Отгабриэливание - особый способ получения ароматного самогона.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 28 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 95

  • @АлександрАнисимов-к4щ
    @АлександрАнисимов-к4щ 10 місяців тому +1

    Спасибо. Всё очень коротко и по делу, без воды.

  • @ВладимирЖивицкий-у6г
    @ВладимирЖивицкий-у6г 10 місяців тому +1

    А каковы итоговые потери? На сколько меньше получится напитка, если этот объем перегнать по классике, то есть прямоток и дробная перегонка?

  • @amitblagow8297
    @amitblagow8297 Рік тому +2

    добавлю еще, что процесс отгабриэливания надо понимать. почему-то подавляющее большинство моих знакомых винокуров совсем не понимают суть идеи (да и не хотят понять). методика очень недооценена, хотя на самом простом аппарате позволяет получать весьма качественный продукт. я со временем перешел исключительно на прямоток, чего и вам желаю )))

  • @amitblagow8297
    @amitblagow8297 Рік тому +3

    Я перегоняю, ориентируясь на температуру в кубе. Прекращаю примерно при 96-96.5. На последнем перегоне надо отбирать побольше голов, т.к. холодильник и царга загрязнены хвостовой фракцией от предпоследнего перегона. Прекращаю отбирать товарный спирт, как только температура в кубе достигает 80 градусов. Далее, до 81.5 отбираю грязноватый оборотный спирт, его там прилично отбирается и он идет в следующую партию. остальное - ужасная химоза, только в унитаз или на розжиг. кастрюльку надо поменьше, у меня вообще 12 литров. очень важно во всех перегонах перегонять все до конца, т.е до 96 в кубе, иначе потеряете заметное количество спирта. по термометру на последнем перегоне хорошо видно длительную спиртовую полку с дельтой температуры примерно в 0.5 градуса. в принципе, это и есть наиболее чистый спирт. методика очень хорошая и оправданная, особенно если придумать, как убирать из куба досуха воду без его разборки. голов можно отбирать побольше и все головы, начиная с 4 перегона просто пускать в оборотку. но это все на практике становится понятно. водка из такого спирта и правда получается очень вкусная, т.к. в конечный продукт пробивается немного разная эфирка, имеющая фруктово-ананасный легкий привкус. а вот изоамилол очень надежно отделяется.

    • @ІгорГрицей
      @ІгорГрицей 4 місяці тому

      если я до 96 буду отбирать я на 90градусов за месяц вийду))

  • @NikolayRyazan
    @NikolayRyazan Рік тому +1

    Здравствуйте. Что то не очень понятно. Залили 91% на последнем перегоне. По идее должны были забрать 91.5-92%. При такой навалке спиртовая полка весь погон должна быть в этом диапазоне. Как получилось до 82 упасть? И как отбор получился меньше по спиртуозности чем навалка?

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому +3

      Здравствуйте!
      Что значит "получилось упасть"? :)
      Это не ректификация на колонне;)
      Тут нет спиртовой полки.
      Это дистилляция.
      Отсечь хвосты при падении на 80% -это технология данной методики;)
      И именно поэтому конечная крепость продукта вышла чуть ниже крепрсти навалки.

    • @NikolayRyazan
      @NikolayRyazan Рік тому +1

      @@Oleg_Volkoff я просто по этой методике делал яблочный дистилят .на последнем 7 перегоне навалка была 91%. Дистилят пошел при 78.2 в кубе и температура держалась почти весь погон. Потом стремительно начала расти и на 79 я закончил отбор. На выходе дистилят получил 91.5 и куб был почти пустой

    • @vadimk2445
      @vadimk2445 Рік тому +1

      @@Oleg_Volkoff Тогда объясните, как при перегоне получить крепость меньшую, чем исходную. Вопрос то был в этом...

    • @NikolayRyazan
      @NikolayRyazan Рік тому

      @@vadimk2445 вот и мне непонятно. Это же последовательные укрепляющие перегоны. Всё равно что перегнать брагу 12% получить сырец 29%. Потом его перегнать и получить на 2 перегоне 18%

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому

      @@NikolayRyazan вы прекратили отбор на 79 градусах в кубе так понимаю? А не 79% в струе?
      Думаю ответ на ваш вопрос кроется в погрешностях измерительных приборов.
      Даже АСП-3 имеет погрешность +-0.5%.
      В которую вносит коррективы коррекция по температуре при помощи термометра.
      Которые сами знаете не грешат излишней точностью;)
      В вашем же случае термометр еще и участвует в перегоне. И вносит там свои коррективы.
      В итоге, мой "сырец" 91% вполне мог быть 90,5 %.
      А полученный дистиллят 90%, мог быть 90.5% ;)
      Значения очень близки и при накапливании погрешностей на каждом этапе могли повлиять на результат.
      Как говорил в ролике конкретные цифры не столь важны.
      Расскажите мне ваши впечатления от дегустации полученного напитка.

  • @alexv9985
    @alexv9985 Рік тому +14

    Звук ужасен... У большой компании не нашлось денег на петличку?

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому +3

      Вы не внимательны. На моем воротничке петличка видна невооруженным взглядом.
      Но благодарю вас за критику.
      Разберусь с данной проблемой.
      Звук в ролике с иного устройства был гораздо мягче.
      Возможно и у вас звук не очень именно на этом устройстве.
      В любом случае благодарю за то, что обратили моё внимание на звук.

    • @alexv9985
      @alexv9985 Рік тому

      @@Oleg_Volkoff возможно она у вас выключена.

    • @viper4452
      @viper4452 Рік тому

      @@Oleg_Volkoff Реально звук отстой.

    • @san-32
      @san-32 Рік тому

      ​@@Oleg_Volkoffда жуткий звук!!! С телефона лучше слышимость.

  • @kliffspb
    @kliffspb 7 місяців тому +1

    Конечно от аппарата зависит, у меня на тарелках на 6 дюймов колонна все это немного по другому выглядит, буду продолжать

    • @ПивоварВладимирВасильевич
      @ПивоварВладимирВасильевич 7 місяців тому

      Переверни тарелки вверх ногами,медь убирает серу и не трогает аромат.

    • @martinlden
      @martinlden 7 місяців тому

      Тарелки это другое. Любая методика чуть измененная дает всегда иной результат. Тарелки обдирают(

  • @vikhrachevaleksei5878
    @vikhrachevaleksei5878 6 місяців тому

    И сколько жидкости останется в кубе после последней операции, на донышке?

  • @МаратШелгунов
    @МаратШелгунов Рік тому +1

    А воду добавляете, или куб осушаете насухо?

    • @ИгорьПашков-х2й
      @ИгорьПашков-х2й Рік тому

      Да из видимо не понял воду доливал или нет?

    • @МаратШелгунов
      @МаратШелгунов Рік тому

      @@ИгорьПашков-х2й И я не понял, заливает 3 литра, берёт 3 литра.

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому

      Воду не доливаю.
      Цель методики укрепить путем последовательных перегонов, а не разбавить;)
      Каждый перегон вы получаете более крепкий дистиллят.
      После того как на 6-7 получите более 90% делается финальный дробный.

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому

      ​@@ИгорьПашков-х2йнет, методика заключается в укреплении дистиллята.

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому +1

      ​​@@МаратШелгуноввы невнимательны;)
      Изначально в кадре вы могли увидеть сырец в количестве две 5 литровые баклажки;)
      Это не документальное видео.
      Иначе оно заняло бы часов 8-10.
      Поэтому вы не видите в кадре "всё".
      В процессе монтажа за кадром остается многое.
      В том числе точные объёмы.
      Целью видео является не они (объёмы), а методика.
      Она немного сложна для понимания.
      По началу.
      Если сделаете пару раз , то легко ее повторите и поймете.
      И да;)
      Количество залитого с очередного перегона не сильно отличается от отобранного количества.
      Ибо в кубе остаётся сущая малость.
      И почти все его содержимое попадает в приемную ёмкость.
      Чуть укрепившись.

  • @НиколайЗавялов-ъ3ч
    @НиколайЗавялов-ъ3ч 6 місяців тому

    Здраствуйте!а если второй перегон абрикосовового сс сделать на колпачковой колонне 4 колпачка с отбором голов получив 90+,а финишный перегон прямотоком?

  • @Anyone-x5z
    @Anyone-x5z Рік тому +1

    Температура в кубе при отборе, это главный ориентир в данном методе. Последовательное уменьшение температуры приводит к увеличению градуса. Ну и финальный отбор в дельте 2 градусов от температуры кипения А. С.😊

  • @Kiniaev_Foma
    @Kiniaev_Foma 2 місяці тому

    этим способом сделал самый кукурузный из бурбонов, самый яблочный бренди из яблочных, самый виноградный бренди из виноградных, самый грушевый бренди из грушевых. На подходе вискарь. Царга медная с медной рпн битком, реактивация меди в первые 2 перегона, промывка царги перед каждым перегоном

  • @dmitrychurin
    @dmitrychurin Рік тому

    Олег, я правильно понял, ты отбираешь головы не только на последнем (дробном) перегоне, но и на промежуточных (укрепляющих)?

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому

      На первом и втором (если не считать перегон с браги).
      Там головы лучше отобрать ибо Крект их еще довольно велик.
      Но на финальном тоже отобрал немного.
      Перестраховка:)

    • @dmitrychurin
      @dmitrychurin Рік тому +1

      @@Oleg_Volkoff понял тебя, спасибо!

    • @ПивоварВладимирВасильевич
      @ПивоварВладимирВасильевич 7 місяців тому

      Надо на всех отобрать плевки,а на первом 5% и последнем 2-3% от выхода.

  • @сергейковалев-ь9с

    Лайк и подписка в поддержку канала.
    Белгород смотрит и приветствует.

  • @ПапаТВ-е7б
    @ПапаТВ-е7б 2 місяці тому

    На газу опасно же 90 градусов нагревать😢

  • @willi638
    @willi638 Рік тому +1

    Греинрус не мог подогнать куб поменьше)) или это просто реклама Люксстайль? Ароматика конечно на "отгабриэливании" та еще, лучше тарелочки))

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому

      Вче самогонные аппараты чтт были использованы в совместных роликах принадлежат лично мне.
      Очень слодно всем угодить:)
      Ранее был от Хоум Дистиллер.
      Он был "несолидный":) Не новый:)
      Теперь новый:)
      Но вот вам он "великоват" и не реклама ли?:)
      Нет, не реклама:)
      Но вы правы, он великоват для отгабриэливания:)
      У меня есть еще 2 литррвый;)
      Прорекламирую;) его в следующем видео:)
      Тарелочки мне очень нравятся;)
      И поодукт с неё.

  • @vladimirbundov6037
    @vladimirbundov6037 Рік тому +2

    Этот метод для фруктовых, а не зерновых

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому

      Этот метод разработан Алексеем Т даже не для фруктовых, а для яблочных браг.
      Но это не значит, что он не работает на ином сырье;)
      Даже на сахаре он работает.
      Другое дело ради сахарного самогона так изголяться...я бы не стал:) Тем более что колонна есть.
      И не одна:)

    • @vladimirbundov6037
      @vladimirbundov6037 Рік тому +1

      @@Oleg_Volkoff согласен, да и с зерном смысла нет, на край именно габриэля метод

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому +1

      @@vladimirbundov6037 я как раз таки считаю что с Габриэлем нет смысла связываться:)
      Все равно т1 гнать на колонне, тогда не проще сразу, на колонне?;)

  • @СергейСергеев-г8г5з
    @СергейСергеев-г8г5з 3 місяці тому

    А где дробная перегонка. Сказали же "перегонем дробно".

  • @Beer.Krasnodar
    @Beer.Krasnodar Рік тому +2

    Первый раз вижу чтобы 91° спирта перегоняли,сомнительная схема перегонки

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому +6

      Самогоноварение - это обширная область.
      Я занимаюсь самогоноварением десять лет.
      До этого года три читал-смотрел.
      Смею вас заверить в среде самогонщиков эта методика очень известна и популярна года с 2010 примерно.
      Возможно даже раньше.
      Смею предположить, что вы ещё относительно недавно "в теме".
      Перегонять можно (и нужно) не только 91°, но и 96,6°;)
      Ректификаторщики именно так и делают, что бы получить чистейший спирт.
      Они перегоняют на длинной колонне ранее полученный на ней же спирт;)
      Если вы загуглите, то узнаете что Алексей Т. (автор методики) жив-здоров, и гонит по своей методики яблочные дистилляты:)

  • @АртемЦигунов
    @АртемЦигунов Рік тому

    Не сказали до какой крепости в струе перегонять, а это очень важно. У меня получилось 7 перегонов, но до заветных 90℅ я так и не смог дойти.

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому

      Скащал:)
      Но безиконкретики конечно.
      Ибо раз на раз не приходится:)
      Чем раньше отсекать, тем быстрее 90%+ наберете.
      Поиперарсти у меня бывало так, что я опаздывал и получал тот же % что и заливал в куб🙈
      Все приходит с опытом:)
      Тут нужно потренироваться.

  • @nikkiselev415
    @nikkiselev415 Рік тому

    Все гораздо проще если к узлу отбора по житкости на колонне добавить устроство для перевода колонны в прямоток,как я и сделал на сврем аппарате это устройство проще чем карбиратор на атмосферных двигателях.

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому

      Прошу прощения...о чем вы?:)

    • @nikkiselev415
      @nikkiselev415 Рік тому

      @@Oleg_Volkoff я про зонтик или грибок который ставят в узел отбора по жидкости для того чтобы флегма сразу поподала в стакан узла отбора по жидкости.Я сделал так чтобы можно было его поворачивать для перевода колонны обратно в режим ректификпции

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому +1

      @@nikkiselev415 я знаю что такое узеел отбора по жидкости;)
      Мне было не совсем преятно, при чем здесь коонна с таким узлом в контексте "отгабриэливание":)
      Его лучше делать на прямоточном дистилляторе:)
      Но как вариант.

    • @-Sergun
      @-Sergun 6 місяців тому

      @@nikkiselev415 уж если надо превратить в прямоток отбор из дефлегматора, то проще установить узел отбора по жидкости с дефом на повороты 90*, а повороты на царгу с медной СПН и когда нужен прямоток, то отвод для градусника в узле отбора по жидкости закольцевать силиконовой трубкой с трубкой отбора по жидкости ( по сути заглушить их обе сразу), развернуть дефлегматор (лучше всего димрот конечно) на поворотах вниз и отбирать из трубки ТСА. Я так по габриэлю делаю, а когда уже дело доходит до ректификации Т1 + хвосты от Т2, то просто разворачиваю дефлегматор на поворотах вверх и уже отбираю по жидкости головы и тело. При этом царга с медной СПН на прямотоке борется с серой, а на ректификации выполняет роль колонны)

  • @GerryFolf
    @GerryFolf Рік тому

    А что на колонне, после отбора голов, религия не позволяет уменьшить возврат, хоть до 0?

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому

      Вы сейчас прошу прощения о какой конфессии...пардон! Способе перегона?
      В ролике описана технология отгабриэливания.
      Соответственно все о ней.
      Колонна -эта другая религия:)
      Я ее тоже исповедую;)

    • @GerryFolf
      @GerryFolf Рік тому

      @@Oleg_Volkoff я из науки. А то, что вы буробите в ролике - это лютый бред необразованного чудилы, который не понимает чем занимается.

  • @IvanMedny
    @IvanMedny Рік тому

    То, что вы сделали, можно сделать на тарельчатой колонне. Физика процесса один в один

    • @martinlden
      @martinlden 7 місяців тому

      Вы попробуйте вначале, а потом будете утверждать. Видимо, вы имеете небольшой опыт в винокурении.

  • @valerypogulyaiko7824
    @valerypogulyaiko7824 7 місяців тому

    Похоже, автор видео не разобрался, КОГДА и ПОЧЕМУ применяется отгабриэливание. Этот метод подходит для перегона ФРУКТОВЫХ браг. Для зерновых - метод Габриэля.

    • @martinlden
      @martinlden 7 місяців тому

      Но ведь у автора получилось...

    • @valerypogulyaiko7824
      @valerypogulyaiko7824 7 місяців тому

      @@martinlden Получилось что?

    • @martinlden
      @martinlden 7 місяців тому

      @@valerypogulyaiko7824 вкусный ароматный дистиллят, пьющийся как вода

    • @kostjara
      @kostjara 4 місяці тому

      У зерновых есть два вида вкусняшек, одна вначале с изиками рядом, вторая перед хвостами, она поплотнее понажористее так сказать. В фруктах все ароматы ближе к головам, поэтому отгабри наверное больше там прижилось

    • @valerypogulyaiko7824
      @valerypogulyaiko7824 4 місяці тому +1

      @@kostjaraМысль правильная, но немного некорректно сформулирована. У фруктовых браг ароматика идёт в начале погона, у зерновых - в конце. А ещё "положение и поведение" изиков задаётся крепостью спирта-сырца в кубе. При крепости до 20% изики ведут себя как головные фракции, в районе 40% - как хвостовые. Это и находится в основе обоих методов.

  • @НиколайВартэк
    @НиколайВартэк Рік тому

    Метод Габриэля панацея у обитателей ХД.Делают это давно,и все.И кальвадос хоть не Габриэль придумал?...ну,слава богу.Это открытие для тех,кто стартанул от тазика с холодной клиенкой.Уж извините.

  • @genekvetchinkin2418
    @genekvetchinkin2418 Рік тому +1

    На чаче этот метод не работает! Могу смело заявить, было испорчено 30 литров готового продукта😢!!! На зерне не пробовал. И желания нет!....

    • @uuri8
      @uuri8 Рік тому +1

      Поподробнее,что получилось после перегонки?

    • @genekvetchinkin2418
      @genekvetchinkin2418 Рік тому

      @@uuri8 недохерня, и не спирт и не чача!!!

    • @martinlden
      @martinlden 7 місяців тому

      Я лично так делал виноградную водочку. Очень даже неплохо!

  • @stoneanemone9308
    @stoneanemone9308 Рік тому

    Ну не знаю как там насчет авторства и десяти лет популярности,а любители чистогана "испокон веков " по девять перегонов делали

  • @vikhrachevaleksei5878
    @vikhrachevaleksei5878 6 місяців тому

    Пока упадет до 80 в струе ,бак пустой станет

  • @Beer.Krasnodar
    @Beer.Krasnodar Рік тому

    На тэне перегоняю и не каких проблем

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому +2

      Перегоняте на ТЭНе или перегоняете на ТЭНе методом отгабриэливание?;)
      В первое охотно верю.
      Ибо сам гоню в том числе ТЭНом.
      Но, отгабри так не получится;)
      Перегона с третьего куб осушается почти до дна;)

  • @genekvetchinkin2418
    @genekvetchinkin2418 Рік тому +1

    Ничего личного!!!

  • @ГолландецМихель

    Объяснение метода - безобразное!

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому

      Даль что мне неудалось донести до вас методику.
      Буду благодарен если прясните где мною допущены упущения.
      Что по вашему мнению должно было быть иначе.
      И каким образом.
      Заранее спасибо!

  • @AlexDBerg
    @AlexDBerg 9 місяців тому

    Чего рассказал? Для кого рассказал? Ни о чем...

  • @user-uz6qn2yb8t
    @user-uz6qn2yb8t Рік тому +1

    Очень плохо объяснил!

    • @san-32
      @san-32 Рік тому

      и слышно как из....

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому +2

      Подскажите что бы вы исправили/добавили?
      Что бы я повел работу над ошибками.
      И для понимания мной ваших рекомендаций скажите: вы этой методикой гнали или нет, и я не донес вам ее суть?

    • @user-uz6qn2yb8t
      @user-uz6qn2yb8t Рік тому +1

      @@Oleg_Volkoff Вы действительно хотели поделиться информацией, за это Вам спасибо. Но побежали галопом по Европам. Общая суть понятна, что нужно делать многократную перегонку чтобы избавиться от изиков и голов, но вот не понятно на каких параметрах начинать и останавливаться при отборе. Надо было сначала объяснить суть процесса, а потом на каждом этапе объяснить что мы делаем. Этот же метод подробно объяснялся на канале Азбука Винокура, там все подробно объяснили.

    • @Oleg_Volkoff
      @Oleg_Volkoff Рік тому +1

      @@user-uz6qn2yb8t спасибо!
      Я по прежнему считаю что объяснил лучше, чем сам автор Алексей Т:)
      Но обязательно посмотрю у Азбуки винокура!
      Савсибо за ваше мнение и за отсылку на хорошее обьяснение методики.

    • @user-uz6qn2yb8t
      @user-uz6qn2yb8t Рік тому +1

      @@Oleg_Volkoff , посмотрю еще раз Ваш ролик, может я не совсем прав. Я думаю такие ролики должны быть как технологическая карта пошагового выполнения операции.

  • @evgeniypopov639
    @evgeniypopov639 Рік тому

    Я не х..я не понимаю чтомвы говорите. Надо последовательно както. Найду другое видео.