고춧가루 이렇게 보관하면 완벽합니다.
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- Опубліковано 7 лют 2025
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해마다 이맘때쯤이면 1년 두고 먹을 고춧가루를 구매해서 냉동 보관하는데요 올해는 좀 더 보완해서 새로운 방법으로 보관했습니다.
월계수잎은 고기나 생선 요리의 잡내 제거에도 쓰이지만 곡물 등의 천연 방부제 역할도 한다고 해서 넣었고 식품건조시트는 터질 염려 없고 안전하다고 해서 처음으로 사용했습니다.
잘 건조된 고춧가루라 그냥 보관해도 되지만 좀 더 보완했으니 따라 해보세요.^^
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[ 고춧가루보관법 ]
준비물 -
고춧가루 10근(6kg)
식품건조제(시트형실리카겔)
월계수잎, 소주
패트병 6개
ㅡㅡ ㅡㅡ ㅡㅡ ㅡㅡ ㅡㅡ ※
#고춧가루보관법 #햇고추
#건고추 #건고추보관법
#shorts
이중 지퍼팩에 넣어 내동실 젤아래 서랍에 차곡차곡 넣으면 3년되도 그대로!!
한번에 많이 살 필요없이 해마다 햇고춧가루 나올때마다 사먹는게 최고임.
보통 햇고추 나오는 가을에 1년 먹을 고춧가루를 준비하잖아요
김장도 하고 고추장도 담그고 남는 고춧가루를 보관하지요.
전 살때 많이 사고
비쌀때 조금 덜 사요
안녕하세요.
엄마가 직접 빠아서 주신 고추가루입니다.
수저로 고추가루 떠면 수저에 실처럼 대롱대롱 고추가루가 매달려있어요.
버려야 될까요?
외관상,벌레는 없는데 찝찝해서 버리기도 먹기도 아깝기도 해서.
방법이나 어떻게 해야될지 답변 부탁드립니다
@행복한인연-t2n 올해 고추라면 상할리가 없을테고 작년 고추를 실온에 뒀다면 제 생각엔 상한 것 같은데요.
자취생인데
사온 그대로
냉장고나 냉동실에 두고 먹어도
아무 이상 없었음
조금은 냉장실에 넣어도 괜찮아요.^^
냉동보관이 아쉽네요
냉동하면 머든 맛없는데
지퍼팩에넣어서 김치통에 두고 먹는게 제일 좋음 쌀을 패트병에두고 먹는데 곰팡이가 피더라구요
저도 님처럼 보관하는데 아무 이상없어요.
6KG면 적지 않은 양인데 보관하기도 쉽지않을 듯..
묵혀서 먹지 말고 해마다 햇고추가루 조금씩 구입해서 먹는게 나을듯 하네요.
김장하고 고추장 담그고 남는 걸 이렇게 저장해 놓고 1년 양념으로 사용하는 겁니다.
월개수왜?냉장고보관하라던데.어떤게맞는거여?
그냥 냉동실에 넣어도 됩니다
월계수잎이 방부제 역할을 한다고 해서 넣었어요.^^
미세 플라스틱 때문에 일회용 페트병 재사용하지 말라던데 ㅡㅡ;
그건 너거 애비 애미 선택이고 다른 사람은 또 다르게 선택하고
또배웁니다👍
감사합니다.^^
해마다 먹을만큼만 준비 해요
그게 정답이지요.^^
10근이면 5kg 아닌가요?
600g이 1근 이니까 6kg입니다
@ 고춧가루는 500g이
한근인줄 알았는데 그렇군요~
그람수는 지방마다 틀려요
기본 무게의 단위는 1근이 600g인데 고추의 경우는 꼭지 무게도 있고 빻는 비용도 있으니까 고춧가루로 팔 때는 500g으로 하는 곳도 있는 것 같은데 저희 쪽에서는 기본 무게 단위 그대로 600g으로 하고 있습니다.
물론 가격으로 차별을 두겠지요.^^
@@sang-a59600그램이 1근입니다
월계수 안넣어도 됨 페트병에 넣고 그냥 실온에 두어서 3년두고 먹었는데
변함없이 잘먹었습니다
실온에 3년을요~~
실온은 안 될텐데요.^^
얼마전
냉동보관하면
암발생물질 나온다고 나왔어요
명백한 거짓입니다
저도 유심히 보았는데,
10도를 계속 유지하여야 한다는 가정하에 실험한 결과를 보았습니다
일반가정집에서 실온이 늘 10도를 유지할수 없고 온도가 늘 달라집니다
실온보관하게 되면, 가루류는 곰팡이가 핍니다
냉동보관이 맞습니다
냉동하는데 월계수잎이 무슨 역할을 하는지 원... 어차피 냉동실에 빛이 안들어가는데 검은 봉지는 왜???
월계수잎은 방부제 역할을 하는 걸로 알고 있어요
곰팡이 피지 말라구요.^^
경험상 전 예전부터 이렇게 하는데 정말 좋아요 @@sang-a59
빛이 안들어가는 냉동실이 어딨나유🤣🤣🤣
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누구나 다 아는것 왜 찍어주나 그딴것 안너도 냉동실에 들어가면 되요
냉동실도 곰팡이가 핀다고 해서요.
님은 잘 아시겠지만 모르는 사람도 많답니다.
참 말 밉게도 하네요
나같이 모르는 사람도 있어요!
얼마 주셨나요?
요즘에는 한꺼번에 살 필요없이 필요한 만큼만 사서 쓰고 ᆢ필요할때 1kG씩 사서 씁니다. 영양고추유통공사 에서 사보니까 아주 좋아요
냉동고에두면 몇
그렇군요~
올해는 김장하고 고추장 담그고 1년 먹으려면 많이 필요해서 구매했는대 다음에는 그렇게 해야겠네요.
영양고추유통공사 꼭 기억해둘게요.
감사합니다.^^
재작년에는 실험삼아 조금 덜어서 2년 뒀는데 겉보기는 아무런 변화가 없었어요.^^
농사직접하시는분이나직접 고추장 담그는 사람은 좋겠어요 좋은고춧가루는 욕심나네요 나도 조금씩사다보니 항상 좋은거 고르기도 힘들고 비싸 맛없어 영양공사도 못 믿겠다고 하네요 하도 중국산이 국산으로 둔갑하니까 어디서사야할지? 방앗간은 믿을수있나? 농협서산거 맛 없어 실망
@@나오미-z7e
월계수 잎은 왜 넣나요?
고춧가루는 냉동실에 넣어도 곰팡이가 생길 수 있다고 해서 방부제로 넣었어요.