Caramelo: •300 gr azúcar Agregar de a poco y comenzar a revolver cuando se vaya derritiendo, seguir tirando el azúcar en forma de lluvia y seguir revolviendo hasta que se halla derretido y tomado un color mas o menos rubio, no muy oscuro. Isla flotante: •8 claras •16 cucharadas de azúcar •1 cda de almidón de maíz Batir las claras hasta que esten espumosas y agregar el azúcar en forma de lluvia, seguir y luego incorporar el almidón, no parar hasta que se logren picos firmes. Una vez listo poner en la budinera, forrando las paredes con el merengue y completando el centro. Alisar para que no quede aire. Para la cocción apoyar sobre una asadera con agua y mandar a un horno bajo de 150° entre 40-45 mins.
Me encanto el vídeo, lo hice y quedó espectacular. Antes hice otras recetas y sin dudas está es la mejor. Hablan mientras hacen, la explicación del caramelo me pareció perfecta. Lo demás también excelente.
Yo lo ahí aparte derrotó dulce de membrillo lo caliento con un poca de vino dulce se derrite el dulce y le agregas al merengue mezclas bien y sale marginado exquisitos
Primera vez que puedo ver Cocineros Argentinos sin Hartarme de escucharles hablar y hablar diciendo pavadas...Este Sr. Si enseña sus técnicas sin hablar al cohete.
Hice la receta al pie y al sacarlo del horno y dejar enfriar se bajo a la misma altura que cuando estaba crudo. Y despues de desmoldado, siguió bajandose. Que hice mal?
Hablando de caramelos...como.se debe hacer el caramelo.para Flan para que tenga mucho líquido...Sería caramelo a Seco o.con agua...???? Generalmente el Caramelo para el Flan me sale con poco o nada de liquido
Más práctico con el caramelo es: agregar los ingredientes del caramelo al molde y poner el molde a la cocina y dejar que se derrita el azúcar. Ya no uso más ollas para realizar el caramelo.
@@uzielutrera el clasico es europeo y es con salsa inglesa al fondo y el clasico argentino con sabayon encima y no al fondo, siempre los argentinos haciendo todo al revez, le dicen isla a un volcan, por eso eligieron al corrupto presidente que tienen...
@@nanorivero8674 punto 1, salsa inglesa es la salsa worcestershire y se utiliza para platos salados Punto 2 conozco ambos postres y a ambos se le dice isla flotante. Lo unico que estoy diciendo es que aca en Argentina el clasico es el del video y si no lo sabes venite para Buenos Aires y comprobalo vos mismo. Y punto 3, podemos tener mucha mala fama en el mundo, por agrandados, por fanfarrones, chorros, lo que sea pero te aseguro que la gran mayoria de personas no somos asi. Empezando porque a nuestro corrupto presidente yo no lo vote. Asi que antes de saltar como leche hirviendo atacando a mi pais, respeta que estamos hablando de cocina nada mas porque ni siquiera dijiste de donde sos. Y acordate que en politica Argentina es lo peor, pero como personas somos un gran pueblo que le hace frente a cualquier nacion que nos venga a ningunear asi como vos.
@@natalybenitez6852 🙋♀️HOLA NATALY🙏PERDINAME HASTA AHORA NO VI TU RESPUESTA NO SE PORQUE 🤔🙄SIN EMBARGO SÍ ME SALIÓ LA ÚLTIMA RESPUESTA POR ESO LA HE VISTO, TENGO EL TELÉFONO HECHO POLVO, MUCHÍSIMAS GRACIAS AMIGA TIENE QUE ESTAR DELICIOSO 😋 BENDICIONES 💗😘
@@jeniffer8637 que raro! debe ser otro video, porque en este lo PRIMERO que dice es "unoooo, vamos a hacer un caramelo". igual por lo visto, el cocinero esta acorde con la clase de gente que lo ve.
No te da verguenza saber q la que la tiene clara es la señora Gladis que con humildad demuestra su conocimiento sin ella harías el ridículo, sos temeroso inseguro dudas en todo, la verdad todavía te falta mucho para estar en televicion
¡Qué vídeo con poca gracia! Sin parar de hablar, es agotador escucharlo al igual que ver a la otra chica, pobrecilla, como una hormiguita sin parar de limpiar. No se cómo habrá acabado, no llegué a finalizar el paso 3.
Caramelo:
•300 gr azúcar
Agregar de a poco y comenzar a revolver cuando se vaya derritiendo, seguir tirando el azúcar en forma de lluvia y seguir revolviendo hasta que se halla derretido y tomado un color mas o menos rubio, no muy oscuro.
Isla flotante:
•8 claras
•16 cucharadas de azúcar
•1 cda de almidón de maíz
Batir las claras hasta que esten espumosas y agregar el azúcar en forma de lluvia, seguir y luego incorporar el almidón, no parar hasta que se logren picos firmes.
Una vez listo poner en la budinera, forrando las paredes con el merengue y completando el centro. Alisar para que no quede aire.
Para la cocción apoyar sobre una asadera con agua y mandar a un horno bajo de 150° entre 40-45 mins.
Me encanto el vídeo, lo hice y quedó espectacular. Antes hice otras recetas y sin dudas está es la mejor. Hablan mientras hacen, la explicación del caramelo me pareció perfecta. Lo demás también excelente.
P
se puede meter al refrigerador, por favor responder y gracias
Yo creo que sí porque no va a quedar completamente congelado el merengue. Yo pongo los ricarditos y quedan deliciosos.
Yo lo ahí aparte derrotó dulce de membrillo lo caliento con un poca de vino dulce se derrite el dulce y le agregas al merengue mezclas bien y sale marginado exquisitos
Que rico me encanta gracias por la receta
me encantó la receta gracias
Yo pongo el azúcar y un chorro de vinagre y queda bien dorado y traslúcido
No huele?
@@hersanaguillen5051 No
Genial lo felicito...Es la mejor que he visto.
Yo nunca e visto algo como esto, yo nunca e provado esta receta pero se ve muy bueno
Esta riquísimo este postre
SON UNOS GENIOS MARAVILLOSOS
Voy a probar hacerlo. Me encantó. Espero que me salga igual.
Yo siempre hago el caramelo húmedo. Y me sale espectacular!!!!
Gracias 😃
Primera vez que puedo ver Cocineros Argentinos sin Hartarme de escucharles hablar y hablar diciendo pavadas...Este Sr. Si enseña sus técnicas sin hablar al cohete.
Muy delicioso te felicito amigo eres genio🤩😋😋😋
Quiero saber como se hce el glase lo
Es preciso que sea ese molde
No
Genial, gracias
Yo lo eh intentado hacer pero se baja mucho, que puedo hacer?
Pregunta Se le puede poner ralladura de limón y/o esencia de vainilla durante el batido de las claras ????
Cuántas claras??
Sos un genio👏👏👌🙌
No tengo molde savarin.que hago
Stefi? Te amooo
SIEMPRE HAGO ESTA RECETA PERO SE REDUCE MUCHO SU TAMAÑO DESPUÉS DE SER DESMOLDADA. SE ACHICA. QUE HARÉ MAL?
re bueno esa isla flotante y con sambayon mejor todavia
Es un show!!!! con un simple postre!
Muy buenas explicaciones.Yo hubiera bajado un poco la música, molesta un poco.Muy bueno el postre.
Muy buena la receta , muy alto el volumen de la musica
Yo aprendí! Gracias.
Alguien sabe como se llama el tema que arranca en el minuto 13:12 gracias!!!
Isla bonita, de Madonna.
@@mardelplata06la isla bonita es el primer tema yo el que digo es el tema que arranca en el minuto 13 con 12 segundos
@@pedroalejandropaez6506 isla de sol de leo garcia.
Have in mind de Cetu Javu
buenisimo...felicidades!!!
Cuantos grados
Por favor cuando suben el material, el audio es bajisimo de todo, hay que poner el audio al tope para escuchar algio y es todos sus videos.
Muchas críticas.A mí me encantó
El almidon....es harina de maiz?
Maicena es
Si
Fécula de maíz
Hice la receta al pie y al sacarlo del horno y dejar enfriar se bajo a la misma altura que cuando estaba crudo. Y despues de desmoldado, siguió bajandose. Que hice mal?
Tenes que dejar enfriar en el horno y luego la desmoldeas algunos las desmoldean un poco caliente
cómo se hace la isla flotante
Que es sambayon ?
El sabayon? Bien gracias
Y el de chocolate está muy bueno
Pero cuanta azúcar lleva eso
Dice 8 claras y el doble en cucharadas de azúcar o sea 16 cucharadas de azúcar
Mira
Esto no es un babaroise? 🤔
Que denso el cocinero
hablan demas
Hablando de caramelos...como.se debe hacer el caramelo.para Flan para que tenga mucho líquido...Sería caramelo a Seco o.con agua...???? Generalmente el Caramelo para el Flan me sale con poco o nada de liquido
Está muy bien explicado, pero no lo veo flotar. Quizá es una interpretación del clásico.
Desde cuando flota??
La receta es buena pero se hace demasiado larga contacta charla de verdad bueno enhorabuena porque la receta debe estar riquísimo
La receta puede ser buena, pero hablan y demoran demasiado el paso a paso.
Más práctico con el caramelo es: agregar los ingredientes del caramelo al molde y poner el molde a la cocina y dejar que se derrita el azúcar. Ya no uso más ollas para realizar el caramelo.
Vine solo por el sambayón y no lo hacen en éste video 🤡
Ese postre es otro no isla flotante el verdadero postre los copos flotan en la leche más líquido sin caramelo
Estas equivocada, si es una isla flotante no se de que pais eres pero en Argentina en cualquier restaurante es asi y lo sirven con sabayon
Mira, lo que vos decis es otro postre que se llama crema inglesa con isla flotante, pero este postre del video es la isla flotante clasica
@@uzielutrera el clasico es europeo y es con salsa inglesa al fondo y el clasico argentino con sabayon encima y no al fondo, siempre los argentinos haciendo todo al revez, le dicen isla a un volcan, por eso eligieron al corrupto presidente que tienen...
@@nanorivero8674 punto 1, salsa inglesa es la salsa worcestershire y se utiliza para platos salados
Punto 2 conozco ambos postres y a ambos se le dice isla flotante. Lo unico que estoy diciendo es que aca en Argentina el clasico es el del video y si no lo sabes venite para Buenos Aires y comprobalo vos mismo.
Y punto 3, podemos tener mucha mala fama en el mundo, por agrandados, por fanfarrones, chorros, lo que sea pero te aseguro que la gran mayoria de personas no somos asi. Empezando porque a nuestro corrupto presidente yo no lo vote.
Asi que antes de saltar como leche hirviendo atacando a mi pais, respeta que estamos hablando de cocina nada mas porque ni siquiera dijiste de donde sos. Y acordate que en politica Argentina es lo peor, pero como personas somos un gran pueblo que le hace frente a cualquier nacion que nos venga a ningunear asi como vos.
@@uzielutrera gracias!!! Ahora busco esa receta!!!
Y el SABAYON?
Maria Alberto S.A. Ayón
QUE ES SAMBAYON??
pilar ormazabal es una crema hecha de yemas con azucar y marsala batido a baño maria
Nataly Benitez que es marsala?
@@ximenapino7609 un vino dulce
4 yemas se baten se agrega 200 gramos de azúcar y se bate a baño maría y le agregas una copa de vino dulce y listo.
@@natalybenitez6852 🙋♀️HOLA NATALY🙏PERDINAME HASTA AHORA NO VI TU RESPUESTA NO SE PORQUE 🤔🙄SIN EMBARGO SÍ ME SALIÓ LA ÚLTIMA RESPUESTA POR ESO LA HE VISTO, TENGO EL TELÉFONO HECHO POLVO, MUCHÍSIMAS GRACIAS AMIGA TIENE QUE ESTAR DELICIOSO 😋 BENDICIONES 💗😘
Hace como 40 años aprendí a preparar islas flotantes ,receta muy diferente a la que veo
Nos compartes tu receta, gracias
Em mi tierra le llamamos molotofe a la isla flotante.
8 min para hacer el caramelo? Wow ya no vi el resto del vídeo
Habla demasiado , se extendió mucho explicando algo tan fácil como el caramelo , descubrió el agua tibia .
Porque hacen tanto teatro deberían ver a esbieta como explica sin tanto bla bla
Não te escuto, rapaz.
vine por el sambayon y no lo hacen🙄😐
Yo también.
Yo también
tarta que manzanas
Buenisima
No se puede llamar isla flotante con sambayón y omitan ésta paso
X dios!! 22 minutos d receta y les falta éste paso q desastre.....
Si están bien pendejos, todos esperando el corte del postre y el emplatado y lo quitan, bola de estúpidos!!!!
sabañon te sale en las manos es cuando se cuartea y se seca la piel; lo que vos hiciste es sambayon!
Jajajajjajaja
S
K
Tortadchocolate
Se dice sabayon o sambayon lo primero fue lo que el dijo
@@jeniffer8637 que raro! debe ser otro video, porque en este lo PRIMERO que dice es "unoooo, vamos a hacer un caramelo". igual por lo visto, el cocinero esta acorde con la clase de gente que lo ve.
Este programa es para personas que puedan leer los labios no se escucha nada
20 min para ver una receta
8 minutos con el caramelo en televisión 😒
Tortitas o patos de lentejas
¿Sambayón? El nombre correcto es "Sabayón".
se pasan hablando vi otro video mejor explicado y solo 10min
Tenés el link del otro video?
Cual viste ?? Este video aburre hablan demasiado
P
Hablan muchoooooi
Como cuando una receta tan simple termina siendo más complicada que la teoría científica del efecto Doppler. Que falta de respeto.
Yo preguntó porque no hablan menos? Son muy insoportables ,hagan más y hablen menos
Porque es un programa de TV . Busca una receta escrita y listo.
Q denso solo con el caramelo te llevaste la mitad del tiempo.
no me gusta la isla flotante sin sambayon..
Que se supone que hace la mujer presentadora aparte de contar los pasos allí,, lol ...
Yo ...estoy atenti...pero uds , haban de mas..😑
Uffff....al final casi ya mucho bla...bla
Parece un periodista de crónica para hacer el caramelo , x favor hablé menos , así llega ál saballon 😢😢😢
ablan mucho aburren !!!!
Como hablan!!!!!!!
No sirve estoy apurada y me aburrí hablan demasiado
Este tipo no trabajo nunca en una cocina
Rapido demora mucho y hablan y hablan
No te da verguenza saber q la que la tiene clara es la señora Gladis que con humildad demuestra su conocimiento sin ella harías el ridículo, sos temeroso inseguro dudas en todo, la verdad todavía te falta mucho para estar en televicion
Muy lento...parlotean demasiado , cansan y aturden para decir y explicar la receta !! Uf
Mucho bla bla blaaaaaaaa en una receta tan simple puro show
Sabes las recetas son buenas pero mucho bla bla innecesario..me quede dormida viendo el video muy largo
Bla ,bla,bla ,bla 🙄🙄🙄🙄🙄🙄
porque mierda dicen sabayon!!
No me gusta ese proceso
¡Qué vídeo con poca gracia!
Sin parar de hablar, es agotador escucharlo al igual que ver a la otra chica, pobrecilla, como una hormiguita sin parar de limpiar. No se cómo habrá acabado, no llegué a finalizar el paso 3.
Es exactamente lo mismo que pensé agarni G.N. hablan mucho y marean los dos
Yo no los veo por eso