Ben de İtalya'da okumuş hatta yemek kursuna gitmiş biri olarak söylüyorum ilk defa bu kadar doğru bir tarife rastladım . Teşekkür ederim. Burada 5 caylarinda tiramisu diye ikram edilen hazır kek üzerine dökülen neskafeli ve muhallebili tariflerden fenalik geldi. Bir de ben kahvenin yoğun tadını seven biri olarak kakao yerine espresso eliyorum üzerine bunu da dipnot olarak ilave edeyim
Değerli yorumlarinizdan dolayı teşekkür ederiz. Tariflere başlamadan önce detaylı bir araştırma yapıyoruz. Lezzet konusunda gerçekten diğer yediklerimizden farklı. Şimdiden size ve sevdiklerinize afiyetler dilerim. Refika'nın Mutfağından Osman🍰
Cok guzel gozukuyor içki içmedigim için şarapsız deneyecegim. Benim size önerecegim bir tat var Filipinlerin meşhur yemegi pancit . Gercekten denemenizi tavsiye ederim . Özel gunlerde uzerine haşlanmış yumurta koyuyorlar ama bence onu koymayin çünkü guzel olmuyor. Pancit klasik hali efsane ötesi
@@atnaltv8519Okuduğunu anlama sorunun var galiba dostum. Orijinal tarif olup olmadığını, kendisinin nereden bildiğini açıklayarak girmiş. Hep iyi yerlere gelen insanları böyle çekemeyin tamam mı?
Tarifi dün denedim. Bir gece buzdolabında kakao dökmeden beklettim. O kadar lezzetli o kadar güzel oldu gibi abartısız söylüyorum daha önce böyle bir tatlı yememiştim. Gerçekten çok nefis oldu. Sadece şeker oranı bi tık fazla. Böyle de güzel ama sevmeyene çok şekerli gelebilir. Tarifi birebir uyguladım. Sadece kırmızı şarap ve espresso eklemedim. Onun yerine normal market toz kahvesi kullandım. Yalnız kremayı çok iyi karıştırmak gerekiyor. Özellikle sarısıyla şekeri çok iyi karıştırmak gerekiyor. O şekilde yapınca pişirmediğim halde hiç yumurta tadı ve kokusu gelmedi. Ayrıca mascarpone peynirini A101'den almıştım. Kesinlikle denenmesi gereken bir tarif. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan beyefendiye ve Refika'nın Mutfağı ekibine çok teşekkür ederim 🎉😊
A101de mascarpone var mı gerçekten, çok şaşırdım bakacağım inşaAllah. Bir de toz kahve dediğiniz Türk kahvesi mi, 3ü bir arada tarzı kahveler mi öyleyse şekerli mi ? teşekkür ederim yorumunuz şevk verdi denemek isterim
@@elifcan1506 sey bu gold kahveler oluyor nescafenin onlarla baya güzel oluyor 3ü biaradalarda kahve oranı çok az ve şeker süt tozu var önermem granül tarzı paketlerde satılan kahvelerle güzel oluyor toz olanları denemedim
Bu sefer olmuş yalnız iki noktaya değinmek istiyorum. Yumurtanın sarısı ve beyazının ayrı çırpındığını durumlarda sarı beyaza değil beyazın bir miktarı sarı karışıma eklenip açılır ve sonra tamamı eklenir. Bu şekilde sönme olmaz. Bir diğeri de kakao eklenmeden önce dolapta bir kaç saat soğutursanız üzeri kurur ve kakao ıslanmaz.
Sonunda Tiramisu tatlisini "Turk"lestirmeden yapan biri !!! 😍👏Tebrikler, tarif tam anlamiyla bu sekilde. Tadinin da ayni sekilde guzel olduguna eminim!! 😍 Yalniz yumurta genelde pastorize edilirse daha saglikli olur. 82°de, benmari usulu, bir iki dakika cirpilmasi yeterli olacaktir. Marsala'nin normal saraplar gibi olmadigini, cok sekerli, neredeyse bir likor tadinda oldugu belirtilmezse, normal sarapla karistirilabilir.. sonucu dusunemiyorum.. 😅 Kaldi ki, tiramisu her turlu likorle yapilabilir ve ayni sekilde alkolsuz de yapilabilir. Yumurta koymak istemeyenler, mascarponeyi krem santi ile karistirip kullanabilirler.😍 Tarifi orijinal sekliyle paylastiginiz icin tekrar tesekkurler! Ellerinize saglik 💕💕👏
Maalesef kabarmaz, yumurta beyazindaki proteinler kararmasın sağlıyor. Siz isitirsaniz uyguladığınız enerji proteinin yapısını bozuyor ve kabarma gibi bazı reaksiyonlar oluşmuyor. Bakteriyel olarak korkulariniz var ise, ideal bakteri büyüme hızı 6derece ile 65 derece arasındadır. 6 derece altında yavaş üretenler olur fakat oda ısısında 2 saat geçtikten sonra bakteri hızla üretmeye başlar. ( sizi tehlikeye atacak boyut muhtemelen 48 saat sonrasidir)
ekip olarak paylaştığınız bütün tarifleri mükemmele ulaştırmak için gösterdiğiniz hassasiyeti ve ne kadar emek verdiğinizi o kadar hissettiriyorsunuz ki bana hepinizi ayrı ayrı çok seviyorum ❤
ben tarifi yaptım, maskarpon bulamadım onun yerine labne koydum 400 gram, ama baktım su gibi kaldı krema ve tadı da su gibi, bi 200 gram daha labne koyunca hem tadı hem kıvamı tuttu. benim gibi maskarpon bulamayanlara tavsiyedir. tatlı çok güzel oldu bu arada
Ben dün yaptım ama kreması bence az oldu birdahakine daha fazla yapacağım. Bir de bence maskarponu yumurtanın sarısı ile çırpıp katarsak sanki karışması daha kolay olacak. Çünkü ben maskarponu karıştırırken zorlandım. Sert bir maskarpondu. Birdahakine bu şekilde deneyeceğim
Arada ekranda verilen püf noktaları özellikle farklı mascarpone ile yapımları gösterip açıklanması falan bu sefer video çok başarılı olmuş böyle tariflerin devamı gelsin lütfen, hemen haftasonu olsun deneyeyim istiyorum 🎉
@@refikaninmutfagi Cok tesekkür ederim orjinal tarif icin, peki kahve önce komple soğmasimi lazim yada ılık mı olması lazım yoksa kaynar oldugunda mı kedi dilleri batırılmalı?
Refika tarifleri yaparken “ben bunu rum’lı da denedim şunlu da denedim” veya “alkol tüketmeyenler için şarap yerine şu da çok güzel oluyor” derdi. Bu test etmeleri ve hassasiyeti her videoda bekliyoruz 🧡
@@denizzeybek8682belki gurme bi alternatifi vardır diye öğrenmek istedim. Bir sürü sebepten alkol bulundurmayabilir tüketmeyebilir insanlar. Hassasiyetten ziyade talep diyelim
Elinize saglik denedim cok guzel oldu 🥰fakaat sekeri cok ama cok fazla. Ben tatlitari cok tatli severim ama bu cidden asiri. Tadi serbetli gibi oldu. Kesinlikle seker olcusunu azaltarak yapmanizi oneriyorum☺ Ben de bir sonraki yapisimda azaltcam. Kucuk bir dipnot dusmek isterim ki ben alkolsuz ve filtre kahve ile yaptim onun da etkisi olabilir tabi🙂
Adamın%100 e takılması çok normal çünkü tarifler %100 tutma garantili, %100 lezzetli, %100 tarif istenmeli, %100 ikinci tabak istenmeli, %100 bitme garantili 😂😂 bazı yemekler vardır masa da kalır anlarsın ki kimse sevmemiş yaptığım yemekler çok şükür öyle olmuyor. En sevdiğim şey yaptığım yemeğin tükenmesi. İşte beyfendinin verdiği tarifler masa da bitiyor dipleri bile sıyırılıyor 🎉
Tatlı sevmeyen biri olarak sanıyorum ben bile yapacağım en kısa zamanda. Ayrıca Osman bey ne kadar detaylı bilgi ile anlatıyor, sanki hiç yapmamış birine bile bir anda çok kolay gibi geliyor :))) . Ayrıca eklemeden de geçmeyeceğim, şu ota boka duyar ve hassasiyet meselesinden de şiştim resmen... herkes kendi her şeyine saygı bekliyor da, kendisine beklediği saygıyı başkasına göstermiyor. Tarifin orijinali buİ nokta. İçki içmeyen içkili yapmaz, basar espressoyu, kahveyi, sonuç olduğu kadar şahane. Her şey bu kadar basit. Hassasiyet gösterecek bir durum yok. Ve son olarak umarım kimse alkol tüketmez; tüketilen, içilen şey içkidir, alkol değil. Ahhh Tiramisu nelere kadirsin şurada 🤣🤣🤣
şarap o an olmadığı için onun dışındaki tüm detaylara uyarak yaptık tadı leziz oldu sadece yumurtalarin hazirlik asamasinda koku geldigi icin biraz huylandık ama o bizimle ilgili bir durum, tarif mukemmel 🥰😃
Bayıldım! Çok hafif ve lezzetliydi tam istediğim gibi oldu peş peşe iki kere yaptım herkes bayıldı sadece ben 1 tepeleme kaşık yerine 1 silme olarak kattık diğer türlü bence şekeri fazla çok teşekkür ederiiiz
Öykü’cüm yalnız o şarap normal şarap değil, tatlı şarabı. Yani yemekten sonra tatlı niyetine içilen bir şarap. Mesela kiraz likörü veya sherry falan da kullanılabilir.
Cok tesekkür ederim orjinal tarif icin, peki kahve önce komple soğmasimi lazim yada ılık mı olması lazım yoksa kaynar oldugunda mı kedi dilleri batırılmalı? @refikaninmutfagi
Yaptım çok lezzetli oldu ama benim aldığım maskarpone peynirinden dolayı sizin de gösterdiğiniz gibi biraz akışkan oldu 🥴 Yumurta akını da 4 yerine 3 koymuşum sonradan fark ettim, onun da etkisi olabilir. Elinize sağlık şefim
Merhaba, biz burada aslına uygun bir lezzet, tam da italyan usulu bir tiramisu yapmak istedik. Ama Türk kahveli daha pratik bir tarif olan devşirme tiramisuyu da severek öneririz. O tarif Türk kahveli ve dillere destan. Afiyet olsun
Kedi dili başka bir tipi kuplarda kullanılır, bu savoyer bunu dondurmanın üstüne batırıp ikram edemezsiniz, kedi dili çok daha ince ve serttir, venedikte amaretto ile yapıyorlar.
Elinize sağlık, tarif için de teşekkürler. Geçen hafta Roma'daydım. Önünde kuyruklar oluşan meşhur bir tiramisucu pastaneleri var. Orada yediğimiz tiramisunun içinde kedi dili bisküvi (savoiardi) yerine ince pandispanya benzeri kek kullanılmıştı. Bana göre (!) tadı, önünde kuyruk oluşturacak kadar da güzel değildi. Klasik seçeneğin yanında, çilekli ve orman meyveli seçenekleri de vardı. Bence kedi dili bisküvi ile yapılan tiramisu daha lezzetli oluyor. Sevgiler, saygılar, selamlar...🖐
Yaptımmmm🎉 şimdi dolapta tadına bakamadım daha. Ama şekerle yumurta sarısını eritmekte çok zorlandım pıtır pıtır şeker taneleri kaldı biraz içinde umarım erirler 😒 Mascarpone yerine 300gr labne kullandım. Kalıbım da 26*26 kare kalıp biraz krema az geldi maalesef bu boy borcama. Bir dahaki sefere küçük borcam bulup yapacağım 😬 İnş misafirler de beğenir akşam,aminnnnnnn ❤ Bu arada Tarif için thankssss krema tadı enfestii
Tadı harika oldu. Daha sonra 2.kez yaptım bu tarifi. 😇 Pişen muhallebili tarifi yapmadım hiç. Ama bu tarif hem hızlı hem pratik hem maliyetsiz oluyor pişen tarife göre.
denedim .. yaparken çok tereddüt ettim . çiğ yumurta netice de ıyhh 😅ancak yerken tadı çok güzeldi .. keşke başkası yapsaydı da çiğ yumurtayı bilmeeydim dedim ama 😂bu arada 4 yumurta beyazı ve 3 yumurta sarısı ya ben onu biraz saçma buldum 4 e 4 yaptım 😂mascarpone yi biraz fazla koydum 440 gram kadar
Tereddüt ederek başladığım bu tarif beni yarı yolda bırakmadı ❤ alkolsüz yaptım sert bir filtre kahve demledim alkolün sıvı miktarını kahveye eklemeyi unutmayın kedi dillerini ıslatırken yarı yolda kalırsınız. Mascarpone peynirini diğer gösterdiği yumuşak oluyor dediğini aldım çünkü markette onu buldum ve fiyatı daha uygun. Öyle akıp gitmedi onunla da yapabilirsiniz tam kıvamında oldu. Ben büyük dikdörtgen borcama iki kat şeklinde yaptım tam yetti. Yiyenler bayıldı kimse çiğ olduğunu fark etmedi denemek isteyenler gönül rahatlığıyla deneyebilir tavsiye ederim ❤
Benim bildiğim kadarıyla ilk bu şekilde servis edilen orijinal tarif Treviso şehrindeki Le Beccherie restoranında yapılmış. Daha önceki tarifler de Tiramisu olsa da farklılar. O yüzden orijinal tiramusu diyince orada yapılan tarif akla geliyor.
Merhaba denedim biraz daha fazlası için kremasi az kaldı ve kremayı sizin kadar katılaştıramadım içine koydugunuz mascorpan ile ilgili olabilir.. tesekkurler🙏
Usman’ın enerjisi çuk güzel devamı gelsin videolarının❤ genel ev tatlısı olması da bir miktar üzdü 😂bu harikulade bilgilendirme için de çuk thank you, arasak bulamazdık 😂
Bu dinen uygun olmadığından Burak beyin araya girmesi durumu ayrı hoşuma gitti. Çünkü tariflerin herkese hitap etmesi gerekiyor. Aksi Müslüman mahallesinde salyangoz satmaya benzer ne yazıkki 😐👌emeğiniz için teşekkürler bu tarifi uygulayamayacağız.
Merhabalar, öncelikle bu güzel tarif için çok teşekkürler, tarifi denedim, fakat en son kremamın kıvamı sıvı oldu ve çok fazla baloncuklar oluştu, bunun sebebi nedir?
Bu tarifi labne ile yapabilirsiniz. Burada orjinal bir tarif vermek istediğimiz için mascarpone kullandık. Ama labne ile de sonuç harika oluyor. Şimdiden afiyet olsun.
Osman Bey Merhaba, Oncelikle tiramisu , kuzeye aittir, treviso isim cikisi zaten, ama bahsettigimiz o tiramisu ile bunun arasında cok fark var, o tarifin ve hikayenin gerçekliği cok cok dusuk, yine medici ailesinden gelen yakin bir tarif var, bildigimiz kadariyla la beccheria da bir sef basit bir cake yapmak isterjeb buluyor, guney zaten hakim değildir, güney dediğiniz kesim aslinda 80 sonrası turistik lokasyonlarin tiramisu pazarlamasi sonrasi bilinmistir, bu mantikli ise Türkiye de baliga hakim yer eminonu diyebilirsiniz ama çok kotu bir cevap olur. Yumurta beyazi mikser ile cirpilsa da (hadi neyse teknoloji) yumurta sarisi asla mikser ile cirpilmaz, makine yumurta sarisinin dokusunu bozar. Bilinen ilk tarif sadece yumurta sarisinin seker ve mascarpone ile cirpiralarak yapilir, yumurta beyazi yoktur, marsala wine kullanilir ama beyaz yada kirmizi denilmez ama bilinirki italyanlar marsala beyazi tatlilalarda marsala kirmiziyi yemeklerde kullanir, kirmizi asla yoktur, güncel orjinal ise , espresso seker ve marsala beyaz ile karisim hazirlanir, beyaz cirpiralarak merenk yapılır, egg yolk, seker ile cirpilir mascarpone eklenir, krema suan fazla revacta oldugu için eklenir, normalde koyulmamasi gerekir ama damak tadi kremaya cok alisti krema ile daha çok seviliyor, merenk ile karistirilir, alta katman sonra lady fingers, son katman biraz sogutulur sonra kakao, ayrica o kadar kahvede bekletmemeniz gerekir, yoksa buzdolabinda dinlendikten sonra kahve karisimi , tatliyi sulandirir, max 2 saniye on arka yapmak yeterli, kolay gelsin
Değerli yorumlarinizdan dolayı teşekkür ederiz. Tarif dediğiniz gibi çok değişime uğramış. Amerika'daki yaşayan Italyanlar özellikle coğrafyaya entegre olarak bu tatlıyı çok değiştirmişler. Tarife başlamadan önce birçok araştırma yaptım. Bu araştırmalarda tiramisunun bir çok farklı yapimlarini gördüm. Doğru bilgiyi iletmek için İtalyan şeflerden sözlü kaynaklar, bahsettiğim İtalyan turist kafilesi kadar kütüphanemizdeki kitaplara ve İtalyan Web sayfalarına da bakıp ortak paydada size iletmeye çalıştım. Bizimle bilgilerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim.
Ben de İtalya'da okumuş hatta yemek kursuna gitmiş biri olarak söylüyorum ilk defa bu kadar doğru bir tarife rastladım . Teşekkür ederim. Burada 5 caylarinda tiramisu diye ikram edilen hazır kek üzerine dökülen neskafeli ve muhallebili tariflerden fenalik geldi. Bir de ben kahvenin yoğun tadını seven biri olarak kakao yerine espresso eliyorum üzerine bunu da dipnot olarak ilave edeyim
Değerli yorumlarinizdan dolayı teşekkür ederiz. Tariflere başlamadan önce detaylı bir araştırma yapıyoruz. Lezzet konusunda gerçekten diğer yediklerimizden farklı. Şimdiden size ve sevdiklerinize afiyetler dilerim. Refika'nın Mutfağından Osman🍰
Cok guzel gozukuyor içki içmedigim için şarapsız deneyecegim.
Benim size önerecegim bir tat var Filipinlerin meşhur yemegi pancit . Gercekten denemenizi tavsiye ederim . Özel gunlerde uzerine haşlanmış yumurta koyuyorlar ama bence onu koymayin çünkü guzel olmuyor. Pancit klasik hali efsane ötesi
Mascarpone peyniri yerine labne kullansak olur mu
@@av.minnos1136 tabi ki. Çok da güzel oluyor
@@EceOtag-ki6bn teşekkür ediyorum... ♥️
İtalyada okuyan ve 2 senedir yaşayan bir öğrenciyim. Birebir Orijinal İtalyan tarifini bizlere Türkçe olarak sunduğunuz için çok teşekkür ederim.
Yorum yapmadan önce kendini tanıtma sebebin nedir
@@atnaltv8519zoruna mı gitti?
Orijinal pastacı kreması tarifini biliyorsanız tarifi paylaşabilir misiniz
@@atnaltv8519 yani orijinal olduğuna birebir inandım demek istiyor
@@atnaltv8519Okuduğunu anlama sorunun var galiba dostum. Orijinal tarif olup olmadığını, kendisinin nereden bildiğini açıklayarak girmiş. Hep iyi yerlere gelen insanları böyle çekemeyin tamam mı?
Tarifi dün denedim. Bir gece buzdolabında kakao dökmeden beklettim. O kadar lezzetli o kadar güzel oldu gibi abartısız söylüyorum daha önce böyle bir tatlı yememiştim. Gerçekten çok nefis oldu. Sadece şeker oranı bi tık fazla. Böyle de güzel ama sevmeyene çok şekerli gelebilir. Tarifi birebir uyguladım. Sadece kırmızı şarap ve espresso eklemedim. Onun yerine normal market toz kahvesi kullandım. Yalnız kremayı çok iyi karıştırmak gerekiyor. Özellikle sarısıyla şekeri çok iyi karıştırmak gerekiyor. O şekilde yapınca pişirmediğim halde hiç yumurta tadı ve kokusu gelmedi. Ayrıca mascarpone peynirini A101'den almıştım. Kesinlikle denenmesi gereken bir tarif. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan beyefendiye ve Refika'nın Mutfağı ekibine çok teşekkür ederim 🎉😊
Değerli yorumlarinizdan dolayı teşekkür ederiz. Refika'nın Mutfağından Osman 🍰
Kedi dilini de bulabilir miyiz acaba
A101de mascarpone var mı gerçekten, çok şaşırdım bakacağım inşaAllah. Bir de toz kahve dediğiniz Türk kahvesi mi, 3ü bir arada tarzı kahveler mi öyleyse şekerli mi ? teşekkür ederim yorumunuz şevk verdi denemek isterim
@@elifcan1506 sey bu gold kahveler oluyor nescafenin onlarla baya güzel oluyor 3ü biaradalarda kahve oranı çok az ve şeker süt tozu var önermem granül tarzı paketlerde satılan kahvelerle güzel oluyor toz olanları denemedim
@@munfurawa9742 teşekkür ederim
Bu sefer olmuş yalnız iki noktaya değinmek istiyorum.
Yumurtanın sarısı ve beyazının ayrı çırpındığını durumlarda sarı beyaza değil beyazın bir miktarı sarı karışıma eklenip açılır ve sonra tamamı eklenir. Bu şekilde sönme olmaz.
Bir diğeri de kakao eklenmeden önce dolapta bir kaç saat soğutursanız üzeri kurur ve kakao ıslanmaz.
sus lan köfte
merhaba bir şey sormak istiyorum bunu dolapta kac gun saklayabiliriz?
@@mervenem44 3 gün rahat durur ama o kadar hafif bir lezzet ki bence daha kısa sürede biter 😀
Sonunda Tiramisu tatlisini "Turk"lestirmeden yapan biri !!! 😍👏Tebrikler, tarif tam anlamiyla bu sekilde. Tadinin da ayni sekilde guzel olduguna eminim!! 😍 Yalniz yumurta genelde pastorize edilirse daha saglikli olur. 82°de, benmari usulu, bir iki dakika cirpilmasi yeterli olacaktir. Marsala'nin normal saraplar gibi olmadigini, cok sekerli, neredeyse bir likor tadinda oldugu belirtilmezse, normal sarapla karistirilabilir.. sonucu dusunemiyorum.. 😅 Kaldi ki, tiramisu her turlu likorle yapilabilir ve ayni sekilde alkolsuz de yapilabilir. Yumurta koymak istemeyenler, mascarponeyi krem santi ile karistirip kullanabilirler.😍 Tarifi orijinal sekliyle paylastiginiz icin tekrar tesekkurler! Ellerinize saglik 💕💕👏
sarısını benmari usulü denemiştim. beyazı da olur mu ve pastorize ettikten sonra köpürtülebilir mi
Maalesef kabarmaz, yumurta beyazindaki proteinler kararmasın sağlıyor. Siz isitirsaniz uyguladığınız enerji proteinin yapısını bozuyor ve kabarma gibi bazı reaksiyonlar oluşmuyor.
Bakteriyel olarak korkulariniz var ise, ideal bakteri büyüme hızı 6derece ile 65 derece arasındadır. 6 derece altında yavaş üretenler olur fakat oda ısısında 2 saat geçtikten sonra bakteri hızla üretmeye başlar. ( sizi tehlikeye atacak boyut muhtemelen 48 saat sonrasidir)
@@osmankinsun35 o zaman soğuk zincirle satılan yumurtalardan almak lazım.
@@osmankinsun35 evet kabarır, swiss buttercream yaparken yumurta akını hep pastörize ediyorum ve mereng kıvamına geliyor.
@@blurrystheone TEOTFW, kudos 👏👍
ekip olarak paylaştığınız bütün tarifleri mükemmele ulaştırmak için gösterdiğiniz hassasiyeti ve ne kadar emek verdiğinizi o kadar hissettiriyorsunuz ki bana hepinizi ayrı ayrı çok seviyorum ❤
ben tarifi yaptım, maskarpon bulamadım onun yerine labne koydum 400 gram, ama baktım su gibi kaldı krema ve tadı da su gibi, bi 200 gram daha labne koyunca hem tadı hem kıvamı tuttu. benim gibi maskarpon bulamayanlara tavsiyedir. tatlı çok güzel oldu bu arada
Ben dün yaptım ama kreması bence az oldu birdahakine daha fazla yapacağım. Bir de bence maskarponu yumurtanın sarısı ile çırpıp katarsak sanki karışması daha kolay olacak. Çünkü ben maskarponu karıştırırken zorlandım. Sert bir maskarpondu. Birdahakine bu şekilde deneyeceğim
İlk basda macarpone yide ayri bir kapta mixerle hafif cırpa bilirsin böylelikle, yumurta sarisiyla daha rahat karisdiririsin
Arada ekranda verilen püf noktaları özellikle farklı mascarpone ile yapımları gösterip açıklanması falan bu sefer video çok başarılı olmuş böyle tariflerin devamı gelsin lütfen, hemen haftasonu olsun deneyeyim istiyorum 🎉
Osmanın enerjisi anlatımı çok güzel yine her videonuzda olduğu gibi dopdolu harika bir tarif gelmiş ellerinize sağlık 😊
Teşekkür ederriiiizzz❤️❤️❤️
@@refikaninmutfagi Cok tesekkür ederim orjinal tarif icin, peki kahve önce komple soğmasimi lazim yada ılık mı olması lazım yoksa kaynar oldugunda mı kedi dilleri batırılmalı?
Refika tarifleri yaparken “ben bunu rum’lı da denedim şunlu da denedim” veya “alkol tüketmeyenler için şarap yerine şu da çok güzel oluyor” derdi. Bu test etmeleri ve hassasiyeti her videoda bekliyoruz 🧡
tüm youtube türkiyede var zaten alkolsüz tiramisu tarifi🧡
Alkollü olsa tarif ne olurki siz koymazsınız olur biter bu ne gereksiz hassasiyet 🤔
En iyi badem likörü
Şarap olmaz
@@denizzeybek8682belki gurme bi alternatifi vardır diye öğrenmek istedim. Bir sürü sebepten alkol bulundurmayabilir tüketmeyebilir insanlar. Hassasiyetten ziyade talep diyelim
Deneyeceğim hiç yapmadım yapmışken sizin sayenizde orijinalini yapacağım ❤🎉😊
Bizimle de paylaşın lütfen 🍰
İnanılmaz güzel anlatan biri beyefendinin daha çok videosunu bekliyoruz
Elinize saglik denedim cok guzel oldu 🥰fakaat sekeri cok ama cok fazla. Ben tatlitari cok tatli severim ama bu cidden asiri. Tadi serbetli gibi oldu. Kesinlikle seker olcusunu azaltarak yapmanizi oneriyorum☺ Ben de bir sonraki yapisimda azaltcam.
Kucuk bir dipnot dusmek isterim ki ben alkolsuz ve filtre kahve ile yaptim onun da etkisi olabilir tabi🙂
Adamın%100 e takılması çok normal çünkü tarifler %100 tutma garantili, %100 lezzetli, %100 tarif istenmeli, %100 ikinci tabak istenmeli, %100 bitme garantili 😂😂 bazı yemekler vardır masa da kalır anlarsın ki kimse sevmemiş yaptığım yemekler çok şükür öyle olmuyor. En sevdiğim şey yaptığım yemeğin tükenmesi. İşte beyfendinin verdiği tarifler masa da bitiyor dipleri bile sıyırılıyor 🎉
🎉nihayet yumurta pişmiyor diyen gerçekten tarifi veren birq ustamız. Baklava soguk olmaz sütlü olmaz tiramisunun yumurtasını pişirdinmi olmaz🎉🎉🎉🎉❤😂
Değerli yorumlarinizdan ötürü çok teşekkür ederiz.🍰
Tatlı sevmeyen biri olarak sanıyorum ben bile yapacağım en kısa zamanda. Ayrıca Osman bey ne kadar detaylı bilgi ile anlatıyor, sanki hiç yapmamış birine bile bir anda çok kolay gibi geliyor :))) . Ayrıca eklemeden de geçmeyeceğim, şu ota boka duyar ve hassasiyet meselesinden de şiştim resmen... herkes kendi her şeyine saygı bekliyor da, kendisine beklediği saygıyı başkasına göstermiyor. Tarifin orijinali buİ nokta. İçki içmeyen içkili yapmaz, basar espressoyu, kahveyi, sonuç olduğu kadar şahane. Her şey bu kadar basit. Hassasiyet gösterecek bir durum yok. Ve son olarak umarım kimse alkol tüketmez; tüketilen, içilen şey içkidir, alkol değil. Ahhh Tiramisu nelere kadirsin şurada 🤣🤣🤣
Yaptığınız bu güzel yoruma ❤️’imizi bıraktık🥰😍🥰😍
çok güzel anlatmışsınız malzemeleri bir araya getirebilirsem deneyeceğim mutlaka 💞
Harika günümün sofrasını şenlendirecek bir tarif geldi,teşekkürler emeğinize sağlık sevgiler
❤️🙏🏻sevgiler
Anlatımınız ve içtenliğiniz yine harika , enfes bir tarif kesinlikle deneyeceğim. Bu güzel video için teşekkürler.
şarap o an olmadığı için onun dışındaki tüm detaylara uyarak yaptık tadı leziz oldu sadece yumurtalarin hazirlik asamasinda koku geldigi icin biraz huylandık ama o bizimle ilgili bir durum, tarif mukemmel 🥰😃
Peki Burak'ın arada ek bilgileri vermesi ❤
Badem likörü (amaretto) şarap yerine tercih edilebilir daha lezzetli oluyor
Şarap ile lütfen deneyin. Biz sonucu çok beğendik.
@@osmankinsun35 yaparsam deneyeceğim, geribildiriminiz için teşekkürler 😊
Bisküvi tarifini de verseydiniz mükemmel olurdu. Yine de elinize emeğinize sağlık çok güzel gözüküyor ❤❤❤
Neredeyse tüm marketlerde bulabileceğiniz bir ürün aslında, içerik fikir listemize yazalım yine de :)
Bayıldım! Çok hafif ve lezzetliydi tam istediğim gibi oldu peş peşe iki kere yaptım herkes bayıldı sadece ben 1 tepeleme kaşık yerine 1 silme olarak kattık diğer türlü bence şekeri fazla çok teşekkür ederiiiz
Öykü’cüm yalnız o şarap normal şarap değil, tatlı şarabı. Yani yemekten sonra tatlı niyetine içilen bir şarap. Mesela kiraz likörü veya sherry falan da kullanılabilir.
Cok tesekkür ederim orjinal tarif icin, peki kahve önce komple soğmasimi lazim yada ılık mı olması lazım yoksa kaynar oldugunda mı kedi dilleri batırılmalı? @refikaninmutfagi
Can arkadaşımın biricik oğlu sevgili osman bey lezzetlerine doyum olmuyor ellerine sağlık başarılar diliyorum👌👌
Enfes görünüyor hikayesi de çok enteresan .eline emeğine sağlık.videolarin devamını bekliyoruz.
Hemen yaptımmmm ve BAYILDIMMMMMMMMM ELLERİNE SAĞLIKKKKK❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Şarap yerine yerelde Hardaliye güzel bir alternatif olabilir
Alman Pastası gelsin lütfen. Peynir Pastası bire bir tercümesi ama içinde peynir yok 😅
Mascarpone bir peynir çeşidi 😊
Osman'ım ellerine sağlık 🙏😊 başarılarının devamı diliyorum 😊🤗
Süper anlatım olmuş❤ ellerinize sağlık efem🙏 hemen denemeli!
Yaptım çok lezzetli oldu ama benim aldığım maskarpone peynirinden dolayı sizin de gösterdiğiniz gibi biraz akışkan oldu 🥴 Yumurta akını da 4 yerine 3 koymuşum sonradan fark ettim, onun da etkisi olabilir. Elinize sağlık şefim
Sizin tarifiniz ile yaptım inşallah evdekilere bi şey olmaz😂
Bence tiramisu nün üstüne kakao elemektense türk kahvesi elemenizi öneririm gerçekten çok lezzetli
Merhaba, biz burada aslına uygun bir lezzet, tam da italyan usulu bir tiramisu yapmak istedik. Ama Türk kahveli daha pratik bir tarif olan devşirme tiramisuyu da severek öneririz. O tarif Türk kahveli ve dillere destan. Afiyet olsun
Ellerinize sağlık,çok güzel görünüyor.Meksika yemek tariflerine yer verirseniz sevinirim.Sağlıklı,güzel günler dileğiyle.
İçinize doğdu herhalde😊
@@refikaninmutfagi 👍💙🙏
Kedi dili başka bir tipi kuplarda kullanılır, bu savoyer bunu dondurmanın üstüne batırıp ikram edemezsiniz, kedi dili çok daha ince ve serttir, venedikte amaretto ile yapıyorlar.
150 gr esmer şekerle yapıyorum ben 2. Yapışım oldu bugün gerçekten çok hafif bir tatlı
Ellerinize sağlık, mont blanc tarifi gelir mi acaba ? Tam da kestane mevsimi❤
Merhabaaaa🍀
Bir bölüm fransız mutfağı yaparsak neden olmasınnnn😍😍😍
Ellerinize sağlık osman bey tiramisu yu bende çok severim size ve tüm ekip e selamlar
Tarif şahane osmanın enerjisi ayrı şahanee 🎉 hemen deneyeceğim
Ellerinize sağlık, orijinal Ali nazik kebabı da yapabilir misiniz acaba🤤
Elinize sağlık, tarif için de teşekkürler.
Geçen hafta Roma'daydım. Önünde kuyruklar oluşan meşhur bir tiramisucu pastaneleri var. Orada yediğimiz tiramisunun içinde kedi dili bisküvi (savoiardi) yerine ince pandispanya benzeri kek kullanılmıştı. Bana göre (!) tadı, önünde kuyruk oluşturacak kadar da güzel değildi. Klasik seçeneğin yanında, çilekli ve orman meyveli seçenekleri de vardı.
Bence kedi dili bisküvi ile yapılan tiramisu daha lezzetli oluyor.
Sevgiler, saygılar, selamlar...🖐
Kesinlikle katılıyorum 😌paylaştığınız değerli yorum için teşekkür ederim❤️
@@refikaninmutfagi çok teşekkür ederim. 🖐
Bencede. Bende İtalya’da yediğim tiramisuyu beğenmedim. Arkadaşıma söyledim. (Instagram da sayfası var) Siz labne peynirinin tadına alışkın olduğunuz için beğenmemişsindir dedi
@@ayseiskenderkaptanoglu1351 Arkadaşınızın da dediği gibi, alıştığımız damak tadımızla alakalı Ayşe Hanım. Alıştığımız peynirin, kahvenin, bisküvinin adına göre karşılaştırma yapıyoruz.
Selamlar, saygılar...
İtalya da yemedim ama kendim mascarpone peyniri ile yaptım ve niye bunla yapmamışım dedim. Labneden daha iyiydi
Brezilya'nın coxinha tarifini yapar mısınız?? Bir de güzel bir süt reçeli tarifiniz olsa çok güzel olur
Merhabalar, süt receli tarifini trilice tarifimizden bulabilirsiniz. Değerli yorumlarınız için teşekkür ederiz ❤
Isvec in kanellbulle sini yada kladdkaka sini yapin.
Birde kolay profil tarifi ama sizden gelirse miss olur 🥰🥰
Treviso (Kuzey İtalya) çıkışlı tatlının Güney İtalyanın daha çok hakim olması kavga çıkartır😬
Muhteşem Başarılar ellerinize sağlık deniyecem🎉🎉🎉🎉🎉
Portekiz’den “pastel de nata” yapar mısınız?
Ellerinize sağlık çok güzel yapmışsınız
Afiyet olsun ❤️
istek tarif sordugunuz icin onermek istedim; italian lemon pudding cake yaparsaniz hosluk olur 😊
Deneyelim ve mükemmel tarifi bulduğumuz zaman sizlerle paylaşalım 🫶 Refikanin Mutfaği'ndan Osman
Yaptımmmm🎉 şimdi dolapta tadına bakamadım daha.
Ama şekerle yumurta sarısını eritmekte çok zorlandım pıtır pıtır şeker taneleri kaldı biraz içinde umarım erirler 😒
Mascarpone yerine 300gr labne kullandım.
Kalıbım da 26*26 kare kalıp biraz krema az geldi maalesef bu boy borcama.
Bir dahaki sefere küçük borcam bulup yapacağım 😬
İnş misafirler de beğenir akşam,aminnnnnnn ❤
Bu arada Tarif için thankssss krema tadı enfestii
Nasıl oldu acaba? Yumurta kokusu var mı? Pişen muhallebi tarifinden farkı ne
Tadı harika oldu. Daha sonra 2.kez yaptım bu tarifi. 😇
Pişen muhallebili tarifi yapmadım hiç. Ama bu tarif hem hızlı hem pratik hem maliyetsiz oluyor pişen tarife göre.
@@tugbik_ Teşekkür ederimm ♥️
Burakçığımın ponçikliği😂❤ yumurtayı pişirmek istesek onu nasıl yapıcaz?
Merhabalar, Bain Marine usulu yumurtayı isitarak yapabilirsiniz. Pişirmemeye lütfen özen gösterin.
@@osmankinsun35 Teşekkür ederim 🙏🏻 🤗
denedim .. yaparken çok tereddüt ettim . çiğ yumurta netice de ıyhh 😅ancak yerken tadı çok güzeldi .. keşke başkası yapsaydı da çiğ yumurtayı bilmeeydim dedim ama 😂bu arada 4 yumurta beyazı ve 3 yumurta sarısı ya ben onu biraz saçma buldum 4 e 4 yaptım 😂mascarpone yi biraz fazla koydum 440 gram kadar
Kedi dili tarifi de gelir mi ?
Tereddüt ederek başladığım bu tarif beni yarı yolda bırakmadı ❤ alkolsüz yaptım sert bir filtre kahve demledim alkolün sıvı miktarını kahveye eklemeyi unutmayın kedi dillerini ıslatırken yarı yolda kalırsınız. Mascarpone peynirini diğer gösterdiği yumuşak oluyor dediğini aldım çünkü markette onu buldum ve fiyatı daha uygun. Öyle akıp gitmedi onunla da yapabilirsiniz tam kıvamında oldu. Ben büyük dikdörtgen borcama iki kat şeklinde yaptım tam yetti. Yiyenler bayıldı kimse çiğ olduğunu fark etmedi denemek isteyenler gönül rahatlığıyla deneyebilir tavsiye ederim ❤
Benim bildiğim kadarıyla ilk bu şekilde servis edilen orijinal tarif Treviso şehrindeki Le Beccherie restoranında yapılmış. Daha önceki tarifler de Tiramisu olsa da farklılar. O yüzden orijinal tiramusu diyince orada yapılan tarif akla geliyor.
Ellerinize sağlık çok severim 😊😂😂
Çiğ yumurta ve şarapp!!!Elendi tarif
Yallah Arabistan’a
@@3kurusa5kofte cahille sohbetimiz yoktur
Şarabı anladım da çiğ yumurtayı direkt yemiyoruz tatlıda hani karışım şeklinde. Fazla hassas mide
@@3kurusa5koftesktr israele
@@Selokondri Muhtemelen salmonella riskini göze almak istememiştir. Biz risk aliyoruz lezzet uğruna orası ayrı 😅
Japonların Mitarashi Dango tarifi gelsinn 🍡😋
Muzlu rulo pasta nizi yapmıştım ve muhteşem oldu şimdi tiramisu yu denicem merak ediyorum tadı nasıl olucak
Nasıl oldu?
Ellerinize,emeklerinize sağlık,yumurta sarısı ve beyazını benmari usulü ısıtarak yapsak doğru olur mu. Sevgilerimle ❤
olur
Hazırladığım karışım cıvık kıvamlı oldu ,kıvamını arttırmak için ne önerirsiniz
Daha kıvamlı bir tremusu elde etmek için hangi marka maskarpone almalıyım yada maskarpone alırken neye dikkat etmeliyim. Mersin'den sevgiler
Ellerinize sağlık 🙏
Tarinizi birebir uyguladim çok güzel oldu,ailece bitirdik yumarta kokusu hiç olmadi,danke
Merhaba denedim biraz daha fazlası için kremasi az kaldı ve kremayı sizin kadar katılaştıramadım içine koydugunuz mascorpan ile ilgili olabilir.. tesekkurler🙏
Mascorpan peynirini.nerden aldin
Usman’ın enerjisi çuk güzel devamı gelsin videolarının❤ genel ev tatlısı olması da bir miktar üzdü 😂bu harikulade bilgilendirme için de çuk thank you, arasak bulamazdık 😂
❤️🍀❤️🍀
🤭🤭
Yumurtalar cigden yapiliyor evet ama icine grappa ya da amaretto likörü koymak lazim olmazsa olmazidir .
Dolapta kaç gün dayanır? Çiğ yumurta olduğu için direk ezberden 1 gün diye düşünüyorum ama daha fazla dayanır mı acaba?
Bu dinen uygun olmadığından Burak beyin araya girmesi durumu ayrı hoşuma gitti. Çünkü tariflerin herkese hitap etmesi gerekiyor. Aksi Müslüman mahallesinde salyangoz satmaya benzer ne yazıkki 😐👌emeğiniz için teşekkürler bu tarifi uygulayamayacağız.
Selamlar, tarifi şarap kullanmadan, sadece kahve kullanarak yapabilirsiniz 🙏🏻 açıklamada mevcut
Off muhtesem bu tarifi kesinlikle deneyecegim. ❤
elinize saglik teşekkürler 👏👏👏
335 gr mascarpone yerine ne kadar labne kullanabilirim , ve labne kullandığımda çok büyük bir fark olur mu
Ben italyanlardan gördüm içine ne rom nede kırmızı şarap koydular amaretto diye bir icki sadece 1 kapak koydular 😂
Ellerinize sağlık çok güzel bir tatlı❤
Arjantin den bir patlacan yemeği Sizlerden rica ede bilirmiyim lütfen
Yaptım çok güzel oldu mis mis ❤
Merhaba ben maskarpon yerine labne kullandım bir sorun olur mu
Merhabalar, öncelikle bu güzel tarif için çok teşekkürler, tarifi denedim, fakat en son kremamın kıvamı sıvı oldu ve çok fazla baloncuklar oluştu, bunun sebebi nedir?
Bendede öyle oldu labne kullandıysanız ondan olabilir çünkü labne çırpıldıkça sıvılaşıyor
Kirmizi saraptan sonra izleyesem kacti.... Ne alaka be cok aci olur
Kahveyi sogutup mu sicakmi kullanilmasi gerekiyor?
Saray sarması da yapar mısın refikoşkom benim en sevdiğim tatlı oooo
Şarap yerine ramazan şerbeti koysam olmaz mı yada sirke
Sizce olur mu :D
Mascarpone yerine ne kullanmalıyız refika abla . Köyde yaşıyorum
Labne olabilir belki, ulaşması daha kolay
Bu tarifi labne ile yapabilirsiniz. Burada orjinal bir tarif vermek istediğimiz için mascarpone kullandık. Ama labne ile de sonuç harika oluyor. Şimdiden afiyet olsun.
Orijinal "medovik" yanı ballı rus pastasını yapın lütfen 🙏
Wow harikaaa
Elinize saglik,kirmizi sarap ilede yapilacagini bilmiyordum. Ben sadece amaretto,konyak ve rom ile yapildigini saniyordum.
Peki Türkiye'de marketten alabileceğimiz her yumurta bu şekilde tüketilebilir mi??
Tabi taze olması önemli sadece. Değerli yorumlarinizdan dolayı teşekkür ederim
Mascarpone yerine lapne kullansak olur mu
Bir gece dolapta bekletmek uygun mu?
Eline sağlık refikacım
Afiyet olsun 😘
Osman Bey Merhaba,
Oncelikle tiramisu , kuzeye aittir, treviso isim cikisi zaten, ama bahsettigimiz o tiramisu ile bunun arasında cok fark var, o tarifin ve hikayenin gerçekliği cok cok dusuk, yine medici ailesinden gelen yakin bir tarif var, bildigimiz kadariyla la beccheria da bir sef basit bir cake yapmak isterjeb buluyor, guney zaten hakim değildir, güney dediğiniz kesim aslinda 80 sonrası turistik lokasyonlarin tiramisu pazarlamasi sonrasi bilinmistir, bu mantikli ise Türkiye de baliga hakim yer eminonu diyebilirsiniz ama çok kotu bir cevap olur.
Yumurta beyazi mikser ile cirpilsa da (hadi neyse teknoloji) yumurta sarisi asla mikser ile cirpilmaz, makine yumurta sarisinin dokusunu bozar.
Bilinen ilk tarif sadece yumurta sarisinin seker ve mascarpone ile cirpiralarak yapilir, yumurta beyazi yoktur, marsala wine kullanilir ama beyaz yada kirmizi denilmez ama bilinirki italyanlar marsala beyazi tatlilalarda marsala kirmiziyi yemeklerde kullanir, kirmizi asla yoktur, güncel orjinal ise , espresso seker ve marsala beyaz ile karisim hazirlanir, beyaz cirpiralarak merenk yapılır, egg yolk, seker ile cirpilir mascarpone eklenir, krema suan fazla revacta oldugu için eklenir, normalde koyulmamasi gerekir ama damak tadi kremaya cok alisti krema ile daha çok seviliyor, merenk ile karistirilir, alta katman sonra lady fingers, son katman biraz sogutulur sonra kakao, ayrica o kadar kahvede bekletmemeniz gerekir, yoksa buzdolabinda dinlendikten sonra kahve karisimi , tatliyi sulandirir, max 2 saniye on arka yapmak yeterli, kolay gelsin
Değerli yorumlarinizdan dolayı teşekkür ederiz. Tarif dediğiniz gibi çok değişime uğramış. Amerika'daki yaşayan Italyanlar özellikle coğrafyaya entegre olarak bu tatlıyı çok değiştirmişler. Tarife başlamadan önce birçok araştırma yaptım. Bu araştırmalarda tiramisunun bir çok farklı yapimlarini gördüm. Doğru bilgiyi iletmek için İtalyan şeflerden sözlü kaynaklar, bahsettiğim İtalyan turist kafilesi kadar kütüphanemizdeki kitaplara ve İtalyan Web sayfalarına da bakıp ortak paydada size iletmeye çalıştım. Bizimle bilgilerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim.
Mascarponi nerden aldınız acaba yoğun kıvamlı olanı
Merhabalar, biz online sipariş ile aldık. Şeker oranı az olanlar daha bir set oluyor
Allah razı olsun . Doğru bi tiramisu nihayet. Ammaaa o maskarpon degil maskarpoooneeeee
Dolapda kac gün durabilir. Ne kdr zaman icersinde tüketilmeli?
Öncelikle degerli yorumunuzdan oturu tesekkur ederiz. Dolapta 2.gunden sonra kahve borcamin dibine doğru yayılmaya başlayabilir. Refikanın Mutfagindan Osman 🍰
Muhteşem :)
😂😂😂 tatli sarapliymis ayy birde genelevden cikmaymissss ne yedik biz yahu tralicenin adini nasil degistirsek acaba😂😂
Şarap yerine kahveye badem şurubu ekleyebilirsiniz ya da bizim topraklarımıza özgü devşirme tiramisu tarifimiz var kesinlikle öneririm. :)
Süper ❤️