique...
Trop bon!
Merci +DuyMinh Tran 😊
Merci beaucoup 👍👍👍👍👍
ça a l'air bien mais il faut surement mettre le feux pas trop fort sinon sa doit brûler non ?
on peut utiliser du beurre salé ?
Oui ! c'est même la base de la recette à l'origine
Morgane ha ha on reconnaît les bretonnes ^^
J'suis un garçon ;) et Breton Martiniquais
on peut mettre de la crème fraîches épée j ai essayer sa marche
Bonjour chef - mais combien de sel ? Et c'est vraiment un problème d'y mettre du sel normal marin ?
Merci
+yoe91 Non, si tu aimes ! Pour la quantité à toi de voir selon tes préférences :)
+750 Grammes OK merci bcp !
+750 Grammes sa fonctionne avec un moule à tarte
+yoe91 e4r
Est ce que c'est bon sans sel ?
super votre recette 👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳🐕🐕🐕🐕🐕🐕
Trop cool je lai cramé
Bonjour, c'est combien de crème liquide en cl? Mon caramel est liquide, moi je veux des bonbons caramel qu'on mange.
est ce que sa marche avec de la crème fraîche épaisse ???
C ce que je me demande aussi
très bonne . mercie
bonjour comme d'habitude j'adore vos recette mais j'ai une petite question es ce que a la place du beurre sale on peut mettre du beurre normal ? Et merci entouqua de vos magnifique recette !!!!!!:-)
Ashraf Zib Oui mais ce ne seront pas des caramels au beurre salé ! Chef Damien
Pour un caramel mou il a l Air bien croquant !! Lol
Feyrouz B Non vraiment ! Chef Damien
Est ce qu'on peut utiliser de la crème 35% pour la recette
J’ai confondu 80g de crème et 80 cl.... (je m’en suis rendu compte après avoir mit 20cl donc 200g environ) ☹️
Trop bon je l'ai réussi pour la première fois
Est-ce qu’il faut mettre la crème chaude ou froide
Il fait lesser combien de temp le sucre ?
2 h au frais c frigo ou congélateur?
Est-ce que on peut en faire sans cercle
MMmmhhh ça donne envie !
C'est clair !
Hâte de tester toutes ces recettes ! Merci !
On peut utiliser du sucre de canne aussi?
J.Dnt mada 972 Sans soucis ! Chef Damien
750 Grammes Merci j'ai essayé avec et c'était délicieux super recette🙆
Peux t on prendre de l'huile d'olive ?
Coucou qua tu mis sur ta planche a la fin pour mettre ton cercle pour le caramel car jais vus qu'il na pas coller tu a pus le démouler a merveille en dessous
Quand on me trouve pas la creme liquide et se sel par quoi on peut le ramplacer (si on peut Les remplacer)
Quel degrés le caramel car j'utilise du sucre de canne ? merci
Pour laver la poêle, on peut également la tremper 1h dans de l'eau, ça évite de brûler du gaz
on peut utiliser un moule en silicône
Ça ce conserve combien de temps ?
Bonsoir , peut on remplacer la créme liquide par de la crème épaisse s il vous plait
+Béatrice Aaa je l'es fait avec de la crème épaisse et ça a très bien marché