Poulet sauce aigre-douce
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- Опубліковано 24 чер 2024
- Dans cette vidéo, comment réaliser du Poulet sauce aigre-douce
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Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
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Patrick Dujancourt
Licence
Licence de paternité Creative Commons (réutilisation autorisée)
Allez, c'est parti,ce soir c'est poulet sauce aigre douce façon Chef Patrick Dujancourt.
Encore merci à vous Chef 👍
merci chef , une recette à essayer évidement , la bonne cuisine na pas de frontière .
Et bien ça sera tenté ! Merci chef !
Merci, MErci, MERCI CHEF. Et ENCORE MERCI.
Bonjour Chef, je vous réponds par rapport à ce que je vous ai dit hier soir :
Recette exécutée et c'est énorme, tellement énorme que ce soir je remets ça.
Franchement avec du riz c'est excellent.
Merci beaucoup Chef, c'est une super recette
À bientôt Chef 😉
bonjour chef belle recette a bientôt pour de nouvelles aventures en cuisine
J’adore les recettes de ce chef, et ça façon de cuisiner 🍳! Bravo chef 🧑🍳👏👏👏👏👏😋 je fait ces recettes souvent 😙
Encore une recette simple mais efficace❤😊
c'est toujours miam miam avec le chef merci et bravo
Bonjour chef et merci. Je sais pas la communauté mais pour moi le fait d entendre les ingrédients frémir me donne l eau à la bouche. Bon travail de l'ingénieur son de ce côté !! Bonne continuation
Une variante bien sympathique, il y en a tellement entre Chine, Corée.... Merci c'est top 😊
Bonjour Chef
Ça a l'air d'être bon et ça change.
Merci
Un grand merci venant du coeur
Ce qui vient d'ailleurs... Même si cela n'a rien à voir avec la situation actuelle, merci pour un message de tolérance.
Merci beaucoup chef pour vos recettes qui comme d'habitude sont excellentes et pour votre jovialité 👌👌👍👍😋😋 très bonne soirée à vous 😊 à bientôt pour la suite 😊
Tout à fait d'accord avec vous chef !succulente recette merci .😘
Bravo chef 🍹🍹🍹😘
Excellent comme toujours !
Merci beaucoup comme d'habitude il est vrai que la cuisine asiatique est excellente au revoir à bientôt amicalement
Miam j'adore cette recette..facile à faire..pour cette semaine merci..😋👍
Une fois de plus , Rien à redire ! simple , efficace, Merci Mr Robuchon !
Bravo chef , ça a vraiment l'air très bon ......merci pour le partage .
Bonjour merci j'adore cette recette c'est délicieux 😋
Merci chef pour cette très belle recette j'aime beaucoup 👍💯👍
merci chef pour cette délicieuse recette et je suis d' accord avec vous gros bisous
Bonjour Chef.
Encore une bonne recette trop trop bien comme vient de le dire mon gamin,et il a rajouté : quand est-ce qu'on fait ça ?
Donc,ben j'ai pas le choix grâce à vous Chef,ca sera pour ce weekend 😂...
Un grand MERCI à vous et toute l'équipe pour vos recettes qui nous regalent à chaque fois.
Bonne continuation 😉
merci chef j adore ca c est vraiment tres bon a bientot
Super idée je me lance demain 😊
Merci !
Vivement demain Chef ❤
bjr Chef,
j'ai enregistré votre recette; ma compagne pense comme moi, qu'il faille utiliser 2 poêles:
la 1ere, pour saisir les oignons à l'envie; la 2° pour saisir les morceaux de poulet; quand ils sont bien dorés, j'y ajouterai les oignons et continuerai la cuisson; pour moi pas de tabasco, trop fort à mon gout!
je pense qu'on pourrai remplacer le poulet par une autre viande blanche comme la dinde....!
👍👍
top
Bonjour, recette facile avec des ingrédients faciles à trouver mais, si je puis me permettre: qui dit aigre douce dit vinaigre de riz ou autre.
Je ne connais pas cette recette mais j'aurais pense qu'il faille y mettre quelque chose d'aigre,genre un soupcon de vinaigre de riz ou vin blanc sec a defaut de vin de shaoxing ou vin jaune?
Voyager au bout du monde avec comme bagage une cuillère et le Chef comme guide...
Merci Mr Dujancourt pour vos recettes cela est super sympa de les partager. Mais ici il y a un truc d'étrange il y a plus de sauce aigre-douce après les dix minutes de cuisson et épaississement pourquoi ?
Encore une recette sympa et facile 👍👍👍
C'est aussi bien d'aller voir ailleurs...😉
non, c'est bien aussi d'aller voir ailleurs !!!!!
Bonjour chef
je ne suis pas fan de blanc de poulet, je trouve ça sec !
la mre d'une de mes amis, vietnamienne, m'a donné un truc qui fonctionne plutot bien :
lorsque j'ai détaillé mon poulet, je le fait mariner pendant 20 à 30 mn dans deux blancs d'oeufs battus avec une cuillre à soupe de farine, la farine garde sa fonction mais l'oeuf fait que le poulet, même saisi, reste tendre.
Bien cordialement
Bonjour Chef, cela a l'air délicieux. J'aimerais savoir si je peux remplacer le poulet par des crevettes, du porc ou de l'agneau? Le cas échéant, puisque je ne mange pas de volailles, je la cuisinerai tout de même pour celles et ceux, autour de moi, qui raffolent du poulet.🙂😋🙏🙏🙏
@@Llk753 oui en adaptant le temps de cuisson. Bon appétit
@@LearnWithAChampion Merci Chef.🙂🙂
A demain Patrick ?
J'ai remplacé le ketchup par de la sauce tomate a mon avis moins sucré...mais tous les gouts sont dans la nature
Cc Patrick, la sauce soja c'est celle salé ou sucré ? Merci.
@@fredericstanisiere1156 salée, généralement ont précise quand elle est sucrée ! Bon appétit
@@LearnWithAChampion merci 🙏🏽🥰
Où est le côté aigre ?
Bonjour ça sert a quoi de singer le poulet ?
par cette technique , il veut sans doute épaissir la sauce .
@@dominiquelaurent916 oui c'est ce que j'ai vu sur internet je pensais que c'était pour le côté croustillant mais non , on en apprend tous les jours 😉
Chef depuis 1978 en cantine ? 😂😢❤
La recette à l'air très sympa , mais la gueule de tes blancs de poulet mes font penser à de l'élevage Ukrainien , dommage pour ce détail !!!
Ce n'est pas une sauce "Aigre douce". Ni même "Aigre piquant". Il n'y a pas de vinaigre dans la sauce.
J'dit ça j'dit rien
je ne suis pas du tout certain qu'il faille suer les oignons en premier car ils empêchent fortement de colorer le poulet, ce qui sera le meilleur goût dans le recette
Il faudrait ajouter les oignons après avoir saisie le poulet effectivement
Dans la recette originale Chinoise, la viande est marinée et chemisée,avant d'être sautée dans les oignons frits. On en est pas si loin.
Sauf si realisé dans un vrai wok et pas une sauteuse 😅
@@Outofyourworld le wok ne change pas grand chose à l'affaire