島根からアメリカに鮮魚を出荷するための仕込みをお見せします

いままでアメリカへ日本の魚を送る場合、中央卸市場から魚を仕入れるのが普通でした。
しかしそれではいつ水揚げされたものなのか分からない鮮度の魚が届くことも多かったんです。
UGIでは産地で下処理することで、より良い状態でアメリカのお店に鮮魚を提供することを目指しています。そのためには産地とタッグを組んで取り組むことが大事なんです。