Зернобобовые: 20 очевидных достоинств и 5 сомнительных недостатков
Вставка
- Опубліковано 26 кві 2024
- 10 февраля - Всемирный день зернобобовых. В связи с этим решили рассказать вам об этих замечательных продуктах, содержащих в себе множество полезных веществ, но при это не лишенных опреленных (вполне терпимых) недостатков. Давайте разбираться!
Тайм-коды:
00:00 Начало
00:29 Кто такие "зернобобовые"
02:30 Голубые зоны
03:17 20 глобальных достоинств зернобобовых
07:49 5 минусов зернобобовых
12:58 Приготовление зернобобовых
👉 • Клетчатка и ее влияние...
👉 • Метеоризм. Журнал докт...
Журнал доктора Комаровского: komarovskiy.info
Помощь и благодарности доктору и команде здесь - www.patreon.com/bePatron?u=65...
Почта для писем "за жизнь" - hellodoc.komarovskiy@gmail.com
Почта для предложений по рекламе -
victoria.komarovskiy@gmail.com
UA-cam:
Канал "Комаровский..." - / @komarovskiyeo
Канал "Путешествия" - / @eokuakomar
Канал "Казки українською з доктором Комаровським" - / @tale_komarovskiy
Телеграм:
Основной канал - t.me/dr_komarovskiy
Канал "Здравствуйте, Доктор! Письма войны" - t.me/Hello_Doc
Инстаграм: / doctor_komarovskiy
www.threads.net/@doctor_komar...
Фейсбук: / komarovskiynet
Тикток: / doctor.komarovskiy
Я не смог обьяснить своим бактериям, но это не повод отказываться от гороха и фасоли😊. Спасибо Доктор.👍
Вам очень идет такой оттенок зеленого 🌿
Нет такого цвета и оттенка, который не идет Комаровскому ! )
Уважаемый Евгений Олегович! Благодарю за подробнейшее объяснение, это невероятно доходчиво и понятно! Сразу захотелось приготовить чечевицу в мульварке, гороховый суп, лобио. В детских воспоминаниях всплывает замоченная бабушкой фасоль на ночь)
Фасоль всплывает ) улыбнуло )
Божественная лекция! Спасибо, Евгений Олегович! Такое удовольствие прослушивать Ваши ролики, что забываешь о всяких отрицательных эмоциях, гнездящихся сейчас в наших головах!
Украинцы! Берегите, этого ЗОЛОТОГО ЧЕЛОВЕКА ! Победы Вам и сил ! Слава Украине !
Евгений Олегович! Спасибо за доходную информацыю.Дай вам бог здоровья.
Очень информативно,познавательно и местами весело!Доктор,вы чудо!
Євгене Олеговичу, дякуємо і ще раз дякуємо. Ви найкращій, як завжди ❤
Умный с потрясающим чуством юмора
Настоящий доктор ! Так посмотришь его и жизнь налаживается !
Победы Украине ! Только Победы !
@@UiliGrin аминь СЛАВА УКРАИНЕ
Дорогой доктор,берегите себя! Огромное вам спасибо!❤
Мы вас любим! Сибирь!
Ой дякую❤❤❤Чудове відео!!!! Неодмінно буду готувати тепер частіше!!!❤❤❤
Уважаемый Евгений Олегович, спасибо вам огромное за вашу работу.В этой мини лекции узнала много нового и интересного 😊
Здоровья вам и вашим близким ❤❤❤❤❤
Спасибо большое за вашу работу ❤❤❤
Спасибо вам огромное , наш ЛЮБИМЫЙ ДОКТОР ❤
Чтобы убрать антинутриенты из фасоли нужно замачивать фасоль до набухания,воду слить.Первую воду после закипания обязательно слить,промыть,далее варить до готовности.
Спасибо. Попробую Ваш рецепт. 💌 А вдруг...?
В воду для замачивания и первой варки соду пищевую добавить
Огромное спасибо ! Какой же Вы умница
Спасибо больое, дорогой доктор, за полезную иинформацию! Стильная рубашка 👍 Вам очень идет, улетный цвет, любуюсь 😊
Дякую Евгене Олеговичу, я завжди замочую квасолю на нiч🤓🤓
Спасибо, Евгений Олегович за информацию и оптимизм!
Чечевичный суп - одно из моих самых любимых блюд! И судя по всему не зря 😊
По вкусу похожа на горох , но горох вкуснее . Зачем тогда ее использовать ?
@@user-se2lk6rb5r неееееее, чечевица вкуснее гороха ) а насчёт похожести спорное мнение - они из одного семейства и конечно похожесть возможна, но все таки вкусы разные. Рассуждая о похожести можно дойти до того, что лук и чеснок тоже похожи на вкус 😄
@@user-se2lk6rb5r , горох имеет свой вкус, фасоль - свой, чечевица - тоже. Также, каждое растение имеет свой набор минералов, витаминов и других полезных веществ. Питание должно быть как можно более разнообразным. Только так можно обеспечить организм всем ему нужным.
@@DenTVYDen😥 ...попробую себя уговорить. 🤗
Здравствуйте!
Самые нежные теплые чувства Вы у меня выщываете!
Не хватает такого общения, как аоздуха!
Много заботы от Вас. Тчательно подобран формат информации и полнота.
А как легко Вас слушать!
Доктор для души тела ума Спасибо !
Спасибо за Вашу работу,Евгений Олегович
😍 велике дякую Євген Олегович .Будьте здорові 💙💛🤗)
Спасибо за важную информацию! Получила ответы на все вопросы
Дуже дякую що піднімається така важлива тема. Лайк ❤
Спасибо большое из Николаева!💛💙💛💙
Большое зернобобовое спасибо! 👍
Дякую за толкове відео❤. Я люблю зерно-бобові, бо це смачно і корисно, особливо сочевиця квасоля і т.п... А рис, краще купляти не шліфований(не оброблений)
Очень информативно.
Хочу лишь добавить полезный совет : перед приготовлением две минуты прокипятить фасоль и первую эту воду слить. И никаких газов и проблем. Из опыта
Дорогой доктор! Какой ви молодец!!!!
Спасибо большое за Вашу работу 🙏🙏🙏
Добрый день. Спасибо большое за ваш труд
Доктор! Как же я люблю слушать Вас! Спасибо Вам! Берегите себя!
Щиро дякую , лікарю .
Спасибо Доктор! Очень интересная информация! Как всегда лайк в поддержку канала!
Дякую! Відкрили для мене певні деталі і тепер розумію чому саме так вчать готувати зернобобові
Спасибо вам Доктор!❤
Щиро дякую за цю цікаву інформацію!❤
Спасибо!!!❤❤❤
Спасибо! ❤
Спасибо большое за информацию, будем есть зернобобовые!
Спасибо большое!❤
дзякуй❤
Спасибо,доктор за просвещение нас.
Дякую❤❤❤
Здравствуйте. Расскажите пожалуйста подробно какие лекарства можно применять для роста и укрепления волос, пробуждения лукавиц
Спасибо :) берегите себя и родных.
Пожалуйста,расскажите ваше мнение о пользе или вреде пшеничной закваски и молочного гриба.
Спасибо
Спасибо большое из Николаева 💛💙💛💙
Доктор. Спасибо за ваш труд! Расскажите пожалуйста про орехи.
Евгений Олегович. Спасибо огроменное за то, что разъяснили, как правильно подготовить фасоль к варке. Сделала по Вашему совету. ИЗЖОГИ НЕТ! Ура-а-а!!!!
С метеоризмом проблем давно нет, я варю фасоль и горох своим способом.
Промываю, заливаю на ночь холодной водой. На следующий день ставлю варить. Воды наливаю примерно на пол-стакана больше, чем требуется "по рецепту". Когда начинает закипать, снимаю крышку, огонь убавляю до среднего и так варю минут 10-15. Как только пена начинает собираться шапкой - перемешиваю снизу вверх, захватывая фасоль/горох. Так периодически помешиваю, когда вижу, что пена начала собираться. Минут 10-15 такой варки вполне хватает для того, чтобы пена перестала образовываться. После этого продолжаю варить как обычно.
Спасибо , уважаемый наш Айболит 😂❤🎉
Вы сказали добавлять соду в воду для замачивания.
А не в воду для варки.
Потому что сода выводит кальций из костей.
Если можно сделайте пожалуйста ролик.как правильно проращивать зернобобовые.и ка увеличиваеться в них набор витаминов.
Буду теперь чаще готовить зерна бобовые😉
Доктор, уважаемый Евгений Олегович! Обожаю Ваши выпуски про еду! Спасибо огромное!!!🥰🥰🥰
Здравствуйте. Пожалуйста сделайте видео о пользе и вреде вареной свеклы и березовой чаге
У нас в садике всегда давали гороховое пюре😋
До сих пор обожаю, и дети едят с удовольствием, в отличие от мяса
Спасибо
❤❤❤❤❤ Дякуємо вам.
Спасибо за ролик😊
Спасибо❤
Спасибо ❤
Здравствуйте. Часто вижу в Интернете, что люди едят овсянку, замоченную в молоке, кефире или йогурте на ночь. Полезна ли она или вареная всё же лучше?
Дуже дякуємо! Мудро!
Повчально!
Як завжди, з легким гумором!
С наступающим новым голом! Здоровья всем, особенно, Вам Доктор!
Да здравствует Дракон!
Благодарю Доктор! Пойду замачу фасоль😅
Люблю бесконечно
Очень люблю бобовые, но кишечник не всегда рад!😅. И да, рубашка огонь! Спасибо!
Вы лучший !!!!!!!!!!!!! ❤❤❤❤❤❤❤
Скажите доктор, пожалуйста, опасно ли есть пророщенный маш (бобы Мунг)? Я часто это делаю, т.к. в пророщенном зерне во много раз больше сожержание витаминов и минералов, а ещё пророщенный маш очень вкусный ( похож на летний зеленый горошек с грядки!). Но случайно прочитала, что в пророщенном зерне много ингибиторов трипсина, которые постепенно изнашивают поджелудочную железу. Ответьте, пожалуйста, так ли это?
Кушаю сейчас чечевицу с кинвой и слушаю Вас. Ням.
Уже замочила горох на ночь и добавила соды. Спасибо, доктор. Всё делала раньше неправильно...
Дякую❤
А у меня поджелудочная.. Перестала употреблять их, а обожаю...
Дякуємо, лікарю, вам !!!
Огромное спасибо, Евгений Олегович!!! Очень ценная информация! Один вопрос: а почему диетологи не рекомендуют зернобобовые при проблемах с почками? 🤔
Мне гастроэнтеролог советовал не есть бобовые потому что он поставил мне диагноз СРК, а от бобовых у меня сильный метеоризм. Для меня они были источником белка и клетчатки. А клетчатка жизненно важна. Как питаться без клетчатки не разберусь. Хотелось бы услышать от нашего любимого доктора рекомендации для людей с СРК.
Доктор, когда вы говорили на тему Вит. Д3 для взрослых, один вопрос остался не отвеченный. Много информации, что вит.Д3 нужно принимать с Вит.К. Хотелось бы и здесь разобраться с вашей помощью. Спасибо Вам, доктор. Уж, пожалуйста, коротенько ответьте нам.
Витамин К2, лучше в форме МК7 , не даёт кальцинировать лёгкие при избытке витамина Д
На ночь или 12 часов в термос с широким горлом залил кипятком, вот тебе сразу и замачивание и приготовление и борьба с фетинами, останется только промыть и подогреть.
Спасибо большое за ваш труд, именно это необходимо показывать по телевизору а не " жить здорово" или типа того.
Уважаемый доктор, знаете ли про существование такого контента как: Dr.Berg и его рекомендации про инсулин резистентности и проблемы ожирения печени.... Если вам интересно было бы создать материал про эти темы, это было бы очень полезно, так как большое количество людей вокруг только и говорят про жир печени, про худых людей с вываливающимся животом и находят отклики в видео этого контента! Спасибо если читаете, с уважением к вам, ваш подписчик!
Ви самий кращий у світі Доктор Айболить ❤❤❤❤❤❤
👍👍👍
На одном из кулинарных курсов рассказывает, что при варке надо добавлять водоросли комбу, и тогда метеоризма не будет. Интересно, с научной точки зрения это так?
Гороховый супчик🍲🥣🥗-вкусняшка😘
75 грамм в готовом виде или в сухом?
Доктор, а Вы знакомы с книгами Константина Монастырского? Он учился во Львове, живет в Америке.
У меня ГЭРБ,можно зернобобовые? Спасибо.
Здравствуйте.
Можете дать оценку (по Вашему медицинскому опыту) идеи Николая Друзьяка (подкислять кровь) из его книги "Как продлить быстротечную жизнь".
Интересно, а при ферментировании из бобовых фитиновая кислота уходит?? 🤔
Пойду замочу зернобобовые 😋
Здравствуйте! Если можно - расскажите пожалуйста о препарате "фокусин"!!!. Утром выпил капсулу, после обеда пива, пульс больше 120уд/мин. Это от пива, или организм мой так отреагировал? Боюсь дальше принимать. Спасибо.
Никогда не замачивала бобовые перед готовкой, задумалась.
💛💙
В зернобобовых есть белок, НО вся беда в том,что в организме человека (белого) НЕТ ферментов, которые расщепляли бы этот белок на аминокослоты. Белок зернобобовых проходит "транзитом" по ЖКХ и организмом не усваивается. Да, зернобобовые полезны своим минеральным, витаминным и углеводным составом, НО заменять ими белок - бессмыслено и бесполезно. А вот, белок зерновых (пшеница, рожь, гречка, пшено, пр., ) в организме белых людей усваивается. "Жёлтые" люди усваивают белок риса, которого в нём мизерное количество, ито в нешлифованном зерне. Организм "темнокожих" усваивает железо бананов, а "белые" люди его не усваивают, а усваивают 100% железо яблок. Все эти исследования проводились институтами гигиены питания в СССР, причём всё доказано ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО с учётом наличия ферментов в организме людей разных рас. Это не плохо и не хорошо - это специфика организмов людей разных генотипов. Почему евреям и арабам (семитам) не рекомендуется свинина ? Из-за специфики усвоения их организмом этого жира, отсутствия спец. ферментов. А то, что сейчас рассказывают "учёные" о составе продуктов они не связывают с возможностью усвоения этого "состава", т.е ферментными свойствами организма, зависящими от генома. Да, в "траве" есть белок, но усвоить его может организм, например, коровы, у которой для этих целей есть спец. орган - сычуг. Кролики для усвоения белка клевера (бобовых) тоже имеют спец. фермент, а человек не имеет такого фермента.
Современные рекомендации по питанию носят ТОЛЬКО и ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО коммерческий характер, реклама увеличения продаж.
Скажите пожалуйста, а витамины B разве не разрушаются при высокой температуре? Или зернобобовые нужно есть в сыром виде, чтобы получить эти витамины?)))
А как с пуринами? При подагре?
Это для здоровых людей
я кстати не замечала особого метеоризма после фасоли или чечевицы, мне кажется, на самом деле, не все так страшно 😊
У меня вопрос. В детстве ела фасоль без проблем. С годами постепенно все труднее она стала перевариваться. Последние лет двадцать не ем совсем. Что с этим делать.?
Восстанавливать жкт, он явно не в норме, если возникли такие проблемы, дело не в бобовых. Ну и готовить правильно
Всегда думал что этот врач специалист по детским вопросам, давно не попадались его видео, что-то изменилось или дети уже неактуально?
Человек на диете. Зернобобовые вредны этому человеку? Спасибо док❤