Me quedo súper delicioso, tiene ese dulzor perfecto ya que no es muy empalagoso o redulce(no me gusta con tanta azúcar ) y quedo perfecto. Gracias por tu rica receta muchas bendiciones 😘🙏😊 que siga subiendo videos para yo comentarlos y ponerlos en práctica. Gracias.
Excelente receta bendiciones. Que tipo de colorante uso? Es en gel? Porque no entendí muy bien, dijo que el colorante no estuviese grasa. Cuál por favor si me puede explicar más específico gracias!! Si es colorante, líquido artificial, el normal, o si es en gel el colorante la marca chet Master es en gel que es el que yo utilizo, o si también se puede utilizar colorante en polvo. Espero me pueda ayudar . Dios le bendiga mas🙏
Hola gracias por compartir esta importante receta…quiero preguntarle cuantas cucharadas de jugo de limon , pues el tamano de los Limones es relativo para mi pueden ser pequenos…y pues quisiera saber exacta la cantidad de jugo de limon. Gracias anticipadas por tu respuesta. Bendiciones y saludos.
Hola gracias por el video, se puede usar colorante en polvo? Me pasa que al poner el color se baja soy de uruguay. Talvez si uso en polvo me valla mejor. Saludos 🇺🇾
He visto una clase de una repostera de Maracay que aconsejo que no rellenaran con merengue suizo ni italiano, ya que es más dulce que otra crema para rellenar. Pero si se puede rellenar con esto
Hola, ha intentado hacer un merengue suizo y como no se mucho compré un colorante liposoluble y cuando se lo puse se me bajo. Probare esta receta porque tampoco he probado a ponerle el limón y la vainilla. Me podrías decir como debe ser el colorante que debo usar con el meregue suizo?, y si vale el que viene en polvo?. Gracias.
Hola Buenas tardes querida saber si me podrias enviar una receta q sea pequeña para probar y no perder tanto material me parece excelente esta receta gracias 🙏
Hola buen día, con respecto a el azúcar siempre mencionan que debe llevar el doble al peso de las claras, cuando he hecho merengue italiano o suizo queda como chicloso y se me escurre, no se si sea porque ha sido un tres leches o porque aquí en mi zona hace mucho calor, yo pienso que es por demasiada azúcar y por ende se hace tipo miel, asi es que he optado por poner 1.5 de acuerdo al peso y queda mejor, aunque ahi veo que ud puso poca cantidad de azúcar para 6 claras y quedó bien, entonces me podría decir porfavor cuál es lo que se debe tomar como referencia en azúcar para un buen merengue, sera que podría ponerle la misma cantidad del peso de las claras??
Hola! Usa color súper rojo y a parte una color en polvo el polvo lo diluyes en esencia o sabor a vainilla y luego que esté líquido lo vas agregando al merengue, prueba con cantidades pequeñas y vas haciendo la relación de color con la cantidad de merengue
Extracto de vainilla es un líquido viscoso y espeso por lo que he visto en algunos otros tutoriales, mientras que la esencia es un líquido más acuoso, bastante líquido
Hola podrias decirme o alguien que tenga conocimiento por favor, si este merengue suizo es como el betun que se usaba hace años en la mayoria de los pasteles, hablo de hace como 30 años jeje, si alguien pudiera ayudarme porfavor, gracias
Sí. El betún que usaban hace 30 años era merengue suizo, italiano o francés. Todos son a base con clara de huevo y azúcar. Pero distinta manera de preparación
Mete todas las yemas y batilo hasta punto letra Fíjate que la cantidad de azúcar sea la correcta para un biscochuelo .MIRA JULIANA POSTRES . No te queda otra que hacer otra cosa...por eso hay que separar las claras de las yemas en una tacita aparte ! porque si se te cae yema en la clara usas otro huevo nuevo y ese lo reservas para otra comida No se deben separar claras y llenas todas en un mismo recipiente .Se van haciendo de a una en otro y se van agregando al que contendrá todas las claras j7ntas
Yo he decorado pasteles el mismo día de la entrega. En mi caso a veces el merengue se ve como espuma de lavadora al otro día (tal vez no quedaba muy bien). Pero últimamente no me arriesgo y simplemente decoro el mismo dia
Hola, yo hice hoy por primera vez el emerengue suizo y a las horas también se me endureció un poco. Pero creo que me parece perfecto ya que dura más A no ser que estemos haciendo algo mal 😅
Hola Carmen a mi me pasa a veces y creo que es por dejarlo mucho tiempo en el baño María ó por la temperatura del ambiente ó batido muy fuerte. El merengue suizo se bate a velocidad media en batidor de pedestal ❤️
Yo llevo mucho tiempo intentando hacer merengue suizo y no me sale. Llegué a pensar que es por el clima, yo vivía en Venezuela y siempre salía perfecto, ahora estoy en un clima frío. Ya no se que hacer
Ugh lo intenté dos veces ;( y no esponjó.. Me mantuve segura de que no se fuera nada llema de huevo y que todo estuviera limpio y seco,. No logre hacer que espesara el huevo 💔
Que rico se ve ya e hecho mis pasteles con tus recetas y los cubro con el merengue suizo de tu receta y queda perfecto 👌
Que belleza 😍 muchas gracias paisana siempre aprendo con tus recetas todo super bien explicado gracias!!!!
Gracias excelente video🙏 bien explicado gracias por animarme a practicar asta que me quede bien🙏👍👍👍
@@mariac3206 muchas gracias 😘
Me quedo súper delicioso, tiene ese dulzor perfecto ya que no es muy empalagoso o redulce(no me gusta con tanta azúcar ) y quedo perfecto.
Gracias por tu rica receta muchas bendiciones 😘🙏😊 que siga subiendo videos para yo comentarlos y ponerlos en práctica. Gracias.
La felicitó , Maravilloso 😜
Muchas gracias Delmy a mi me gusta más el pastel con merengue, explicas muy bien
Fabuloso! Gracias
Saludos
Gracias Delmy,me encantan tus vídeos y sobre rodó como los explicas tan bien,saludos y bendiciones 👋😘💕
Gracias muy fácil me salio al punto
Holaaa Hermosa gracias por compartir tu talento y tips Bendiciones
Me encanta tu canal , gracias por compartir tus maravillosas recetas súper bien explicadas ! Dios te bendiga!!
Hola me encanta se ve hermosa la crema... ☺️🎂 Lista para decorar mis pasteles
Excelente como siempre 👌
Gracias por compartir saludos desde Celaya Guanajuato México 🤗🌺
Se puede guardar en la nevera y usar más luego ? Gracias!
Se ve delicioso y muy bien consistente...👏👏👏👏👏👏👏
Muy buena receta !!! Saludos
Hola soy d Venezuela mi nombre es zuleika liscano me encanta tus reseta y muy bien esplicada
Hola por casualidad llegué a tu canal me gustó mucho ya que me gusta mucho la repostería gracias por compartir saludos desde la CDMX 🇲🇽
Hola buen dia me gusto mucho tu video🤗te mando un fuerte abrazo
Muy buena receta de Merengue ..Saludos ..buen dia ..Lunes....
Excelente gracias por compartir
Además d que el merengue queda riquísimo no se baja he intentando otros pero se bajaban este me duró mucho 👍🏻👍🏻👍🏻
Hola buenas noches bendiciones saludos desde la República Dominicana
Buena receta soy tu fan
Amiga me podrías decir que marca de colorante le pusiste, gracias 💐🙏🙋
Mi pregunta?
Se puede usar como betun.
Hola me podrias decir que marca de colorantes le pusistes
Muy hermoso!! Se puede hacer con la mitad de los ingredientes?
Me gusta más el merengue para decorar por su sabor.
Gracias.
Hola mija , haré tu receta para mi pastel 3 leche , espero me quedé super te doy mi opinión
Quiero saber cómo se hacen las Islas flotantes
Hola me gusta tu explicación. El merengue se usa de inmediato o se puede refrigerar
Gracias!!!! 🤩🤩🤩🤩😋😋😋😋
Excelente receta bendiciones. Que tipo de colorante uso? Es en gel? Porque no entendí muy bien, dijo que el colorante no estuviese grasa. Cuál por favor si me puede explicar más específico gracias!! Si es colorante, líquido artificial, el normal, o si es en gel el colorante la marca chet Master es en gel que es el que yo utilizo, o si también se puede utilizar colorante en polvo. Espero me pueda ayudar . Dios le bendiga mas🙏
Hola gracias por compartir esta importante receta…quiero preguntarle cuantas cucharadas de jugo de limon , pues el tamano de los Limones es relativo para mi pueden ser pequenos…y pues quisiera saber exacta la cantidad de jugo de limon. Gracias anticipadas por tu respuesta. Bendiciones y saludos.
Soy tu fan mándame un saludo xD
Hola gracias por el video, se puede usar colorante en polvo? Me pasa que al poner el color se baja soy de uruguay. Talvez si uso en polvo me valla mejor. Saludos 🇺🇾
Si lo recomendable es usar colorante en gel o en polvo.
Disculpa ese elevador de tu batidora viene junto o lo compra aparte? Gracias
Hola soy de argentina quiero saber qué tengo que usar para ASER el color bordo o borra vino para forrar la torta de 15años gs
Amiga que marca es ese colorante? Me encantó ese merengue, su contextura y el color
Saludos amiga y da el mismo efecto usando vinagre en ves de limón ? Y que cantidad se debería utilizar para los mismos 6 huevos ? Gracias
Cuánto tiempo dura fuera de la refrigeradora el merengue ?
Hola! Disculpa puedo conservar el sobrante de este merengue en el refrigerador? Cuánto me dura?
Hola yo lo he conservado en el congelador. Pero luego no tiene una consistencia como para hacer un lindo adorno
@@DiarioJagiya123 hola!! Muchas gracias!
Amiga como cálculo la cantidad de merengue según el tipo de molde...este Merengue me sirve de relleno también?? Saludos desde Venezuela ❤️
He visto una clase de una repostera de Maracay que aconsejo que no rellenaran con merengue suizo ni italiano, ya que es más dulce que otra crema para rellenar. Pero si se puede rellenar con esto
Para un kilo de pastel cuantos huevos aproximadamente
El color tiene que ser en líquido o en polvo? Y el color en gel lo echa a perder ?
Y terminando de hacerlo se puede refrigerar?
Buen video Soy tu fan
Hola feliz día que marca de colorantes (Sin Grasas) Me recomiendas?
Obvio...pero usa batidora más chica
Hola, una consulta, se le puede agregar cremor Tártaro? Y si si, cuánto sería para estas medidas
1/8 de cucharadita por clara
Que tipo de colorante utiliza
Otra pregunta disculpa… en seis huevos te salio una taza de claras? Y le pusiste igual cantidad de azucar? Gracias por tu respuesta
Hola, ha intentado hacer un merengue suizo y como no se mucho compré un colorante liposoluble y cuando se lo puse se me bajo. Probare esta receta porque tampoco he probado a ponerle el limón y la vainilla. Me podrías decir como debe ser el colorante que debo usar con el meregue suizo?, y si vale el que viene en polvo?. Gracias.
Buenas como calcular la cantidad de acuerdo al tamaño de la torta?
Saludos amiga 👌😋😉❤
Que hermoso....tengo una duda, ese merengue se puede hacer de sabores ??? Cómo por ejemplo de café oh mocka???
Si se puede 😊
Saludos amiga el merengue soporta el calor??
Soporta calor. En mi casa decoramos con merengue y lo soporta
Este merengue no lleve 30 gr de azúcar x clara?
Hola me gustaría saber cuánto pesa las claras porfavor
Hola Buenas tardes querida saber si me podrias enviar una receta q sea pequeña para probar y no perder tanto material me parece excelente esta receta gracias 🙏
Podrías hacer la mitad de los ingredientes
@@LACOCINAYSUSABOR ok gracias feliz tarde.
Hola buen día, con respecto a el azúcar siempre mencionan que debe llevar el doble al peso de las claras, cuando he hecho merengue italiano o suizo queda como chicloso y se me escurre, no se si sea porque ha sido un tres leches o porque aquí en mi zona hace mucho calor, yo pienso que es por demasiada azúcar y por ende se hace tipo miel, asi es que he optado por poner 1.5 de acuerdo al peso y queda mejor, aunque ahi veo que ud puso poca cantidad de azúcar para 6 claras y quedó bien, entonces me podría decir porfavor cuál es lo que se debe tomar como referencia en azúcar para un buen merengue, sera que podría ponerle la misma cantidad del peso de las claras??
Holaaaa... Me encanta, pero como hago para que me salga el rojo? Por más que le coloque tinta gel rojo queda rosado 🥺
Hola! Usa color súper rojo y a parte una color en polvo el polvo lo diluyes en esencia o sabor a vainilla y luego que esté líquido lo vas agregando al merengue, prueba con cantidades pequeñas y vas haciendo la relación de color con la cantidad de merengue
Donde queda la tienda del pastelero
usas azucar morena?
saludos paisana
Disculpa el estracto es igual a la esencia de vainilla?
Extracto de vainilla es un líquido viscoso y espeso por lo que he visto en algunos otros tutoriales, mientras que la esencia es un líquido más acuoso, bastante líquido
No se puede colorear suave con unas cucharitas de gelatina con sabor?😮
Eche a perder 12 huevos pero a la tercera me salió gracias 😊
Que bueno que lo lograste!!!
@@LACOCINAYSUSABOR muchas gracias a ti.!
Como hacer para que el merengue no se caiga al agg el colorante?
Porque quedan los merengues pegajosos?
De casualidad lleva cremor tártaro?
¿Tienes alguna decoración de un pastel con este merengue suizo?
hola cuanto pesan las claras? cual es la relación cantidad de claras y azúcar ? saludos
Mesia taza de claras 2 de azúcar
Hola podrias decirme o alguien que tenga conocimiento por favor, si este merengue suizo es como el betun que se usaba hace años en la mayoria de los pasteles, hablo de hace como 30 años jeje, si alguien pudiera ayudarme porfavor, gracias
Sí. El betún que usaban hace 30 años era merengue suizo, italiano o francés. Todos son a base con clara de huevo y azúcar. Pero distinta manera de preparación
como se puede recuperar una mezcla de huevo y azucar que le cayo un poquito de yema?
Mete todas las yemas y batilo hasta punto letra Fíjate que la cantidad de azúcar sea la correcta para un biscochuelo .MIRA JULIANA POSTRES .
No te queda otra que hacer otra cosa...por eso hay que separar las claras de las yemas en una tacita aparte ! porque si se te cae yema en la clara usas otro huevo nuevo y ese lo reservas para otra comida
No se deben separar claras y llenas todas en un mismo recipiente .Se van haciendo de a una en otro y se van agregando al que contendrá todas las claras j7ntas
Que le párese
Comida Veracruzana y su sabor
Disculpen la azucar es normal ??
Como se q color no tiene graza
Me gustaría saber si decoro un día antes, no se baja o se escurre
Yo he decorado pasteles el mismo día de la entrega. En mi caso a veces el merengue se ve como espuma de lavadora al otro día (tal vez no quedaba muy bien). Pero últimamente no me arriesgo y simplemente decoro el mismo dia
Que rico tiene que estar
Hago el merengue y me queda perfecto pero luego pasado 1 hora se endurece como un suspiro . Porque pasa esto? Ayuda
Hola, yo hice hoy por primera vez el emerengue suizo y a las horas también se me endureció un poco.
Pero creo que me parece perfecto ya que dura más
A no ser que estemos haciendo algo mal 😅
Yo me sorprendí por qué me quedó parecido al royal icing
Hola Carmen a mi me pasa a veces y creo que es por dejarlo mucho tiempo en el baño María ó por la temperatura del ambiente ó batido muy fuerte. El merengue suizo se bate a velocidad media en batidor de pedestal ❤️
Esta bien preparado
👏🏽👍🏽
Si no decoramos rápido y se deja en el bol se pone aguado
Lo voy a intentar hacer . Xq cuendo lo hago se me desarma el merengue 😢
Se me puso el merengue un poco duro luego de bañar mi pastel .. estaba con cristalizado como hago para que no se me ponga así
Eso pasa cuando no disuelves bien el azúcar
O también hechastes demasiado azúcar
Ya encontro el nuevo nombre para el canal
A mi queda perfecto, pero sucede q luego se pone aguado y no me salen bien los rosetones ☹️
Porq baja el color
por cuento tiempo se dejan las llamas en el fuego??
Por que no ponen las cantidades
Yo llevo mucho tiempo intentando hacer merengue suizo y no me sale. Llegué a pensar que es por el clima, yo vivía en Venezuela y siempre salía perfecto, ahora estoy en un clima frío. Ya no se que hacer
Yo estaba en clima frío y usaba chantilly, el chantilly en clima frío se trabaja perfecto.
Ugh lo intenté dos veces ;( y no esponjó..
Me mantuve segura de que no se fuera nada llema de huevo y que todo estuviera limpio y seco,. No logre hacer que espesara el huevo 💔
Práctica nuevamente amiga y no te desanimes que puedes lograrlo. Solo persiste