如何制作美味酥脆传统的（生煎锅贴）底皮焦黄，贴面软嫩，鲜嫩多汁的肉馅 Pan Fried Dumplings
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- Опубліковано 2 жов 2024
- 锅贴煎饺吃起来外酥里嫩，口感酥脆特别的香
一面煎一面蒸，倒点米醋，乘热咬一口，脆脆的外皮比饺子更香。
材料 A: ( 可做22~24粒) Ingredients A：(to make 22~24 pcs )
250克 面粉 - 250g All Purpose Flour
¼ 茶匙 盐 - ¼ tsp Salt
175毫升 水 - 175ml Water
休面20分钟 - Rest for 20 minutes
第2次 休面30分钟 - 2nd Rest for 30 minutes
材料 B(腌制): Ingredients B (Marinate) :
250克 前腿肉 - 250g Front Leg Meat
2汤匙 葱粒 - 2 tbsp Chopped Green Onion
20克 葱(摏碎) - 20g Green Onion (Smash)
20克 姜(摏碎) - 20g Ginger (Smash)
½ 茶匙 盐 - ½ tsp Salt
¾ 汤匙 酱油 - ¾ tbsp Soy Sauce
少许 胡椒粉 - Dash of White Pepper
1汤匙 蚝油 - 1 tbsp Oyster Sauce
90毫升 水 - 90ml Water
适量的 糖 - Proper Amount of Sugar
材料 C: Ingredients C :
2汤匙 食用油 - 2 tbsp Cooking Oil
½ 杯 热水 - ½ glass Boiling Water
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Auntie and Uncle are so popular because it is obvious that you just want to share great recipes and techniques with total strangers for nothing but self satisfaction. Good karma 🙏🏻. I dont really understand mandarin but i do understand Cantonese. Thank you for making us happier during this pandemic. Will try your recipe😘. Auntie’s cheerfulness is contagious while Uncle’s steady IT support and love for his wife is great!
謝謝安娣教我們小輩的年輕人做飯煮菜 像媽媽一樣
很喜欢看aunty的video, 因为除了学煮东西之外，还可以听故事，听唠叨，听家常话。其实还蛮relax的🤣
是啊，每次看视频都被Auntie liew 的开朗 幽默的所感染，一天的不愉快就消失了
🥰
Auntie u are so clever n talented. U are able to weave a story in between the show. Unique presentation. Tks to both of u for sharing from your hearts.
感谢🫰感恩🙏
你和你老公的用心的分享给我们❤
😘不管你做每一道菜或者是每一个点心🫰都是我的最爱🥰
😂每当我想不起今天想要做什么东西吃的时候😮
😄我就会进去看你里面的食谱,我就知道我要煮什么了😋我再也没有烦恼呢😋想吃什么就里面看吧🥳
太开心了💃感恩感谢你用心的教导我们😘然后你所讲的每一句话都很清楚🥰我很喜欢😘
What's interesting is that auntie is always happy every time she cooks
感恩auntie liew n uncle的分享，看auntie吃锅贴越吃越香的画面，肯定好吃。哇！我确实很久没吃了，一定要动手做。
我是越南人我很喜欢这个大姐的节目，
终于看到适合马来西亚口味的版本的了，真的太谢谢你们的分享，之前看的锅贴版本都是放五香或者十三香，但是感觉味道怪怪的，这个我绝对要收藏起来下次做，也谢谢aunty的分享
安娣东北吃餃子影片故事好精彩，贊贊贊👍
大马生煎餃子卖超贵，又难入口。现依照安娣的做法，即便宜又美味，肯定能吃到爽呆 !
安娣，没有妳，我们不知要怎么活 ?
@KOAY BENG SENG Moe ·
很高興安睇分享鍋貼！我雖是台灣人但住海外所以要吃鍋貼都得自己做！這個週末才剛做！下次來做安睇的版本！謝謝上傳感恩你們的分享！！
Wow, the dumpling looks so attractive and tempting, must be yummy, thank you aunty and uncle Liew for the lovely video exp aunty sharing such a delicious dumpling and also story, cheers!
@daniel relier 有
Aunty, 每次看到你和uncle的视频都很开心，谢谢你们教我们做各种美食，讲故事给我们听，增加我们的见识和带欢乐的气氛给我们，谢谢你们👍
Auntie見到你很開心，多謝你們帶給我們的美食及歡樂， 如果可以多點分享素食就更好了😊💖
Mrs, you are so cute. I really had a good laughter. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣Blessed to your family.
喜欢安娣的video，很生动，除了学到煮，也感染到安娣的开心，看完心情也美美哒！ 加油安娣。
我妈妈也是这样用手尝一口味道，不会拉肚子，很喜欢听aunty分享故事
喜欢边看美食边听故事！！
安迪的水餃皮很好吃又有味道很讚，感謝您的分享
很感恩安娣👩🍳与uncle🎬带喜乐给大家🥰辛苦您们了💪您们做得超级好👍可爱的安娣坦白率直🤷♀️我也很喜欢听安娣说话🤪很搞笑🤣😂😅
哇！看到Aunty吃到喷汁,我的口水都流了！🤤😋😜🤣😍等得空我也要去做了！谢谢Aunty的教導！🙏🙏🙏
I realy truly lov Ur dumplin,super gd food,2 nice taste,I wil surly make D's dumplin,bravo!!!
安娣講故事好好聽！😍😍😋😋👍👍
我最爱锅贴😋
I have not had nice dumping since I moved back to Selangor. I grew up in KK, Sabah. My friend's Mom had a stall in Luyang, and they made the yummiest Wor Tie. Their grilled beef and grilled stingray fish are also very nice. Thank you for sharing this. I will have to make it one day. Just not sure if jadi or not, hehe.
我也是很喜欢吃这个！赞！
每次讲的故事都非常精彩！赞！
我妈妈试生肉馅会去把口水吐掉和漱口，我胆小鬼绝对不敢这样试，agakagak 就算了！😁
Aunty Liew 好可爱哦……跟了你的视频也好一些時日了，谢谢你的无私的分享。Uncle 也棒棒哒，一直帮Aunty 拍摄及不時的插上几句对白，将整个气氛融合起来……大家看了很亲近。感恩。
Auntie 故事很好好听哦！我很喜欢 auntie 讲故事.谢谢你
只想和阿姨說很喜歡你！看阿姨的視頻感覺回到了馬來西亞～因為疫情，快兩年沒回家了🥺 看阿姨的視頻除了學做菜外，我更喜歡看阿姨分享故事的方式，因為很有家鄉的味道～🇲🇾❤️ 支持你！
Auntie Liew, i have not tried cooking any of your recipes but enjoyed watching your videos & gigs 👍🏻😊
谢谢Aunty Liew分享。
我人在柬埔寨，没想到我在柬埔寨的中国朋友也是你的粉丝，有一直跟您学习哦。
厉害！
Aunty your dumplings must be very delicious. I am salivating. Thank you.
Aunty 知道就好啦！买多又贵买少又吃不饱。很高兴妳展示这视频。
謝謝你，我們家是最愛！💕
一句话进完！我很喜欢aunty 做的美食👍这个视频我迟看了四个月，还是可以看到，谢谢你哦！可爱又美丽的aunty 💕🌹
Aunty Liew谢谢你分享好吃的暴汁饺子，马上试做😋
我很喜欢看你视频看了很開心
Yummy....we like dumplings too
谢谢阿姨的分享，我超喜欢看阿姨的视频，连我八岁的儿子也是阿姨的粉丝，儿子说好喜欢看阿姨，说阿姨的声音听了很开心，阿姨好像开心果一样😊。阿姨我可以请教您平时的视频说的1杯米是多少克吗？谢谢阿姨和uncle,加油💪
謝謝阿姨aunty Liew 分享餃子,講的很仔细很好
Aunty Liew ,我学您做。好吃
i just randomly discovered your channel. I am Malaysian living in Australia. Oh how I miss Malaysian Chinese accent. And omg I love dumplings. I always have some frozen in the freezer.
是的，我妈妈也是这样式味，后来我也这样学我妈妈。
Auntie now I know how dumplings 🥟 the truth story cos we know to eat but don’t now behind the truth stories. Thank I can tell my kids too ntx time 😊😊😊
哪里会不好 太 太好了超级用心教
Awesome！ 很喜欢水饺。。自从疫情开始，就每个星期二和五留守这个频道叻，谢谢您，Auntie，学会煮了很多东西 :)
I like this so much Aunty liew .. thank you 😊
哈哈哈。。。好喜欢auntie的~随便啦！agak-agak啦！因为做菜就是一种享受，谢谢uncle把auntie的美用另外一种方式呈现出来
我也要学做，因为我也喜欢吃，每次看到就买来吃,中国人卖的
老師您太可愛了😅😆🤣so sweet好開郎哦!
Aunty Liew 我照你的方式做了，内馅真的很好吃。我不会擀皮，所以皮厚了点。老公说好吃。谢谢uncle and auntie.
Auntie Liew 的視頻是唯一一個我不會調快播的 哈哈
哈哈哈，看到auntie飄飄飄，飄到鏡頭拍不到的地方吸完餃子汁後又飄飄飄回来的那一幕，實在是比周星馳更周星馳…趴地笑完後剛好就是Auntie斯斯文文説再見的那一刻，真想亲亲Auntie一下，謝謝您和 uncle分享的經驗，歡樂，生活，人生…..祝福您们開心，健康，幸福每一天💓💪🙏
Auntie 我是来自印度尼西亚。。谢谢你的分享。。我很喜欢看你的节目。。
Pan fried dumplings a lot people like to eat ,especially Chinese New year. Taiwan, China people must eat together. so today very thanks ms.liew teach us this recipe .Thank you again.
感谢安娣分享这么好吃的锅贴。
看到都饿了，这个我喜欢，谢谢分享
看了你的视频后学会了很多菜色，谢谢您的推广
halo mdm Liew。谢谢你的教导。我昨晚做了。很好吃。
我也很喜歡吃餃子🥟😋😋
Aunty, 我很念古早味的米发糕/米松糕。以前小时后 茶粿档口都有卖 现在少了。而且我住在国外
最喜欢安哥每次为安娣制作的片头
摇头晃脑、比手画脚 特别可爱
每次看片头心情都很好^^
喜欢看安娣制作饺子 更喜欢吃锅贴
新年有时候下午不懂要煮什么
煎几十个锅贴家人沾醋和姜丝吃十多粒
简简单单又是一餐^^
Miss B 谢谢你🙏💕
喜欢你的视频，好亲切。我家小孩都喜欢吃。这个星期做多多放冷藏起来。
啊哈哈哈安睇要跑到角落去吸那個湯汁！！太好吃了！
我是新手，不会弄饺子皮也不会包，明天去也学auntie 的方法做😀
Thanks very much 💞💞🥰🥰 for sharing 😊🙂💯💯💯
Hi Auntie LIEW, thank you for sharing. Your dumplings are so juicy and delicious. 看到流晒口水😋😋😋. Hope I can make it one day
这几天住院好在有安娣的声音的陪伴虽然不是盯着荧幕看。谢谢安娣!!祝大家身体健康，喜乐安康。
祝你早日康复……
@@suzwee9825 谢谢你!
很高兴见到妳做的饺子，真的很想学做，尤其看到妳吃的那么开心。妳的家人真幸福哦。多希望我是妳的邻居，哈哈哈😄😁😁
Auntie & Uncle Liew, i suggest that Auntie do a cross-over cooking show with happy moi popo... would be nice!
I have try to make . The skin same like pan mee a bit hard. But the filling very nice
aunty，我们也常做饺子🥟吃，孩子都很爱，你的包到很美。
谢谢你这么活力的教学！🙏🙏
哇。。。。煎饺肯定好吃👍👍👍
Aunty 几厉害的，饺子都会做，谢谢分享。
我也喜欢饺子！特别是大水饺
很久没有看安娣的影片了！一直在忙！哇😯好正！我也想做！谢谢安娣的分享！
Thanks for sharing 😘
Aunty Liew May I check with u ah the wooden spoons, chopsticks, soup ladles or any wooden utensils can use dishwasher detergent wash?
好喜欢看aunty 讲话很可爱，很活泼。看aunty 的视频心情变得很好，来自 印尼华侨。感恩您的分享美食。
加油 uncle aunty🤗🙏👍💪
Aunty.Liew我马上要做锅贴，谢谢分享。
锅贴👀🤤🤤我最爱的美食之一.
一看就知道好好吃叻aunty🤤
分一点来吃一下🤭🤭
由於課業繁重，已經好久沒有觀看aunty的視頻了。很高興看到aunty還是跟以前一樣活潑開朗。我想感謝aunty分享這些視頻，好讓像我這種只會吃而不會煮的遊子嚐嚐家的味道
aunty看到你的视频 很开心❤️
我看到你吃到在跳舞我也和你一样吃到在跳舞哈哈哈🤗🍾🥂
安迪，做LOKBA , BA WAN也是用手指试味道，因为是画一下试味道而已又不是尝一小口，只是年轻人不懂得认为生肉是不可以的。
谢谢Auntie的教法, 我隔着屏幕都可以闻到香味😍😍 可以自己做来吃了
Love to watch your video aunty.
Uncle,我是年轻主婦 我也是这样试味道的。
不怕的 我们有免疫系统 那么一丁点 菌没事的🤣
我也是这样
Ráng học để nấu ăn.. hehe
Auntie & Uncle. Wanted to ask why your Utube videos have 2 subtitles? One covering another. Worst part is the one with black background also covered most important technic parts of your cooking... Can do something about it? BTW i love all your cooking.
Click top right and you can see cc. Just turn it off .
我好喜歡安蒂。
好棒👍👍
看到很想吃！
哈哈😄大姐看你教煮食物很开心
很感谢你们的分享！👍
Aunty n Uncle 您们好 ! 留言是问候，感谢，关怀，開心❤ !您们的视频对我是生活的润滑剂 ! 谢谢你们的分享 !祝福大家身体健康 !生活愉快 !
谢謝刘先生的提議 : 做煎餃 。谢謝刘太的厨艺 : 我找餃子皮的水和麵粉的比例好久了，而且豬肉餡的制作不可一次放完水或蔥水，太感謝了，太好了。❤❤❤喜欢你們夫妻的互动和感情👍👍👍。有个问題，我在沙巴，市面上卖的水餃或煎餃配搭的是蒜茸和淅醋，早期是由天津人开始摆卖的，醬汁是不同地区的，还是另一种藉贯的?
Aunty, 谢谢你的教学～～very 古早味🙏😘
棒棒哒～加油加油🥰
💞我很喜欢美安娣的真诚💕
感恩aunty 的分享🙏🙏