【逛吃4K】泰國華人開埠的城市合艾，祖先大部分從馬來西亞來，花3000吃絕美鯧魚，值嗎？----点击下方展开有链接快速加入会员！承蒙关照！一定不负所望！
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- Опубліковано 26 сер 2024
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陳老師懂煮的人最怕就是這種豪氣全部放下鍋，吃魚最重要是拿捏鮮嫩度，這樣一碟放下去你吃第一塊很鮮嫩，但之後的就煮太老了，懂吃的人是一兩片放下去煮鮮嫩就拿起吃
看他们一次把魚肉片倒下去,感覺很可惜了
真浪费。。。好好的三千株的昌鱼就这样胡了。
可怜的倉鱼遇到2个不懂吃的傢伙、浪费了!
@@yuanhengmak9669 不啊，肖恩整碟掃下的時候，陳老師面有難色，陳老師是懂得煮的人，懂煮的人一定懂吃
沒錯，陳老師是懂得吃懂料理的人
陳老師有禮貌敬老尊賢都會幫肖恩夾菜，然後肖恩⋯都一口吃掉！😂😂😂
我是大馬槟城福建人，你们吃的那盤像煎旦的福建潮汕人叫(蚝煎)，这里受大馬华人飲食的影响，普吉岛的九皇爺诞也是槟城华人礦工傳过去的。
我也觉得是福建闽南和潮汕的影响，因为泉州厦门这里的传统小吃都有蚝煎，厦门的加蛋，泉州的很多不加蛋😊
蚵仔煎應該是由蠔烙演變在地化
陳老師技術大噴發，沒想到除了風景拍得好之外，食物跟意境也發揮得穩妥妥，太厲害了！
這部影片好用心：拍攝、運鏡剪輯真的是太專業!!!!給陳老師1000000個讚👍🏻
天啊‼️邊看邊流口水🤤
這家餐廳口味一定很符合台灣人！感覺服務也很好環境乾淨～很棒
陳老師這集拍得很棒啊!! 每道菜都有特寫感覺更美味啦, 加上2人一起吃播更有趣啦!!
感覺逛吃TV的運鏡風格跟之前有點不一樣了，比之前要有質感👍👍
陳老師這集加強了食物特寫太逼人啦，豆腐的脆皮拍的那麼清楚，口水流滿地了🤤。
豬上顎台灣也有的，我們叫‘’天梯‘’，下次來也可以點點看☺️
好想幫你們把魚肉全部從鍋子裡救出來😂，一這麼想陳老師就開始撈魚了，爽快呀😂
這集的麥克風好像收音有點狀況，音質不太好，該不會麥克風也想讓配音版重出江湖吧😆
😂😂😂
蚵仔煎的近拍影片太厲害啦 還有收音鐵盤加熱滋滋滋的聲音 太真實了
香🉐️咧🎉🎉
兩位（Sean和陳老師），那鍋鯧魚火鍋太值得了。看老闆在切魚的時候，一看就是新鮮現流的鯧魚，很難買到。一般外面餐館用的鯧魚都是冷凍的魚，兩者之間的甜味和口感不同，差別很大。能吃到新鮮的鯧魚，實在是太難得了。
台灣鯧魚大條的也要上千台幣，鯧魚魚肉嫩用煎的很香❤❤❤
魚切的真美，陳老師特寫美食的功力也不得了啊😋
7:30 女店員: 「เฒ่าแก่ can speak แต้จิ๋ว」 (老闆會說潮洲話)
12:49 女店員: 「หอยนางรมออส่วน」(即ออส่วน，就是蚵仔煎，泰國很多餐廳都有，例如曼谷的建興酒家)
銀䱽不算貴了，這個size在香港菜市場買差不多貴一倍，還要回家自己煮，還有店家這個用看的已經知道很新鮮
為了不讓影片傷害 我把晚餐挪到半夜來吃了😂😂都半夜攻擊味蕾啊😭眼淚不爭氣地從嘴角流出🤤🤣
原來還有這種操作！學起來了😂
@@woeitzae 🤣🤣🤣
我們是廣東人，泰國合艾的美食都符合我們的品味，但是Sean和陳老師最推薦的是「好運點心店」，這一次有新嘗試，非常好，謝謝！
我看Sean一次全部下下去心里真的急死了，你们还不快点吃，急死我了，暴殄天物
陈老师很懂得吃。会煮的人就是不一样😊。。所以陈老师一开始就说了先煮一半的鱼不然就煮老了😅
正常人，不是狗食般。浪費食材，唉。無知真大哂
加了食物特寫，感覺逛吃TV做的更細緻了！讚喔！
台灣鯧魚貴翻天了現在過年一般家庭都沒有鯧魚😂
鯧魚是真貴，但是好吃。很難有機會看到肖恩&陳老師吃到面有難色吃不下，足見這一桌兩個人吃，是太多了。🎉還是給讚
太贵了被砍了吧那鱼
@@jasonng6913其實他們再叫其他肉片蝦之類就好，不用叫其他東西呀。
@@mayng3915 马币300多白昌鱼我是觉得贵
陳老師在馬來西亞片中配樂選曲都很有意境，大大加分👍
生食切片就是為了可以鮮燙
不然當初店家就直接煮切片魚湯就好了...
全下時整個眼睛瞪大了@@太可惜了
感覺陳老師當下很努力在阻止 哈哈
肖恩對吃的太心急嫌麻煩XD
廚房明亮乾淨整齊砧板也是真清氣相。食物煎盤吱吱聲真誘人。華人懂吃，天梯也吃。討論華人帶什麼食物去南洋這兒那兒。突然覺得華人好強大。
白鯧。臺灣也常吃。都煎跟清蒸。這條鯧魚。你在臺灣店家吃也要1000多元。這服務也不錯 都會注意外來客 怕不會吃法。還會提醒。臺灣白鯧魚。清蒸 魚肉鮮嫩。湯汁加飯。超好吃
看的出來陳老師對吃的真的很講究。
陳老師這次特別拍菜色特色，拍的太棒了，看起來更加有食慾，希望以後逛吃TV，都能有菜餚特寫
"鯧魚"(白鯧)在台灣很貴也稀有 , 過年要吃年夜飯,還不一定買的到鯧魚(白鯧)貨來吃, 鯧魚魚肉真的很, 鮮~甜~嫩~
幫你們點菜的女生好漂亮啊~~~~❤
好想吃那涮白鯧火鍋🤤🤦♀️那湯肯定很好喝😋怎麼又這時間來啦啦啦啦😂真是饞死人啦😅🤣
所以 該聽陳老師說的 一片片放😅
「白鯧魚」在台灣很少而且很貴，過年拜拜必備品，取「昌盛」之意，過年時有的喊到1600元/斤（台幣），非常好吃。南部流行是白鯧米粉，後來因為貴且少，才演變成「烏魚、石斑、紅沙、黑鯧、、、米粉」。
蚵仔煎是閩南一帶的庶民食物，用番薯粉打漿，就地取鮮蚵、蝦仁和豆芽為食材，煎而食之。
中國潮汕一對呼之為「蠔烙」，發音成oh lua。
潮州用的是石蚵，顆粒較小，但比常年浸在海水裡養殖的蚵仔來得有咬勁，其次，當地講究所謂的「厚朥、猛火、芳臊湯」，朥指的是豬油，也就是使用重油大火來平底鑊上快煎，然而煎出來的模樣不像台灣的番薯粉呈透明狀，麵皮較乾、較脆，沒有台灣那種吃麥牙糖的軟彈滋味。
使用石蚵來做蚵仔煎者，台灣外島的金門也是，當地稱珍珠蚵。
期許兩個齁呷團主吃人，能有像這樣一直同時入鏡，這次感覺像相聲一樣，一唱一和，第一次我看逛吃以來，一直看你們吃，一直吞口水的一集，您也可以給每個餐廳，像米其林給星級一樣，按CP值和口味給星星🌟🌟🌟🌟🌟或按1-5給分，很多老外YT都這樣給台灣食物打分數，這集真的太讚了🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 Very good.
這部影片的運鏡、拍攝，真的很專業.........👍👍👍
昨晚一个人在槟城大山脚点心城独自吃着晚餐，看到好熟悉的陈老师和肖恩突然急速的从我旁边走过，我完全来不及反应，之后就再也没看到你们的身影了😂😂
台灣的蚵仔煎是從明末鄭成功傳來台灣，因鄭成功是泉州南安人，一次軍糧缺乏，就想到家鄉這道蚵仔煎（海犡煎）,就讓軍伙夫弄給軍士吃，後流傳到台南民間，就這樣蚵仔煎流傳至全台。
阿雷媽媽 (a-roǐ-màk) 很好吃的意思
謝謝首播聊天室的網友科普
終於不再是只會三碗滴卡了XD
還有卡卜咖(kòp-kun-kráp)~謝謝!
為什麼看你們吃什麼都好吃啊!!🤤
台灣天冷看這火鍋真是飄洋過海來看我了，晚餐肯定要來一鍋😂😂😂
看到魚片全下去時，我的雙眼瞬間變大至少一倍了
這次真的拍攝很有質感而且也看清楚食物的樣子，還有介紹很不錯哦！👍👍👍
大馬人其实蛮自豪的就是没被“同化”，泰国新加坡台湾香港中国，只要在那里出生大多都会同化忘记自己本身语言，所以大马人才会被那些国家的人视为语言天才，其实就只是没被同化而已，他们本身如果教育不被同化，自然会掌握多种语言
鯧魚真的是爆炸貴的，好吃的魚多，但能像鯧魚這樣高身價的真的沒幾種
您吃的魚在我們這裡叫抖鯧，算是鯧魚界裡面的天花板，
新馬潮汕人過年必吃的魚。
看著你倆吃著豐盛美味👍，都跟著吞口水了😂
午安，你好。 看到Sean 坚持下了整条斗鲳进火锅里感觉很可惜，鱼会煮过头。要听陈老师的建议，受益多多。
10:25 師傅片鯧魚的刀工"猴腮壘"啊 👍👍👍
21:44 鯧魚的沾醬是豆腐乳做的嗎？ 😶
陳老師太累了吧免役系統夏下降了😂才會生病多休息多喝熱開水或湯品可早日恢復雖說是很重了還是要都多多保重才能繼續往前介紹及吃美食小吃🎉❤❤🎉也才有力氣來臺彎😂❤❤
這期拍好多素材，穿插剪接進來實在是製作水準更上一層樓啊，讚讚讚～～～
做美食博主最应该要懂的事情就是先吃原味才沾各种酱料，不然你跟本不知道原味是什么味道😅😅
昌鱼也是名牌鱼之一，在马来西亚霹雳角头鱼米之乡有(斗昌，银昌，金昌，黑昌，昌仔)等等。。。。斗昌最贵最好吃，在这鱼村的鱼也不用那么贵，重点还是第一手上岸的新鲜鱼，角头是潮州村，美食多❤美食也不输槟城❤❤槟城驾车去才1个小时，你们可以去试试角头的美食，绝对不会让你失望，想去的话可以回复我，我介绍你各种美食，可惜我本人不在家乡，不然我带你们走走，最重点的是年三十晚全马来西亚最热闹最多烟花的地方就在角头😊😊
合艾最主要的旅客是马来西亚和新加坡。所以他们的煮法一般都要迎合马来西亚和新加坡的口味。
天天看，好看！谢谢肖恩的用心，足迹全球，美食处处。本不可非议，但请设法设法，在华文字幕上少些错别字吧！因为观众可能被误导了。
合艾不是最后一个城市，最后一个是在马泰边界叫丹诺。以前不大出名很小，现在发展到慢慢越来越出名了。
陳老師好棒，拍的真好
很喜歡這集的拍攝手法,非常不錯
台灣的白鯧也很貴，尤其到了過年更是貴到離譜😂
这是斗底鲳，白鲳没那么大只
白色的豬上顎在台灣叫天梯，在花鳳鳳林的臭豆腐配的泡菜不是用高麗菜，而是配韮菜食用，這裡的菜色真的有像台灣
有來台灣也可以去餐廳點白鯧米粉吃吃看 真的好吃!!!
台灣的鯧魚，白帶魚，烏魚米粉，會用炸過的魚塊，主要的目的是去腥，增加香氣，只有很少數的餐廳，在煮鯧魚米粉時，會使用新鮮的鯧魚切塊(沒炸過)，那個滋味才是最棒的
謝謝你們的分享與介紹❤路上小心❤
這蚵仔煎我看了也想吃😋😋
超棒！剪輯用心，看片是種享受，謝謝你們
我也喜歡這次小肉茉加入一起吃, 和老黑糕一搭一唱好看!
合艾是陳老師的傷心地💔，陳老師上個月從香港回來，就是馬上飛合艾找女朋友，剛好他女朋友在合艾有新開一間店，然後發現了有點綠的事情
这期拍法,剪接有不一样哦，陈老师有 upgrade 了💯❤💯
混吃多年竟然沒有概念？魚是很容易熟的東西，吃火鍋當然是一片一片的涮煮著吃，就像吃牛羊肉片一樣，要不然店家老闆切的那麽薄，幹嘛？！😜🙏
有些食物多是吃其半生不熟的，反而美味，例如我吃牛排就只吃三分熟的（Medium Rare)特別的美味...哈哈哈哈哈！😍😎
豬上顎那道菜 台灣也有 台灣人很愛吃豬上顎的
但是我們都是川燙之後 放點薑絲淋上醬油膏 超級好吃
街景和台灣有像。以前家裡吃鯧魚都是煎的。餐廳的白鯧芋頭米粉湯也是先煎過的鯧魚、芋頭去煮湯。沒吃過生煮的。
潮式慣用，但不新鲜就煎較好
我超愛吃鯧魚可惜太貴了捨不得吃，下雨路滑要小心啊！
白鯧火鍋感覺好鮮啊❤
都是潮汕饮食，蚝烙，普宁豆干就是沾韭菜盐水，岛鲳潮汕家常也是这样涮来吃的。
3000 baht... For the pomfret, it is very very expensive even for Malaysia standard. Not a fair price for Hatyai.
Another small town, Betong should be worth a visit.
拍片風格，改變了，
讓人感覺很舒服。
看廚師切鯧魚好療癒啊
剪輯太專業!! 辛苦肖恩團隊 👍👍👍
享受青春活力的生活很棒。能吃能睡還有身體健康最重要的喔。加油。
菜的特寫拍得很好
過年家家戶戶吃鯧魚 當然鯧魚分很多種 豬上顎台灣也是當小菜滷味吃
潮汕人的炸豆腐沾醬是鹽水+生韭菜末，鯧魚火鍋的蘸醬應潮汕普寧豆醬吧！
這次的拍攝手法有變，讓你們哥倆好一起吃吃喝喝，
說笑話也不錯！
慢慢修正收音問題，背景太吵了！
廚師他們回答會說福建話和英語，肖恩哥和陳老師多來台灣幾次，把台語學會就沒障礙了（應該）🤣
这鱼片这样煮可惜了哈。 昨晚我们去吃了怡宝新合记你们前几天吃过的，那条龙须公才130令吉。
那個蚵仔煎 我們台灣的 應該是從潮汕地區傳過來然後有改良台灣做法的。在廣東潮汕地區 正名叫蠔烙 蠔指的就是蚵仔 烙就是煎的意思 香港也有蠔烙 也有改良的作法 先煎ㄧ面 再翻面油炸 都還不錯 覺得各地發展出來的都很棒 各有特色
马来西亚也有潮汕菜馆很多潮州特色菜都吃的到，斗鲳火锅3000株很贵，潮蒸斗鲳，鱼头炉，鱼肉炉
這次片子呈現有些小變化。有很細緻的感覺!🎉❤
斗昌鱼是鲳鱼最贵的鱼 也是最好吃的鱼 清蒸或煮粥是一级棒的
潮汕的普林黃豆醬、普林炸豆腐和韭菜鹽水（降火用的）
是普宁
這家「盧茂興飯店」不錯，就是海鮮白鯧魚火鍋竟然要3000泰銖，有一點貴，Sean和陳老師點菜有：（白鯧海鮮火鍋、蚵仔煎、炸臭豆腐、炸豬皮、脆炸白鯧魚骨、泰式豬肉炒臭豆、爆炒豬天梯），謝謝推薦！
炸豆腐不是臭豆腐, 是用沒有發酵過的豆腐做的。
@@AJ-bk4ud 你說得有道理，請問外表如何分辨豆腐與臭豆腐之差別？
@@yaudamien6861 外表是看不出來, 但是肖恩嚐了一口後有說 : 嗯 就是一般豆腐, 不是臭豆腐 ！
馬幣 還是泰銖
@@AJ-bk4ud 明白了，謝謝指正。
還是看首播比較不會餓，不然太誘人。
台灣叫，白鯧魚，很貴啊😂你們吃的白鯧：至少貴兩倍
台灣傳統喜宴很多也都會有白鯧,不過都是用煎的
台灣的白鯧米粉也很好吃
台灣鯧魚米粉波棒的😊
那鱼叫斗昌，烫一下就可以吃了，特别鲜，煮久了就浪费。
肖恩&陳老師，喜歡吃鯧魚，來台灣一定要吃鯧魚米粉湯！超級無敵好吃的啦！！！🎉
酥炸魚骨看起來真不錯，嘎崩脆的。😂
那不是上顎是豬牙齦
豆付是潮州的炸普寧豆付沾韮菜鹽水吃，另豬 上顎廣東人叫猪天梯是爽脆的👍👍👍
台灣蚵仔煎是加太白粉或地瓜粉
在槟城最最贵的白昌，它的重量是在450克到550克。这个是顶级食家的要求。还有一个天花板的昌鱼叫斗昌，在华人新年时的价钱会上百元一公斤。