Ale víte, že ta gumová krytka na konci teploměru, je tam jen proto aby se člověk neporanil? Musí se před použitím sundat, jinak je sonda izolovaná a neměří správně
Nemusíš, 65° jako ve videu je defakto pasterizace, takže už to nemusíš dělat předem, to se dělá jen když děláš sýr, kde se to zahřívá na 35° a mléko není kvalitní a má bakterie a zárodky, 35° je na zničení málo, 65° už stačí, navíc okolní voda kolem tvarohu měla ještě více stupňů. Delší čas i vyší teplota zničí zárodky, ale podstatně i mění chuť mléka a potažmo produktu. Takže ne vždy je nutná nebo žádoucí, vyloženě je to jen a pouze skrze nežádoucí bakterie, kazivost produktu atd. Pokud máš velmi kvalitní mléko, není pastarizace nutná vůbec. ua-cam.com/video/-iVT0sEFpEM/v-deo.html
Ehm, robi sa to z cerstveho kravskeho mlieka, kravicka nema v bruchu centrifugu ani filter aby znizila obsah tuku vo svojich vemenach, takze samozrejme plnotucne, pretoze take z kravy vychadza. Preto sa to nepise, pretoze vasa otazka je prinajmensom bezpredmetna.
@@shibelbeg Žiadna otázka nieje bezpredmetná. Naúči sa a bude to vedieť nabudúce. Netreba ľudí zahanbovať za akékoľvek otázky. Potom to vyzerá tak ako všade na svete, každý všetko vie a keď nevie tak sa bojí opýtať aby nebol za blba. Tragédiou nie je nevedieť ale zostávať v v nevedomosti alebo omyle.
Ale víte, že ta gumová krytka na konci teploměru, je tam jen proto aby se člověk neporanil? Musí se před použitím sundat, jinak je sonda izolovaná a neměří správně
oni neví, my ano👍🤣
Dobrý den, chystám se na zkoušku tvarohu, jen nevím, zda mám to mléko od kravičky převařit.Poradí někdo?
Nemusíš, 65° jako ve videu je defakto pasterizace, takže už to nemusíš dělat předem, to se dělá jen když děláš sýr, kde se to zahřívá na 35° a mléko není kvalitní a má bakterie a zárodky, 35° je na zničení málo, 65° už stačí, navíc okolní voda kolem tvarohu měla ještě více stupňů. Delší čas i vyší teplota zničí zárodky, ale podstatně i mění chuť mléka a potažmo produktu. Takže ne vždy je nutná nebo žádoucí, vyloženě je to jen a pouze skrze nežádoucí bakterie, kazivost produktu atd. Pokud máš velmi kvalitní mléko, není pastarizace nutná vůbec.
ua-cam.com/video/-iVT0sEFpEM/v-deo.html
Mleko tucne, polo nevo nizkotucne???? Z odtucneneho to nelze. Treba napsat !
Mam pocit ze skolsky system na slovensku zlyhava :D
Ehm, robi sa to z cerstveho kravskeho mlieka, kravicka nema v bruchu centrifugu ani filter aby znizila obsah tuku vo svojich vemenach, takze samozrejme plnotucne, pretoze take z kravy vychadza. Preto sa to nepise, pretoze vasa otazka je prinajmensom bezpredmetna.
@@shibelbeg Žiadna otázka nieje bezpredmetná. Naúči sa a bude to vedieť nabudúce. Netreba ľudí zahanbovať za akékoľvek otázky. Potom to vyzerá tak ako všade na svete, každý všetko vie a keď nevie tak sa bojí opýtať aby nebol za blba. Tragédiou nie je nevedieť ale zostávať v v nevedomosti alebo omyle.