2 часа в соли и 2 часа в маринаде , получается люкс. Таким рецептом пользуюсь 40 лет. А на плохие комменты не обращайте внимания , это пишут те кто готовит по интернету на диване. Привет с Кубани.
Вкуснее всех готовят на Кубани.Любое блюдо от борща и до выпечки.Обьеденье.В рыбу уксус сводой поровну, чтобы покрыло рыбу.Мне 70 лет ,всю жизнь готовлю рыбу только так.Очень вкусно.
@@user-rt5xv5jm3s нет,не достаточно. Сходите к инфекционисту, к гемотологу, и они вам объяснят,что многие паразиты( и их яйца) уксусом не убьешь, ТОЛЬКО ТЕРМООБРАБОТКА НЕ МЕНЕЕ 40МИН... В Норильске более 30л прожила, сагудай и строганина излюбленное блюдо...и итог ОПЕСТОРХОЗ!!!
Это обалденная рыба! Помню, в 90-е, когда селёдки не было, мы все искали способы засолки рыбы, и нашли этот. Были в восторге!!! Только правы все, кто вносит небольшие поправки: - рыбу правда лучше сначала выморозить, чтобы глисты погибли. - солью засыпать не на 6 часов, а на сутки. Тщательно промыть, будет много сукровицы. - в уксусе и луке мариновать не меньше суток.
Готовлю толстолобик таким способом много лет и всем нравится. Именно толстолобик получается таким вкусным. Специи можно класть на свое усмотрение. Готовьте, не пожалеете!!!
3 часа в соли, потом рыбу холодной водой промыть, в 6 % уксуса добавить воды 1/4 часть, залить на 3 часа, промыть опять холод водой, лук мелко порезать, смешать с рыбой и залить маслом растительным. Рыба готова...
Паразиты в кишечнике вам обеспечены! Любая речная и озёрная рыба должна подвергаться термической обработке! Уксус яйца глистов не убивает! У них есть свойства капсулироваться! Только жарить или варить!
@@user-nd2ev8uj7i Описторхоз от необработанной термически рыбы,никто не отменял! Нельзя речную рыбу есть сырой. Даже вяленую есть не рекомендуют! Прекрасно рыбные паразиты приживаются в человеке!
@@user-gv5sm1mc6e ну и зачем мне это знать если я себя прекрасно чувствую и пищеварением и т.д. не мучаюсь.. ем всё что вкусно.. уксусные блюда не оставляют шансов для всякой заразы.. и для желудка тяжеловаты кстати но иногда можно
Тоже так мариную толстолобик,но я в соли держу, 2-3-ое суток, однажды я передержала в уксусе,не знала,что надо уксус разбовлять водой, спасибо за подсказку,но на всё у меня уходит неделя,но у всех по разному , саму рыбу толстолоб не люблю,а вот маринованная она получается отменная...
На Кубани так в основном делают толстолобик.А еще если к этому посолу после промывания добавить кисти укропа с зелеными не созревшими семенами 👍👍👍👍👍👍😋😋😋
Есть такой рецепт 1 часть соли 1 часть сахара пер5мешать и посолить рыбу и поставить под гнет на сутки потом промываем под проточной водой дальше 100 грам уксуса на два литра воды и на два часа замочить рыбу после вынимаем и плотно слажуем в банку и все это заливаем ростительным рафинированым маслом и на сутки в хододильник и все рыба готова
Называется Хе,очень вкусно,много,много раз делала так,поверьте никаких глистов,все живы,здоровы,с удовольствием бы поела щас! Удачи вам всем! Делайте,ешьте и не бойтесь!
Наконец-то я нашла канал, где собраны интересные рецепты рыбы Очень люблю рыбу, но всё рецепты какие-то однообразные А тут на одном канале и много различных рецептов))
Я сельди и красную солил мариновал. Но у нее в кишках тоже какие то паразиты нахожу. Фиг знает что будет потом . Стараюсь долго солить . Получается соленовато но с маслом и луком когда постоит то норм. Просто сырое есть сырое . Я про рыбку и даже сало или грудинка тоже готовлю
Это мой любимый рецепт. Только я масло не люблю. А все тоже самое. Рыбу(любую) засыпаю солью, промываю, а иногда и не промываю на несколько часов, затем лук, рыбу и специи заливаю уксусом с водой... И так и оставляю в уксусом маринаде...
Вкуснятина. Конечно она свежайшая. А из того, что продаётся в магазинах, никогда так не замаринуешь. По несколько раз замораживают да размораживают. Мы из Сибири. У нас такой рыбки нет. А хотелось бы очень.
Жалько рыбу....ещё сколько часов ждать..апетит пропадёт. .жарила бы за 20 минут всё готово. ..Из-за это не одног лайка не полуила...атак спасибо за совет. ..но лично мне не понравился ролик не обижайтесь
2 часа в соли и 2 часа в маринаде , получается люкс. Таким рецептом пользуюсь 40 лет. А на плохие комменты не обращайте внимания , это пишут те кто готовит по интернету на диване. Привет с Кубани.
Вкуснее всех готовят на Кубани.Любое блюдо от борща и до выпечки.Обьеденье.В рыбу уксус сводой поровну, чтобы покрыло рыбу.Мне 70 лет ,всю жизнь готовлю рыбу только так.Очень вкусно.
@@user-bk9hf9op3t Согласен
И я так делаю много лет! Скумбрия вооооще класс!
Выморозить сначала , а потом готовить . большая вероятность паразитов
Каких?)
Я вам больше скажу,ОПЕСТОРХИ не умирают от заморозки...и маринад тоже от них не спасет
@@N-A.E.N.T А про уксус вы не слышали?Рыба лежала в.уксусе 30 минут.Этого достаточно.
@@user-rt5xv5jm3s нет,не достаточно. Сходите к инфекционисту, к гемотологу, и они вам объяснят,что многие паразиты( и их яйца) уксусом не убьешь, ТОЛЬКО ТЕРМООБРАБОТКА НЕ МЕНЕЕ 40МИН...
В Норильске более 30л прожила, сагудай и строганина излюбленное блюдо...и итог ОПЕСТОРХОЗ!!!
@@N-A.E.N.T Я тоже живу в Приморье,сам ловлю рыбку и сам солю и проблем нет.
Это обалденная рыба! Помню, в 90-е, когда селёдки не было, мы все искали способы засолки рыбы, и нашли этот. Были в восторге!!!
Только правы все, кто вносит небольшие поправки:
- рыбу правда лучше сначала выморозить, чтобы глисты погибли.
- солью засыпать не на 6 часов, а на сутки. Тщательно промыть, будет много сукровицы.
- в уксусе и луке мариновать не меньше суток.
O
Уксус сколько ? Спасибо заранее
@@user-zk3en4xf4z 9% уксус - 2 столовые ложки на 1 кг рыбы
Готовлю толстолобик таким способом много лет и всем нравится. Именно толстолобик получается таким вкусным. Специи можно класть на свое усмотрение. Готовьте, не пожалеете!!!
Для спокойствия души солить надо на 12 часов .
через 12 часов её невозможно будет есть.. голимая соль останется без вкуса рыбы
Со временем если не съедается ,лук начинает давать привкус ,мариную но лук добавляю на порцию которую собираюсь съесть .всем здоровья и добра
Обжарь лук в масле что бы он стал мяхкий и ни какого не приятного запаха потом не будет.😊
Спасибо за рецепт. Это уже 2 рецепт ,который выставлен вами с иллюстрациями. Очень приятно. Попробуем в сентябре , сейчас очень жарко.
Засолка хороша , но в СССР лучше не возвращаться.
Я тоже так делаю. Просто бомба
О, у меня батя так делает с толстолобиками, очень вкусно!😋
😃
Это ,и есть толстолоб.
@@user-yg2de8mc6f точно, не обратила внимания 😃
Спасибо!Мои Родители тоже такую делают вкуснятина!!!!
3 часа в соли, потом рыбу холодной водой промыть, в 6 % уксуса добавить воды 1/4 часть, залить на 3 часа, промыть опять холод водой, лук мелко порезать, смешать с рыбой и залить маслом растительным. Рыба готова...
в Калмыкии кушала немного по другому делали,но вкусно. хе у них
Рецепт классный❤️Спасибо
Не забывайте про опистрахоз
Алена скоро буду в Краснодаре 🤗 обязательно зайду на рыбку😉
Это стакан воды и стакан уксуса!Люблю рибку но боюсь что бы паразиты не остались личинки!
надо сутки в соли и сутки в уксусе,а не на несколько часов,мало ли какие паразиты,я так раньше мариновала
Паразиты в кишечнике вам обеспечены! Любая речная и озёрная рыба должна подвергаться термической обработке! Уксус яйца глистов не убивает! У них есть свойства капсулироваться! Только жарить или варить!
Рыбные глисты в человеке не окукливаются....
@@user-nd2ev8uj7i Описторхоз от необработанной термически рыбы,никто не отменял! Нельзя речную рыбу есть сырой. Даже вяленую есть не рекомендуют! Прекрасно рыбные паразиты приживаются в человеке!
@@user-gv5sm1mc6e там живых не останется тебе же говорят..она в уксусе и соли сварилась.. всю жизнь ем такие блюда и нормас
@@happyand3847 Откуда вы знаете,что твориться в вашем кишечнике???
@@user-gv5sm1mc6e ну и зачем мне это знать если я себя прекрасно чувствую и пищеварением и т.д. не мучаюсь.. ем всё что вкусно.. уксусные блюда не оставляют шансов для всякой заразы.. и для желудка тяжеловаты кстати но иногда можно
Тоже так мариную толстолобик,но я в соли держу, 2-3-ое суток, однажды я передержала в уксусе,не знала,что надо уксус разбовлять водой, спасибо за подсказку,но на всё у меня уходит неделя,но у всех по разному , саму рыбу толстолоб не люблю,а вот маринованная она получается отменная...
На севере это называем САГУДАЙ!
Сагудай готовится в течении 10-15 мин.
Спасибо за рецепт,я очень люблю рыбу, спасибо большое.
На Кубани так в основном делают толстолобик.А еще если к этому посолу после промывания добавить кисти укропа с зелеными не созревшими семенами 👍👍👍👍👍👍😋😋😋
Рыба хе, я делаю из судака
Шикарный рецепт
Надо будет попробовать.🐟
Какую рыбу лучше использовать?
Ростовские тоже так делают
Каким надо быть глупцом , чтобы написать-назад в ссср? У тех кто тогда жил короткая память.
Здравствуйте. Какую рыбу вы готовили?
Я сам с севера, у нас готовится что-то похожее, но из белой рыбы.
У вас из серой.
Есть такой рецепт 1 часть соли 1 часть сахара пер5мешать и посолить рыбу и поставить под гнет на сутки потом промываем под проточной водой дальше 100 грам уксуса на два литра воды и на два часа замочить рыбу после вынимаем и плотно слажуем в банку и все это заливаем ростительным рафинированым маслом и на сутки в хододильник и все рыба готова
Моя жена говорит- как вы её жрете, она же сырая, а мне нравится, сыроежка из толстолобика.
Уксус один к одному, литр уксуса и литр воды аху....еть😅😅😅😅
Я с карася так делал - чуть не проблевался от концентрированного рыбного привкуса
Лучше сазана или толстолоба
Thank You 🙏
РЫБА СВЕЖАЯ , СЫРАЯ , ОПАСНА .
Называется Хе,очень вкусно,много,много раз делала так,поверьте никаких глистов,все живы,здоровы,с удовольствием бы поела щас! Удачи вам всем! Делайте,ешьте и не бойтесь!
Это далеко не хе) просто маринованная рыба. Но вкусно тоже
@@user-tc9ly6ov7xвариаций Хе множество,этот рецепт Хе один из..
Какая у вас рыба?
Пробовала, очень вкусно, немножко иначе но сутьтаже
Дай же ты рыбе просолиться, потом вомочи до нужной солености, а уж потом маринуй. Попробуй и сравни. 👍😄
Сколько часов?
Наконец-то я нашла канал, где собраны интересные рецепты рыбы
Очень люблю рыбу, но всё рецепты какие-то однообразные
А тут на одном канале и много различных рецептов))
Я сельди и красную солил мариновал. Но у нее в кишках тоже какие то паразиты нахожу. Фиг знает что будет потом . Стараюсь долго солить . Получается соленовато но с маслом и луком когда постоит то норм. Просто сырое есть сырое . Я про рыбку и даже сало или грудинка тоже готовлю
Такой маринад лучший КЛАСС
А какую рыбу надо брать?
Это ХЭ,мы так делаем из толстолобика
Хе другое
@@user-tm6xx1vh9k это упрощенный вариант без специй и моркови.
Очень..... Молодец
Я так чуть не умер от того что нацеплял описторхоза полную печень от такой рыбы, у меня пожалтел язык, глаза, горечь кислятина во рту была
Спасибо
Масло надо поджаривать на сковороде до дымка очень вкусно
Лучше хе по корейски!
Нет это Сагудай . А Хе немного другой рецепт.
Мы так делаем с уксусом маринуем..это будет хе корейская...лучшая пыба змеяголовка...или по вашему налим...
Налим и змееголов, разные виды
Супер
Вообще это лещ или сазан Ну как-то опасно так его есть-то его надо вымораживать ‼️ а то друзья поселиться могут 😜🤪‼️
Сазан
Больше похож на жереха или толстолоба , но ни как не сазан и тем более лещ.
@@Elena_Isaeva60 ты лещей сибирских нагулиных с глубины видел хоть раз от 3х кг и выше его разделаешь с него жир бежит👍😋‼️
Это мой любимый рецепт. Только я масло не люблю. А все тоже самое. Рыбу(любую) засыпаю солью, промываю, а иногда и не промываю на несколько часов, затем лук, рыбу и специи заливаю уксусом с водой... И так и оставляю в уксусом маринаде...
Вкуснятина. Конечно она свежайшая. А из того, что продаётся в магазинах, никогда так не замаринуешь. По несколько раз замораживают да размораживают. Мы из Сибири. У нас такой рыбки нет. А хотелось бы очень.
Добавить сахар
Как называется рыба??
Все то же самое ,только без уксуса надо
Видимо здесь уксус перелит в рецепте .Рыба не должна терять цвет! Обычно это горбуша или кета .
Да ,вымораживать надо -22° .В морозилке подержать дней 5 надо .У кого опыт есть ? Тогда безопасно ,кушать
Это хорошо
Хе по домашнему, Вкуснота
Рыба получается в меру соленая, с минимальным количеством глистов) ну если конечно длительную заморозку не пережила
Это саламур и никаких паразитов одна вкуснота
Збс Хе изобрели. Паразиты в рыбе будут довольны.
А можно так солить мороженую скумбрию селедку мороженую и подобную тверденькую тушкой рыбу?!
А косточки мелкие? Это же толстолобик и у него много мелких косточек, ещё и нарезанных.
Чо за рыба то???
Гельминты потом не сильно беспокоят???
(С интереса спрашиваю, чо)..
А какая рыба лучше подойдет ?
Я так скумбрию делаю - пальчики оближешь
А я осетрину так всё время, делаю - чесно сказать не очень, надоела, последний раз почти всю выкинул.
@@user-uh9qt2pb4x так вы попробуйте сменить рыбу, конечно, осетрина надоедает 🤣🤣🤣
Это корейские блюдо которое называетс ХЭ.
Нет)) корейцы делают хе с большим количесивом приправ (кинза, тяй) маринуют 70% уксусом и сразу же едят
А мы заливаем на 30мин. не уксусом, а уксусной кислотой
Что значить - уксус один к одному?! Эсенция, 6%,9%?
Видео до конца просмотрите, там все написано))
Кто глистов отменил????😂
Мороз нужен ещё.
Толстолоб солится сутки...
Попробуй купить такую рыбу😂
Это какая рыба ?
Получается сырая рыба с глистами
Уксус 1к1 это сколько? Какой у тебя уксус? 4%, 6% или 9%?
Уксус и вода,я беру 9%
Узнаю наши кубанские рецепты! Землячка👍👍👍
Через 6 часов в соли, рыбу ты потом выбросишь. 2 часа - максимум.
Не ваше рыбой заниматься, это всё равно что выкинуть
попробуєм такий рецепт
Рыбу не в коем случае нельзя мыть мыть можно в маленьком струю холодной воды по одному кусочки рыби
Апистархоз обеспечен.
хуёз.. там после 30 минут уксуса и соли мясо насквозь белое..
А что за рыбка?
Таким кормят животных при том , что туда добавляют противогельмитные препараты
а у тебя чё организм как у животного?
ХЕ, из сельди свежей в ноябре....
Очень опасный рецепт
Отдаленно рыбу хе напоминает рецепт
Речную рыбу так нельзя
Саламур называется!
Ленок идет лучьше всего.
Испортили такую рыбу
Гольная соль будит
Жалько рыбу....ещё сколько часов ждать..апетит пропадёт. .жарила бы за 20 минут всё готово. ..Из-за это не одног лайка не полуила...атак спасибо за совет. ..но лично мне не понравился ролик не обижайтесь
Глисты скажут спасибо 🙏
Из Якутии дядька блог ведёт, вообще сырую и замороженные мясо да рыбу есть 😂
На Кубани называется ХЕ
Сагудай он вкусный так рыбу готовят но уксус пипец
Какую рыбу?
Толстолоб річкова риба
Хе
Сагудай?