Excelente video Sebas, a mi gusto el mejor canal de cocina chilena, Álvaro y Celsor pffff la rompen junto contigo. Por cierto excelentes colaboraciónes que realizas con personas que realmente saben de cocina 🫡
Saludos estimados amigos de Chile.Despues del vino,la empanada y la hallulla,cuando fui a su país,desde 1967 hasta 2020,que visite me enamore de las tres,las extraños,menos el vino que lo compro en Lima.Que pasen un Feliz Aniversario PatrioAbrazos.
Que gran video Don Sebastián !! Se agradece traer al gran *Crunchy-Pan* que es un master en estas preparaciones y sus recetas infalibles (como dicen por ahí) !!! *SALUDOS DESDE MÉXICO !!!* No saben cómo se extraña el rico pan Chileno 🫓🫓🍞🍞
Hola!! Claro que se puede! Pero ojo porque la fórmula de la masa funciona para Coliza pero el formado es distinto. La coliza es una mezcla entre hallulla y dobladita. Al momento de plegar la masa sobre sí misma, esta se debe empastar con mantequilla, así los pliegues que simularán un hojaldre quedarán súper crunchy y además muy lindos (típico de la coliza). El resultado será una miga blanca y suave con capas súper marcadas y bordes dorados. Suerte!! Cuéntanos si la haces y disfruta por allá la gastronomía española 🙌
Hola puede ser manteca vegetal, animal y hasta margarina de ambas Y si se puede preparar en batidoras orbitales se cambia por la paleta o espiral o cola de chancho como le llamen
Cómo dices el amigo de mansa madre, la materia grasa la puedes acomodar a tus gustos. En el video utilizamos una manteca con componentes de origen animal y vegetal. La batidora la puedes usar pero ojo con desarrollar tanto gluten.
Arriba y abajo! La temperatura es lo que manda así que si, pero si el horno calienta demasiado quizás haya que bajarle porque quizás no muestra la temperatura correcta.
Jajaja Y lo más importante, como quedaron? 400 de hidratación y 14 de levadura puede ser mucho y podrían sobrefrementarse, se corre el riesgo de obtener un pan más duro. Intenta con 275 de agua y 3,5 de levadura.
A preservar los clásicos chilenos, nada mejor que una hallulla caliente recién hecha, va con cualquier cosa
Que video tan bueno y didactico, se ven geniales esos sanguchitos
Con una hallulla recién hecha uff bomba 💣
Muchas gracias! A prepararlo!
Excelente video Sebas, a mi gusto el mejor canal de cocina chilena, Álvaro y Celsor pffff la rompen junto contigo. Por cierto excelentes colaboraciónes que realizas con personas que realmente saben de cocina 🫡
Lo más rico q hay, un grande Crunchy pan
Los bocados de dama son muuuuuuu' güeeeenoossss :9
Yo no los había probado nunca!
Tremendo capitulo, muy buen invitado y receta. 10/10 El bocado de dama es famoso y como dice él, se está perdiendo.
Recien lo comienzo a ver, pero no hay fallo aquí…tremendo capítulo.
Que grande, gracias !!
Esooo!
Ooh buena receta se sacaron, y esas hallullas con asado, perfecto pal desayuno de campeones 🙌
Como sabe
Totalmente ! Es que con asado, tomate y ají verde.... ufff
Gracias Seba !!! Siempre quise hacerlas!!! Se ven tremendas!!! Son unos genios!!! Desde Argentina🇦🇷
=) gracias Esther! Un abrazo
Las marraquetas en horno a leña es el.el mejor del mundo mundial
Siii, lamentablemente esos hornos están desapareciendo!
Saludos estimados amigos de Chile.Despues del vino,la empanada y la hallulla,cuando fui a su país,desde 1967 hasta 2020,que visite me enamore de las tres,las extraños,menos el vino que lo compro en Lima.Que pasen un Feliz Aniversario PatrioAbrazos.
Muchas gracias! Y ojalá puedas prepararla entonces!
Gracias chiquillos se ven riquisimas
Muy pero muy bieno el video in abrazo Seba
Muchas gracias!
Ese pan de rollito es exquisito y ya casi no se ve 😋
Totalmente!!
Sebita cuando sus churrascas chilenas
Que gran video Don Sebastián !! Se agradece traer al gran *Crunchy-Pan* que es un master en estas preparaciones y sus recetas infalibles (como dicen por ahí) !!! *SALUDOS DESDE MÉXICO !!!* No saben cómo se extraña el rico pan Chileno 🫓🫓🍞🍞
Muchas gracias l!
Tal cual! Un abrazo a México!
Una delicia!! preciso para tomar once.
Con palta o mantequilla?
@@crunchypan3061súper, uno con palta y otro con mantequilla. También le agrego arrollado de huaso 🤤
Exquisito, sin duda, muy buen desayuno, secos!... Felicidades amigos, cariños ❤
=) gracias!!
Gracias por el vídeo Sebita saludos de Villa Alemana
Saludos a Villa Alemana entonces Un abrazo y ojalá se animen a prepararlas!
Un saludo tocayo, vamos a ver el video
Esooo y ayude a compartirlo pa q lleguemos a más gente!
Gracias por enseñar el paso a paso ahora están leudando vamos a ver el resultado agradecida.
Cuéntame qué tal!
Hola, con esta receta se puede hacer colizas?? Y si no se puede, podrían hacerla gracias, un saludo desde España de una chilena nostalgica ❤❤
Hola!! Claro que se puede! Pero ojo porque la fórmula de la masa funciona para Coliza pero el formado es distinto. La coliza es una mezcla entre hallulla y dobladita. Al momento de plegar la masa sobre sí misma, esta se debe empastar con mantequilla, así los pliegues que simularán un hojaldre quedarán súper crunchy y además muy lindos (típico de la coliza). El resultado será una miga blanca y suave con capas súper marcadas y bordes dorados.
Suerte!! Cuéntanos si la haces y disfruta por allá la gastronomía española 🙌
tremendo video como siempre
Gracias!! Compártelo para que lleguemos a más gente!
Espectacular Seba !
Gracias!!
Grande don alvaro .... 👏
Saludos de isla de maipo ..... eso para la allulla no hay problema con la harina ... cualquiera sirve hasta con polvos de hornear
Saludos!!! un abrazo! y gracias por el aporte!
Gran video Seba! dos consultas, la manteca que usan es vegetal? y lo otro, se puede amazar con batodiras orbitales?
Hola puede ser manteca vegetal, animal y hasta margarina de ambas
Y si se puede preparar en batidoras orbitales se cambia por la paleta o espiral o cola de chancho como le llamen
Cómo dices el amigo de mansa madre, la materia grasa la puedes acomodar a tus gustos. En el video utilizamos una manteca con componentes de origen animal y vegetal.
La batidora la puedes usar pero ojo con desarrollar tanto gluten.
Exellent !!
=)
Hola una consulta de la levadura seca de 10 gramos cuantode cucharadita equivale un tercio ? Gracias espero respuesta
Hola, dificil contestar desde gramos a volumen. Pero se supone que en 1 cucharadita rasa hay 4 gramos de levadura seca.
@@Slucook Gracias las hice me quedaron super.
Gran video seba! deberías hacer una pichanga caliente , saludos 😅
Ufff tuve la suerte de comer en Punta Arenas y Coyahique y son maravillosas.
Upaaaa no la he probado"!
El agüa es fria o tivia?
Hola! Agua a temperatura ambiente, la idea es no apurar el proceso de fermentación con agua tibia. Cuéntame cómo te va por fa!
Agua fría?
Si, con agua fría está perfecto
Ya medio hambre😅
Jajaja
Tremendo
Gracias!
Gracias!! Tremendo pan para el sanguchito post asado
épico
Gracias!!
🙌🙌 gracias!!! Sándwiches del terrorrrr 🔥
ohhhhh FACIL Y RAPIDO... lo hareeeee.. feliz!
Eso!!
Secos!!!
=) grande! Buena verte por estos lados tb jajaj
El horno calienta desde arriba y abajo o solo por debajo?.
Para un horno electrico debo usar las mismas temperaturas?
Arriba y abajo! La temperatura es lo que manda así que si, pero si el horno calienta demasiado quizás haya que bajarle porque quizás no muestra la temperatura correcta.
hambre
Si... terrible jjajjaa
Osea en levadura seca solo es 3 gramos para 1/2 kilo de harina
Hola! Claro, serían entre 3 y 4 gramos de levadura seca. La proporción es de 1:3, es decir 1 g de levadura seca equivalen a 3 g de levadura fresca.
Yapoo y cuánta manteca lleva la Recetas
Estoy preparando la receta les cuento como me quedaron ❤
Y q tal??
Compa, tiene videito de una tapabarriga como hacerla? sino se lo propongo, saludos!!
Si sr, el asado lento hicimos el vacío completo! Y x ahí tengo tb uno al horno!
Hoy hice hallullas, con 500 d harina, 14 gr de levadura seca y 400 ml entre agua y leche. Cuento corto me salieron 9 tejas 😅😅😅
Jajaja Y lo más importante, como quedaron?
400 de hidratación y 14 de levadura puede ser mucho y podrían sobrefrementarse, se corre el riesgo de obtener un pan más duro. Intenta con 275 de agua y 3,5 de levadura.
Yo las hice en argentina al pie de la letra la receta...pero les falta el toque chileno...no me queda como las que compro en chile
:O habrá que ver si será algo de los ingredientes? Acá las amé...
Dales otra oportunidad y nos cuentas!
very good bread but difficult to pronounce
Jajaja 😅
jajajajajajajaja
Alguien me puede decir como se llama en argentina lo que en chile se llama manteca que no es mantequilla
Grasa?
7:10 el seba puro que toma y nada que trabaja
Jajajajaja
El que sabe sabe... jajajaja
wea hermosa
Seba como siempre llevando a otras personas a su canal para no hacer nada 🤣🤣🤣 y cuando va a otros canales menos hace nada y se pone de camarografo 🤣🤣
Choaaaaaa jajajajajajajajajajajajaj injurias!
las marraquetas de supermercados son lo peor del mundo mundial,y ni hablar del.oan pre -cocido echaron a perder el mejor en pan
Vamos aplicar la receta el día de hoy ❤🎉🎉 secos !!!