Ciorba de pui a la grec, dreasa cu ou si smantana
Вставка
- Опубліковано 26 жов 2022
- Iata reteta mea de ciorba de pui a la grec. Acesta deriva din avgolemono, o ciorba greceasca dreasa cu ou si smantana si acrita cu zeama de lamaie, pentru un gust proaspat si delicios, apreciat de toata familia, inclusiv de copii.
Ingrediente:
• O jumatate de pui, taiat in bucati mai mici (8-900 g)
• 1 ardei gras verde mic
• 1 ardei gras rosu
• O radacina mica de patrunjel sau pastarnac
• O ceapa mica
• Un morcov mediu
• 50 ml zeama lamaie, plus inca putin daca mai trebuie
• O jumatate de legatura marar
• O jumatate de legatura patrunjel
• 50 g orez
• 2 galbenusuri
• 150 g de smantana acra, 35% grasime
• O lingurita sare
• Piper
• Optional, o foaie de dafin
Luam o oala de aproximativ 5 litri si punem in ea puiul taiat in bucati. Adaugam aproximativ 2.5 l apa. Punem oala pe foc mediu si adaugam o lingurita de sare. Adunam spuma cat este necesar, apoi lasam carnea sa fiarba. Puneti capacul ca sa nu se mai evapore multa apa.
Pregatim legumele pentru ciorba. Le curatam si le tocam cubulete potrivite, cu exceptia morcovului. Morcovul se da pe razatoare. Asa isi va lasa sucul in ciorba, si va da o culoare mai galbuie la final.
Atunci cand carnea este fiarta, se scoate din supa. Daca este nevoie, mai compesam pentru evaporare, prin adaugare de apa (~300 ml). Asteptam ca lichidul sa ajunga din nou la fierbere, apoi adaugam legumele.
Intre timp se scoate carnea de pe oase. Dupa vreo 10 minute, cand legumele sunt aproape gatite, se adauga orezul, carnea dezosata si o foaie de dafin (optional - eu nu o folosesc).
Intr-un mic vas (1 - 1.5 l ) adaugam smantana acra grasa, galbenusurile si zeama de la o lamaie (adica aproximativ 50 de ml). Amestecam imediat, pana totul este omogen.
Va recomand sa nu puneti mai multa de 50 ml de zeama de lamaie in acest moment, s-ar putea sa faceti ciorba prea acra. Mai puteti adauga la sfarsit daca mai considerati necesar.
Deasemeni va reamintesc ca pentru dresul ciorbelor, se foloseste de obicei smantana cat mai grasa, deoarece este mai putin probabil sa se taie.
Temperam amestecul de smantana cu ou. Cu un polonic luam din supa fierbinte si adaugam peste el, amestecand continuu. Adaugam cate un polonic de lichid, pana am adaugat cam o treime. Apoi putem varsa tot continutul inapoi in oala.
Se mai poate infierbanta pe foc, dar nu se mai da in clocot pentru ca smantana si oul se vor taia. Cat timp il mai tineti pe foc amestecati usor dar continuu.
Potriviti gustul cu zeama de lamaie (daca mai considerati necesar), sare, sau chiar piper proaspat rasnit.
Aceast ciorba se garniseste cu marar si patrunjel, tocate marunt.
Cand vrem sa rencalzim ciorba, o facem la foc mic amestecand des. Nu se mai aduce la punctul de fierbere, doar se incalzeste.
Sa aveti pofta dragilor, numai bine!
![👉 Greek-style Chicken Soup [99.7% PERFECT] | Chef Paul Constantin](http://i.ytimg.com/vi/T-zwpHFFAE8/mqdefault.jpg)
![👉 Greek-style Chicken Soup [99.7% PERFECT] | Chef Paul Constantin](/img/tr.png)
O rețetă explicată profesional, ca de obicei, încât dorești să o faci imediat..Această delicioasă ciorbă a la grec, deja mi-a făcut poftă de a o găti! Mulțumesc frumos, Mihaela, pentru că ne dăruiești din experiența ta, dar și din micile tale secrete!❤
Mulțumesc frumos pentru rețetele tale Mihaela o seara buna
Super super bună și delicioasă Mulțumesc frumos pentru rețetă O seara frumoasa 🤩😘❤️❤️❤️❤️
Mulțumim frumos pentru rețetă. Este o placere sa te urmăresc .🥰
Toate rețetele tale sunt minunate😋 și explicate foarte bine. Mulțumesc Mihaela ❤
Delicios. Mulțumesc. Sărut mâna și multă sănătate vă doresc.
Draga Mihaela eu te urmăresc mereu când vreau să gătesc ceva chiar dacă știu rețeta, vreau să văd și varianta ta . Așa ca m am pus azi pe gătit această ciorbă si mi a ieșit f bună. Eu mereu acresc ciorbele cu zeamă de lămâie pentru ca aici unde locuiesc nu am borș . Te felicit ești o mare gospodină! Îți doresc succes în continuare!
Salutare sănătate respect felicitări sărut mâinile vă iubesc mulțumesc frumos pentru rețetă sănătate Doamna Mihaela
Sărut mâna și mulțumesc!
Am făcut-o de două ori a ieșit foarte bună multumesc pentru rețetă si felul în care explici. Pupici
Xx
Sunteți extraordinară! Felicitări, pentru ceea ce faceți!
Foarte frumos ,maine o fac ! ❤❤❤
iInteresant trucul cu sucul de lamaie inclus in amestecul de ou si smantana. Abia astept sa incerc.
Minunata reteta ! O sa-ncerc ! Multumim !🙏❤️
Apreciez .Voi incerca acest fel de ciorba 😀
Mulțumesc!
Am făcut-o astăzi! Delicioasa! Mulțumesc❤️❤️🥰
E deja pe teava, Maine o fac! Esti minunata!
Ești foarte îndemânatică și drăgalașă. Mulțumim de răbdare și explicații detaliate. Puup! ❤😊
MULTUMESC mult va pup din Italia, super bună
arata f bine. o sa o fac si eu.
Acum am terminat-o! Delicioasa!
Ador rețetele dumneavoastră vă mulțumesc frumos pentru tot😘😘😘❤
Am sa fac și eu!!❤❤❤
Mulțumesc!!
Bravo Mihaela ,mă inspiri mereu .gata mîine mă bag ,deja am scos un tacim de curcan fi frigider și iar îi uimesc pe toți
Bestiala rețetă..intr.adevar hrănitoare și gustoasă..muktam
Am preparat ciorba dupa aceasta reteta! 😊😊😊👍👍👍👏👏👏
Te ador ești taree scumpă dulce frumoasa plăcută.
Îmi place că explici foarte bine pentru toată lumea 🏵️
Ma bucur mult de tot ca va sunt utile explicatiile! Va imbratisez cu drag! Numai bine!
Arata foarte bine doar tu poți face o ciorba asa buna😋😘
O ciorba usoara si foarte buna.
Mulțumesc pt reteta am făcut-o astăzi si a ieșit foarte bună
Explicatà excelent ca de obicei... multumesc o voi face cìt mai repede, nu pt cà pare delicioasà ci pt cà este cu adevàrat super. Buon weekend cu bunàtàti si senin ìn familie!!!!🤗🤗🤗👍👍👍
Am fàcut ciorbita. A iesit bunà ràu. Am fàcut-o cu jumàtate din ingrediente pt cà familia mea nu mànìncà... din nefericire pt ei... cred cà fàcìnd-o mai des va putea deveni delicioasà ca a dvs. Multumiri deosebite. 🥰
Buna ziua! Explicati foarte bine, aveti un vocabular foarte frumos si bine pus la punct si tin sa mentionez ca ati pus accentul pe detalii importante la care alti youtuberi din domeniu nu au facut referire la acest fel de mancare.
Multumesc si numai bine!
P.s. M-am abonat
Nu au facut pt ca unii nu știu iar alții nu vor sa dezvăluie micile secrete ale preparării mâncărurilor. Este total aiurea, pt.ca fiecare persoană are gustul ei, energia ei pe care o transmite mâncărurilor pe care le gătește. 10 persoane pot face această ciorbă, insa vor fi 10 gusturi. Fiecăruia cum îi place, mai acru, mai sărat...
Oricum,asa cum explică Mihaela, nimeni, dar absolut nimeni nu o face! Sunt o pasionată a bucătăriei deci urmăresc foarte mulți UA-cam-ri, dar ma repet, nimeni nu explică așa cum o face Mihaela!
Multumim
Această ciorbă o fac cel putin de două ori pe lună.Super rețetă.Multumesc frumos ❤❤
Mulțumiri din suflet,Mihaela Ca de
obicei ești genială.Sâmbătă am s-o
fac.🥰🥰🥰 Ana
"Fiindcă atât de mult a iubit Dumnezeu lumea, că a dat pe singurul Lui Fiu, pentru ca oricine crede în El să nu piară, ci să aibă viața veșnică." Ioan 3:16
Numai bunătăți una și una 😍
Mulțumesc
Cu drag!🌺
multimedia multimedia doamna Michaela va ador vocea multimedia de tot .❤
Mă uitam la orezul cu lapte,aici în Căsuța Albinuței,când a venit postarea
Excelentă rețetă mulțumesc
Cu mare drag!💗
Chiar ma gândeam ce ciorbică să mai fac ,
A iesit super!! Mulţumesc mult. Te pup!!
👋👋👋🤗
Super bine arată, abia aștept să o pot face! Încă nu am făcut, dar am mâncat la restaurant! Explici impecabil, ești drăguță! Mulțumesc!
Bravo,sunt sigura ca e deliciosa
Bună sera va mulțumesc pt acestea ciorba sun la masă o savurez mia iesit bună bună rău ❤
super
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Un deliciu!❤❤❤❤❤
Mihaela, esti fenomenala! Vocea ta imi mangaie sufletul.Te urmaresc mereu si tot ce fac dupa tine reusesc. De unde ai cratita te rog? Este de aluminiu?
Buna seara. Ma bucur mult de tot ca ma urmariti. Este din inox. Nu mai stiu de unde am luat-o. O am de ceva ani. Cred ca din Auchan...
Foarte bună rețeta! 😊
Aș fi curioasă dacă se poate folosi la aceasta rețetă și smântână lichida pentru gătit. Mulțumesc!
mi-ati dat curaj sa o incerc 😄 mereu ma intimideaza zeama de lamaie pentru dres ciorbele, pentru ca imi imaginez ca deja se strica mancarea a doua zi. abia astept sa fac. va multumesc pentru explicatii 🥰
Nuuu! De ce sa se strice? Nicidecum. Incercati cu incredere.
Se poate pune borș Acu în loc de zeamă de lămâie ?😊
Pentru un gust specific grecesc se poate adauga putina coaja de lamaie taiata nu rasa,lamaia bineinteles netratata.
🍵🍵❤️👍🥰💐🍁
Buna ziua! In loc de zeama de lămâie pot pune bors?
Cât de bine că bunătatea 😋 îmi place acest tip de rețete😊
Fff bune rețetele însă de data asta mi-a ieșit cam acra. Poate fi de la lămâie sau s-a tăiat smântâna? Pot face ceva sa o mai îndulcesc? Mulțumim mult pt Rețete 👏👏👏
Oare in loc de zeama de lamaie se poate pune bors? N-am facut niciodata cu zeama de lamaie si nu stiu daca o sa accepte cel mic si mofturos 😅😅
Nu, nu se face cu borș!
Cei mici invata de la Cei mari,cu nord de fac toate,multe alte retete ,Dar nu aceasta,doar daca nu se fura reteta Ca si la ciorba de burta,care acum este radauteana....furturi moldovenesti😅😅😅😅😅😅😅
Va mulțumesc mult dar am o întrebare legumele nu se călesc înainte de tot procesul?
Acum încerc și eu aceasta rețeta…sper sa îmi iasa ținând cont ca o fac pentru prima data! Va mulțumește o incepatoare in bucatarie!😘🤗🙏🏼
Si eu va multumesc mult ca ma urmariti! Sper ca v-a iesit bine !
Se pune smanatana normala sau smântâna lichid de gătit ?
Bună seara. Pe acest canal, oricând găsiți mențiunea de "smântână" se referă la smântâna fermentată cea care se folosește și la papanași. Când smântâna dulce este necesară atunci menționez smântână dulce sau smântână lichidă.
Ce pot folosi in loc de pastarnac? Unde ma aflu nu se vinde asa ceva
Bună seara în rădăcină de pătrunjel. Dar dacă nu găsiți păstârnac mă gândesc că nu o să găsiți nici rădăcină de pătrunjel. Omiteți dacă nu găsiți.
Nu se pune usturoi ?
Smântână de gătit?
Nu. Smântână fermentată, obișnuită.
Doamna Mihaiela imi spuneti si mie varog care este diferenta dintr-e ciorba a la grec si ciorba radauteana?
Am aflat ieri ca ciorba radauteana are usturoi.😊
@@DimiOana multumesc pt inf🤗
Se poate folosi smântâna de gătit ? Eu sunt in alta țara și aici nu se găsește smântana .
O reteta de chili con carne cand primim de la cea mai albinuta harnicuta? cu fasole sau fara, nu conteaza.
bineinteles ca mi s a taiat smantana. exista vreo metoda de salvare?💃🏼multumesc
Buna seara. Nu. Dar se poate manca si asa chiar daca nu arata bine. Este vorba doar de aspect.
Am gasit o varianta si am salvat-o. Am strecurat supa iar in aceasta am adaugat 2-3 linguri smantana in timp ce am folosit mixerul. S-au legat. Multumesc
Dar eu pun smântână de gătit și este dulceaga !! De câte oți o fac cu smântână acra ...indiferent de cât o răcoresc..tot mi se taie uffff!!
Nu îmi place smântână de gătit ca nu este acrișoara dar nu mai risc !! ❤❤❤
Dacă îmi permiteți aș vrea să vă recomand smântână Artesana cu 35% grăsime. Aceasta este una dintre cele mai rezistente smântâni la fierbere.
@@ReteteleMihaelei woow...ce drăguța..am sa caut !! Mulțumesc! Mulțumesc!!
La noi nu prea am văzut...precizez ca Oșan ( nu este scris corect) nu avem ...! Mulțumesc mult!
Am găsit...azi fac !!
Buna. Am smântână cu 30% grăsime. O pot folosi? Mulțumesc
Acuma sit bune ciorbele ca este frig
Apoi dacă nu pui mult zarzavat nu iese bună. 4 cepe pui la fiert
Lasa tu ciorba,dar cea care o face e frumoasa