Daddy Cooking โดนัทนมสด โดนัทญี่ปุ่น ดิปซอสนมฮอกไกโด เนื้อนุ่มฟูข้ามวัน เทคนิคทอดไม่อมน้ำมัน
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- #daddycooking #โดนัท
ส่วนผสมโดนัท
-----------------------
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
2.แป้งขนมปัง 200 กรัม
3.น้ำตาลทราย 100 กรัม
4.เกลือ 1/2 ชช.
5.น้ำเปล่า 100 ml.
6.นมสดฮอกไกโด 100 ml.
7.ยีสต์ 1 ชช.
8.ไข่ไก่ 1 ฟอง
9.ผงฟู 1 ชช.
10.เนยสดชนิดจืด 50 กรัม
ส่วนผสมซอสฮอกไกโด
-----------------------------------
1.นมสดรสจืด 100 ml.
2.นมสดฮอกไกโด 300 ml.
3.น้ำตาลทราย 130 กรัม
4.เกลือ 1/2 ชช.
5.แป้งข้าวโพด 1 ชต.
6.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 กรัม
7.กลิ่นวานิลา 1 ชช.
8.เนยสดชนิดจืด 50 กรัม
สูตรอาหารและเมนูอื่นๆ ของ daddy ในช่อง youtube / daddycooking -------------------------------------------------------------------
พูดคุยร่วมกับ daddy cooking ได้ที่ / daddywincooking
-------------------------------------------------------------------
สำหรับติดต่อรีวิวสินค้า
E-mail : nawin.palee3@gmail.com หรือ
Line ID : daddywincooking
สูตรอร่อยมาก คือเป๊ะ ทำขายขายดีมากคะ ซอสก็เป๊ะ
😍😍😍
ทำไมหลังทอดโดนัทเนื้อไม่ตึงแบบนี้คะ มันเหี่ยวๆแต่รสชาติอร่อยคะ สุตรนี้ใช้ทำขนมปังก้อร่อยดุตลอดค่ะ
แดดดี้คับ นมสดฮอกไกโด เราสามามารถใช้เป็นนมผงฮอกไกโดแทนได้มั้ยคับ
ได้ครับ
เนื้อโดนัทที่นุ่มฟุเบาเขาใช้แป้งอะไรคะ พอพอดีลองสั่งมาทานพอเวฟเสร็จเนื้อขนมจะนุ่มฟุเบามากเลยค่ะ
สุตรนี้ทำโดนัดอร่อยมากค่ะ และยังสามารถทำขนมปังครีมฮอนต่างได้ด้วยค่ะ🙏
😍😍😍
ลองทำหลายสูตรมากๆแต่ก้อไม่อร่อยลองทำสูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณครับ🙏
สูตรนี้สามารถนวดมือได้ไหมค่ะ
ใช้แป้งเค้กแทนแป้งขนมปังได้ไหมค่ะ
สูตรนี้ นำไปอบได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
ขอบคุณมากค่ะ
วันนี้ทำตามสูตร โดนัทนุ่ม อร่อยมากๆค่ะ 😊
ขอบคุณครับ
ทำไปขายค่ะมีรายได้แล้วขอบคุณค่ะ
😍😍😍
ตัวดิปซอสอยู่นอกตู้เย็นได้กี่วันคะ🙇🏼♀️
3-4 วันครับ
อยากทราบครับ
เนยจืดใช้ของอะไรครับ
มีลเมทครับ
ตัวซอส ถ้าใช้แป้งกวนไส้ แทน แป้งข้าวโพด ต้องใช้ แป้งเอนกประสงค์ไหมค่ะ
ถ้าใช้แป้งสาลี(ว่าว) กับแป้งขนมปังหงษ์ เนื้อสัมผัสจะต่างกันมั้ยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยไปค่ะ
😍😍😍
ลองทำเเล้ว สูตรนี้อร่อยมากเลยค่าาา
ขอบคุณครับ
เท่าที่ดูมาสูตรนี้ใช้วัตถุดิบน้อย น่าทานมากค่ะ 🙏🙏🙏
ขอบคุณครับ
สวัสดีคะ พอมาติดตามคะ อยากทราบว่าแป้งโดนัทอเนกประสงใช่ถุงสีฟ้าๆไหมคะ ขอบคุณคะ🙏
ใช่ครับ
ช่วยทำแป้งแบบอย่าง1000กรัมหน่อยค่ะว่าใช่ส่วนประสมเท่าไหร่ค่ะ...วันนี้ทำขายรุสึกว่าแป้งยังไม่นุ่มค่ะ
น่าทานมากค่า
สวัสดีค่ะช่วยแนะนำเครื่องนวดได้มั้ยคะ อยากได้แบบของแดดดี้ค่ะ
ขอบคุณค่ะน่าทานค่ะ
😍😍😍
จะลองทำนะค่ะ ขอบคุณค่ะ
😊😊😊
Hi. This looks delicious. I'm interested in this recipe. Can you enable the subtitles/caption feature? Thanks so much. :)
นาทานมากค่ะ😋👍🙏🏻
ขอบคุณครับ
ถ้าทำขายทอดแล้วเก็บไว้ หรือเป็นแป้งดิบเก็บไว้แบบไหนดีคะ
เราลองทำตามสูตรแล้วค่ะแต่ใช้มือนวดนะคะแป้งนุ่มอร่อยมากค่ะขอบคุณสำหรับให้เด็กๆได้ทาน
😍😍😍
ของโปรดมาแล้วขอบคุณคะ
😍😍😍👍
Daddy เก็บแป้งอย่างไรค่า ขอบคุณมากนะคะกับสูตรขนมจ้า
ขอบคุณมากคะสอนละเอียดดีมากๆคะ
ขอบคุณครับ
Wow แต่ที่บ้านไม่มีเครื่องตีแบบนี้อะดิ มีแต่เป็นมือถือ หรือมือจับค่ะ
น้ำมันที่ใช้ทอดเป็นน้ำมันอะไรค่ะ
ใช้มาการีนแทนเนยสดได้ไหมคะ รสชาติแตกต่างกันยังไงคะ
ได้ครับ
อร่อยมากครับ
ขอบคุณครับ🙏
สูตรนี้อบได้ไมค่ะ
สูตรนี้ไม่มีวิปครีมใช่มั้ยคะ เห็นวีดีโอโดนัทญี่ปุ่นกิปซอสฮอกไกโดมีวิปครีม รสชาติแตกต่างกันมากมั้ยคะ ใส่วิป กับไม่ใส่วิป จะทำไส้ไว้ใส่ขนมปังปิ้งไส้ทะลัก แนะนำไส้แบบไหนดีคะ แบบใส่วิปหรือไม่ใส่คะ
แบบใส่วิปจะนุ่มๆนัวๆครับ แบบไม่ใส่จะให้อารมณ์แบบไส้สังขยาใบเตยครับ
น่าทาน
😍😍😍
ผงฟุใช้ยี่ห้ออะไรคะ แล้วทำยังไงให้เค้านุ่มนานหลายวัน
ใช้เเป้งยี่ห่อไหนคะ
ทำไมส่วนผสมของเหลวต้องมีทั้งนมและน้ำ มีแค่นมอย่างเดียวได้ไหม
ได้ครับ
สูตรรนี้้ ถ้าไม่มีเครื่องใช้ือนวดได้ไหมคะ
ได้ครับ ค่อยเทๆของเหลว แล้วนวดนะครับ
ถ้ายังไม่ทอดทันที สามารถเก็บแป้งในตู้เย็นได้ไหมค่ะ ถ้าเก็บและควรเก็บช่วงไหนของการทำคะ
ขออนุญาตตอบเเทนนะคะ เคยเห็นคนทำ เขาแช่เเข็งตอนขึ้นรูปแล้วแต่ยังไม่พักแป้ง พอถึงเวลาต้องการนำมาทอด ก็พักโดนัทไว้จนคลายเย็น รอให้ขึ้นฟูได้ที่แล้วก็ทอดได้เลยค่ะ
ถ้าเราทำปริมานเยอะๆ การพักแป้งพรูฟควรเก็บยังไงคะเชฟ
พักในตู้เย็นครับ
ถ้าใช้แป้งอเนกประสงค์อย่างเดียว เนื้อโดนัทจะแตกต่างกันเยอะไหมคะ
สอบถามครับ ในคลิปโดนัททั้ง3สูตรที่ทำมาในช่อง สูตรไหนเนื้อแป้งนุ่มละมุนสุดครับ
จดสูตรไม่ทันค่า
เปลี่ยนนมฮอกไกโด เป็นนมสดจืดได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
แป้งสาลีใช้ยี่ห้ออะไรคะ แล้วนวดมือได้ไหมคะ
ขออนุญาตสอบถามค่ะ เเป้งขนมปังนี่ใช้ยี่ห้ออะไรคะ 😊
ยานอวกาศครับ
ขอบพระคุณค่ะ 🙏^^
ใช้แป้งขนมปังอย่างเดียวได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
อันนี้น่ากินอ่ะปี้
😍😍😍
การทำโดนัท อุณหภูมิสำคัญมั้ยค่ะ
นำไปอบได้รึเปล่าคะ ผลเนื้อจะนุ่มฟูมั้ยคะ
ถ้าทำขายเก็บในตู้เยน แล้วเอามาอุ่น หรือขายเย็นๆ ได้ไหมคะ หีือขายตอนอุ่นๆ อุณหภูมิปกติ คะ
ที่ว่า ทิ้งไว้ 2 วัน คือนอกตู้เย็น อุณหภูมิห้องใช่ไหมคะ
ใช่ครับ
แป้งขนมปังใช้แบบไหนยี่ห้ออะไรคะ
ตรายานอวกาศครับ
สูตรนี้นวดมือได้ไหมคะ
ได้ครับ
ใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมครับพี่
สวัสดีคะ รบกวนสอบถามคะ ไม่มีนมสดฮอกไกโด มีแต่นมผง สามารถใช้แทนกันได้ไหมคะ ปริมานเท่าไหร่คะ ถ้าใข้นมผง ขอบคุณล่วงหน้าคะ
ใช้นมสดแทนนมฮอกไกโดได้ครับ
ใช้นมผงเสริมประมาณ 2 ชต.ครับ
@@daddycooking ขอบคุณมากๆเลยคะ /อยุ่ ตปท หานมฮอกไกโดยาก
น่ากินมากค่ะ แป้งสาลี+แป้งขนมปังใช่ป่าวคะ ใช้ไฟอ่อนทอดไม่ต้องเข้มข้างในจะสุกมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
สุกครับ
ใช้น้ำมันอะไรทอดหรอคะ น้ำมันที่ใช้มีผลต่อสีของโดนัทมั้ยคะ
น้ำมันปาล์มครับ น้ำมันต้องใหม่ครับสีขนมจะออกมาสวยครับ
ถ้าพักแป้งนานเกินไปจะเป็นยังไงคะ
ترجمه للانجليزيه
นวดมือได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
สังเกตว่าในสูตรซอสนม ใช้ทั้งนมสดรสจืด100และนมฮอกไกโด 300 อ่ะค่ะ เชฟหมายถึง นมข้นรสจืด หรือ นมสดธรรมดาคะ? หรือ สามารถใช้เป็นนมชนิดเดียวทั้งหมดได้หรือไม่ ขอบคุณมากค่ะ ทำตามหลายเมนูดีงาม ทำง่าย อร่อยค่ะ
นมสดรสจืดธรรมดาครับ สามารถใช้นมฮอกไกโดทั้งหมดได้ครับ ขอบคุณที่ชื่นชอบเมนูครับ😊🙏
ขอบคุณสำหรับคำตอบนะคะ เชฟมี Happy Family มากเลย ดีจัง :)
@@suesun4587 😊
Pls English translation recipe
ใช้น้ำมันอะไรทอดค่ะ
สอบถามค่ะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ ใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ยี่ห้อ ดาวฟ้าครับ
หลังทอดถ้าแป้งเหนียวไปนิดนึง เนื้อขนมไม่ฟุเบา เกืดจากอะไรคะ
พักแป้งเพิ่ม เวลาขึ้นโดว์อย่าให้แน่นเกินครับ
@@daddycooking หมายถึงให้เพิ่มเวลาพักแป้งหรอคะ🙏
@@user-mo3mj4ks3y ครับก่อนอบ ให้ขึ้นฟู 2 เท่าครับ
@@daddycooking ขอบคุณค่ะ
แป้งพักข้ามคืนได้ไหมคะ
พี่คะขอต้นทุนสูตรนี้หน่อยได้มั้ยคะ...คืออยากทำขายค่ะคือตกงานค่ะ..รบกวนหน่อยนะคะ
ใช้ฮอกไกโดยี่ห้อไหนค่ะ
แดดดี้คะ ผงฟูจำเป็นไหมคะ ถ้าไม่ใส่มีผลต่อเนื้อสัมผัสมั้ยคะ
ผงฟูช่วยให้ขนมฟูนุ่มครับ
@@daddycooking 🙏🙏
ถ้าใช้เนยสดเค็ม ลดเกลือมั้ยคะ แด๊ดดี๊😁
ตัดส่วนผสมเกลือออกเลยครับ
ใช้เครื่องนวดแป้งของอะไรหรอคะ
Cuizimate ครับ
น้ำมันอะไรทอดคะ.. ขนมสุกหรือเปล่าคะ.. ดูน่ากินค่ะ.. จะลองทำตามค่ะ
แดดดี้ใช้น้ำมันถั่วเหลืองครับ
ถ้าอบใช้เวลาเท่าไรค่ะและกี่องศา
ต้นทุนเท่าไหร่ค่ะ
อัตราส่วนเท่ากับในคลิป ทำไมตีไปแป้งถึงเละคะ
เป็นเหมือนกันเลยค่ะ เราอยู่ต่างประเทศคำนวนตามคลิปออกมาเละเฉย
เราเติมแป้งสาลีอีก40กรัมค่ะ
ขอตอบแทนนะคะ สาเหตุที่โดว์แฉะ หลักๆเป็นเพราะแป้งแต่ละชนิดจะดูดซับความชื้นไม่เท่ากันค่ะ ของเราแป้งก็ดูดความชื้นไม่ดีเท่าไหร่ เราก็อยู่ตปท.โปรตีนในแป้งจะแตกต่างจากของไทยค่ะ เวลาเราทำหนมปังตามสูตรเราจะไม่ใส่ของเหลวลงครั้งเดียวหมดนะคะ ต้องค่อยๆใส่แล้วสังเกตุโดว์เอาค่ะ ใส่พรวดเดียวแฉะแน่นอนจ้า
ถ้าแป้งเละหรือแฉะต้องเพิ่มแป้งนะคะ ให้เนื้อสัมผัสนุ่มมือนวดได้ค่ะ
มีแป้งสำเร็จพร้อมขายมั้ยคะ
น้ำกับนม ต้องเย็นมั้ยคะ หรืออุณหภูมิปกติคะ
อุณหภูมิปกติครับ
แดดดี้คะ ถ้าไม่มีนมฮอกไกโดใช้นมจืดแทนได้มั้ยคะ อยุ่ในชนบทไม่มีขายค่ะ
ได้ครับ
@@daddycooking ขอบคุณมากค่ะ ทำตามหลายคลิปแล้วค่ะ อร่อย และสนุกดีค่ะ
นวดมือได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ
รับสอนไหมค่ะ
ตัวดิปเก็บไว้ได้กี่วันคะในตู้
ประมาณ 7 วันครับ
Poner en ingles o español por favor
น่ำมันทอด ใช้น้ำมันพืชปกติใช่ป่าวครับ
ใช่ครับ
ใช้แป้งเค้กแทนแป้งขนมปังได้ไหม
ได้ครับ
อุปกรณ์บางอย่างในคลิป คลิกลิงค์ด้านล่างดูได้เลยครับ พิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะครับ
นมสดฮอกไกโด
shope.ee/6zfLFtBroP
แป้งเค้ก
shope.ee/5ACPNcXV6Q
แป้งขนมปัง
shope.ee/3pieQxkvwG
แป้งสาลีอเนกประสงค์
shope.ee/1VKjeikDY0
มีการสอนไหมคะ
มีแป้งขนมปังตราอื่นแนะนำมั้ยคะ ตามท้องตลาดไม่มีตรายานอวกาศเลยค่ะ
ระฆังแดงครับ
@@daddycooking ขอบคุณมากค่ะ
ทำไมพอข้ามวันมันมีกลิ่นหืนค่ะ และที่รุ้เขาม่ให้พลิกด้านขนมบ่อยม่ใช่หรอถามเพราะชอบกินโดนัทสุดๆหัดทำแทบทุกวันแต่ขนมข้ามวันจะม่หอมเลยค่ะ
น้ำมันที่ใช้ทอดต้องเป็นน้ำมันใหม่ครับ
แดดดี้ใช้น้ำมันถั่วเหลืองในการทอดครับ
น้ำมันใหม่ค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ แป้งสาลีตราว่าวหรอคะ และแป้งขนมปังตราห่านรึป่าวคะ
แป้งสาลี ดาวฟ้า แป้งขนมปัง ตรายานอวกาศครับ
@@daddycooking แป้งขนมปังตรายานอาวกาศแตกต่างจากตราห่านมากไหมคะ
@@daddycookingถ้าไม่มีแป้งตรายานอวกาศ ใช้แป้งตราดาวฟ้าคู่กับแป้งอะไรได้บ้างคะ
ใช้กลิ่นนมสด ฮอกไกโดได้มั้ยค่ะ ใช้กี่ ชช.ค่ะ. ถ้าอยู่นอกตู้เย็น อยู่นากี่วันค่ะ. และถ้าแช่กี่วันค่ะ. จะแข็งมั้ยค่ะ
ใช้กลิ่นประมาณ 1 ชช. เก็บข้างนอกได้ประมาณ 2 วันครับ ถ้าแช่เย็น นำมาอุ่นด้วยไมโครเวฟนุ่มเหมือนเดิมครับ
ใช้เครื่องตีขนาดเท่าไหร่คะ
ตัวdip แช่เย็นเก็บได้นายมั้ย
ได้ครับ แช่เย็นได้ 5-7 วันครับ
@@daddycooking แล้วตัวแป้ง ถ้ายังไม่เอามาทอดเก็บแช่เย็นปกติใช่ป่าวครับ ได้ประมาณกี่วันครีบ
I need this recipe and instructions in English please 😭😭😭
donut mix
----------------
1. All purpose flour 200 g.
2. Bread flour 200 g.
3. 100 grams of sugar
4. 1/2 tsp salt
5. Water 100 ml.
6. Hokkaido fresh milk 100 ml.
7. Yeast 1 tsp.
8. 1 egg
9. Baking powder 1 tsp.
10. Unsalted butter 50 g.
Hokkaido Sauce Ingredients ------------------------------------
1. Fresh milk 100 ml.
2. Hokkaido fresh milk 300 ml.
3. 130 grams of sugar
4. 1/2 tsp salt
5. Corn flour 1 tbsp.
6. All purpose flour 20 g.
7. Vanilla flavor 1 tsp.
8. Unsalted butter 50 g.
@@daddycooking thank you so much 🙏🏼 the oil temperature is 135 c or more ? How long do you let the donuts raise before fry ?
@@cgncn4369 30 mins
เก็บไว้ไดกี่วันคะ
2-3 วันครับ
ถ้าไม่พักแป้ง ขึ้นรูปเลยได้มั้ยค่ะ
เพิ่มยีสต์15กรัมคะ นวดเสร็จขึ้นรูปแล้วพักแป้งจนขึ้น2เท่า แบ้วนำทอด
ขออนุญาตสอบถามค่า ถ้าใช้ไข่เบอร์ 1 ได้มั้ยคะ มันจะส่งผลยังไงกับโดนัทมั้ยคะ
ใช้ได้ครับ
ขอบคุณค่า☺️
เก็บไว้ได้กี่วันค่ะ🙂
2
สวัสดีค่า ใช้นมธรรมดาแทนได้ไหมคะ ที่บ้านตอนนี้มีนมสด กับนมผงฮอกไกโดค่ะ ผสมกันได้ไหมคะ
ได้ครับ
แป้งยี่ห้ออะไรคะ