👉 COLIVA 👈 Traditional Romanian COLIVA Recipe ✔️ All the SECRETS ✔️ | Chef Paul Constantin
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- Coliva is a traditional and ritualistic dish in Orthodox culture, consumed especially during religious services and in periods of mourning, such as funerals or memorial commemorations. It is made from boiled wheat, symbolizing life and rebirth, and is mixed with sugar, crushed nuts or almonds, oil, cinnamon, and other ingredients, depending on the local recipe and tradition. Coliva is typically served in a flat container, and those participating in religious or family events eat it as a sign of respect for the deceased person or in their memory. This is an important tradition in many Orthodox communities and holds profound significance within religious ceremonies and mourning culture.
Coliva, the divine dessert I could say, or the last dessert of our loved ones. It may seem a bit strange, but that's how it is. This is how we honor them and remember our loved ones in our lives. That's why I allowed myself to call it "Traditional Romanian COLIVA Recipe", and yes, I used all my knowledge to create a super delicious recipe, a recipe with all the secrets on the table.
This coliva recipe can also be made as a dessert, it is actually a healthy dessert I would say, and I invite you to try the recipe.
The ingredients for coliva are listed below in the description, and the traditional Romanian coliva recipe step by step is in the video.
Chef Paul Constantin wishes you bon appétit!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Ingredients for coliva (approx. 2.5 kg):
- 500 g wheat semolina;
- 2 liters of water;
- 12 g salt;
- 200 g sugar;
Boil everything for 2 hours over low heat (from the moment it starts boiling), or until the wheat semolina is well cooked (see video for details).
After boiling, cover and let it cool, preferably overnight.
- 500 g walnuts (see video for details);
- 200 g sugar;
- 1 vanilla essence, or 4 sachets of vanilla sugar;
- 20 ml rum, or to taste;
- grated zest of one orange;
- grated zest of one large lemon;
Mix everything with the boiled and cooled wheat semolina.
For decoration:
- 20-30 g coconut flakes;
- 1 teaspoon cocoa powder;
- colored candies;
- 50-60 g crushed biscuits;
- cross stencil;
Enjoy your meal!
You can also follow me here:
Facebook: / sefpaulconstantin1
Instagram:
If you have any questions about the recipe, leave me a comment and I will definitely respond!
Food lovers, if you liked the video, you can help the channel:
Share this video with your friends on social media.
A LIKE is necessary for me and important for the development of the channel!
LEAVE A COMMENT, or at least a smiling face. It's not difficult for you, but it's an extraordinary motivation for me!
Subscribe: / Șefpaulconstantin
Have you already subscribed? ▶ Press the bell icon 🔔 to receive notifications about new videos!
Author, Camera & Editor: Paul Constantin
#ȘefPaulConstantin #coliva #traditionalromanianrecipes
În primul rând imi place foarte cum a ți făcut coliva si in al doilea rînd cum a ți laudat o pe sotia dumneavoastră Felicitări, tot respectul
Super tare. 🎉 Bogda proste! Nu m-as fi gandit niciodata sa gasesc pe internet reteta colivei. Cred ca in Moldova este cel mai des intalnita. Se spune ca boabele de grau simbolizeaza anii celor decedati si prin asta le cinstim / pomenim viata dusa pe Pamant. In alta ordine de idei , eu cand ma grabesc , pun arpacasul la muiat de seara mana dimineata. Dimnineata la 5 o fierb o ora, dupa adaug toate bunatatile. La 7 sunt deja cu ea la biserica. In timp ce se fierbe fac celelalte pachete. De, asa e cu astia “multi tascuri”. Pana si mancarea am inceput sa o fac in rate (ca la banca).😊Dar, am constatat ca iese mai buna. Au timp ingredientele sa se odihneasca, aromele sa se intrepatrunda. ❤ Succes! Va urmaresc cu mare drag.
Ce mare noroc cā ai o bunicã! Doamne ajutã! În Ardeal nu facem colivă dar rețeta este minunată. Urmăresc cu drag postul tãu. Īmi amintește de acasã. ❤️
Eu sint unguraica imi plac si retetele noastra dar imi plac si retete romanesti foarte foarte mult.
Foarte frumoasa prezentarea,sunteti un povestitor mai tare ca si ion Creangă. Ca aspect,coliva e bestială 😍
Imi place ca țineți cont de calendarul creștin ortodox și ma bucur sa gasesc exact retetele pt fiecare perioadă! Mulțumim!
Un magician in bucătărie și te binedispune .Dumnezeu să-ți de-a sănătate
💯✌️🙏👍 buna seara și felicitări pentru ce-a mai autentică și originala rețetă de colivă,,panacida,, se vede că a-ți avut ,,in spate un bătrân,, așa se face și în zona Botoșani , felicitări și multă sănătate bunicii 💐
Mulțumesc.E speciala prezentarea ,de coliva e și mai speciala.Sanatate.
@@ciucheolga4613 💐🙏 bună seara stimată doamnă , mulțumesc frumos pentru apreciere,la Botoșani nu există pomenire pentru răposați fără colivă (panacida), acum în postul Paștelui persoanele care postesc mănâncă arpacaș fiert(grâu fiert) simplu; arpacaș, apă,sare, zahar, multă sănătate va doresc ,la revedere
Imi place mult cum ai" povestit "rețeta .Trebuie să o fac și eu pentru sâmbătă. Pentru sotul meu, căci sunt șase luni de când a plecat într-o lume mai bună.
Respect și admirație pentru tot ce faci.
Coliva arata intr-un mare fel si sigur este delicioasa!Felicitari si va asteptam cu noi retete romanesti!
Mare este gradina lui Dumnezeu și multe precupețe ii sar gardul.Constantin , felicitări!Dai clasa la multe precupețe.
La cate bunătăți i-ai pus sigur e delicioasă iar aspectul e profi 🥰multumesc mult pentru reteta 👍🙏🥰
Felicitări, am făcut coliva și mi-a ieșit foarte bună, am respectat toți pașii, trebuie sa avem răbdare. Doamne ajuta!!
Buna dragilor Doamne ajuta sănătate și multe bucurii alaturi de familie ești tare chef Paul și Constantin
Ideea de a o pune în tava pentru formă,e de toată minunea.
Felicitări, arăt super și precis este foarte gustoasă și delicioasă! Doamne ajută 🙏🏻❤️👏
Prezentare excepțională.... BRAVO... Sa fii iubit cu întreaga familie 🥰
Dacă tinem cont de tradiție, spunem si rugăciune in timpul celor 9 spălări a grâului.
Asa este.
Ce rugăciune spuneți?
Împărate ceresc la inceput, apoi tatăl nostru de 9 ori.
Binecuvantari Divine om frumos🙌
Chiar m-ai ajutat.....mai ales cu FORMA. 👌
MULTUMESC MULT 🙏
Felicitări maestre!
Mulțumesc frumos ! O coliva foarte reușită ! Felicitări !!!
Respect si admiratie!Felicitari!Dumnezeu sa va binecuv!Doamne ajuta!Multumesc!
Felicitări! Aveți talent și la gătit și la poveste! ❤
Mult respect pentru toate rețetele ce ni le dați.Foarte frumoasa coliva.
Super! Felicitări! Următoarea dată asa o fac!
BRAVO , sunteți fabulos !
Multumim, sef Paul pentru retete explicate pe intelesul nostru.
Nu pot sa va exprim cu cat drag ma uit la dumneavoastra...imi zambeste (si rade) inima, nu altceva! Am incercat si eu sa fac coliva, dar, am facut-o din amintire de gust (m-am nascut si am crescut in Timisoara), nu dupa reteta..hahahaha..nu prea recomand metoda mea..😂 Am sa cumpar ce am nevoie sa fac si eu o coliva cum se cade. Multumesc, din nou!
Foarte frumos a iesit coliva dumneavoastra santeti un bucătar jos pălăria va doresc multa sanatate!!
Felicitări! Arată minunat și sunt sigură că este și foarte gustoasă! Mulțumesc frumos pentru rețetă. 😊
Felicitări, Felicitări, Felicitări d-le Paul Constantin, superrrrrrr rețetă, vă mulțumesc cu recunoștință, m-am inspirat și eu de la dumneavoastră, am făcut așa de desert pentru le place fetelor mele, norica mea scumpă și dragă și fiica mea, sănătate și binecuvântări alături de cei dragi, Doamne ajută-ne!
Mulțumesc frumos ptr video-clip și vă doresc sănătate !
Multumesc domnului că m-ai avem din ce face dar arată super trebuie so încerc mulțumesc pentru rețeta. ❤👍
Buna seara!Sunteți un bucătar de mare valoare!🙏🧑🍳👍🌞🌈
Bravo 👏👏 nota 10 cu felicitări ! Arată impecabil 🤩
Super. Mi s a parut cam mult zahar, dar o sa incerc si reteta asta.Multumesc dl. Paul..
Prezentarea e frumoasa,entuziasmul mare doar ca arpacasul nu este grau decorticat
Arpacasul este arpacas iar graul este grau ,doua lucruri diferite !
Coliva adevarata se face din grau care ia mai mult timp la gatit(trebuie inmuiat de cu seara) Se pune la fiert si pentru a avea textura cremoasa/ fainoasa se trece prin masina de tocat carne
Arpacasul are o textura gumoasa, ii lipseste
finetea pe care bobul de grau il da acestui preparat
Si eu apreciez scurtaturile pentru ca nu avem timp si nici instrumentele pe care bunicile noastre le foloseau pentru a decortica graul dar masina de tocat carne face minuni😊
Respect!!!
Multumesc de apreciere! Legat de arpacas va rog sa va mai documentati.
Din batrani...rețetă mamei fără cantar....la 1 masura alpacas se pune 3 masuri jumate apa se fierbe fără sare sau zahar ca se poate sa iasă moale coliva, apoasa oricat ai fierbe. Se lasă de seara pana dimineata sa infloreasca. Apoi se pune nuca tot 1 masura iar zahar dintr-o masura mai puțin un degetul și putina coaja de lamaie, portocale și zahar vanilat. Fără sa adaugam biscuiti sau altceva. O zi buna
Sunteti genial d-l Paul, mai ales prezentarea!👏👍💗😍🤗
Mult respect esti bucatar adevarat!👍
Mulțumesc, doamna Rodica, mulțumesc!🤗
Simplă și foarte frumoasă!
Imi place ca ai facut o coliva cremoasa. Niciodata nu mi-a placut o coliva uscacioasa, seaca👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Felicitări, Doamne ajută!
Felicitari, domnu Constantin, e super din atitea colive, asta mi se pare coliva mamei, cind eram copil, cu drageuri colorate, dar findca tatal meu era dascal la biserica, venea cu un sac de coliva, o dacosa de copane cu orez colaci, prosoape, si dadeam de pomana la toata strada, noi alegeam bombonelele, a fost o data, si acum fac coliva la fel, dsr voiam sa stiu iar toate ingredientele, multumesc frumos 🙏🙏🙏
Arată superb ,bravo !♥️🙏🙏🙏
Felicitări pentru rețeta de colivă ❤️
Mulțumesc frumos pt rețetă 🤗 astăzi am făcut și eu colivă pt. MAMA mea😥
A ieșit foarte bună 👍
Mulțumesc frumos 🙏🙏🙏
Chef, o sa imi permit sa trec in comentarii si detaliile colivei pe care o fac eu. Șiiiii..... da, si ai dreptate, poate fi si un desert simplu, gustos si mai ALTFEL, in care avem un control mai mare, ceea ce nu e rău, asupra componentelor.
Super tare ffff frumos ornată
Cred că este grozavă! Arată fff bine! 👍🤗😘🤗🤤
Astept reteta cu mult interes 👍
Felicitări pentru rețetă, la noi se pune zahăr pudră deasupra și după cacaua!
Tocmai mă gândeam să fac coliva și aveam nevoie de câteva sfaturi, va mulțumesc, că de obicei ,vă orientați de minune.
Felicitări ,pentru început e foarte bine.
SUPERRRR PREZENTARE .FELICITARI ,PT,MUNCA DEPUSA...
Foarte bine arată. Super.Felicitari!Sunteți tare.Tare bun 😂
Da este buna tare
Prea multa vorba !
Ce comic santeti domnule !!!! O voi incerca cu siguranta .
Să vă dea Dumnezeu sănătate
Esti tare binecuvantat daca inca ai cui spune "bunica" ❤😢
Multumim pentru reteta👍si mie imi place coliva mai cremoasa. Si eu pun 4 parti apa la o parte arpacas. E mult mai delicioasa si cremoasa si mai placuta la mancat. Eu adaug in ea si ceva nuca de cocos pentru un plus de aroma.
Îmi place rețeta, unde găsesc așa șablon ca al dvs?
Multumesc pentru reteta !
👌🏻👏🏻
Eu adaug stafide sau fructe confiate, înainte de ornare pun miere in loc de zahăr (nu pun zahăr la fierbere) și finalizez decorul îmbrăcând o în pastă de marțipan, iar crucea o fac din caju și bombonele 😊
@Felicia...Coliva traditionala este exact ,cum a făcut-o sef Paul Constantin!ce faci tu este o reinterpretare a unei asa -zise,colive.Coliva traditionala se face mai mult in Moldova noastra draga...unde pastram traditiile!
@@florentinaangheliu4107 Dintre toate comentariile, ați ținut să vă opriți fix la al meu!
Aceasta din videoclip nu este coliva traditională din Moldova voastră, este o reinterpretare a așa-zisei tradiționale, căci a ornat o cu biscuiți și nucă cocos în loc de zahăr pudră sau nucă măcinată!
Sunt și alte persoane care au scris că aceata nu este tradiționala și că adaugă stafide, și apoi nu am pretins că așa cum o prepar este neapărat cea tradițională, am preluat rețeta de la o maică dintr o mănăstire, iar cu miere este mult mai bună!
Comentariul pe care l ați postat chiar nu și avea rostul!
@@feliciadascalu6541 eu chiar apreciez și modul asta de preparare!
Pana la urma fiecare își lasă amprenta cum dorește !
Mie îmi place sa învăț !
@@nicoletatoanca3996 👍🏻Bine faceți, și mie la fel! 😊
De ce nu m-am uitat la videoclipul asta înainte să fac coliva? A mea e acum tristă fara portocala și lămâie. Arata foarte bine, Chef!
La coliva urmatoare.
11 32 efracție 1
FELICITARI A IESIT MINUNAT.
Eu acum fac coliva ma uitam la jamila dar am.decis sa fac reteta ta ai mai mult lipici in prezentare te delicit sef Paul ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Foarte frumoasa coliva si cred ca si buna
Bogdaproste! Sa fie primit!
MULTUMESC !!!!!!!!!!
👏 Felicitări m-ai făcut să-mi vină apă-n gură 🤗🤗🤗
PERFECTO ! LAIK FROM GEORGIA TBILISI
BRAVO. SEF! SUPER! SENZATIONAL!
9 ape sunt pt. "țărână", adică la îngropăciune. Zahărul, aici în Dobrogea, îl punem după ce s-au fiert arpacașul. Zahărul întărește. Restul, sunt obiceiuri rămase din perioada precreștină.
Bine de știut, mulțumesc și vă mai aștept în comentarii!🤗
Nota 10 , ține o tot așa ! 👍
Expert!
Ami sunteți de mare ajutor cu aceasta reteta
Multumesc mult!😊
Ești cel mai tare
Bună ziua. Vă rog din suflet sa ne dați și o rețete de arpacaș de orz mulțumesc.
Scuzați - ma ca ma bag dar dacă puneți zahar de la început nu se lipește?
Ești tare Domnul Paul ești unic tot respectul gigi
Respec
❤super a ieșit un deliciu❤
si eu tot pt prima data......... 🤣🤣🤣🥰🥰🥰 MULTUMESC
Am ultima să vă de-a Dumnezeu multă sanatata🎉
😂bravoo chef .multumim de spania
Fac colivie din 98 :1 kg arpacaș +3 de apa, 300 g zahar, 17g scorțișoară, coaja rasa 3 lămâi, 200 g stafide. Deasupra presar fulgi de cocos, ornez cu dropsuri colorate. (aveam și forma de presărat cacao, dar mai comod asa cu bomboane)
Ați uitat nuca
@@CrisTina-bc3oc daaa 400g nuca
Fac si eu cu aceeasi proportie intre arpacas si apă. Din punctul meu de vedere raportul e optim
@@iulianabrezeanu8001felicitari. Mai învatam si la batrînete ceva. Aeam forma si nu stiam ca o pot folosi si la colva e mai usor asa. Multumesc.
Foarte util ! Mulțumim!!!
BRAVO SUUUUUUUPER DOAMNE AJUTA
MULȚUMIM AVEȚI MULTA ENERGIE. POZITIVA BRAVOOOOOOOOO NOTA100
Interesanta reteta,dar fara nuca de cocos..
Depinde de gusturi,dar paretea mea ca nuca de cocos ii schimba gustul.
Eu fac de aproape 40 de ani. De cind a plecat mama mea la Domnul, dar pun arpacaș de seara la muiat, apoi il limpezesc foarte bine,nu știu dacă de 9 ori,apă pun trei părți, ferbe foarte foarte repede ,scade lichidul, pun zahărul ,mai fierbe un pic și este gata. Spor în toate!
Bravo
Felicitări!
Multumesc!!😮😮😮
Da, e nevoie și din asta! Mă bucur să vă fiu de folos.
🙏 Multumesc!
Felicitări!❤
Domnul Paul multumesc pentru reteta. Dar specific va multumesc pentru toate detaliile date dc puneti zahar la fiert si toate celalate explicatii. Chiar o sa o incerc imi plaua im gura.😂
Se fierbe descoperita, fara capac? Multumesc
Am respectat pas cu pas si a iesit foarte bine. O singura observatie am daca nu va e cu suparare. Am remarcat in descrierea retetei ca ati scris semolina ca fiind arpacas. In engleza la arpacas ii spune "pearled barley". Semolina este denumirea pentru gris. Doamne ajuta!
Santeti senzațional; numai coliva nu credeam ca o sa ne prezentati și asta exact la momentul potrivit!
👍🙏💫
As lasă sarmalele ptr ce ai făcut tu acolo....🤗👍🍹