PASTEL DE PALMITO SUPREMO
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- Опубліковано 21 бер 2022
- PASTEL DE PALMITO SUPREMO
Pasta:
2-1/2 tazas harina
1/4 cucharadita sal
2 barras mantequilla fría en cuadritos
1/2 taza crema dulce
Poner en el procesador harina, sal y mantequilla, dar pulsaciones hasta ver boronas parejas. Agregar agua fría, pulsar hasta que la pasta recoja.
Colocar en mesa enharinada, Presionar en una bola. Pasar a pyrex rectangular u ovalado y extender con la mano subiendo un poco las orillas. Refrigerar 30 minutos.
Colocar un papel encerado y una taza de frijoles crudos. Hornear 30 minutos a 350 ° F.
Sacar, eliminar frijoles y papel. Rellenar. Rociar con el queso y hornear hasta gratinar queso, alrededor de 30 minutos.
Relleno:
60 gramos mantequilla
2 tazas jamón en cuadritos
1-1/2 kilo cebolla blanca tajadeadas finas
2 latas palmito (400 grs. c/u) tajadeado fino
1 cucharada consomé pollo
1/2 taza crema dulce
Sal y pimienta al gusto
2 tazas leche
2 yemas
2 cucharadas maicena
2 tazas queso mozzarella rallado
Remojar y escurrir palmito para extraerle el vinagre.
Derretir mantequilla, sofreír cebolla 10 minutos hasta cristalizar, agregar jamón palmito y consomé. Aparte mezclar leche, yemas y maicena.
Agregar esta mezcla al sofrito de la cebolla moviendo constantemente hasta que hierva todo y espese.
Por último agregar la crema dulce. Rectificar sabores. Poner la mezcla de cebolla en la concha del pastel pre horneada, cubrir con el queso rallado.
12 porciones
Señora usted fue parte de mi infancia
Una delicia, mi gran admiración para usted tía Florita
Es una delicates, el pastel . Muchas gracias.
Buenas noches.como siempre ud hace comida deliciosa muchas bendiciones 🙏🙏🙏
Dios la bendiga 💐🙏
Muchas gracias por la receta se ve deliciosa. Quería saber si cuando se pone la pasta al horno el calor es el de abajo del horno? Gracias!!!🌹
Que delicia 😋 mmmm