【淡水魚】ビワマスを漁で捕まえてすぐ捌いてくれるお店「舟倉」のビワマス漁
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- Опубліковано 8 лип 2023
- ▶︎舟倉
滋賀県長浜市にある「舟倉（ふなそう）」さんではイワトコナマズだけではなく、ビワマスも名物です。定置の刺し網漁をされており、釣ったその日に新鮮なビワマスが料理して頂く事ができます。そんな今回はこのビワマス漁から料理になるまでを密着しております。ぜひ最後までご覧ください！
（注）お問い合わせは当方でお答い致しかねますのでご了承ください。
▶︎公式HP
funasou.com/
▶︎住所（Address）
〒529-0364 滋賀県長浜市湖北町尾上３１３−７
goo.gl/maps/BbjJ4BQFQ1rTZUbA6
▷Funasou
“Funasou” in Nagahama City, Shiga Prefecture is not only famous for its catfish, but also its biwa trout. Fixed gillnet fishing is used, and fresh biwa trout can be cooked on the day you catch it. This time, we are closely following the process from fishing Biwamasu to cooking. Please take a look to the end!
(Caution) The facility you are viewing may be suspended or closed without notice. Please be careful when you go out. In addition, please note that we cannot answer inquiries.
▶︎UMAMI GOオリジナルグッツ発売中
suzuri.jp/UMAMI_GO
▶︎姉妹チャンネル
・Backyard restaurant JP
/ @backyardrestaurantjp
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琵琶鱒を食べた事はまだないのですが天然物でこれだけ丸々と肥った姿からすると相当に美味しいというのが動画だけでもわかりました！
毎回、捕る捌くも見せて貰えて本当に感動を覚えます。これからも日本の文化を伝え続けて下さい！
お造り美しい！
腹いっぱいビワマスをいただけるのは幸せですね。
こんな映像、他のチャンネルじゃ見れんよ。本当に毎回面白い。
ありがとうございます！
めっちゃ優しいお父さん、ずっと釘付けに見てました
ビワマス食べたいです。
最高なんです
超豪華😮
ビワマス美しくて格好良くて
美味しいんでしょうね🤤
こんなに安くていいの！？
びっくりしました。絶対食べに行きたい！
お刺身美味しそう！お酒飲みながらつまみたい
あー絶対美味しいですねこれは。
小鮎もついて豪華！
もっと皆さんに見てほしいと思っていたチャンネルが着実に伸びていて嬉しいです！！
ビワマス、身が鮭の身ように赤色なんですね🙆
ビワマス漁を実際に動画で見れたのは良かった。琵琶湖のめぐみを色んな人に知ってほしい。
滋賀行こう！
淡水の魚なのに刺身でいけるんですね！
食ってみたい！
うまみごさんと飯食いにいきてー
イワトコナマズの人？
いつ見ても出費が高そう
美味そう‥てかなんで琵琶湖の魚は生食可能なんですか？
海行かないから寄生虫のリスクがほぼないみたい 昔から食べられてて事例もない
魚種による。
ビワマスは食べても問題ないレベルのリスク。
俺のウ◯チ食べてるかもだけど
こちらは時価でしょうか？？？？
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これ生きて捕まえるのが難しい、ますのすけ、「海洋回遊中のキングサーモン」では出来ない、
このビワマスならば血抜きと神経締めが出来ますので、海水のサケ科を含めて世界最高の美味になりうるのではと思いました。
すぐ食うなら血抜きは無意味だと思いますよ。神経締めは面白い食感になるかも。
安い
鮭も鱒も天然物は、虫を警戒してしまう。私は横浜中央卸売市場で魚の加工してますが、ロシア産の鱒さばくと、腹に虫べったり。とても生で食べる気持ちにはならない。ビワマスは、その点どうなんだろ?まだ食べた事無いから、なんとも。
淡水だからアニサキスが寄生できません。