Temel Kesim Teknikleri
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2020
- ‘Kısık Ateş Akademi’ hız kesmeden devam ediyor... 3. bölümümüzün konusu; ‘’Temel Kesim Teknikleri’’
Bu bölümde temel kesim tekniklerinin öneminin dışında uygulamalı olarak sizlere belki de daha önce hiç duymadığınız, karşılaşmadığınız tekniklerden bahsediyoruz.
İşe göre uygun bıçak seçmenin yanı sıra, sebze ve gıdaların eşit boyda veya farklı boyutlarda kesme konusunu işlerken aynı zamanda bir profesyonel aşçı gibi, gıdaların eş zamanlı pişmelerine olan katkısının da altını çiziyoruz! Videomuz, doğru koşullarda nasıl kesim yapılabileceği, olası iş kazalarının önüne nasıl geçilebileceği düşünülerek tasarlandı.
Bu bölümde bahsettiklerimizin tamamını teorik olarak öğreneceksiniz!
Kısık Ateş Akademi, bir mutfakta aklınıza gelebilecek her konuya, her alana değinen videolar hazırlamaya ve her Perşembe sizlerle olmaya devam edecek! Mutfak eğitimlerinde görülmesi gereken ve mutlaka bilinmesi gereken her konuya sırasıyla yer vermeye devam ederken, profesyonel olma yolunda ilerlemek isteyenlerin bu fırsatı kaçırmaması gerektiğini düşünüyoruz!
Yapmanız gereken tek şey Kısık Ateş TV’ye abone olmak ve bizleri yakından takip etmek…
Gelecek hafta görüşmek üzere…
Çok daha fazlası için: www.kisikates.com.tr/sef-usulu
Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirerek ücretsiz üye olabilirsiniz:
*www.kisikates.com.tr/
Kısık Ateş Instagram: / kisikatescom
#temelkesimteknikleri #kısıkateşakademi #mutfağagiriş #kısıkateştv #aşçılık
hiçbir kanalda böyle bir şeye rastlamadım, yemeği yapıyor ama soğanı nasıl doğruyor, domatesi nasıl doğruyor göremiyoruz. e zaten yemeği yapmasını bilsem o kanalı izlemem. o yüzden çok yardımcı oldu bu video teşekkürler
Bizler teşekkür ederiz 😁👍
Genelde aynı tür videoları yabancı kanallardan takip ederdim. Tercih ettiğim değil, Türkiye'de bu tip kanallar olmadığı içindi. Artık sizi de takip ediyorum, teşekkürler.
Ha bu arada, 7 bin abone olmadan buradaydım 😄
Aramıza hoş geldin! 👏😄
@@KskAtesTV Hoşbuldum 😄👋
Yabancı kanal olarak bildiklerinizi tavsiye eder misiniz?
Bence bu sirf gastornomi okuyonlar icin degil okumuyonlar icinde egitici olmus
Kesinlikle öyle. Gastronomiye merakı olan herkese hitap ediyoruz. Teşekkürler. 🤗👍
@@KskAtesTV _Ustam teshekkur ederiz._
Gastronomi okumayanlar için eğitici olmaz
@@aynurmammedalieva 🤗👍🤩🙏
@@Senin_sayfanyoo eğitici olur
Okullar açılmadan aşçılığa bir temel atmak için mükemmel olmuş 🤌🏻ellerinize sağlık chefim 🧑🏻🍳
Ne mutlu bizlere 😊👍 Başarıların daim olsun, sevgiler.
Çok faydalı bi video mutfağa yeni girmiş biri olarak özellikle soğan doğrarken çok zorlanıyordum şimdi çok rahat videolarınızın hepsini izlemek kendimi geliştirmek için can atıyorum 😍
Çok teşekkür ederiz, başarılar 😍
Şefim tebrikler harika bilgiler veriyorsunuz. Bir turizm meslek lisesi mezunu olarak unuttuğum ne varsa hepsi tekrar tazeleniyor. Teşekkürler
Harika 👏😅✌️ çok sevindim
emeğinize sağlık, saygıyla her saniyesini izliyorum. maket kesme şekillerinize bayıldım. internetten bulmaya çalışıyorum ama hala başaramadım. tekrardan emeğinize sağlık, verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.
Çok teşekkürler, başarılar diliyoruz 😊👍👍
Teşekkürler 🙏 kısıkateş bana mutfağı yemek yapmayı daha severek yapmayı öğretti çok mutluyum bu da sizden kaynaklandı sağolun meğer yemek yapmak benim için zevkli oldu 👍 severek yapıyorum sağlıklı kalın kısıkateş
Harikasınız 👍😊 Bizleri çok mutlu ettiniz. Eksik olmayın 🙏🙏
Bu kanala bayıldım. Çok tutulur eminim.
Çok teşekkür ederiz Rabia :) Bizi yakından takip etmeye devam et. Sevgiler...
Gastronomi mezunuyum ve okulda öğrenemediğim bilgileri sizden öğreniyorum emeğinize sağlık şefimmm çokk teşekkür ederim bu bilgileri paylaştınız için 🥰💫☺️☺️
Rica ederiz sizler için elimizden geleni yapmaya devam edeceğiz. Çok teşekkürler 👩🍳🌸👏🤩
harikasınız şefim elinize emeğinize sağlık
Çok teşekkürler Mustafa! 🙏🙏
Tam bir Akademi, Tam bir Eğitmen Hoca🏆🏆💐💐 Ellerinize sağlık, çook teşekkür ederim verdiğiniz bu kıymetli bilgiler için💚💚🥰🥰
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz, eksik olmayın 🙏🌸😇🧡
emeğinize sağlık şefim. öğrenci evinde yemek işlerini üstlenen biri olarak videolarınıza sıklıkla uğruyorum, anlatımınız gerçekten harika 😃
Ne güzel bravo sana 😅 Ellerine sağlık 👏👏
kesinlikle
Şefim harikasınız 🥳Gelecek sene inşaAllah masterchef'e katılacam.Burda çok güzel teknik videolarınız var ....Daha çok video istiyorum sizden
Çok teşekkürler, özellikle akademi videolarımız size çok yardımcı olacaktır. Yeni bölümlerle karşınızda olmaya devam edeceğiz takipte kalın. Şimdiden başarılar 👩🍳😊🙏👏👏
Çok iyi çok eğitici zevkle takip edicem ♥️💕
🤩🙏👍👍
Şuan dışarıdan liseyi okuyorum lise birinci sınıf öğrencisiyim meslek lisesi bölümüm yiyecek içecek hizmetler çok memnunum iyiki bu bölümü seçmişim sizin sayenizde daha hızlı öğreniyorum ve staj gördüğüm restorandada daha aktif olacağım sayenizde elinize emeğinize sağlık kısık ateş👏👨🍳👩🍳
Bunu duyduğumuza çok sevindik! Biz tariflerimizi ve mutfak tekniklerini paylaşmaya devam edeceğiz, umarım sen de burada olursun :) Başarıların daim olsun!
Ben 30 yasindayim bende liseyi dışarıdan okumak istiyorum ve aşçılık kursuna gitmek istiyorum açık öğretimde nasıl oluyor yiyecek içecek bölümü ama bir taraftan da yaşımdan dolayı olabilir miyim bilmiyorum sorun olur mu acaba
@@yagmurkaya1128 sorun olmaz siz daha çabuk alırsınız meslek lisesine gidip başvuru yapıyorsunuz
Şefim ben 11 yaşındayım hergün öğrenmek amacıyla ilk sizi izleyip kesim ve yemek yapıyorum en büyük hayalim aşçı olmak
Bu isteğinle eminim başarılı bir şef olacaksın. Başarılar 🙏😉👏
Merhabalar şefim ben 9. Sınıfta gastronomi okuyamadım 10. Sınıfa geçtim bu sene düşünüyorum gastronomi lisesine gitmeyi eksiklerim olduğu için kendimi kötü hissediyordum sağolasınız sizden telafi ediyorum emeğinize sağlık ☺️
Ne güzel bir yorum bu böyle 😍🙏 çok teşekkürler... Sorularınız olursa her zaman yardımcı olmak isteriz. Başarılar.
müthiş anlatıyorsunuz ya çok teşekkürler
Biz teşekkür ederiz. Eksik olmayın 🌸😇🤗🙏
Emekleriniz için teşekkür ederiz 🙏🙏
Rica ederiz 🤗🤗
21 yaşındayım mutfak ile hiç aram yok solak olduğumdan dolayı bıçağa karşı hep bir korkum vardı. Sizi izleyerek bir şeyler öğrenmeye çalışacağım...
Merhaba. Korkmanıza hiç gerek yok pratik yaparak alışabilirsiniz. Sevgiler 🙏😊
Şuan lise bölümüm gastronomi çok seviyorum ama covid yüzünden okulla gidemiyoruz ama bu videoları artık izliycem harika 🙏😊❤️
Harika, ne mutlu bizlere. Faydalı olacağından hiç şüphen olmasın 🙏😊
+1
Çok iyi bir anlatım olmuş teşekkürler
Çok teşekkür ederiz 😊🙏🥰
Şefim yemin ediyorum online derslerde hocalar anlatıyor anlamıyorum siz daha iyi anlatıyorsunuz bu arada ben aşçılık bölümünü okuyorum
Ne mutlu bizlere, çok teşekkürler 😁👍
videolarinizin devamini bekliyorum sefim
Merhaba serinin devamını buradan izleyebilirsiniz: ua-cam.com/video/Md-74XhHUps/v-deo.html
@@KskAtesTV Teşekkürler
Çok eğitici bir video. Çok beğendim.
Sağ olun 👍👍
Çok yararlı bir video olmuş teşekkürler
🤩🙏
üniversitede gastronomi seçmek aklımdaydı korkuyordum ama sizin videonuzu izleyince kolay anlaşılır bir bölüm olduğunu anladım ve korkum gitti teşekkürler😊👍🏻
Rica ederiz 🙏😊
aşcılık dediğimiz olay keşke sadece kesimden ibaret olsa 😂. Kesinlikle sandığınız kadar kolay bir meslek değil
@@annesizfreud kolay olmadığını biliyorum. çoğu videoyu izledim sadece, bence yapabileceğim bir meslek.
@@annesizfreud haklı çok xor
Harikasınız iyiki varsınız 😮😮😮❤❤❤❤❤
Sizler de öylesiniz. Çok teşekkürler 🥰🙏🙏
Şefim videonuz harika olmuş elinize sağlık. Bu yıl tercih yapacağım.Yemek yapmaya merakım var ve 2 yıllık aşçılık yazsam mı kararsızım sizce 2 yıllık aşçılık önü açık bi meslek mi ? Yardımcı olursanız sevinirim :)
Merhaba, 4 yıllık kapsamlı bir gastronomi eğitimi almak, tecrübe edinmek için farklı yerlerde çalışmak her zaman seni bir adım öne taşıyacaktır. Başarılar. 🤩👍👏
Öğretici vidyolar için teşekkürler
Keyifle hazırlıyoruz, bizler teşekkür ederiz. 😊🙌
mükemmelsiniz şefim
Sizler de öylesiniz 🤩🧑🍳👍👍
Emeğinize sağlık.
Çok teşekkür ederiz 😊
Teşekürler şef çok faydalı video
Rica ederiz, sevgiler 😇😊🙏
@@KskAtesTV 🇹🇷🇦🇿😃
Başarılı ve gayet akıcı bi anlatım dı 👌🏻 sıkılmadan izledim
Çok teşekkürler 🤗👍
Ellerinize sağlık
🙏🤩
Anlatım çok iyi öğretici chefim
Teşekkürler. Sevgiler 😇🧑🍳👩🍳🙏
Merhaba, Fehmi Şef'in başta gösterdiği doğrama tekniklerine ilişkin maketi nereden bulabiliriz acaba? Teşekkürler.
Merhaba, maalesef Türkiye'de bulunmuyor. Ben Amerika'dan temin etmiştim.
İlkdefa seyrediyorum çok açıklamalı
Çok teşekkür ederiz. 🙏
Meslek lisesi yiyecek ve içecek bölümü teşekkürler chef❤️
Biz teşekkür ederiz, sevgiler 👏👍✌️😅
Bnde meslek lisesi yiyecek içecek staja 11 de mi gidiyoz?
@@BURAK-fx8bx 10. Sınıfta gidionuz
@@yusa7562 tm saol
@@yusa7562 12. sınıfta başlıyoruz diye biliyorum şuan 10. sınıftayım ve staj görmüyorum
Çok iyi anlatır şefim
Teşekkürler 😊🙏
Harikasınız
🙏🤗 Teşekkürler...
Merhaba lise 3 e gidiyorum. Mutfağa ilgim var. Gastronomi bölümü mü yoksa 2 yıllık aşçılık mı okumalıyım ?
ua-cam.com/video/WQSNMN0sJBM/v-deo.html bu videomuz sana yardımcı olacaktır 🙏👍 Başarılar.
@@KskAtesTV Teşekkür ederim ❤️
Merhaba şef kulladığımız tahtalarda önemli bence hangi ürünü hangi tahtada kesiceğimizide söylerseniz sevirim teşekkürler
Merhabalar, bunun için ayrı bir videomuz var: ua-cam.com/video/6mDTuZCWr3U/v-deo.html iyi seyirler 🙏😊
Ben gastronomi okuyorum ben kek pasta gibi tariflerde daha iyim ama yemekleride çok güzel yaparım sadece sebzeleri doğramayı biraz geç öyrenmişdim bu yıl son yılım inşallah aşcı olucam🤗
Ne güzel 🤗 Her şey gönlünüzce olsun. Başarılar 👩🍳👏
Süper 👍
👍👍👍
Merhaba gastronomi okumak istiyorum fakat solağım. Dezavantaj yaratır mı? İlla sağ elimizi mi kullanmamız lazım?
Merhaba, hayır tabii ki hiçbir dezavantajı yok.
kendime daha iyi yetebilmek icin iyi yemek yapmayi ogrenmek istiyorum takipcinizim :)
Ne kadar güzel, faydalı olacağımızı düşünüyoruz 🙏👨🍳👨🍳 Kolay gelsin 😊
Teşeküler Şefim
Rica ederiz 🙏
Çok teşekkür ederim. Çok güzel açıklıyorsunuz. 🙏🏻 takibe eldım. 🌷
Çok teşekkürler, eksik olmayın! 😇🤗🙏
Çok güzel teşekkür ederiz aydınlandım😅
😅 Çok teşekkürler ne mutlu bizlere 👏👏🙏
@@KskAtesTV bu sene gastronomi bölümünü kazandım ne tavsiye edersiniz?
Birde ben daha önce profesyonel mutfakta çalışmadim bu sene çalışabiliri miyim yani partime bı işte çalışabilir miyim? Teşekkürler şimdiden
Eğitici💯
🤩🙏
gastronomi bölümünü kazandım ve ön hazırlık olsun diye izliyorum ilk günden rezil olmayacağım dhchshxhd teşekkürler şefim 🙏🏻
😅😅 Öncelikle hayırlı olsun. Evet akademi videolarımız oldukça yararlı olacaktır merak etme. Başarılar 🌟👏💯🌸😇
@@KskAtesTV teşekkür ederim🙏🏻🥰 Sayenizde hem eğleniyor hem de öğreniyorum tekrar teşekkürler 🦋
@@misakackerman 😊👏
10.sınıfım umarım ileride iyi bir şef olduğumda gelir bu yorumumu okurum 🦋
Başarılar sizinle olsun, sevgiler 😊🙏
Şefim ,ellerinize sağlık,.. bisey sorcam , neden soğan bazı insanların gözünü yakarken ,bazılarına hiç yakmaz
Merhaba, açıkçası bu konuyla ilgili pek bilgimiz yok 😊
Şefim benim merak ettiğim bir konu el lezzeti nasıl tutturulur yani bir yemeğin lezzetli olması için püf noktası var mıdır
Her yemeğin kendine has pişirme teknikleri ve püf noktaları vardır tabii. Videolarımızda da bunlara vurgu yapmaya çalışıyoruz. Açıkçası bir yemeğin temel aşamalarını bildikten sonra iyi malzeme seçimiyle beraber ortaya nefis sonuçlar çıkarmak oldukça kolay. Bir de sevginizi katmak en az bunlar kadar önemli 😊👍
Şefim merhaba videolarınız çok çok yararlı acaba elinizde olan kesme tekniklerinin olduğu düzeneği nereden alabiliriz🤓🥰
Merhaba, Amerika'daki eğitim veren okullarda kullanılan bir maket. Türkiye'de maalesef yok. Güzel yorumunuz için de ayrıca teşekkürler 😊🙏🤩
@@KskAtesTV tamamdır şefim çok teşekkürler 🌟
Sefim meb onayli kursa baslayacakken cok egitici oldu varolun
Çok teşekkürler. Başarılar 🌟🤩👏🤗
Hangi kurs knk
Merhabalar şefim kesim teknikleri maketi yurt dışından tam olarak temin ettiğiniz firma hangisi öğrenebilmem mümkün mü acaba 😊
Merhaba, maalesef bir yerden satın almadım. Amerika'daki aşçılık okullarında hediye olarak veriliyor.
Çok fazla pratik yapmak lazım bizede bu yıl gösterdiler fakat hmene geçiyoruz pratiklestirmiyor okul bize unutuyorum eve gittiğimde illede okurken bir yere girip calişmak lazım yoks aokulda başka türlü insan gelişmez
Kesinlikle öyle haklısınız. Ne kadar çok deneyim sahibi olursanız o kadar avantajlı olursunuz. Başarılar 🙏👏👏🤗
Ben lise 1. sınıfım sef olmak istiyorum ancak Türkiye şartlarında korkuyorum. Maaşınız ve çalışma ortamınız nasıl acaba? Hangi okullardan çıkıp daha rahat is buluruz? Şimdiden kurslara gidebilir miyim? Sayısal olan biri gastronomi okuyabilir mi? Cevaplarsanız sevinirim. Cok yararlı bir video olmuş. Elinize sağlık.
Ben lise 2 ye gidiyorum b3nde istiyorum
Yanlış olmasın bildiğim kadar şimdeden kurslara gitmeye başla çünkü belge çok önemli istersen belwdiye kursu istersen özel kurslar var sertfika veren.
@@ironman-tu1pb hangi şehir?
@@ironman-tu1pb mantıklı ztn korona olmasa gidecektim....
@@sareerk1606 Ayn bende gidecektim...
3,61 B ci Abone 12/02/2020 ( ilerde bu yoruma bakıp abone sayısı ile ilgili yorum yapacağım) Sunumunuz çok güzeldi Fehmi bey.
9 ay geçti iyi mi
20.9 B 13/01/2021
/11 Ay
Elinizde doğrama şekillerinin maketi var. Onu nerden satın alabiliriz
Merhaba, kesim teknikleri maketi diye geçiyor. Ben Amerika'dan temin etmiştim buralarda da hiç rastlamadım. Umarım bulabilirsiniz. 🙏
Şefim,
Soğanın kabuğunu önceden soymamak;
kabuk üzerindeki toz/kir vb. Hem bıçakla kesim halinde soğanın içerisine, hem de kesme tahtasının kirlenmesine sebep olmaz mı ?
İzmir den saygı,selam degerli hocam
Merhaba kabuğu soyulduktan sonra hiçbir problem olmaz. Tahta üzerinde kesim yapılacağı zamanda sık sık tahtayı silmeniz yeterlidir 👍🤩
@@KskAtesTV Teşekkür ederim Şefim.
Bıçağınız keskin , Ürününüz bol olsun ❤
Şefim merhaba ben 15 yaşındayım ve büyüyünce gastronomi okumayı çok isterim
İstedikten sonra başaramayacağın şey yok, başarılar dileriz 🤩👏😊
Şefim ben 9.sınıf Anadolu lisesindeyim.10 sınıfta meslek lisesi aşçılığa geçmek istiyorum ama çok fazla aşçılıkla ilgili pek bı bilgim yok.sizce geçmelimiyim? zorlanırmıyım geçersem
Merhaba, biraz zorlanabilirsin ama bu aşılamayacak bir zorluk değil. Yeter ki iste ve yapmak istediğin şeyin peşinden git. Özverili çalışarak başarılı olacağından hiç şüphemiz yok 🤗🙏🙏 Başarılar...
Harika
🤩🤩
şef bi patatesle biz o kadar uğraşsak yarın işten kovarlar bizi. o sürede akşam büfesini atıyoz biz Ç:Dşkasjgşajdf
😂 zamanla hızlanmak sizlerin elinde. Sevgiler 🙏👨🍳
Şefim merhabalar. Gastronomi öğrencisiyim. Bu yaz stajımı yaptım. Çalıştığım otelde neredeyse tüm ustalarım benle yaşıttı. 21 yaşındayım. Bu yaşta asistan şef olan ustalarım vardı. Mesleğe çok geç atılmışım gibi hissediyorum. Sizce geç mi kaldım? Ayrıca bir otelde sıcak soğuk vb. Bütün bölümleri öğrenmek istiyorum. Sizce bu benim ne kadar zamanımı alır?
Merhaba, kesinlikle geç kalınmış bir şey yok. Zamanla her alanda bulun, olabildiğince kendini geliştir ve sürekli araştır. Bunları yaptığın takdirde fark yaratabilir her alanda başarılı olabilirsin. Sevgiler 😊🙏🙏
@@KskAtesTV yanıtınız ve desteğiniz için teşekkür ederim. Umarım başarabilirim. 🙂
kesim teknik maketini nerden alabiliriz biz satılıyormu acaba ?
Merhaba, şefimiz Amerika'dan temin etmiş ve buralarda da hiç rastlamamış maalesef.
Hocam ben 30 yasındayım ve liseyi dışarıdan okuyacağım ve aşçı olmayı çok istiyorum hem lise mi okumak ve aşcı kursuna gitmeyi düşünüyorum ama ben en çok yaşımdan dolayı korkuyorum aşcı olabilir miyim yinede aslında kesici aletleri karşı bir hassasiyetim var ama yinede yapmak istiyorum bu yuzden fikrinizi öğrenmek çok önemli benim için
Öncelikle merhaba Yağmur,asla yaşın için korkma istersen aşçılık kurslarına gidebilirsin fakat açık lise ile birlikte zorlayabilir.Yaşın asla engel gibi gözükmesin sana yaş sadece bir sayıdır önemli olan beceri ve azimdir.İyi günler.
Çok beğendim
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz 🤩
Hocam beyaz tahta süt ürünleri için degilmi niye patates kestiniz? Bide hocam okadar patatesi ziyan ettiniz bir tane sey için o kestiğiniz patatesler le bisey yapiyormusunuz?
Merhaba. Daha anlaşılır olması için beyaz tahta üzerinde gösterdim, yeşil tahtada da yapılabilir. Kullanılan her malzemeyi ziyan etmiyoruz gerekli tariflerde kullanmaya özen gösteriyoruz merak etmeyin.
Sogani karamelize etmek icin nasil dogradiginiz net gozukmedi keske gosterebilseniz tekrar
Merhaba, soğanı yarıya bölüp halka halka doğramanız karamelize soğan yapmanız için yeterli olacaktır 🤩
@@KskAtesTV peki tesekkur ederm
Hocam gastronomi öğrencisiyim bıçak seti olarak ne önerirsiniz
Merhaba, yabancı markalarda tercihim Wüsthof yerli markalarda Pirge diyebilirim. Sevgiler.
@@KskAtesTV Teşekkür ederim hocam
👏🏻🙏🏻
😇👍👍
Merhabalar üniversite sınavına daha yeni girdim ve puanımın yeterli olacağını düşünmüyorum bu alanda ileride bir yerlere gelebilmek için çok uğraşıyorum. Bunun için şöyle bir fikrim var: bir süre çalışıp ya da kredi çekip özel kurslara gitmeye planlıyorum sizce geleceğim için nasıl fikir sizce ve videolarınız bu alan ile ilgilenen herkes için çok faydalı teşekkür ederiz
Gastronomi puanları çok yüksek değil kazanabılırsın umutsuzluğa kapılma . Kurslara okulu okurkende gidebilirsin aşçılık puanları da cok yüksek değil ona da gidebılırsın bence eğitim alıp kurslara gitmek daha faydalı olacaktır . Ben Gastronomi okuyorum su an bende msa da egıtım alıcam seneye inşallah 🙂
@@kadriiyeayy hangi üniversitede okuyorsunuz? Çok fark eder mi yani benim düşündüğüm okul çok nitelikli değil o yüzden sordum
@@debramorgan9266 Afyon kocatepe de okuyorum , okulumdan memnunum acıkcası . puanı cok yuksek değil ve gastronomi de belgeli almış bi okul istersen düşünebilirsin ... Sen hangi okulu dusunuyorsun
@@kadriiyeayy çok teşekkür ederim düşüneceğim sanırım gelir bana, ben Konya'da yaşıyorum o yüzden Necmettin Erbakan ya da Selçuk üniversitesi düşündüm ama eğitimlerini bilemiyorum tabii
@@debramorgan9266 ben geçen sene 59k sıralama yaptım sadece 1 ay çalışmıstım , 5k oynar sandım ama 15k geri attı umarım sana da gelir . Bence afyonu düşünmelisin kendi okulum diye demiyorum hocalar olsun mutfak olsun gerçekten başarılı bi okul :)
Hangi bıçak markalarini önerirsiniz acaba
Merhaba, Fehmi şefimiz genelde Wüsthof tercih ediyor. Yerli marka olarak da Pirge.
CHEF acaba kesim tekniklerinde kullandığınız MAKETİ nerden alabiliriz ?!
Merhaba Eda, şefimiz Amerika'dan temin etmiş ve buralarda da hiç rastlamamış maalesef.
@@KskAtesTV teşekkür ederim geri dönüşünüz için!
Kesme tahtasını nerden bulabilirim acaba ??
Çok yakında Kısık Ateş Dükkan'dan temin edebilirsiniz. 🤗🙏
Merhaba İSMEK mülakat olacak ne sorulur yada ne yapılır ön Bilgi verir misiniz lütfen?
Merhaba, konuyla ilgili bir bilgimiz yok maalesef.
Teşekkürler
Rica ederiz 😇🙏🌟
Merhaba Şefim.Ben Azərbaycanda yaşıyorum acaba Türkiyede gastronomi okulunda okuya bilirmiyim?
Tabii neden olmasın, başarılar 😇🤩
@@KskAtesTV Çok sağolun yavsiye etdiyiniz bir yer varmı ?
@@ilyassrifov6475 Özel olarak bir yer söylemem doğru olmaz fakat kapsamlı olarak gastronomi eğitimi veren birçok kurum var.
@@KskAtesTV Çok sağolun Şefim
Şefim soğan doğrarken gözümüzün yanmasını nasıl engelleyebiliriz? Ne denesem olmuyor.
ona malesef çare yok. soğanın suyunu cikarmamaya çalışın. keskin bir bıçakla kesmen gerek.
Maalesef kökten çözen bir çaresi yok 😄
Ağzında bir parça ekmek tut(ekmeğin içi dış tarafa baksın) öyle gözün yanmıyor tabi bunu evde yapabilirsin 😅
Ben tourne patates yapmanın kolay yolunu buldum Fehmi Chef'im, meyve soyacağı tabiki😅
😅😅👏
online eğitimde hocalarımız bile böyle anlatmıyor çok teşekkürler !
Faydalı olabiliyorsak ne mutlu bizlere, teşekkür ediyorum 😊👍
hangi universitede okuyorsunuz??
💓
👍😊😊
Şefim elinizdeki maketi nerden bulabiliriz
Merhaba Emre, kesim teknikleri maketi diye geçiyor fakat Amerika'dan temin etmiş kendisi ve buralarda da hiç rastlamamış. Umarız bulabilirsin. Sevgiler 🤗👨🍳
@@KskAtesTV şefim teşekkür ederim cevap verdiğiniz icin
@@emretursun9042 Rica ederim 🤩
Videolar zaten eğitici, çok güzel de bir de tüm yorumlara tek tek cevap atmanız
Elimizden geldiğince yanıtlamaya çalışıyoruz. Sevgiler 🙏😅👏
Chef bıçaklarin markasi nedir?
Kısık Ateş dükkan web sitemizden ulaşabilirsiniz 🙏🤩
Benim yaşım 15 ve ben ascı olmak istiyorum ezber konusu filan bana zor geliyor bana yardımcı olurmusunuz bide başaramaya korkum var hangi üniversite iyi peki😔😔😔😟😟🥺🥺 yani daha sogrusu ortaokulda beni ayırt eden hocamlar beni korkuttu
Merhabalar, önce istediğin şeye karar verip korkularını bir kenara bırakmalısın. Profesyonel olarak bu işi yapmak için tabi ki yemek bilgisi çok önemli ama ondan daha önemlisi çok zorlu çalışma şartlarına hazır olmak. Eğitim imkanı varsa almalısın kariyerinde hızla yol almana yardımcı olur. Araştırmalısın, okumalısın, olabildiğince gezip görmelisin... İstedikten sonra başaramayacağın şey yoktur. Yolun açık olsun, sevgiler...
Şefim ustalık belgesi sınavı İçin önemli ipuçlarının olduğu bir video hazırlarmısınız rica etsem
Merhaba, öneriniz için teşekkürler bunu planımıza dahil ediyoruz 😊
gastronomi tutmuyor aşçılık okusam kötümü olur acaba ya 2 yıllık diye
Aşçılıkla başlayıp gastronomi bölümü ile devam edebilirsiniz 🙏😊
@@KskAtesTV teşekkürler öyle yapacagım
Şef Bıçak markanız bilgi ricamdır
Merhaba. Şefimiz yabancı marka olarak Wüsthoff bıçaklarını, yerli marka olarak da Pirge'yi tercih ediyor.
Lisede mutfak üniversitede gastronomi okuyacağım kısmetse sizi izleyerek ve uygulayarak kendimi geliştiriyorum, teşekkürler 🥰
Harikasınız 👏👨🍳👩🍳🤗 Başarılar...
Bu kesim maketi nerden aliniyo
Merhaba, şefimiz Amerika'dan temin etmiş ve maalesef Türkiye'de böyle bir şeye hiç rastlamamış.
şuan 12.sınıfım sınava hazırlanıyorum gastronomi kazanamam belki ama umarım aşçılık olur:( istanbulda devlette yok
Senin için hayırlı olan ne ise onun olacağından hiç şüphemiz yok. Başarılar 😊👏🙏
Ben isbü şarkikaraağaç aşçılık okuyorum şuanda bile yüz yüze eğitim alıyoruz memnun kalırsan eğer tavsiye ederim.
Hangi okul acaba@@gclhaticee
Bıçağı soğuk su da mı yıkamalıyız? Bir de bazıları bıçağı sabunlamayım diyorlar siz sabumlayın demişsiniz biraz kafam karıştı 😅
Merhaba. Bu konuda kafanızın karışacağı bir şey yok, bıçağın kirlenmesine bağlı olarak değişir. Bu herhangi bir sorun teşkil etmez merak etmeyin 😅 Teşekkürler 🙏
Şefim soğuk suyla pilav yapılabilirmi?
Merhaba, iyi bir pilav için suyu sıcak kullanmanı öneririm 👍😊
@@KskAtesTV teşekkür ederim şefim
Üniversite de gastronomi okumak istiyorum. Buraya gelip önceden birşeyler öğreneyim dedim 👍😇
Harika çok doğru yerdesiniz 😅👩🍳🙏🙏 Başarılar.