24 astuces que seuls les chefs et pâtissiers étoilés connaissent
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- Опубліковано 19 гру 2020
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24 idées de décoration raffinée avec du chocolat et du caramel
Vous êtes-vous toujours demandé.e quelles astuces les chefs étoilés et les pâtissiers utilisent pour décorer leurs desserts de façon aussi merveilleuse ? Eh bien, à partir d'aujourd'hui, vous aurez vos réponses, parce que nous allons vous montrer comment manier le chocolat et le caramel comme les pros.
Avec ces 24 idées de décoration féeriques, vous pouvez maintenant ajouter un glaçage délicieusement sucré sur vos gâteaux, desserts, muffins et cie.
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1-7. Déco au chocolat pour les gâteaux, tartes et muffins : www.bonap.fr/decorations-choc...
8-12. Décorations magiques avec du caramel : www.bonap.fr/deco-caramel/
13-18. Superbes décorations en chocolat pour les desserts : www.bonap.fr/6-astuces-chocolat/
19-24. Encore de superbes déco en chocolat pour les desserts : www.bonap.fr/deco-choco-parti...
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Omg j'adore la déco c'est magnifique
Jvjgtkfr untel crottes Chuck Caf tkt ga ces v de la semaine de la prestation
Tout simplement, j'ai l'eau à la bouche. C'est magnifique! Love from Algeria.
Titre : 24 astuces de cuisine étoilée
Contenu : 24 façons d'utiliser des objets du quotidien avec du caramel...
Et du chocolat
ça me fait rire le fait qu'il précise " Peigne neuf " on dirait qu'il nous prend pour des débiles, comme si on allait prendre le peigne qui nous a servit à attraper les poux XD
J'me demande pourquoi ton commentaire n'a que 1 Like, si sa ce trouve ya des personnes qui aller utiliser un vieux peigne 😂
Euhh ok
Je suis d'accord avec toi 😂😂😂😂
C’est grave vrai en vrai😪🖤👏
En soi c tjd bien de préciser parce qu'il y aura tjs des gens qui prendront leur peigne et le nettoieront avec de l utiliser en cuisine plutôt que d'acheter un peigne neuf
Donc non c pas si débile
Trés incroyable!! SUPER!!
On les a deja vu 100 fois
Très jolie décoration bravo et idée merci bravo 👏👏👏👍👍👍
Fais gaffe quand tu essaye ton chocolat doit être au point à 29/30 degrés, ses astuces sont fake....
Je bosse en pâtisserie je sais de quoi je parle
Grand merci pour vos idées que vous nous donner
Une astuce avec du papier bulle 🤔 oui c'est sur que les grands chef utilisent ça c'est vraiment TRES hygiénique
PS c'est de l'ironie
@@albanebachevillier6750 en soi t’as pas tord 😭 !!
@@albanebachevillier6750 bah enfait c'est pas hygiénique du tout
Pour rappel,,, le papier bulle peut s’acheter séparément.... oui incroyable mais vrai, ça ne pousse pas des les cartons et autres.
@@YK36Deadezio même le papier bulle le plastique utiliser et pas autorisé pour le contact alimentaire
magnifique je ne sais pas si on reussira a en faire de meme
C'est trop beau🤩
C'est magnifique
Mais c magnifique mashallah
SUPER!!!!!!
Un plaisir de voir faire, ça a l’air si simple 🙂👍💥
Joyeux 🎄Noël
Coup de chapeau
Super idée à essayer le prochain coup
Je pense pas que les chef utilise du papier bulle pour un gâteau 😂
Extraordinaire. Magnifique 👍👍♥️
Super astuces merci
Bravooooo
WOUAH 👍👌👏👏
Its beautiful
Trop beau félicitations. Et merci pour c belles recettes
merci pour ces purs moments de plaisir visuels et gustatifs meme si c'est virtuels pour le coté gustatif.
@@joelvaccari j’ai douze ans et j’y arrive
Donc laisse les gens essayer
@@joelvaccari on est pas au moyen âge donc je ne vais pas te vouvoyer MONSIEUR et j’ai pas le droit de faire de vidéo DSL
@@joelvaccari et ne t’inquiète pas je te considère sûrement pas comme mon pote
Pas assez mature pour être cool avec un enfant
Je savais pas que ça existait des types comme toi
@@joelvaccari mais bon je comprends que vu que tu est sur UA-cam depuis 5ans et que tu a que 2 abonné tu dois te faire de la pub
@joel vaccari relaxe ok?
Déjà personne vas te vouvoyer même si t une « grande personne » et elle a juste dit qu’elle était capable donc merci de la laisser en paix!
Merci
C'est vraiment magnifique 👍👍👍👍👍
T le boss
Mdrrr a quel moment il faut être étoilé pour connaître ça ? 🤣🤣
Surtout que le jour où des étoiles feront des trucs aussi vulgaires que la tasse en chocolat blanc il peut être sur de perdrez toutes ses étoiles 🤣🤣
Je suis un chef pâtissier étoilé maintenant que je connais c'est astuces.
cèst magnifique merci
Tu écris trop mal 😦😦😶
Omg ça me donne envie! 😂✨🤩
Woaw sa m'a l'air trop bon 😋😋
رائع
Tous ce que j’ai à dire c’est
J’ai faim
🤩🤩🤩
7:32 trop beau
C'est trop beau merci pour tous ces astuces comme ça s'il vous plaît
Your recipe is amazing.look extremely delicious.💜💚❤
Merci c’est super 👍
ما شاء الله
J’adore merci beaucoup
@@chezoummiikitchen merci je m’abonne tout de suite
@@chezoummiikitchen de rien
@@joelvaccari ce n’est pas parce qu’elle m’a défendu que tu dois être méchant avec elle tu sais?
Omg 😱
Comment elle fait avec sa main ? Elle a mis sa mais au frigo ?
Nice
❤😍
C'est bien pour les anniversaires
❤❤❤❤❤❤😊
Il y a une chaîne nommée
'' scrumdiddlyumptious '' il me semble qui sort exactement les mêmes vidéos et post les mêmes choses mais avec quelque temps d'écart à chaque fois.
C'est vous qui traduisez parce que c'est en anglais ou bien ?
@Yannis tout s'explique alors . Merci beaucoup .
la pâtisserie française passe pour une référence.Bravo
😊💯
😲😲😲😲😲😲😲 wow 😳
"prendre la forme et texture de plusieurs objets" j'appellerais plutôt ça une seule astuce mais bon
Comment fait les caramel
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
C la premiere video de se genre que je vois FRANCAISE
quelle est la température du chocolat ?
31 °c
Bah maintenant y'a plus que les chefs pâtissiers qui connaissent Mdr
Alors deja seule les chef etoile heu... non et moi je ne suis qu’une enfant et je ne suis pas chef etoile mais mais je connaissais deja ces astuce
On laisse juste reposer et ça durci?
il faut du chocolat couverture (plus riche en beurre de cacao)et logiquement tempérer le chocolat (courbe de température) pour qu'il soit brillant et cassant, ce qui n'est pas fait dans ces vidéos vu la couleur terne du chocolat
6:00
Ok
Avec des vrais microbes
Salut , pour commencer super astuces...ensuite il faudrait arrêter avec ses titres racoleurs de vidéo....cela fait plus de 30 ans que je suis pâtissier avec un diplôme en cuisine aussi et je connaissais ses astuces et pourtant je ne suis pas chef étoilé ✨⭐🌠
Le plus choquant c'est qu'ils incitent à utiliser des ballons de baudruches et du papiers bulle pour faire de la cuisine.
@@Juu0709 et qu il republie regulierement les même videos avec les même astuces j ai deja vu ces astuces plusieurs fois ces astuces sur cette chaine
J ai utilisé le papier bulle au début de ma carrière, avant de savoir les méfaits du plastique....et depuis que je sais......je fait plus
@@dumayphilippe4312 je suis legerement ignare sur le sujet donc en quoi le papier bulle pourrait rendre toxique le chocolat sil vous plait
@@clementroux8675 on dit papier bulle mais s est en fait plastique que l on devrait dire et en plus ce n est pas alimentaire ( mon cher Watson ) donc c est pas terrible si après vous manger le chocolat
Sympa d'utiliser des outils non alimentaires
Jean 6:35 Jésus leur dit: Je suis le pain de vie. Celui qui vient à moi n'aura jamais faim, et celui qui croit en moi n'aura jamais soif.
Bonjour les astuces sont sympas mais le plastique beaucoup moins donc nous nous en passerons
Maintenant tout le monde le sais XD
c'est triste si des chefs étoilé utilise ce genre d'astuce du tiers monde
Ce sont devenus presque des bases se genre de technique même pour certaines devenue archaïque
Absolument fake
Je rêve ou la framboise a des poils 🤣🤣🤣🤣c'est à 5:55
Logiquement les framboises on toujours eu des poils😂😂😂
Faut-il utiliser un chocolat particulier ?
J'ai essayé avec du chocolat noir pâtissier mais ça ne tient pas, même après longtemps au froid, le chocolat reste mou...
Normalement non c'est bien celui ci. Est ce que votre chocolat n'est pas en couche trop épaisse ou pas assez longtemps au frigo ??
Je ne sais pas quel caramel ils prennent parce que moi le mien ca ne ferait pas ca🤣🤣🤣🤣
Titre:24 astuces que seuls les chefs et pâtissiers étoilés connaissent
Contenue : 24 astuces quePERSONNE NE CONNAIE
C pas très igenique de faire sa avec les mains surtout en cette période 🙋🏻♀️
Ba il va les faites avc quoi les pieds réfléchit un peu Nn
@@cloclocloclo6373 je voulais dire c mieux si c avec des gant
@@jojox_adventure8637 ah oui tu a raison
Euh nan c du 5min-craft personne fait ça😂😘😘
Pour la main en chocolat n'y a t il pas des risques qu'il y ait des résidus de peau morte ?
On ne doit pas aller dans les mêmes restaurants étoilés 🤣🤣 À part peut-être 2 ou 3 tips... pour le dernier, entre autres, merci Silikomart par exemple 😁
Вот прицепились к пузырчатой плёнке. Вы каждый день будете её использовать???? С сегодняшними продуктами вы ежедневно в больших количествах поглощаете всевозможной химии. И никто не вякает. Так что никто не крякнет от шоколада из - под плёнки. Если вы, конечно, не перепутаете и не съедите плёнку вместо шоколада.
pour info il n'y a pas d'étoile dans les pâtisseries donc les chefs étoilés comme vous écrivez cela n'existe pas. Ne mélanger pas tout...
C'est seulement une demo.
A
Ça paraît facile mais en réalité c'est pas aussi simple. En plus il ne donne aucun détail qui sont supers importants pour réussir ce genre de décorations.
Il a pas que les chef qui connaissent moi je connais ses techniques
Déjà le titre c'est faux c juste pour attirer le monde "seulement les chef pâtissier qui connaissent" Oui oui oui
C'est pour faire des vues mais tout le monde fait ça donc on ne peut rien leur dire.
Mdrrr que seuls les chef et pâtissiers étoilé connaissent 🤣🤣 ça vas les chevilles ? La plupart je l'ai vue au CFA pendant mon apprentissage en 2009 🤣🤣🤣🤣
7:13 Mec lave tes mains avec du savon.
Tu peut faire un gâteau en forme de conora virus la boule avec les cornes un peu partout un sosie gâteau conora car on et en période conora 🤣🤣😏
C'est pas mal mais alors la main n chocolat... bon... ok il se la lave avant mais perso, ça me donne vraiment pas envie
Ne diyo uzak
No comment🤤🤤🤤🤤🤤🤤👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍
C'est ironique le titre ?
6me commentaires
@@fredericdomino9727 que ça soit ? Moi je connais que ce soit
@@fredericdomino9727 ouais mais j'écoute pas les handicapés mentale
@@tinab9561 ?
@@joelvaccari mais je ne veux r , et sûrement pas d'aide de quelqu'un qui dis 1+1=3 !!
@@fredericdomino9727 bh vas y , je pari t en cm1 donc merci mais nn merci
C pas hygiène 🤦🏻♀️😞🤣 🎈🍫 nmptk y a d'autres astuces le 🎈 plastique que des microbes odeurs chelou quand on gonfle
Plz don't try this at home it's fake I Work with pastry chef
Bon alor toi tu le fait mes pas les grand chef
0:41 interdit question higiene papier bulle traîne de par tous même si il est netoillier il est pas a usage consommable
1:40 idem que celui davent
3:16 idem
5:08.....
6:40 sérieux O_o
7:27 mes c'est plus que degeulas en chocolatrie on porte des ga't c'est pas pour rien tu peux te laver les mains tu a toujours des peau morte
8:17 je sais pas si c'est u'e connerie ou pas mes les aliments ne dois pas être avec des matériaux oxidable je sais pas si sa c'est oxidable ou pas
9:22 déjà vue avent
Alor si tu a une chocolaterie je te souhaite de ne jamais te faire contrôler tu va directe m'être la clef sous la porne les règle d'hygiène so't très stricte
C'est magnifique
Bravoooooo