¿Cómo se hace la arepa de huevo de Luruaco?
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- Опубліковано 20 сер 2024
- Una cocinera tradicional de Luruaco (Atlántico) explica cómo se hace esta fritura del patrimonio gastronómico de la Región Caribe. Aproveche y vaya este fin de semana de puente festivo a este municipio, que realiza su festival en honor a este plato.
Acabó de ver muchos vídeos sobre como hacer arepa de huevo; todos como en un estudio de grabación, con freidoras eléctricas y modernas, recipientes para agregar el huevo a la arepa, masa precocida, con toallas de cocina para no quemarse las manos, aceite transparente, cocinas superintegrales...
Y me encuentro este vídeo con esta señora...más de 14 años haciendo estas arepitas, cocina y muele el maíz, el huevo de la cáscara a la arepa, la masita para sellar, la práctica con la que la prepara, y en la calle, lo bien que se expresa...Mis respetos mi querida señora...Algún día la visitaré...
Me enamore de esa señora que pasión en lo que hace... gracias a Dios que me ha dado la oportunidad de estar en ese lugar, limites del Atlántico con Bolivar.
Que linda gastronomía de mi Colombia hermosas mujeres que tienen manos benditas 😍😋
Felicitaciones !! Eres la mejor haciendo arepas de huevos nunca había visto una persona con tanto talento 😍💐 haciendo este trabajo. Mis respecto
Que esperiensia el que sabe sabe mis respetos, me le quito el sombrero, felicitaciones así se ase la verdadera arepa de huevo
Ufff siempre compro mi arepa en Luruaco, estas arepas uff lo máximo
ya se me antojó una arepa de huevo🤤 Yo no soy de Luruaco pero me gustaría ir a ese pueblito Atlanticense
mis respetos y admiracion es una barbara.
Jajajaajajaja
Lo hizo tan rápido qué pensé que era fácil 😄
Pero no es tan simple!!!!!tiene su ciencia
Me demoré pero me quedaron ricas!!!!
Las mejores desde Venezuela felicidades
Dios mio, que impresionante la arepa recien sacada de la darten y ella la sostiene como si nada. jajaja solo en colombia 👏
Dios bendiga esas manos de esa señora o de esas mujeres
Esto es un arte.!
Cuanto vale una arepa de huevo hoy dia en Luruaco. Quiero saber a agosto de 2023😊
soy de Barranquilla la capital del departamento del Atlántico
Bueno como yo hago parte del jurado grastronómico nal , les digo que esta arepa la vamos a llamar LA GENEROSA sencillamente porque tiene las dos cosas que no deben faltar en el desayuno de los colombianos - Muchos éxitos , felicitaciones
AY DIO MIOOOO. Q DELICIA. OJALA ALGUN DIA ENCUENTRE ALGUN PUESTO DONDE VENDAN ESAS AREPAS .
Que delicia y le quedan perfectas muchas gracias por compartir
Está mujer es la maquina de hacer arepas de huevo como echo ese huevo con una sola mano
me encanta como habla y me gusta. las arepas :)
Son todas unas profesionales en lo suyo
asi como quebran el cascaron del huevo lo pueden utilizar para echarle confeti o harina, y con pegamento y papel de china lo tapan y lo venden, no se si sepan que se lkama huevos de confeti y se venden en las ferias. no lo tiren saquenle provecho a todo, eso se hace aqui en mexico
bueno saberlo
tal vez tampoco lo sabe pero AHORA hay empresas en COLOMBIA que recogen las cascaras de huevo lo muelen y hacen no solo artesanias sino que se utiliza en los CULTIVOS HIDROPONICOS como un excelente abono para diferentes plantas utilitarias
bueno compartir estos conocimientos
saludo desde BOGOTA COLOMBIA
elreydavid434 oye q buen dato... y sabes de casualidad donde puede llamar uno para q recojan las cascaras de huevos? trabajo haciendo arepas de huevo y me interesa :)
pratica y con mucho cuidado tiene mucho tiempo son riquisima bendiciones mujeres
Tenia mucho Renombres o fama pero ya algunos que la hacen mal hechas feas la verdad tienen que velar y estar muy pendiente para que no se acabe esa tradicion muy buena...
Dios mio me comeria 5 arepas de huevo. Con suerito costeño.. que maravilla
La mejor arepa del mundo "mundial"...!
La empenada de huevo es la que lleva carn molida y el huevo y la arepa de huevo solo lleva el huevo. En algunas zonas del departamento del Atlantico de nuestro Pais la hacen con la masa de maiz blanco y no amarillo, pero igual de sabrosa.
Nunca habia visto esta delicia alguien sabe q le ponen ala carne molida se me antojan muchisimo.gracias
Waoooo que ricoo se mira eso.
Nojodaaaa que habilidad, está señora es la Leonel messi de las arepas de huevo que crack
Tan rico felicidades
PUJANTES Y TRABAJADORAS LAS MUJERES DEL ATLANTICO
Me dió hambre ricas
😋😋😋😋
Buenisima!!
Gracias
Qué mujer tan rápida vale eso sí es hacer arepa de huevo
Una pregunta si le agrego a la masa levadura que problema puedo tener
Buenas arepas
En mi canal tengo un vídeo de como hacer arepas de huevo super fácil y sin errores.
subtitles por favor senor, me no hablo espanol and would it help
como hacen para que la masa del maiz quede tan buena que no se le ven las conchas xq en mi pais se cocina pero queda con muchas conchas
Marlene mendez hay un maiz especial para cocinar tiene que pedirlo y dejarlo cocinar bien y luego cuando esta blando lo enjuagas bien y lo llevas a moler
Hola Marlene, acá el maíz es pilado o trillado, es decir se le quita esa concha transparente que recubre el grano de maíz.
como preparan la carne molida ?
Hola Adriana, la carne se cocina en trozos con sal y ajo, se baja, se deja reposar y luego se muele con ají criollo dulce, acá en la costa le llamamos ají topito, luego se le agrega cebolla finamente picada, se pasa por el caldero, algunas señoras se ponen comino y otras especias.
Nojoda me dio hambre..
Jajajajaja
Listo. Haré
yo quiero saber que le echa antes del huevo
Carne molida
Hola Luz, si la arepa es de huevo solo, nada más le colocas a la arepa un poquito de sal, esto con la punta del cuchiuo tomas una pisca de sal y la introduces.
luz le echa carne enmechada
carne en mechada no molida
Yo las quiero hacer a mi estilo por lo menos parecidas si alguien me pasa lo q sazonan la carne se los agradezco
la carne se cocina cruda con sal y ajo, luego se deja enfriar , se muele con ají, comino natural , se pasa por el fuego un poco para quede mas seca. Y listo con eso se rellena la arepa y el se le agrega un huevo crudo, luego al aceite otra vez.
deme unas 20 por favor 😅😅
con que muelen el maiz?
Cuchy Moores Con un molino ordinario, el común y corriente, creo que acá en Colombia son populares los marca reina.
Hola Cuchy , el maíz se lava varias veces, se pone a cocinar durante 20 minutos, eso depende de la cantidad maíz, luego se baja se escure el agua de maíz se utiliza como una bebida con azúcar y hielo, el maíz se vuelve a enjuagar, se muele con el molino bien apretado, se amasa normal con las manos hasta que no se pegue a las manos, el maíz no deben quedar muy cocinado.
@@ing.yeissonchingj.8445 reina y corona.
Torta,???
Pero no la deja ni un minuto, conforme la hecha al caldero,la saca
Saca otra que ya tenía ahí
Las arepas exelentes pero terrible ese aceite negro de lo mismo usado que peligro
Que delicia
Siempre que la hago me queda llena de aceite 😭
Estas friendolas con el aceite frío...el truco para unas arepas de huevo crocantes y no llenas de aceite es calentar muy bien el aceite desde que echas la arepa para que se infle, y pues cuando ya tiene el huevo adentro que la vas a freír por segunda vez, debe estar aún muy caliente! Así es como las hago yo y me salen súper ,sin tanta grasa ...😉
Esta arepa no es saludable, dos veces en el aceite y recontra frito, hago mis arepa poco aceite y me salen de maravilla, Saludos y Dios les bendiga y a cuidar su Salud
Imagina tu donde tengas que sofreír 100 arepas. Jejeje no hay aceite que aguante.
Joel Martinez pienso es lo mismo poquito o mucho igual estás comiendo grasa trans
Naa...es mejor esta reseta ua-cam.com/video/p5tM4pRGsqU/v-deo.html
Ese aceite no se veía nada saludable.
magali ya le ba ameter palos a larueda q baina no