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이 여름에 양파 5개 한시간 뽁느라 죽는줄 ㅋ그래도 만들고 나니 진짜 달고 맛있네요 ㅎㅎ
??? : 베샤멜소스를 만들었는데 버터대신 올리브오일로 대처했습니다.....;; 으흐흐흐
중간에 설탕 넣으시는 분들도 계시던데.. 굳이 필요없는건가요?
설탕넣으시면 카라멜화가 더 빨리됩니당
카라멜라이징 하는 이유가 양파의 단맛이랑 풍미를 끌어올리는거라 어느정도의 노동과 시간만 괜찮으시면 설탕 안넣고하셔도 괜찮아요!! 양파를 볶기전에 전자레인지에 1~2분 돌려서 수분을 좀 빼주고 볶으시면 시간이 좀 더 단축된답니당!
저는 단게 싫어서 설탕 안쓰고 했다가 30분동안 볶아도 카라멜라이징이 안되길래 그냥 카레 만들었어요😭..
@@Miyago-_-엄
색이 더 진하게 나와야 됩니다.
불이 너무 쎈듯요 약한 불에서 오래 뒤적뒤적 거려주는게 양파카레 포인트인데...
ㅈ
이 여름에 양파 5개 한시간 뽁느라 죽는줄 ㅋ
그래도 만들고 나니 진짜 달고 맛있네요 ㅎㅎ
??? : 베샤멜소스를 만들었는데 버터대신 올리브오일로 대처했습니다.....;; 으흐흐흐
중간에 설탕 넣으시는 분들도 계시던데.. 굳이 필요없는건가요?
설탕넣으시면 카라멜화가 더 빨리됩니당
카라멜라이징 하는 이유가 양파의 단맛이랑 풍미를 끌어올리는거라 어느정도의 노동과 시간만 괜찮으시면 설탕 안넣고하셔도 괜찮아요!! 양파를 볶기전에 전자레인지에 1~2분 돌려서 수분을 좀 빼주고 볶으시면 시간이 좀 더 단축된답니당!
저는 단게 싫어서 설탕 안쓰고 했다가 30분동안 볶아도 카라멜라이징이 안되길래 그냥 카레 만들었어요😭..
@@Miyago-_-엄
색이 더 진하게 나와야 됩니다.
불이 너무 쎈듯요 약한 불에서 오래 뒤적뒤적 거려주는게 양파카레 포인트인데...
ㅈ