How I make Juicy and Delicious Shanghai-Style Pork and Vegetables Soup Dumplings (Wontons) [Eng Sub]

[@elaineyu1939]

睇左教學視頻後才知雲吞是這樣包的，快，靚，正👍！一連3晚做雲吞成媽媽的夜宵及自己的早餐了！😀

[@colemanwong2433]

認真, 仔細, 有心得, 對喜愛烹飪的朋友很有啟發性

[@chilaichoy3893]

真系快靚正..又好味又容易.蝦米是精髓

[@Ymt121228]

我最欣賞你做的廚藝
👍👍
我一定跟住做的😋😋

[@daddybilibala]

見到都流曬口水！一定要試下自己包！多謝大師！

[@janekan4603]

好清晰謝謝妳

[@lktang8033]

謝謝大C 教導，好味！

[@pollyli8034]

很喜歡你的影片，成功地做到。

[@ellylauw3458]

Looks very good I need to try it , thank you 🙏🏻

[@lowinalau1581]

一定做，謝謝吾該

[@koedith4070]

唔該曬你！我下星期會試下！🙏

[@evax825]

想吃鲜虾云饨😋

[@siulingfung7712]

謝謝你的分享，一定會跟著試做，請問你前段用的攪拌機是什麼牌子？感覺簡便好用😊

[@souyee5579]

good show

[@anitalailai3516]

前腿肉不是煲湯用嗎？做肉碎夠淋滑嗎？

[@freshcoffeetea8119]

請問大C可否教冬茹水餃?很喜歡吃

[@nguyenanh4084]

Thanks for eng sub

[@Henry88li]

Hello, can you make 咸水角? Thank you

[@lowinalau1581]

大c，我好服你，好多小食都一清二楚，我跟足，謝謝。最後， 我吳想買磅，或用匙羹代量杯可以嗎？吳該

[@becauseofyou8433]

你好！，好耐無見你发视频

[@thebickitchen]

最近比較忙😉

[@carolinewan3052]

請問最尾煮雲吞時為何要用白水煮而唔直接用清雞湯？反而煮好再淋雞湯呢？謝謝🙏🏻

[@thebickitchen]

雲吞皮表面有粉，會令雞湯變混濁。

[@tracyfeng2475]

请问馅放冰箱三小时是冷藏还是冷冻？谢谢。

[@thebickitchen]

冷藏

[@koedith4070]

可否教燒賣皮同雲吞皮做法，外國買好貴！🙏

[@thebickitchen]

雲吞皮料：高筋麵粉1杯、雞蛋2個(大)、小蘇打粉1小撮、粟粉1/3杯(灑皮用)
做法：1.案板上篩下麵粉及小蘇打粉，中開一穴，加入雞蛋，用手指依漩渦形和勻，逐少將穴旁麵粉撥入，直至和成一粗糙麵糰，用毛巾蓋好，醒30分鐘。
2.將麵糰(用打麵機)擀成一大薄片，切成7厘米方塊，約得60塊，每塊雲吞皮間灑上粟粉使免黏在一起。

[@thebickitchen]

燒賣皮30塊：
1.）低筋麵粉4両(152g)、吉士粉5錢(19克)
2.）雞蛋1隻、水2両(76克)
做法：
1.大碗內篩下麵粉同吉士粉，中開一穴，加入蛋液，加水(留一些做調節)，揉至光滑，用毛巾蓋好，醒20分鐘，再多揉幾下。
2.案板上灑下麵粉，將麵糰開成片，用小布袋均勻地撲些粟粉在麵片上以便擀薄。擀開後再撲粟粉，然後將麵皮捲在麵杖上。
3.將麵杖拉出，麵片便成一多層之圓筒，以麵杖在麵筒上交叉壓薄後，攤開麵筒成一大片。
4.重覆撲粉、擀薄、撲粉、捲起、壓薄、攤開各步驟2次，直至麵皮擀至極薄為止。
5.以直徑6厘米之模子，切出圓塊，每塊皮之間薄撲些粟粉以免互黏。叠好裝盒，冷藏待用。長時間保存要放冷凍。

[@thebickitchen]

我只有食譜，希望可以幫到你。

[@koedith4070]

唔該曬你!今日試下😊

[@cyw10]

大C 你好，想請問包多左雲吞如何存放，謝謝

[@thebickitchen]

可冷凍（-18度）保存

[@cyw10]

@@thebickitchen 感謝你

[@user-ue9mi5kz3j]

請問豆漿袋可以喺邊啲地方有得買呢

[@thebickitchen]

上海街近果欄，有好多買廚房用品的店舖，我在"萬記"(門口有好多砧板嗰間） 買的。

[@johanjulies7740]

🥳🥳🥳🥳👍👍👍👍

[@waichungleung6314]

😎😋👍

[@婆婆-x9m]

請問吃不完的可否放冰格保存嗎? 如可以的, 可以放多少天呢?

[@thebickitchen]

可以，不過冰過嘅皮會較容易煮爛。儘量1個月把它吃完。

[@thebickitchen]

kknews.cc/food/en655jq.html

[@翠翠-e3k]

始終我都唔明點解D上海雲吞皮要做到咁厚

[@彭豪-x2o]

大C…部厨师机是什么牌子及型号？感谢

[@becauseofyou8433]

博世，德国的。

[@fionali3621]

你咁樣樓啲白菜乜鬼營養都冇啦