CO.AS.IT. Cultural Program - Istria - Stories, Memories, Food and Music

Presented by CO.AS.IT and Paola Bacchia
1 November 2023
What is Istria? Where is it? If you have heard of it, then you probably know someone from the heart-shaped peninsula at the northern peak of the Adriatic Sea. Its unique culture reflects its changing borders and rich history with influences from the Republic of Venice, the Hapsburg Empire, Italy and the former Yugoslavia.
Join cookbook author Paola Bacchia at a presentation and discussion of her family’s Istrian origins, their migration to Australia in 1950 and her most recent cookbook “Istria - recipes and stories from the hidden heart of Italy, Slovenia and Croatia”. In the book traditional recipes are woven with photos of Istria, stories of war, loss of country, the search for a new life and finding connection through the Istrian-Italian community in Australia. Joining Paola to sing some of the traditional folk songs of Istria and Trieste will be Gabriella and Sandra Favretto.
Dov’è l’Istria? Dove si trova? Se ne hai sentito parlare probabilmente conosci qualcuno della penisola a forma di cuore sulla punta settentrionale del Mare Adriatico. La sua cultura riflette i suoi confini mutevoli e ricca storia con influenze dalla Repubblica di Venezia, dall’impero degli Asburgo, l’Italia e dall’ex Jugoslavia.
Paola Bacchia presenterà il suo libro di cucina più recente "Istria - ricette e storie dal cuore nascosto dell'Italia, della Slovenia e della Croazia" e discuterà le origini istriane della sua famiglia ed la loro immigrazione in Australia nel 1950. Nel libro ricette tradizionali si intrecciano con foto dell'Istria, storie di guerra, la perdita del paese, la ricerca di una nuova vita e di un legame attraverso la comunità istriana-italiana in Australia. Insieme a Paola per cantare alcuni dei canti popolari istriani e triestini ci saranno Gabriella e Sandra Favretto.
Paola Bacchia Biography
Melbourne born Paola trained as a dentist but more than a decade ago realised that her passion lay in food, story-telling and photography. Paola learned to cook from her mother and runs Italian cooking classes in Melbourne. She has written and photographed three cookbooks : Italian Street Food, Adriatico and Istria. She has run cooking workshops at the Anna Tasca Lanza Cooking School in Sicily and tours of Trieste/Istria and Puglia. Her 4th cookbook “At nonna’s table” will be published by Smith Street Books © in April 2024.
Paola, nata a Melbourne, con laurea odontoiatrica, nel 2011 si è resa conto che la sua passione risiedeva nel cibo, nella narrazione e nella fotografia. Paola ha imparato a cucinare da sua madre e tiene corsi di cucina italiana a Melbourne. Ha scritto e fotografato tre libri di cucina: Italian Street Food, Adriatico e Istria. Ha tenuto laboratori di cucina presso la scuola di cucina Anna Tasca Lanza in Sicilia e tour di Trieste/Istria e Puglia. Il suo quarto libro di cucina "At nonna's table" sarà pubblicato da Smith Street Books © ad aprile 2024.