Da lam thu theo cach cua co chi dan. Rat la ngon. Thit uop xong dem nuong rat mem va thom. Cong thuc pha nuoc cham cung rat ngon ai cung khen. Cam on co nhieu lam.
Cô ơi con vừa làm bún chả của cô, ngon tuyệt ạ, nước chấm cũng vừa vặn. Không có lò than nên thiếu vị than, nhưng nướng lò rồi cho lên chảo đảo qua lại cho xém vẫn ngon lắm ạ, vì cơ bản gia vị nêm nếm rất ngon. C cảm ơn cô nhiều ạ.
cháu rất thích món này, cứ nhắc đến lại thèm , phải đi quán ăn luôn.......... cháu định cuối tuần về làm cho cả gia đình ăn, xem được video của cô cảm thấy tự tin hẳn....mong là sẽ thành công được mọi người khen ngợi... cảm ơn sự hướng dẫn chia sẻ của cô ạ!
Tất cả những món ăn của chị đều rất hấp dẩn và cách làm rất sạch sẽ. Em đã thử làm món cháo lòng của chị và rất ngon, rất thành công. Cảm ơn chị đã chia sẻ. Lúc nào có thời gian chị chia sẻ món Huyết Chưng nữa chị nhé
Mình đã ướp thịt theo công thức của bạn,phải nói là rất thơm mùi đặc trưng,mùi này mình thích nhất,mình ướp thịt steck heo theo công thức này,rất okay.cảm ơn bạn nhiều.
em đang tính mở quán bún chả trong sài gòn. xem video của chị thấy rất tâm đắc. thanks chị rất nhiều.
6 років тому+4
Em hãy làm trước thật đúng như chị hướng dẫn để mình thật tự tin nhé. Chúc em thành công! Nếu đắt hàng, khi nào chị về Vn, vào Sài Gòn nhớ đãi chị nhé?
Hôm trước cháu cũng làm món này đãi các bạn, mặc dù ở Hà Lan hôm đó lạnh khủng khiếp nhưng mấy đứa vẫn nướng than cho thơm. Rất ngon cô ạ. Cảm ơn cô đã chia sẻ bí kíp ướp thịt và nước chấm siêu sao ạ. Chúc cô nhiều sức khoẻ và giới thiệu thêm nhiều món ngon Hà Thành tới bà con 😘.
6 років тому+1
Cảm ơn cháu, chắc cháu cũng quê miền Bắc phải không?
Nếu không có bột hành và bột tỏi có thể thay bằng hành tỏi tươi xay cũng xả sau đó vắt nước vào được không ạ? Nếu được thì khoảng bao nhiêu là đủ ạ? Cảm ơn cô. Nhìn cô làm khéo quá, đúng chất người Hà Nội ạ.
6 років тому+2
Cũng được nhưng sả em phải xay riêng với một chút nước vì rất cứng. Một cân thịt xay (hoặc giã) khoảng 3 củ sả, 4-5 củ hành tím và 1-2 củ tỏi.
trước tiên rất cám ơn cô vì video này. sau là con muốn hỏi cô 2 ý này ạ: 1 là khi ướp thịt con có thể thay đường bằng mật ông được k ạ? 2 là phần nước chấm có thể pha thêm nước dừa tươi hoặc nước xương để tăng vị béo và đậm đà cho bát nước chấm được k ạ? con cảm ơn ạ !!
6 років тому+8
Nguyễn Công Duy, 1. Con có thể thay đường bằng mật ong, nhưng cẩn thận nên dùng ít thôi vì mật ong dễ cháy. 2. Không nên pha thêm nước dừa tươi hoặc nước xương vào nước chấm bởi vì chúng ta đang làm món "Bún chả Hà Nội", và người Hà Nội họ không ăn như vậy nhé. Còn con muốn chế biến thêm theo sở thích là tùy con. Mỗi một món ngon là đã có sự cân bằng hài hòa về độ đậm đà (độ chua cay, mặn ngọt, béo...), không có vị nào trội hơn vị nào. Món bún chẳ Hà Nội tuy béo, thơm nhưng khi ăn ta vẫn cảm nhận được vị thanh nhẹ tươi mát trong miệng nhờ vào cách pha nước chấm kèm thêm rau sống với những lát đu đủ xanh bào mỏng ngâm vừa độ trong hỗn hợp chua ngọt. Tất cả đã cân đối trong hương vị và mang đến cho chúng ta một cảm nhận khó quên, tạo một nét riêng của vùng miền cho món ăn. Con hãy một lần làm thử đúng như clip hướng dẫn và...cảm nhận...trước khi thêm vào những gia vị con muốn chế biến, sáng tạo nhé. Chúc con làm món ăn thành công.
Chị cho hỏi là mấy con dao chị dùng làm bằng gì thấy sắc bén quá mua ở đâu vậy ạ? Cám ơn chị đã chia sẻ món ăn đặc sản của Hanoi rất rõ ràng nếu nướng bằng bếp điện có thì cần khoảng thời gian là bao lâu?
Đẳng cấp quá cô trong video này nhieu tuổi chưa vậy cháu muốn mở 1 quán như vậy ở quê mà kinh nghiệm chưa có rất mong dc học hỏi từ cô
5 років тому
Thenha Do. Những món giới thiệu trên kênh MnHG, cô đều đã làm rất nhiều lần. Cháu cứ xem kỹ và làm theo chắc chắn kết quả sẽ giống như cô làm nhé. .À, cháu thử đoán xem cô bao nhiêu tuổi? 😍🙃😍
cô ơi con sắp mở quán, xem video của cô tâm đắc quá, cô cho con hỏi bột hành và bột tỏi ta có thể thay bằng nước cốt hành và tỏi được không ạ, mong cô hồi âm sớm ạ, con cảm ơn cô ạ
6 років тому+4
Rất tốt con à. Nhiều người không biết cứ làm bằng hành tỏi băm, nướng bị cháy đen nhìn hình thức rất xấu mà đắng không ngon. Cô chỉ cho một người bạn làm họ rất đông khách, mặc dù bán trong hẻm, ai cũng khen ngon. Cứ mạnh bạo làm đi, thành công báo cô biết chia vui nhé. Con cũng chú ý khâu ướp thịt nhé, rất quan trọng đấy.
Cam on chi rat nhieu , em cung ngi chi co nguoi Ha noi moi co du nhan thuc ve mon an nay , em hien dang ban bun thit nuong , em muon doi khau vi , va lam moi , cam on chi rat nhieu , chuc chi that nhieu suc khoe va thanh cong trong cuoc song
6 років тому+1
Cảm ơn em. Nếu cần chị giúp điều gì em cứ để lại comment nhé. Thân.
6 років тому+5
Em cứ làm thử món này đi, nhưng nhớ làm thật đúng nhé. Khách sẽ khen lắm đấy. Nhưng nhớ không để khách ăn với rau diếp cá, nó mùi hắc sẽ phá vỡ hương vị đặc trưng của món ăn. Đông khách báo tin chị biết chia vui nhé. Bye!
Nhìn ngon quá , chi co' nhan đặt hàng không? Chị làm ơn chỉ dùm cách tràn bún chị làm bùn trắng tươi và không bị gãy rất là khéo , cám ơn chị
6 років тому+1
Chị Kim Anh Phạm, Cảm ơn chị. Tôi chỉ chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn thôi không nhận đặt hàng ạ. Cách tràn bún cũng không khó, có dịp gần đây tôi sẽ chia sẻ cách tràn bún với chị nhé.
Cảm ơn chị, công thức ướp rất vừa và ngon. Chị và gia đình đi chơi sắp về chưa?
4 роки тому+1
Thi Phuong Nghiem. Cảm ơn em. Vợ chồng chị ngày 12/3 này mới về Mỹ. Hôm nay chị đi ghi hinh lớp chị dạy làm món nem rán cho đoàn khách Australia (phối hợp với Cty du lịch) vui lắm e à. Họ thích quá đi.
Cô ơi có thể thay nước hàng bằng dầu điều để tạo màu được k ạ? Nếu được thì cho chừng bao nhiêu là vừa ạ? Cháu sợ cháu k biết làm nước hàng thịt nướng sẽ bị đắng.
6 років тому
Trịnh Hoang, Cô chưa bao giờ làm như vậy nhưng nghĩ rằng nếu cần tạo mầu thì có thể được, vì dầu điều cũng lành tính. Nhưng để có vị ngon của đường cháy thì dầu điều không thể có. Chưng nước hàng cũng dễ thôi, cô đã có một video hướng dẫn rồi mà cháu.
Con dit Chao CO Con da lam mon bun cha theo su huong dan cua Co va con da rat tant cong , gio day con da tim dc huong vi Ha noi roi , xin rat cam on Co
cam on chi đã huong dân mon an nay ! e nghe đây la mon ngon cua ng Ha Nôi ... nhug e chua đc môt lân thuog thuc ... vi e sôg o saigon ... cũg k biêt lam đê an ... sau khi coi video nay chac chan la e se lam môt bua cho cả nha ... cac con , cac cháu no vê dip têt nay. ... cùg an .. e cảm on chi nhe ! bô me e cũg la ng Bắc . cac cụ mât lâu rôi ! e chua đc ra Bắc lân nào ....
6 років тому+1
Chúc em và Gia đình một Năm mới Mậu Tuất nhiều Sức khỏe và Làm ăn tấn tới nhé.
6 років тому+1
Em xem kỹ và làm thật đúng nhé, nhưng nhớ nếu thích ăn rau diếp cá thì cũng tạm thời bỏ lại để thưởng thức đúng hương vị bún chả Hà Nội. Làm- ăn xong nhớ gửi chị cảm tưởng của em nhé.😍😍😍
Món Ngon Hồ Gươm - dạ ! e cảm ơn chi đã tra loi e ... chuc chi thât nhiêu sức khoẻ , va cùg voi gđ co nhiêu niêm vui , trong năm moi nay chi nhé ! bye chi !
Timhieu so2 - mih cũg chỉ đoán thôi í mà ... hi hi ... vi mih sih ra va lớn lên o SG ... va chua môt lân vê quê cua cha me ... vi ngoai đo k còn ai la bà con .. mih cũg mog co môt dip đc đi du lich , ( nhiêu khi họ cũg đã ngộ ra , vì ho đã nhìn thây nhữg gia đìh liệt sĩ , các bâc huu trí đã quá già rôi ! mà vẫn bi cưỡg chê đât đai đấy thôi ! ) thê thi thuờg dân còn bi chèn ép đên mức nào ? hễ co độg thai la bi bắt ngay , thê nên co biêt cũg nhu khôg , phải làm ngơ , vi ho chưa đủ sức đê làm đc gì , tôi la nguoi sôg trog miên nam , cả tuổi thơ tôi , đc sôg trog chế đô vnch .. nên tôi chỉ đoán la nguoi miên B chắc la như thế ! nguoi dân thuờg , trog cả nc mìh , đag chiu nhiêu đau thuơg... phải k bạn ?
Thịt mình rán trên chảo được không ạ? Tại em k có lò nướng
6 років тому+1
Cũng được Linh Đỗ nhé. Những gia đình sống trên chung cư chật chội, không có điều kiện vẫn phải làm thế. Tất nhiên chả được nướng trên than hoa là ngon nhất.
Cháu chào cô, cháu rất thích xem các clip hướng dẫn nấu ăn của cô ạ. Cháu cũng là người Hà Nội và đang sống ở nước ngoài nên thèm và hay mầy mò các món lắm. Cô cho phép cháu hỏi mấy câu về món bún chả được không ạ: 1. Cháu cũng hay ướp các gia vị như cô làm, vậy nhưng có người góp ý với cháu rằng món bún chả Hà Nội không có sả, sả chỉ cho vào món thịt xiên nướng và món bún thịt nướng miền Nam. Cô có ý kiến gì về điều này không ạ? 2. Cháu thấy chả băm cô xay rối, không nhỏ như thịt xay sẵn, đó có phải dụng ý của cô không ạ? 3. Cháu có xem một vàu clip giới thiệu về các quán bún ngon ở Hà Nội, không chỉ một nơi họ chia sẻ bí quyết rằng, để chả ngon nên nướng thịt 2 lần. Lần 1 chỉ cho thịt se mặt, lần 2 mới nướng chi thịt chín hẳn. Không biết có đúng không ạ, vì từ trước cháu chỉ nghĩ cách làm đó giúp họ tiết kiệm thời gian để bán hàng chứ k ảnh hưởng lắm đến độ ngon của thịt? Cháu cám ơn và chúc cô nhiều sức khỏe :)
4 роки тому+5
Chào Bich Ngoc Nguyen. 1. Trước đây bc Hn không dùng sả, nhưng bây giờ, từ giao thoa ẩm thực các vùng miền...người ta có dùng thêm chút nước cốt sả. Dùng một chút để tăng thêm hương vị, không sao. Nếu dùng nhiều sẽ ảnh hưởng hương vị bc HN. 2. Thịt băm nhỏ quá khi nắm lại thường hay bị khô, viên chả cứng, vì vậy cô chủ ý băm dối. 3. Việc nướng thịt 2 lần không phải mục đích để thịt ngon hơn, do điều kiện nhà hàng mà họ phải làm vậy. Ở nhà chúng ta nếu mời nhiều khách thì cũng thường dùng cách này để tiết kiệm tg. Thử tưởng tượng: Không gì ngon bằng thịt con thú ngả ra, ướp gia vị rồi nướng trên than củi vừa lửa, thơm lừng, tươi rói và...đánh chén phải không nào? Cháu cũng đang ở Mỹ phải không? Vậy nhé. Chào cháu. Chúc cháu khỏe, vui, hạnh phúc.
Theo như tôi biết thì ở VN, bún chả chính gốc miền Bắc chỉ ướp với nước mắm, đường, tiêu, nước màu thôi. Chứ không ướp với tỏi, dầu hào, nước xả. ..Cách ướp của cô lai với cách ướp thịt nướng miền Nam rồi, nên không thể gọi là Bún chả Hanoi được.
Dùng thìa cà phê (Teaspoon) để đong theo công thức rất nhạt, vị cũng không đậm đà, có lẽ cô nhầm thìa cà phê với thìa ăn (Tablespoon). Phải dùng thìa ăn mới ngon và đậm đà, chỉ dùng 2 thìa ăn dầu hào.
Thank you , but i prefer "bun Cha Ha Noi" Not Obama and please don't change the name . Thats not cool !!
6 років тому+4
Gửi bạn Ph B- Cảm ơn bạn đã trân quý BCHN và lo lắng nó sẽ mất tên? MNH đã nói: bún chả Hà Nội bây giờ còn có một tên gọi nũa là bún chả O Ba Ma... Tên này là khách quan, do người dân VN yêu mến TT Mỹ đã gọi như vậy chứ không phải MNHG đã đổi tên. Theo MNHG, món bún chả Hà Nội được người dân bốn phương yêu quí tìm đến thưởng thức thì dù có gọi là tên gì đi nữa cũng vẫn là BCHN. Nhiều tên do thực khách bốn phương yêu quí đặt đôi khi lại nói lên sự nổi tiếng của món ăn này bạn nhỉ? Chúc sức khỏe đến bạn và gia dình. ❤❤❤
Chị ơi e mèo đây chị ạ.e đang xem công thức của chị để e học mở quán bán .đúng là chả ngon là một chuyện ,nước chấm rất quan trọng.vì khi đi ăn ở đâu cũng có một câu cơ bản" ngon ở nước chấm". Hôm e làm,e làm cả thịt miếng và thịt xay xong vo viên lại.rất tệ chị ạ,nó dính hết vô vỉ.nếu như học cách nướng cá của chị là ướp với nhiều dầu ăn thì thịt xay k ướp được nhiều dầu như vậy.trước khi xếp thịt viên vào e có quyết dầu vào phên nhưng cũng k được là phải làm sao hả chị ơi.
6 років тому+1
Loại vật liệu làm vỉ cũng rất quan trọng. Ở VN không được nhà sản xuất coi trọng chuyện này cho nên một số vỉ sản xuất ra bị dính thịt khi nướng. Em có thể làm theo cách sau: Quết dầu vào vỉ rồi đạt đặt lên nướng (chưa có thịt) một hai lần...sau đô mới cho vào nướng chính thức có thịt. Nếu không được là do vật liệu làm vỉ, săt quá kém, nên thay vỉ khác loại đắt tiền hơn có nhiều thành phần inox sẽ tốt.
Da lam thu theo cach cua co chi dan. Rat la ngon. Thit uop xong dem nuong rat mem va thom. Cong thuc pha nuoc cham cung rat ngon ai cung khen. Cam on co nhieu lam.
Cô hướng dẫn ngắn gọn, đầy đủ, ko có chi tiết thừa. Cô thật tuyệt.
Cam on ban đã chia se❤
Cô ơi con vừa làm bún chả của cô, ngon tuyệt ạ, nước chấm cũng vừa vặn. Không có lò than nên thiếu vị than, nhưng nướng lò rồi cho lên chảo đảo qua lại cho xém vẫn ngon lắm ạ, vì cơ bản gia vị nêm nếm rất ngon. C cảm ơn cô nhiều ạ.
Phuong Nguyen. Cảm ơn con.
CCC
Cách làm của chị rất rõ ràng và ngắn gọn, dễ hiểu, dễ làm, cảm ơn chị đã chia sẻ. Mình sẽ thử
Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức. Em làm món này theo hướng dẫn của chị tối qua. Cả nhà e đều khen ngon!
Cảm ơn chị ướp theo công thức này rất ngon nước chấm cũng ngon rất chuẩn
cháu rất thích món này, cứ nhắc đến lại thèm , phải đi quán ăn luôn.......... cháu định cuối tuần về làm cho cả gia đình ăn, xem được video của cô cảm thấy tự tin hẳn....mong là sẽ thành công được mọi người khen ngợi... cảm ơn sự hướng dẫn chia sẻ của cô ạ!
Làm, ăn xong " báo cáo kết quả" cô biết nhé.
Tất cả những món ăn của chị đều rất hấp dẩn và cách làm rất sạch sẽ. Em đã thử làm món cháo lòng của chị và rất ngon, rất thành công. Cảm ơn chị đã chia sẻ. Lúc nào có thời gian chị chia sẻ món Huyết Chưng nữa chị nhé
Mình đã ướp thịt theo công thức của bạn,phải nói là rất thơm mùi đặc trưng,mùi này mình thích nhất,mình ướp thịt steck heo theo công thức này,rất okay.cảm ơn bạn nhiều.
Like 👍. Cám ơn cô món ngon quá tuyệt vời hấp vẩn 🌹👍
Cảm ơn chị đã chỉ dậy rõ ràng,là một người có tâm không giấu nghề.chúc chị và gia đình sức khỏe tốt
Chúc chị luôn thành công
Duy Đỗ. Cảm ơn em đã động viên.
Cháu ướp chả theo công thức của cô rất ngon và màu đẹp. Cháu thêm chút nột nêm gà vì nhà ăn vị mặn hơn. Cảm ơn cô.
Cám øn râť nhiêù cho su. chia së 👍❤❤❤
Cảm ơn chị iu
Tuyêt vời quá bạn ơi
Cảm ơn cô rất nhiều. Nước chấm rất ngon ạ ❤
Xia Lan. Cảm ơn con nhé.
Cảm ơn cô. Nhất định con sẽ làm theo. Chúc cô sức khỏe ạ
Mình sẽ thử ướp công thuéc này,vì mình ko thích ngũ vị hương
Cảm ơn bạn chia sẻ
Ngon lắm cô ạ. Cảm ơn cô, chúc kênh ngày càng phát triển hơn nữa.
Cám ơn cô đã chia sẻ
Rất nhanh gọn và dễ hiểu
em đang tính mở quán bún chả trong sài gòn. xem video của chị thấy rất tâm đắc. thanks chị rất nhiều.
Em hãy làm trước thật đúng như chị hướng dẫn để mình thật tự tin nhé. Chúc em thành công!
Nếu đắt hàng, khi nào chị về Vn, vào Sài Gòn nhớ đãi chị nhé?
Ko nghe rõ! Nhưng chỉ dẫn rất tận tình, chi tiết. Rất tuyệt!
😍😍😍😍❤❤❤🍎🍎🍎
Cô này chỉ rất rõ ràng , cam on cô rất nhieu
Đã thử và rất rất thành công. Cảm ơn cô Nhìu. Vị chuẩn lụn
Cô ơi, dùng loại nước mắm nào thì ngon ạ
Chuẩn Hà Nội có khác, không pha vị loạn tùng bậy lên. Cám ơn cô đã chia sẻ!
Cám ơn chị hướng dân rất chuẩn ạ
Tuyệt vời 👍❤️
Cảm ơn bạn!
Em rat thich cach chi dan cua chi day du chi tiet de hieu de lam luon ung ho chi ra clip moi cam on chi nhieu
Huong Nguyen. Cảm ơn em nhiều lắm. Chia sẻ cho bạn bè người thân cùng xem nhé.❤❤❤🤗🤗🤗
Cô làm rất chuẩn vị hn
Hôm trước cháu cũng làm món này đãi các bạn, mặc dù ở Hà Lan hôm đó lạnh khủng khiếp nhưng mấy đứa vẫn nướng than cho thơm. Rất ngon cô ạ. Cảm ơn cô đã chia sẻ bí kíp ướp thịt và nước chấm siêu sao ạ. Chúc cô nhiều sức khoẻ và giới thiệu thêm nhiều món ngon Hà Thành tới bà con 😘.
Cảm ơn cháu, chắc cháu cũng quê miền Bắc phải không?
Ở VN cháu ở Hà Nội ạ, giờ cháu ở Hà Lan :), hôm nay lại làm theo công thức của cô, nhưng mưa gió nên cháu đem áo chảo thịt.
Mình khg phai người Hà Nội nhưng rất mê món này... Sub và like
MNHG cũng hay theo dõi Cali CGL mà không thấy gửi bài, dù đã Sub và nhấn chuông đầy đủ nhỉ?
cảm ơn món ngon
Rất cảm ơn cô, con đã làm thử và đã thành công
Xin hỏi Dấm pha nước chấm là loại dấm gì và nhãn hiệu gì vậy ạ?
Nếu không có bột hành và bột tỏi có thể thay bằng hành tỏi tươi xay cũng xả sau đó vắt nước vào được không ạ? Nếu được thì khoảng bao nhiêu là đủ ạ? Cảm ơn cô. Nhìn cô làm khéo quá, đúng chất người Hà Nội ạ.
Cũng được nhưng sả em phải xay riêng với một chút nước vì rất cứng.
Một cân thịt xay (hoặc giã) khoảng 3 củ sả, 4-5 củ hành tím và 1-2 củ tỏi.
Món Ngon Hồ Gươm cảm ơn cô nhiều ạ.
@ chị ơi cho e hỏi khi ăn muốn cho bún va chả vào bát nước chấm nóng thì phải làm sao ạ
Hôm trc cháu làm rồi, ngon lắm cô à. Hôm nào cô hướng dẫn cách ướp sườn nướng và hải sản nướng nữa nhé. Cảm ơn cô nhiều
badguy 283. OK! Cảm ơn cháu.
Dùng nước mắm loại nào để pha nước chấm bún chả ngon đúng vị ạ?
Theo riêng mình là Nước mắm 3 cô gái bạn ah
Nước mắm cô dùng loại nào ạ.
trước tiên rất cám ơn cô vì video này. sau là con muốn hỏi cô 2 ý này ạ: 1 là khi ướp thịt con có thể thay đường bằng mật ông được k ạ? 2 là phần nước chấm có thể pha thêm nước dừa tươi hoặc nước xương để tăng vị béo và đậm đà cho bát nước chấm được k ạ? con cảm ơn ạ !!
Nguyễn Công Duy,
1. Con có thể thay đường bằng mật ong, nhưng cẩn thận nên dùng ít thôi vì mật ong dễ cháy.
2. Không nên pha thêm nước dừa tươi hoặc nước xương vào nước chấm bởi vì chúng ta đang làm món "Bún chả Hà Nội", và người Hà Nội họ không ăn như vậy nhé. Còn con muốn chế biến thêm theo sở thích là tùy con.
Mỗi một món ngon là đã có sự cân bằng hài hòa về độ đậm đà (độ chua cay, mặn ngọt, béo...), không có vị nào trội hơn vị nào. Món bún chẳ Hà Nội tuy béo, thơm nhưng khi ăn ta vẫn cảm nhận được vị thanh nhẹ tươi mát trong miệng nhờ vào cách pha nước chấm kèm thêm rau sống với những lát đu đủ xanh bào mỏng ngâm vừa độ trong hỗn hợp chua ngọt. Tất cả đã cân đối trong hương vị và mang đến cho chúng ta một cảm nhận khó quên, tạo một nét riêng của vùng miền cho món ăn. Con hãy một lần làm thử đúng như clip hướng dẫn và...cảm nhận...trước khi thêm vào những gia vị con muốn chế biến, sáng tạo nhé. Chúc con làm món ăn thành công.
Vâng con cảm ơn cô ạ!
Chị cho hỏi là mấy con dao chị dùng làm bằng gì thấy sắc bén quá mua ở đâu vậy ạ?
Cám ơn chị đã chia sẻ món ăn đặc sản của Hanoi rất rõ ràng nếu nướng bằng bếp điện có thì cần khoảng thời gian là bao lâu?
Nc chấm chuẩn ❤❤❤
🎉cam on cô
ngon quá. đang đói bụng, vừa xem vừa nuốt nước miếng ^^. cảm ơn cô đã chia sẻ ah
Kali Ta,
👏👏👏😍👏😍😋
Chồng con nguoi nam Nhug rất thích món bún chả ,cám on cô dã hướng dẫn
Vùng miền nào của Việt Nam mình cũng có món ngon.
Được thưởng thức nhiều món trong danh sách ẩm thực Việt là điều thú vị của cuộc sống hôm nay?
the volume is so small. It was hard to hear what you were saying.
Đẳng cấp quá cô trong video này nhieu tuổi chưa vậy cháu muốn mở 1 quán như vậy ở quê mà kinh nghiệm chưa có rất mong dc học hỏi từ cô
Thenha Do.
Những món giới thiệu trên kênh MnHG, cô đều đã làm rất nhiều lần.
Cháu cứ xem kỹ và làm theo chắc chắn kết quả sẽ giống như cô làm nhé.
.À, cháu thử đoán xem cô bao nhiêu tuổi? 😍🙃😍
Chi oi
e nhin cai thia ca phe cua chi to lam ,moi thia cua chi tuong ung voi bao nhieu ml ha chi, e cam on a
Đúng thìa cà phê đó bạn. Trong video không còn chính xác nữa do luật xa gần chi phối bạn nhé.
cô ơi con sắp mở quán, xem video của cô tâm đắc quá, cô cho con hỏi bột hành và bột tỏi ta có thể thay bằng nước cốt hành và tỏi được không ạ, mong cô hồi âm sớm ạ, con cảm ơn cô ạ
Rất tốt con à. Nhiều người không biết cứ làm bằng hành tỏi băm, nướng bị cháy đen nhìn hình thức rất xấu mà đắng không ngon.
Cô chỉ cho một người bạn làm họ rất đông khách, mặc dù bán trong hẻm, ai cũng khen ngon. Cứ mạnh bạo làm đi, thành công báo cô biết chia vui nhé. Con cũng chú ý khâu ướp thịt nhé, rất quan trọng đấy.
Em cũng đang chuẩn bị tập làm quán bún chả này anh
@@AnhMai-ls4mq E đã mở quán thành công chưa
Chau dang muon mo hang bun cha nhung chua tu tin lam co oi cam on video cua co nhieu lam chuc co that nhieu suc khoe luon vui ve va hanh phuc
Cháu làm thử, thật đúng nhé!
Rồi sau đó cháu sẽ có đủ tự tin?
Cam on co ah
tuyệt cú mèo cô ơi. cháu cảm ơn cô ạ ^^
Trang Lê Quỳnh, cảm ơn con.
Thua chi em da thu sang hom qua , nhat la nguoi mien bac ho rat thich , ket qua rat tot dep cam on chi rat nhieu chuc chi va gia dinh hanh phuc
Món nao em chi cmg de hiệu cam ổn em
Cháu rất nghiện bún chả. Đã lưu lại và sẽ làm theo và review cảm nhận đến cô
Ok!Làm thật đúng rồi cho cô biết cảm tưởng nhé.
Cô ơi cho cháu hỏi thìa cô dùng là thìa cà phê hay thìa canh vậy vô , vì cháu xem clip cháu thấy thìa nó to ko giống thìa cà phê
Thiên Anh Bạch. Trong phim nhìn không còn chính xác về tỉ lệ nữa, cháu cứ làm theo âm thanh chỉ dẫn nhé.
Món Ngon Hồ Gươm nhưng cô đong một thìa của cô khoảng bao nhiêu gram ạ? Cháu cảm ơn cô
Cam on chi da huong dan tan tinh va rat chuyen nghiep mon an nay
Toi rat thich nguoi Ha Noi lam bun cha ,cam on ban .nhung toi ko nuong BBQ ngoai truoi dc va nuong Oven qua.o can ho thua .
Lien Lainsbury. Nướng bằng Oven cũng được, không sao, Món ăn ngon thường quyết định nhiều ở nước chấm, bạn chú ý pha đúng nước chấm nhé. Chúc vui!😋
Dùng bột xả đc ko cô?
Được bạn ah.
Cam on chi rat nhieu , em cung ngi chi co nguoi Ha noi moi co du nhan thuc ve mon an nay , em hien dang ban bun thit nuong , em muon doi khau vi , va lam moi , cam on chi rat nhieu , chuc chi that nhieu suc khoe va thanh cong trong cuoc song
Cảm ơn em. Nếu cần chị giúp điều gì em cứ để lại comment nhé. Thân.
Em cứ làm thử món này đi, nhưng nhớ làm thật đúng nhé. Khách sẽ khen lắm đấy. Nhưng nhớ không để khách ăn với rau diếp cá, nó mùi hắc sẽ phá vỡ hương vị đặc trưng của món ăn. Đông khách báo tin chị biết chia vui nhé. Bye!
Chị ơi chị có biết làm nước lèo để chan bún chả không ạ chỉ em với để em mở quán
Nhìn ngon quá , chi co' nhan đặt hàng không?
Chị làm ơn chỉ dùm cách tràn bún chị làm bùn trắng tươi và không bị gãy rất là khéo , cám ơn chị
Chị Kim Anh Phạm,
Cảm ơn chị. Tôi chỉ chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn thôi không nhận đặt hàng ạ. Cách tràn bún cũng không khó, có dịp gần đây tôi sẽ chia sẻ cách tràn bún với chị nhé.
Cô cho con hỏi là nước cốt sả thì có thể thay bằng bột sả được ko ạ? nếu được thì lượng cho là bao nhiêu ạ? Con cảm ơn cô ạ.
Em thay chi lam rat ngon em co y dinh mo mot quan coc nho de ban chi vui long huong dan em duoc khong
Bạn ơi, tại Mỹ mua than kg (như ở VN) mà bạn đang dùng ở chợ nào vậy? Cảm ơn bạn đã chia sẻ món ngon nhe.
Tuyết Lê. Mình hay mua than ở Walmart.
Món Ngon Hồ Gươm mình cảm ơn bạn rất nhiều nhiều nè. Bạn trả lời rất kịp thời, nhưng mình nướng than khói vậy, vẫn được phép hả bạn?
nhìn chi làm ngon va hấp dẫn qua em muốn mở quán bán chi gup em nha
Cô ơi cô cho cháu hỏi là cô dùng mắm loại nào khi pha mắm chấm ạ ?
Giang Pham. Nước mắm nào cũng dược, miễn sao ngon, độ đạm cao là được cháu nhé.😍
Mình hóng video chia sẻ là nem rán hà nội của bạn,hihi.cảm oen bạn
Sao em thử công thức này thịt nướng lạc vậy ạ? (Em không dùng sả) Hay khẩu vị của miền Bắc như vậy? Em xin cảm ơn!
Tương tự bún thịt nướng trong Nam phải không?
Ngon lắm em
Cảm ơn chị, công thức ướp rất vừa và ngon. Chị và gia đình đi chơi sắp về chưa?
Thi Phuong Nghiem. Cảm ơn em. Vợ chồng chị ngày 12/3 này mới về Mỹ. Hôm nay chị đi ghi hinh lớp chị dạy làm món nem rán cho đoàn khách Australia (phối hợp với Cty du lịch) vui lắm e à. Họ thích quá đi.
Cô ơi có thể thay nước hàng bằng dầu điều để tạo màu được k ạ? Nếu được thì cho chừng bao nhiêu là vừa ạ? Cháu sợ cháu k biết làm nước hàng thịt nướng sẽ bị đắng.
Trịnh Hoang,
Cô chưa bao giờ làm như vậy nhưng nghĩ rằng nếu cần tạo mầu thì có thể được, vì dầu điều cũng lành tính.
Nhưng để có vị ngon của đường cháy thì dầu điều không thể có.
Chưng nước hàng cũng dễ thôi, cô đã có một video hướng dẫn rồi mà cháu.
Con dit Chao CO
Con da lam mon bun cha theo su huong dan cua Co va con da rat tant cong , gio day con da tim dc huong vi Ha noi roi , xin rat cam on Co
❤❤❤
Cảm ơn chi đã hướng dẫn món ăn này, mình sẽ làm thử. Chị ở đâu vậy, mình ở Mỹ
B
Xemtailieu
Tuyệt vời cô ạ ! Cảm ơn cô nhiều
Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Nếu thấy video hữu ích mong bạn chia sẻ cho bạn bè cùng biết nhé.
MnHG xin chúc bạn và Gia đình nhiều niềm vui, sức khỏe.😍😍😍
Cô ơi cô giới thiệu cách làm nước dùng bún chả đi ạ
Huyền Kiều. Cháu xem kỹ trong video về Bún chả của kênh MonngonHoGuom nhé.
Cô ơi ý cháu là làm bún canh ý ạ
Thìa cà phê khoảng bao nhiêu ml ạh?
Khoảng 5 ml bạn ah.
Nhìn hấp dẫn quá..
Mình nhìn qua đt mà thấy thơm cả màn hình. Hjhj
Kien Thi Group. Cảm ơn bạn nhiều lắm.😍
cam on chi đã huong dân mon an nay ! e nghe đây la mon ngon cua ng Ha Nôi ... nhug e chua đc môt lân thuog thuc ... vi e sôg o saigon ... cũg k biêt lam đê an ... sau khi coi video nay chac chan la e se lam môt bua cho cả nha ... cac con , cac cháu no vê dip têt nay. ... cùg an .. e cảm on chi nhe ! bô me e cũg la ng Bắc . cac cụ mât lâu rôi ! e chua đc ra Bắc lân nào ....
Chúc em và Gia đình một Năm mới Mậu Tuất nhiều Sức khỏe và Làm ăn tấn tới nhé.
Em xem kỹ và làm thật đúng nhé, nhưng nhớ nếu thích ăn rau diếp cá thì cũng tạm thời bỏ lại để thưởng thức đúng hương vị bún chả Hà Nội. Làm- ăn xong nhớ gửi chị cảm tưởng của em nhé.😍😍😍
Món Ngon Hồ Gươm - dạ ! e cảm ơn chi đã tra loi e ... chuc chi thât nhiêu sức khoẻ , va cùg voi gđ co nhiêu niêm vui , trong năm moi nay chi nhé ! bye chi !
Timhieu so2 - hi hi. ...50/50 ....
Timhieu so2 - mih cũg chỉ đoán thôi í mà ... hi hi ... vi mih sih ra va lớn lên o SG ... va chua môt lân vê quê cua cha me ... vi ngoai đo k còn ai la bà con .. mih cũg mog co môt dip đc đi du lich , ( nhiêu khi họ cũg đã ngộ ra , vì ho đã nhìn thây nhữg gia đìh liệt sĩ , các bâc huu trí đã quá già rôi ! mà vẫn bi cưỡg chê đât đai đấy thôi ! ) thê thi thuờg dân còn bi chèn ép đên mức nào ? hễ co độg thai la bi bắt ngay , thê nên co biêt cũg nhu khôg , phải làm ngơ , vi ho chưa đủ sức đê làm đc gì , tôi la nguoi sôg trog miên nam , cả tuổi thơ tôi , đc sôg trog chế đô vnch .. nên tôi chỉ đoán la nguoi miên B chắc la như thế ! nguoi dân thuờg , trog cả nc mìh , đag chiu nhiêu đau thuơg... phải k bạn ?
Cô cho con hỏi là lượng thịt như vậy thì cho khoảng bao nhiêu người ăn ạ (servings)? Con cảm ơn ạ.
Video này hồi xưa tiếng có nhỏ vầy đâu. Lâu lâu tìm lại coi ko nghe thấy gì luôn :(
Bạn thử check lại đường audio của máy xem nhé.
Ngoài món này cô có nấu món khác ko . cháu muốn học nghề có dc ko cô
Thịt mình rán trên chảo được không ạ? Tại em k có lò nướng
Cũng được Linh Đỗ nhé. Những gia đình sống trên chung cư chật chội, không có điều kiện vẫn phải làm thế. Tất nhiên chả được nướng trên than hoa là ngon nhất.
cam on chi that nhieu da chia xe va huong dan cach nau rat ro rang. chuc chi va gia dinh luon manh khoe va nhu y
Cam on ban. Chuc ban va gia dinh that nhieu suc khoe niem vui nhe.
Cháu chào cô, cháu rất thích xem các clip hướng dẫn nấu ăn của cô ạ. Cháu cũng là người Hà Nội và đang sống ở nước ngoài nên thèm và hay mầy mò các món lắm. Cô cho phép cháu hỏi mấy câu về món bún chả được không ạ:
1. Cháu cũng hay ướp các gia vị như cô làm, vậy nhưng có người góp ý với cháu rằng món bún chả Hà Nội không có sả, sả chỉ cho vào món thịt xiên nướng và món bún thịt nướng miền Nam. Cô có ý kiến gì về điều này không ạ?
2. Cháu thấy chả băm cô xay rối, không nhỏ như thịt xay sẵn, đó có phải dụng ý của cô không ạ?
3. Cháu có xem một vàu clip giới thiệu về các quán bún ngon ở Hà Nội, không chỉ một nơi họ chia sẻ bí quyết rằng, để chả ngon nên nướng thịt 2 lần. Lần 1 chỉ cho thịt se mặt, lần 2 mới nướng chi thịt chín hẳn. Không biết có đúng không ạ, vì từ trước cháu chỉ nghĩ cách làm đó giúp họ tiết kiệm thời gian để bán hàng chứ k ảnh hưởng lắm đến độ ngon của thịt?
Cháu cám ơn và chúc cô nhiều sức khỏe :)
Chào Bich Ngoc Nguyen.
1. Trước đây bc Hn không dùng sả, nhưng bây giờ, từ giao thoa ẩm thực các vùng miền...người ta có dùng thêm chút nước cốt sả. Dùng một chút để tăng thêm hương vị, không sao. Nếu dùng nhiều sẽ ảnh hưởng hương vị bc HN.
2. Thịt băm nhỏ quá khi nắm lại thường hay bị khô, viên chả cứng, vì vậy cô chủ ý băm dối.
3. Việc nướng thịt 2 lần không phải mục đích để thịt ngon hơn, do điều kiện nhà hàng mà họ phải làm vậy. Ở nhà chúng ta nếu mời nhiều khách thì cũng thường dùng cách này để tiết kiệm tg. Thử tưởng tượng: Không gì ngon bằng thịt con thú ngả ra, ướp gia vị rồi nướng trên than củi vừa lửa, thơm lừng, tươi rói và...đánh chén phải không nào?
Cháu cũng đang ở Mỹ phải không?
Vậy nhé. Chào cháu. Chúc cháu khỏe, vui, hạnh phúc.
Theo như tôi biết thì ở VN, bún chả chính gốc miền Bắc chỉ ướp với nước mắm, đường, tiêu, nước màu thôi. Chứ không ướp với tỏi, dầu hào, nước xả. ..Cách ướp của cô lai với cách ướp thịt nướng miền Nam rồi, nên không thể gọi là Bún chả Hanoi được.
Theo như tôi biết thì anh chưa làm món này nên anh không biết mùi vị nó ra sao =)) nên không thể gọi là nhận xét đúng được.
Ướp thịt xong để qua đêm trong ngăn lạnh có sợ nó đông lại không chị
Trung Pham. Không, bạn giữ thịt trong ngăn mát không đông được nhé! 🤗
Ngon quá 😀
Cô ơi lấy nước hàng dừa Dk k ạ. Mong cô trả lời cháu sớm ạ. Cháu cảm ơn cô.
Duyen Lan. Theo cô là không được nhé.
Chị ơi. Hôm nào chị làm món miến, cháo lươn nhé. Em cảm ơn chị😊
Ok! Có video up mình sẽ báo cho bạn biết.
Bạn cho hỏi làm cách nào để miếng chả viên khi gỡ khỏi vỉ ko bị sát, vỡ. Tks
Dung Kim. Bạn bôi dầu hoặc mỡ vào kẹp trước khi nướng và bôi thêm vào miếng chả nữa càng tốt.
Riêng chả viên bạn cho nhiều dầu mỡ hơn một chút và bạn nhớ gỡ chả ra khi nóng nhé.
Cô ơi cô dùng nước mắm, dầu hào loại gì vậy cô
Nước mắm và dầu hào cô đều mua ở chợ Việt Nam. Bột hành và bột tỏi của Mỹ làm, chợ Mỹ hay chợ Việt đều có sẵn. Chúc vui.
Cháu cảm ơn cô rất nhiều ạ. Chúc cô cuối tuần vui vẻ nha
Dùng thìa cà phê (Teaspoon) để đong theo công thức rất nhạt, vị cũng không đậm đà, có lẽ cô nhầm thìa cà phê với thìa ăn (Tablespoon). Phải dùng thìa ăn mới ngon và đậm đà, chỉ dùng 2 thìa ăn dầu hào.
Xin hỏi có phải sau khi nướng thịt xong thì mình ngâm thịt trong nước mắm phải không ạ ?
vantranpham.
Không phải như vậy.
Chỉ khi ăn người ta mới cho thịt ngập trong nước chấm bạn nhé.😋😍😊
Cô oi cach pha nuoc chấm con muon lam nhiều để bán thi cứ lấy ct cô cho va nhân lên a
Thank you , but i prefer "bun Cha Ha Noi" Not Obama and please don't change the name . Thats not cool !!
Gửi bạn Ph B- Cảm ơn bạn đã trân quý BCHN và lo lắng nó sẽ mất tên? MNH đã nói: bún chả Hà Nội bây giờ còn có một tên gọi nũa là bún chả O Ba Ma...
Tên này là khách quan, do người dân VN yêu mến TT Mỹ đã gọi như vậy chứ không phải MNHG đã đổi tên.
Theo MNHG, món bún chả Hà Nội được người dân bốn phương yêu quí tìm đến thưởng thức thì dù có gọi là tên gì đi nữa cũng vẫn là BCHN.
Nhiều tên do thực khách bốn phương yêu quí đặt đôi khi lại nói lên sự nổi tiếng của món ăn này bạn nhỉ? Chúc sức khỏe đến bạn và gia dình. ❤❤❤
Hướng dẫn ma noi nhỏ quá ko nghe đc gi
Lm ơn noi to rõ chut đc ko ạ
Dao nhà này hơi ngộ ! ,😄
Chị ơi e mèo đây chị ạ.e đang xem công thức của chị để e học mở quán bán .đúng là chả ngon là một chuyện ,nước chấm rất quan trọng.vì khi đi ăn ở đâu cũng có một câu cơ bản" ngon ở nước chấm".
Hôm e làm,e làm cả thịt miếng và thịt xay xong vo viên lại.rất tệ chị ạ,nó dính hết vô vỉ.nếu như học cách nướng cá của chị là ướp với nhiều dầu ăn thì thịt xay k ướp được nhiều dầu như vậy.trước khi xếp thịt viên vào e có quyết dầu vào phên nhưng cũng k được là phải làm sao hả chị ơi.
Loại vật liệu làm vỉ cũng rất quan trọng. Ở VN không được nhà sản xuất coi trọng chuyện này cho nên một số vỉ sản xuất ra bị dính thịt khi nướng.
Em có thể làm theo cách sau: Quết dầu vào vỉ rồi đạt đặt lên nướng (chưa có thịt) một hai lần...sau đô mới cho vào nướng chính thức có thịt.
Nếu không được là do vật liệu làm vỉ, săt quá kém, nên thay vỉ khác loại đắt tiền hơn có nhiều thành phần inox sẽ tốt.
Cô ơi cô cho con hỏi là khi an mình có phải cắt miếng chả viên ra ko ạ. Hôm nay con làm thử vị rất ok, và nc chấm mình có cho thêm tỏi và ớt ko ạ,.
chị ơi lúc ướp ko có hành tỏi hả chị
baydem07. Em cứ làm theo video hướng dẫn nhé. Chúc vui.
dạ
e cảm ơn chị nha