Здравствуй Аллунчик , все шикарно и вкусно ! Не только соль , но и песок также бывает разный по сладости . С наступающей Светлой Пасхой ! И Благослови Вас Господь за ваши труды праведные !
Аллочка , если бы ты знала .Прочитала мои мысли , как я хотела узнать именно вот такое копчение , простое и доступное.Спасибо большое, никто так подробно не расскажет как вы.Здоровья вам , радости , мира. и благополучия.💖🐦☀️🥰🙋
Аллочка, спасибо! Всё чётко, ясно, понятно. По поводу соли ценное уточнение, надо будет обратить внимание. Приятного Вам аппетита, копчёнинкой аж мне напахнуло 😋 СПАСИБО!!!❤
Добрый день, Аллочка! Как вы всегда стараетесь все хорошо рассказать как приготовить то или иное блюдо, выпечку, все по полочкам и все понятно.Коптить не буду это точно, городские мы, а вот процесс готовки посмотрю с удовольствием. Спасибо Вам за такое отношение к нам подписчикам, очень вы трудолюбивая, домашняя, земная. Смотрю с удовольствием. Казахстан
Аллочка , велике вам спасибі за таку цікаву інформацію про коптільню . Тепер і я собі куплю і буду коптить у квартирі . Ваша інформація для мене як знахідка , дякую вам дуже . Миру і добра вам !
Користувалися такою коптильнею на дачі. Коптили м'ясо, рибу, ставлячи коптильню на відкритий вогонь. Але користуватися нею вдома не додумалися. Дякуємо за науку, Аллуся! І людям в коментах дякуємо за підказку використування фольги у коптильні. ❤️👍🌈
Застилайте дно фольгой и на нее опилки потом на жироприемник тоже фольгу Очень удобно после копчения все собрал выбросил и все Удачи вам и всего хорошего
Спасибо,что поделились своим опытом.Да тяжело теперь приспособиться к соли.Соль класса экстра надо меньше ложить.Даже просто с домашними повседневными блюдами у меня выходил пересол,теперь уже подстроилась.
Здравствуйте,на поддон можно постелить фольгу, что бы капало на неё, потом снял свернул и выкинул...и продукты на решётку посвободнее желательно выкладывать, для равномерного копчения...😊👍💣💥Р.С. я коптила кур и перепелов примерно 1 час, получились румяные,всё зависит от размера продукта, но 4 с лишним часа -это многовато(это моё мнение).Была такая же коптилка, она заржавела и теперь купила электрическую, но правда ещё не опробовала...
Аллочка, это прибор называется Шарабан. Он действительно для горячего копчения ,а коптильня это другой прибор .Коптильня для холодного копчения. Все эти приборы мне знакомы ,родилась в семье рыбака на Дальнем востоке. Вам в хозяйстве это нужно!!! Умница!
Ви молодець👍👍👏👏🌹! Сукровиця буде, якщо коптити на холодну, як це робите ви. Якщо ж провести гаряче копчення з урахуванням товщини продукту, то буде зовсім інший результат. При гарячому копчені, температура в коптильні повинна бути значно вищою за 100°С, що заміняє проварку яку робите ви. Гаряче копчення виходить значно швидше ніж холодне, що й так зрозуміло. У вас вийшло класне холодне копчення , з мінімумом витрат часу й сил - МОЛОДЕЦЬ👍👍!
@@Alla.___.112 Може ви й маєте рацію, але на мою думку, холодне копчення відрізняється від гарячого, саме температурою при якій відбувається процес. У вас температура всередині коптильні, менша за температуру кипіння, саме тому копчення не можна назвати гарячим. Хоча воно й не зовсім холодне, оскільки дим який контактує з продуктом, не проходить процес охолодження, як при класичному холодному копчені. Та в даному випадку, не важлива температурна класифікація процесу, оскільки важливим є лише результат.
Алла, подскажите, пожалуйста, сколько килограмм мяса и на какое количество литров подсоленной воды у Вас уходит или не имеет значения пропорция жидкости к мясу? И ещё, если копить окорочка или курицу, нужно столько же соли и времени варить предварительно как и свинину, после так же два с половиной часа копить, ведь курица доходит быстрее до готовности, чем свинина? Свинина на кости, как у Вас на видео, или просто свинина целым куском без кости - процесс отваривания и копчения тот же? Разные виды мяса имеют свои сроки доведения до готовности. Хочется чтобы результат был как у Вас, без сукровицы, но и не подгорел. И ещё, есть разница по времени копчения если копить 2 кг. или 5 кг. за один раз? Из Вашей практики эти нюансы играют роль? Спасибо Вам огромное за такую идею копчения. Очень понравилось, ещё бы найти такую коптильню!
Чем больше кусок мяса,тем больше его нужно варить, но зачем делать такие огромные куски, лучше поменьше. Курицу я отваривала 30мин. Есть видео тоже и после варки курица просто лежит в кипятку и вода забирает цукровицу. на 1л 100г соли. Литраж зависит от тары. Разницы нет по времени, каптилку не выгодно заправлять на 2кг мяса, лучше сделать полную закладку. У меня есть видео где коптила курицу . подробно все рассказала. а где купила? тоже рассказала в видео 📹 ,заказала в интернете.
Алла, подскажите, сколько можно хранить внизу в холодильнике подготовленную к термической обработке сырую домашнюю колбасу? Хочу заранее приготовить и в воскресенье поджарить на костре, на решетке. В пятницу нельзя, в субботу не смогу. Остается четверг. Долежит внизу, в отделении для овощей?Ведь чеснок, соль, перец - консерванты. Колбасу, читала, вообще рекомендуют ночь подержать в холодильнике для ферментации. Но трое суток? Задумалась, решила посоветоваться.
Только что для вас ответила в видео "Где купила коптильню" - ua-cam.com/video/ROVOwBvOVj0/v-deo.html - оставляю вам ссылку .Ответила на ваш вопрос, потомучто писать очень долго.
Это было очень давно, название я уже и не помню. я в интернете написала "Купить коптилку" и показались разные сайты,а потом я уже смотрела и выбирала по-цене мне подходящую и вот такого дизайна. Сейчас выбор еще больше и цены тоже разные.
Алла, Вьетнамская свинина, не такая вкусная и ароматная, как была наша отечественная , советская, местная Свинина.. так ведь ? Магазинную свинину вьетнамских свиней, не могу есть. Дома выращенная , наверное вкуснее. Все Агрохолдинги выращивают только вьетнамских селекционных свиней.
Только что ответила на ваш вопрос в видео "Где купила коптильню" - ua-cam.com/video/ROVOwBvOVj0/v-deo.html - и рассказала о вьетнамской породе поросят,точнее о том как я их содержала и какие они .
Обожаю этого блогера все по делу,четко,ясно по делу
Труженица!!! Алла, вы отличная хозяйка!!! Золотые у вас ручки!!! Дай бог вам сил, выдержки и здоровья!!!
Алла, не устаю Вами восхищаться, вы как свой родной человечек. Здоровья Вам и всей вашей семье 😊
Какая милая Хозяюшка, спасибо огромное Вам за такое Чудо
Доброго дня вам Аллочка! Все делаете с душой! Спасибо за обзор! Здоровья вашей семье!
Домашнее копчение- это вкусно и не вредно. Молодец Алла. Всё для семьи наилучшее и вкусное. ❤❤❤
Славная женщина!!!Алла, всего доброго вам.
Спасибо за ваш опыт и вообще рецепты. Мира , здоровья и благополучия вашей семье 😊
Спасибо,вы большая молодец со своим оператором Маринкой!!!
Алла ты меня вдохновила! Закажу коптильню себе. Спасибо огромное!!!!!
Спасибо вам, вкуснятина!Вы лучшие ,всё подробно от А до Я .Здоровья и мира.
Здравствуй Аллунчик , все шикарно и вкусно ! Не только соль , но и песок также бывает разный по сладости . С наступающей Светлой Пасхой ! И Благослови Вас Господь за ваши труды праведные !
Аллочка, я восхищаюсь вами! Умница, хозяюшка золотые ручки и вообще очень приятная, милая девушка! Благодарю вас моя хорошая🌹🌹🌹🌹🌹
Аллочка , если бы ты знала .Прочитала мои мысли , как я хотела узнать именно вот такое копчение , простое и доступное.Спасибо большое, никто так подробно не расскажет как вы.Здоровья вам , радости , мира. и благополучия.💖🐦☀️🥰🙋
Спасибо большое! Сейчас очень актуально. С наступающим праздником Вас!
Какая вы молодец! Спасибо!❤
Добрый день Васильевна ,рада видеть вас и с удовольствием слушаю и смотрю вас и вашу дочь,спасибо за видео
Алла хорошая идея заказать коптилку! Я с Крыма держу уток честно сказать приелись ,а копченная да на праздник супер идея ! Спасибо!!!
Какая же вы умничка,удачи вам!
Аллочка, спасибо! Всё чётко, ясно, понятно. По поводу соли ценное уточнение, надо будет обратить внимание. Приятного Вам аппетита, копчёнинкой аж мне напахнуло 😋 СПАСИБО!!!❤
Подписалась сегодня ,очень понравился канал и вы.Привет с Омска.
Приятно вас видеть и слушать! Когда вы все успеваете?, а точнее будет...когда вы отдыхаете?🤔♥️
Добрый день, Аллочка!
Как вы всегда стараетесь все хорошо рассказать как приготовить то или иное блюдо, выпечку, все по полочкам и все понятно.Коптить не буду это точно, городские мы, а вот процесс готовки посмотрю с удовольствием.
Спасибо Вам за такое отношение к нам подписчикам, очень вы трудолюбивая, домашняя, земная.
Смотрю с удовольствием.
Казахстан
Я тоже в городе живу, и вот такие коптилочки отличное решение для дома. На праздники балуем себя.
Аллочка , велике вам спасибі за таку цікаву інформацію про коптільню . Тепер і я собі куплю і буду коптить у квартирі . Ваша інформація для мене як знахідка , дякую вам дуже . Миру і добра вам !
Доброго дня, Аллочка. Очень люблю смотреть, как вы готовите, на вашу чистенькую уютную кухню. У вас очень уютно, ничено лишнего, аккуратно.😘😘😘❤❤❤👍👍👍
Спасибо большое за подробную информацию теперь точно куплю себе коптильню...
Алочка, яка ви молодець. Це смакота.❤👍🤗
Спасибо большое ❤❤❤
Какая вы Алочка молодец ,все умеете.
Спасибо вам.
Ручки золотые 🖐️.
Крым☀️🙏
Користувалися такою коптильнею на дачі. Коптили м'ясо, рибу, ставлячи коптильню на відкритий вогонь. Але користуватися нею вдома не додумалися. Дякуємо за науку, Аллуся! І людям в коментах дякуємо за підказку використування фольги у коптильні. ❤️👍🌈
И вам спасибо за внимание.
Рада видеть вас! Привет Мариночке.👋
Обязательно передам. Спасибо.
Застилайте дно фольгой и на нее опилки потом на жироприемник тоже фольгу Очень удобно после копчения все собрал выбросил и все Удачи вам и всего хорошего
Аллочка опять вкусняшки.здоровья вам
Здравствуйте мои дорогие вкуснятина, я держала вьятнамку ,очень вкусно 👍👍👍👍👍🤗🤗🤗💞💞💞🌹🌹🌹🥰🥰🥰🥰🥰🥰👼👼👼🕊🕊🕊🕊🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Наташенька, спасибо!
Алла хозяйка на все 100. И скотина ухожена пироги отличные готовит и коптит.Спасибо, Алла!жду всегда твои ролики.Волгоград❤
Спасибо,что поделились своим опытом.Да тяжело теперь приспособиться к соли.Соль класса экстра надо меньше ложить.Даже просто с домашними повседневными блюдами у меня выходил пересол,теперь уже подстроилась.
Дякую за поради Христос воскрес хай Господь буде з вами
Воистину Воскрес!
Здравствуйте!!!!! Видео во время,как раз в поисках коптильни!!!!! Спасибо Вам!!!! Всем мира и добра!!!!😘
Леночка и тебе спасибо.
👍👍👍👍👍👍👍
Очень вкусно получилось, Алла молодец
Спасибо за хороший ролик.
Я б тоже такую коптильню хотела, супер.
Здравствуйте,на поддон можно постелить фольгу, что бы капало на неё, потом снял свернул и выкинул...и продукты на решётку посвободнее желательно выкладывать, для равномерного копчения...😊👍💣💥Р.С. я коптила кур и перепелов примерно 1 час, получились румяные,всё зависит от размера продукта, но 4 с лишним часа -это многовато(это моё мнение).Была такая же коптилка, она заржавела и теперь купила электрическую, но правда ещё не опробовала...
я копчу 2часа или 2.30.
Яка ви молодчинка,все вмієте,все встигаєте, тримайтеся, привіт з Харківщини
Ой, Василівна, якщо на 5 поверсі коптити, то збіжаться всі сусіди. І будуть скаржиться. У нас такий народ, щоб всім було погано. А так все СУПЕР!!!!
❤❤❤❤❤
Какая женщина интересная!
Аллочка, это прибор называется Шарабан. Он действительно для горячего копчения ,а коптильня это другой прибор .Коптильня для холодного копчения. Все эти приборы мне знакомы ,родилась в семье рыбака на Дальнем востоке.
Вам в хозяйстве это нужно!!! Умница!
Интересно каак!😊
Ви молодець👍👍👏👏🌹!
Сукровиця буде, якщо коптити на холодну, як це робите ви. Якщо ж провести гаряче копчення з урахуванням товщини продукту, то буде зовсім інший результат. При гарячому копчені, температура в коптильні повинна бути значно вищою за 100°С, що заміняє проварку яку робите ви. Гаряче копчення виходить значно швидше ніж холодне, що й так зрозуміло. У вас вийшло класне холодне копчення , з мінімумом витрат часу й сил - МОЛОДЕЦЬ👍👍!
У меня растояние дыма до продукта - 10см, поэтому это гарячее копчение .
@@Alla.___.112 Може ви й маєте рацію, але на мою думку, холодне копчення відрізняється від гарячого, саме температурою при якій відбувається процес.
У вас температура всередині коптильні, менша за температуру кипіння, саме тому копчення не можна назвати гарячим. Хоча воно й не зовсім холодне, оскільки дим який контактує з продуктом, не проходить процес охолодження, як при класичному холодному копчені.
Та в даному випадку, не важлива температурна класифікація процесу, оскільки важливим є лише результат.
Молодці.
Совет:поддон застилать фольгой,легче мыть.,и под опилки тоже.
💯🔥👍
😊😊😊😊❤❤
Алла у вас хороші поради. Але раджу вам забрати штори від газової плити. У мене в бабушки від того що штора була близько почався пожар.
Хорошо.
Алла,Добрый вечер ,вы как то сказали что расскажите что можно сделать с растительным маслом после жарки, и забыли показать,покажите пожалуйста
В Германии, тоже малосолёная Соль.
Алла, подскажите, пожалуйста, сколько килограмм мяса и на какое количество литров подсоленной воды у Вас уходит или не имеет значения пропорция жидкости к мясу? И ещё, если копить окорочка или курицу, нужно столько же соли и времени варить предварительно как и свинину, после так же два с половиной часа копить, ведь курица доходит быстрее до готовности, чем свинина? Свинина на кости, как у Вас на видео, или просто свинина целым куском без кости - процесс отваривания и копчения тот же? Разные виды мяса имеют свои сроки доведения до готовности. Хочется чтобы результат был как у Вас, без сукровицы, но и не подгорел. И ещё, есть разница по времени копчения если копить 2 кг. или 5 кг. за один раз? Из Вашей практики эти нюансы играют роль? Спасибо Вам огромное за такую идею копчения. Очень понравилось, ещё бы найти такую коптильню!
Чем больше кусок мяса,тем больше его нужно варить, но зачем делать такие огромные куски, лучше поменьше. Курицу я отваривала 30мин. Есть видео тоже и после варки курица просто лежит в кипятку и вода забирает цукровицу. на 1л 100г соли. Литраж зависит от тары. Разницы нет по времени, каптилку не выгодно заправлять на 2кг мяса, лучше сделать полную закладку. У меня есть видео где коптила курицу . подробно все рассказала. а где купила? тоже рассказала в видео 📹 ,заказала в интернете.
Алла, подскажите, сколько можно хранить внизу в холодильнике подготовленную к термической обработке сырую домашнюю колбасу? Хочу заранее приготовить и в воскресенье поджарить на костре, на решетке. В пятницу нельзя, в субботу не смогу. Остается четверг. Долежит внизу, в отделении для овощей?Ведь чеснок, соль, перец - консерванты. Колбасу, читала, вообще рекомендуют ночь подержать в холодильнике для ферментации. Но трое суток? Задумалась, решила посоветоваться.
Только что для вас ответила в видео "Где купила коптильню" - ua-cam.com/video/ROVOwBvOVj0/v-deo.html - оставляю вам ссылку .Ответила на ваш вопрос, потомучто писать очень долго.
@@Alla.___.112 дякую.
Здраствуйте! Скажите на сколько литров каптильня? Спасибо.
Коптилка идет на вместительность продукта (вес), у меня до 7кг. Есть до 5кг или большие до 10-12кг.
Привіт хазяїчка. А можете сказать де, на якому сайті ви купляли цю коптильню? Буду вдячна за відповідь.
Это было очень давно, название я уже и не помню. я в интернете написала "Купить коптилку" и показались разные сайты,а потом я уже смотрела и выбирала по-цене мне подходящую и вот такого дизайна. Сейчас выбор еще больше и цены тоже разные.
Фирма "Bondareff" - я у них покупала.
Чтобы дыма не было мы в затвор наливали воду.
Доброго Вам, а у Вас яка коптильня, велика, середня або мала на 5 кг?
середня.
Подскажите пожалуйста где купить такую коптилку!
Я покупала в интернете: писала - купить коптилку и уже выбирала по цене и форме .
Алла, скумбрию не пробовали?
Не пробовала, но хочу.
Алла какой размер устройства можете написать
Ширина 23см, длина 40см, висота где-то 25см. На 5кг.
Добрый вечер,Алла дайте ссылку на сайт где купили.Спасибо
Только что всё расказала для вас в видео "Где купила коптильню" ua-cam.com/video/ROVOwBvOVj0/v-deo.html
Алла, а яка у вас марка коптілки? Хоча б зорієнтуватись по цінам.....
Ответила вам только что в видео "Где купила коптильню" ua-cam.com/video/ROVOwBvOVj0/v-deo.html .
Возле газовой плиты 2 окна со шторами не практично и не безопасно!!!
Я с такой кухней жыву 35 лет. Мне нормально
Ну народ ни на коптильню смотрят а на окна и шторы
Вам нужно работать преподавателем,учителем!
отличный комментарий!
Аллочка, здравствуйте!!! А где вы покупали такую коптилку, или выписывали? Как заказать и куда рассылают??? Спасибо!
Покупала через интернет. Искала сайты, чтобы и по цене подходило и вот такой она была. фирма "Bondareff", покупала очень давно.
@@Alla.___.112 Спасибо большое!
Алла, Вьетнамская свинина, не такая вкусная и ароматная, как была наша отечественная , советская, местная Свинина.. так ведь ? Магазинную свинину вьетнамских свиней, не могу есть. Дома выращенная , наверное вкуснее. Все Агрохолдинги выращивают только вьетнамских селекционных свиней.
Только что ответила на ваш вопрос в видео "Где купила коптильню" - ua-cam.com/video/ROVOwBvOVj0/v-deo.html - и рассказала о вьетнамской породе поросят,точнее о том как я их содержала и какие они .
Ви не все сказали а які приправи ще туди ложите тільки сіль
Только соль, приправы больше не ложу.