Perchè Si: un cocktail in due versioni con fragole fresche e fragole fermentate

"Perché sì" è un cocktail, formulato in due versioni, che fa parte di una serie di drink che io e il mio team abbiamo sviluppato per la Artisan of Taste Competition del 2023, organizzata da Rum Diplomatico e Compagnia dei Caraibi.
Il tema di quella competizione richiedeva a ogni partecipante di creare 2 versioni dello stesso drink: una utilizzando una materia prima fresca e stagionale, l’altra usando la stessa materia prima, ma trasformata e conservata. Per questo drink abbiamo scelto le fragole
Come membri dell’organizzazione e della giuria, abbiamo realizzato queste semplici ricette di esempio per aiutare i partecipanti a comprendere meglio il significato che c’è dietro a conservazione e trasformazione delle materie prime.
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