Arroz con Palmito: perfecto para Semana Santa

El arroz con palmito es una receta por excelencia para celebrar la semana santa. Aunque yo no sé ustedes pero en mi casa lo preparo bastante seguido. Cargado en queso, vamos a hacer un pastel que queda con un arrocito suelto pero a la vez bastante jugoso. Les dejo la receta a continuación:
Rinde para 6-8 porciones
Ingredientes para cocinar arroz:
🍚2 tazas arroz
🍚2 cucharadas aceite
🍚2 cucharaditas de salsa inglesa "Lizano"
🧂1.5 cucharaditas sal
🧀1 cucharadita de condimento sazonador completo
🧀¼ cuharadita de pimiento negra
🧂agua para cocinar (3-3½ tazas)
Para el Sofrito:
🧈2 cucharada mantequilla
🧈1 lata palmito(220g)
🍄1 lata hongos(425g)
🍄1 paquete de crema de hongos (65g)
🧄1½ tazas agua disolver crema hongos.
🧄1 taza de crema dulce o crema de leche ( 250 ml)
🧅1/2 cebolla grande picada finamente
🥬1/2 chile grande picado finamente
🧀3 ajos
🧂1 lata maíz dulce (230g)
Relleno
🧀3 tazas (ó más al gusto)de queso que derrita y tenga poca sal, yo usé mozzarella con un poquito de gouda.
Procedimiento:
1. En una cacerola colocamos el arroz, sal, la salsa Lizano y los demás condimentos. Dejamos sofreír y agregamos el agua suficiente para cocinar. Sin que se recocine.
2. Por mientras vamos picando los condimentos del sofrito: cebolla, chile y los ajos. Picamos el palmito al gusto también. En una sartén y a temperatura media, sofreímos los condimentos junto con la mantequilla, una vez sofritos agregamos el maíz dulce, los hongos y el palmito y continuamos sofriendo y revolviendo.
3. Hidratamos el contenido de un sobre de crema de hongos en la 1½ tazas de agua.
4. Una vez que los ingredientes se han sofrito, agregamos la crema dulce o crema espesa, y agregamos la salsa de hongos. Es acá donde vamos a ajustar los sabores. Pueden agregar más sal, pimienta, etc. y dejamos que nuestra salsa espese al grosor que muestro en el video.
5. Una vez listo nuestro arroz y sofrito, en un pirex o refractario montamos el pastel, colocamos una capa de arroz como de 1 cm, agregamos sofrito suficiente y queso, y continuamos así hasta que hayamos utilizado todos los ingredientes. Por último agregamos una capa de queso por encima y llevamos a hornear por aproximadamente 45 minutos a 175 ℃ o hasta que nuestro queso haya gratinado.
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