Корзины для расстойки подового хлеба. Как выбрать расстоечные формы для теста
Вставка
- Опубліковано 6 тра 2023
- Записаться на бесплатные уроки можно тут vk.cc/cjNIkk
Полный курс по выпечке на заквасках "Живой хлеб" vk.cc/cp58hT
Курс по безглютеновой выпечке vk.cc/cjNIzu
Кураторство и консалтинг пекарен vk.cc/cjNID9
Полезные видео:
С чего начать печь? • С чего начать печь
Польза домашнего хлеба • Не покупайте хлеб! Пек...
Инвентарь пекаря • Инвентарь домашнего пе...
#хлеб #закваска #хлебдома #хлебназакваске #домашнийхлеб
===========================
Телеграм-канал "Живой хлеб" t.me/inklukva
Давайте дружить в Инстаграм! /
Сообщество ВКонтакте inklukva
Мои видео в TikTok / inklukva
Благодарю 🙏 полезный видео урок. Купила ротанговые :круглую и овальную с чехлами,а до них расстойку в дуршлаге прекрасно делала с льняным полотенцем. Шапочки для душа применяю. Пекла формовой и когда впервые испекла подовый,мне понравился больше. И с холодной ферментацией. Вкуснее кажется. Формовой не пеку. Возможно пока не пеку. Завлекает печь свой хлебушек. Очень интересно. Приобрела казан чугунный и в нем вообще вкусный. Корочка …. Вобщем хорошее это занятие. Вкусных хлебушков ❤
Спасибо за комментарий. У меня к вам такой вопрос купила казан на 4.5 литра, у него плоская крышка 23 см, а формадля растойки у меня 21 , с учётом того, что во время выпекания увеличиться объём и когда я буду снимать верхнюю часть, есть вероятность, что тесто прилипнет к верхней части Казана????
@@user-ye8uk3he6e не могу сказать. У меня 26 диаметр и мне кажется маловато. Сейчас бы взяла больше. Отправлять же приходится на листе бумаги пекарской и она тоже место занимает. Я стала выкладывать на крышку и сверху уже самим казаном накрываю
@@user-ss1zs4ls2t я так и планирую, но засомневалась, что может плилипнуть.
Спасибо.
Благодарю за обзор
люблю подовый) пеку и в круглой и вот заказала овальную
Расстаиваю тесто в корзине джутовой
Долго сомневалась, можно ли формочки из бумажной лозы использовать?
Спасибо, что показали и такой вариант!
Сажусь крутить лозу. Буду себе плести.
Можно размеры донышка узнать, для ориентира?
Вес вы называете по количеству использованной муки или готовой буханки
Здравия. Моя одноразовая шапочка служит уже почти год. Пеку три раза в месяц.
Мне кажется у меня даже дольше)
Пользуясь медицинскими шапочками давно , ни разу ни чего не оставалось на хлебе. Чехол не нравится, потому что не оставляет рисунок от корзины, только швы от чехла.
Я наоборот настойчиво порекомендавала бы медицинские шапочки, заготовка ни разу не прилипла и рисунок ОЧЕНЬ ЧЕТКИЙ!
Медицинские шапочки не предназначены для прямого контакта с тестом
Добрый день, а можно узнать размер глубины и ширины корзины из лозы? Заранее спасибо
У производителя уточните. Они изготавливают из вручнуб
А пленка пищевая? Пользвюсь прекрасно!
Она потом на выброс, а я берегу природу
А где можно купить формочки ротанговые?
на алиэкспресс например
Я покупала на Вайлдберрис.
@@annet60 спасибо
На Валдберис и Озон.