السر اللي اعرفه وقاله لي واحد والله يشتغل في مطعم خل شغلك فرش وأهم شي البهارات تطحن كمية حق طبخك الاسبوعي مو تجيبها جاهزه والله صرت اكل شي الذ من المطاعم بعد ما سمعت كلامه
بما أن الشيف سوداني ستجد غالبية التعليقات من السودانيين سلبية، غل و حسد لا يحبون الخير لبعضهم، شعب الوهميين. مغالطات و نضم و لجيغ اورت البلاد الحروب و الشتات. شعب الوهميين أهل الغل و الحسد.
@@user-ei4nj5mf7e ولكن يكفي نفس السوداني ف الاكل شيء عظيم من رب العالمين الله يبارك في السودانين ويزيدهم عز وينصرهم ع أعدائهم ولا يوريني فيهم شر و لا مكروة وحاقد
البهارات المفروض تختلف بالاضافه ان الملح المفترض يتزود آخر شي عند اضافه الرز ويفضل ملح بحري خشن ويتم اضافته اخر شي لكي لايستوي اللحم بسرعه وينكمش ويجب اضافه الملح ايضاً مع الرز عند تنقيعه ليمنع تكسر الارز
كل هذي قواعد قديمة عفا عليها الزمن الافضل في قدر الضغط ان يتم الملح مباشرة مع البهارات والماء حتى لا يكون اللحم ماصخ لو قدر عادي ممكن يتأخر الملح تقبل اضافتنا اخي العزيز واختلاف وجهات النظر لا يفسد للود قضية تحياتي
نقطه مهمه خاصه بطبخ المبسات أستخدم الملعقه الخشب أو حتى البلاستيك أفضل من الستيل ( الحديد ) لسببين الأول أنها أفضل للطعم ثانيا" تفك المشاهد من الإزعاج تصقيع الماتس بالقدر كأننا نتفرج على صالة بولينق
الشكل يشهي والشغل مضبوط ماشاءالله ، لكن النفس غايب مثل اغلب المطاعم لان الطبخ في هذه الحالة عمل والمقادير موزونة بأكواب معيارية يعني لو تزود كمية اللحم عليه وتزود الرز وتقول اطبخه بدون ماتقوله كم كيس او كم كيلو حطيت ضاع لكن في العموم الشغل مضبوط والله يبارك لهم
@@mohamed21324 نحن كذلك في السعودية نقول جمل لكن كلمة حاشي يعني عمره صغير . كل مرحلة من عمر الجمل نسميه باسمها والمرحلة التي يناسب فيها لحمه الطبخ يسمى حاشي (جمل في عمر المراهقة)
مع ان المكونات معروفة والطريقة معروفة وسهلة جدا لكن سبحان الله النفس بالطبخ يغير لك الطبخة ١٨٠ درجة 👍🏼👍🏼
السر اللي اعرفه وقاله لي واحد والله يشتغل في مطعم خل شغلك فرش وأهم شي البهارات تطحن كمية حق طبخك الاسبوعي مو تجيبها جاهزه والله صرت اكل شي الذ من المطاعم بعد ما سمعت كلامه
مافي شي اسمه نفس في تفاصيل صغيره تفرق الطبخ زي التفاعل الكيميائي
@@lalosalamanca2825 والله البهارات ويوم يكون اغراضك كلها طازجه زي الطماطم والبصل والدجاج يكون مبرد ونفس الكلام اللي كتبته فوق انا اكلمك من واقع تجربه
بما أن الشيف سوداني ستجد غالبية التعليقات من السودانيين سلبية، غل و حسد لا يحبون الخير لبعضهم، شعب الوهميين.
مغالطات و نضم و لجيغ اورت البلاد الحروب و الشتات.
شعب الوهميين أهل الغل و الحسد.
كلاام فاضي لنفس مقادير مضبوطه من لبهارات
تسلم يدك الله يجزاك خير ويعطيك الصحة ويعطيك العافية على كل ما تقدمه لنا بالتوفيق لك يارب ❤
ماتجيب الا الشي الطيب مثلك ياطيب تحياتي استاذ رائد🌹🌹🌹
ماشاء الله عليك يا اخوي رائد انت معلم في اختيار المطاعم وكذالك الطبخ تحياتي لك
الشيف شاطر ماشاء الله تبارك الرحمن عليه تسلم يده
ماشاءالله احلى اكل واحلى شيف واحلى مطعم واحلى مقدم محتوى
الشكل النهائي ما شاء الله تبارك الله
يعطيك العافية على الفديو ضبطت معي تحياتي لك 👍🏻👍🏻
شيخ رائد شكرا لك على التغطية الحلوه واستمر ونحن معك ❤
شيف*
كان حطيت مع الحاشي والتيس سنام وشحم طبيعي بدال الزيت اطعم واكثر صحي لكن باقي الطريقة ممتازه👍🏽
ماشاء الله تبارك الله الله يعطيك العافيه
ماشاء الله تبارك الرحمن واضح شغل مدوس
❁ *مـا شــاء الـلــه* _ﷻ_ _تـبــارك الـلــه_ *ﷻ* ❁ روعه
فنان وجماله في بساطته
قسم بالله ضرب بطني الجوع يوم شفت المناظر اللي تفتح النفس 😋😋😋😋😋😋😋
حتى انا 😢
ماشاء الله
تغطية ممتازه جدا❤❤❤❤❤❤
مبدع اينما كنت ❤
التعليق ممتاز والاهم نبغى الاستمرار
اللهم صل وسلم على نبينا محمد ﷺ
الحاشي الي حطه كيلو واحد يعني المقادير لكيلو تقريبا وحبة بصل وحبتين طماطم صح
وين مطبخ السوداني هذا تحمست اروح له
معروف السودانين بطبخهم النضيف
شعب راقي واكلة ف منتهي الجمال
❤ 🇸🇩
بس هذا مو طبخ سوداني
@@user-ei4nj5mf7e ولكن يكفي نفس السوداني ف الاكل شيء عظيم من رب العالمين
الله يبارك في السودانين ويزيدهم عز وينصرهم ع أعدائهم ولا يوريني فيهم شر و لا مكروة وحاقد
@@ahmedkhaled8921
اللهم آمين ويرفع عنهم
@@ahmedkhaled8921
آمين جزاك الله خير يا جار🫶🏽
احسنت ياشيف مانوع الرز؟ واذكر التوقيت ؟
اذا تكرمت
ابو بنت
كم كوب ماي
المزه كم كوب ماي
او علقه الاصبع
كان ابو بنت معجن
وين مطعمه نبي نجرب
من باقي يحط زيت مهدرج بالكبسات يا الحبيب حدث مع الناس الناس كلها الحين ي زيت زيتون 🫒 للكشنه او شحم اللحم نفس للحاشي او الغنم ❤تحياتي
طبخ يفتح النفس 👍
قناتك اسم على مسمى ❤
وين موقعه
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا محمد
طيب اعطونا ايش حط بهارات
السلام عليكم اخ رائد وش اسم المطعم
وين موقع المطعم ذا لابد نمره 😁🫰🏻
البهارات كمون كزبرة كركم بهار مهران مرق ماجي وإضافة ليمون اسود وعود قرفة وفلفل رومي وفلفل حار
فلفل اسود😅
وحبنين هيل 😂
أكيد النفس له دور لكن السر في البهارات لو ذكرتها يارائد شايف بهار لونه أبيض بودرة بصل أو ثوم أتوقع
اخ رائد مكونات البهارت
ما شل الزفرة حق اللحم ؟
فين موقعه
Masha Allah
شغل في المغل ❤
لاإله إلا الله وحده لاشريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير 🌴🌴🌴
البهارات اش هي
جربوا رز عنبر خيال
وش المكونات ليش ماعلمتنا كم ياخد الحاشي وقت وكم ياخذ اللحم وقت علشان نعرف نطبخ مثله
عافية
في مطاعم تظيف صلصه
ماشاء الله تبارك الله
بس والله يازيت يقول ياهلا بالكلسترول هههههههههه
والله يارائد تعلقيك على الكبسات كانه تعليق على لعب كرة قدم
ههههه وفقك الله
ههههههههههه شكلي بقلد خليل البلوشي في المقطع الجاي وانا اطبخ
تستاهل لايك مني .
ماشاء الله تبارك الله
ايش اسم المطعم يا استاذ رائد لاهنت
وش البهارات
ايش اسم المطعم ؟
يا استاذ رائد لو سمحت اكتب الابازير شفت ماجي وفلفل رومي وليمون اسود طيب ايش الابزار الناعم . هذا سر الطبخة امام البقية معروفة ثبت المقادير
البهارات المفروض تختلف بالاضافه ان الملح المفترض يتزود آخر شي عند اضافه الرز ويفضل ملح بحري خشن ويتم اضافته اخر شي لكي لايستوي اللحم بسرعه وينكمش ويجب اضافه الملح ايضاً مع الرز عند تنقيعه ليمنع تكسر الارز
لكل شيف طريقته وللامانه طبخه يسكت الكل انا اكلت ولذيذ فوق الوصف
كل هذي قواعد قديمة عفا عليها الزمن الافضل في قدر الضغط ان يتم الملح مباشرة مع البهارات والماء حتى لا يكون اللحم ماصخ لو قدر عادي ممكن يتأخر الملح تقبل اضافتنا اخي العزيز واختلاف وجهات النظر لا يفسد للود قضية تحياتي
هذا فين
ما ذكرتم اسماء البهارات
😮
السر فيها
بجرب اليوم وكلمك😊
اش اسم المطعم؟
ماشاءالله ماحط صلصله بس كيف طلع احمر وش البهار الي خلاه احمر ؟
الطماط شكله بلدي كذا احمر
يحمر البصل زياده ومع الطماطم يصير لونه احمر الرز
مكان المطعم ....
فين من محايل
طيب اذا كان اللحم طازج والدجاج مبرد ليش اضاف مكعبين ماجي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
تكفون علمونا ليش يا شيفات ؟؟؟؟؟
المكونات
الأكل السعودي لزيز
تقريباً الطاسه اللي يوزن بها كم جرام ؟
@@user-xt3pr8gg4s😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
نقطه مهمه خاصه بطبخ المبسات أستخدم الملعقه الخشب أو حتى البلاستيك أفضل من الستيل ( الحديد )
لسببين الأول أنها أفضل للطعم ثانيا" تفك المشاهد من الإزعاج تصقيع الماتس بالقدر
كأننا نتفرج على صالة بولينق
هذا اسميه طباخ زمان
اول مرة ادري ان رجال السودان يعرفون يطبخون
علي فكرة معظم الامراء اللي يطبخون لهم سودانيين.
بحكم اني امير اقولك كلامك صحيح .@@hafizm.abuaziz1089
@@hafizm.abuaziz1089
ماشاءالله
فعلا ..معظم طباخين القصور كانوا سودانيين اكثر من نفس الطبخ لحفظهم الامانات..والاخلاص@@hafizm.abuaziz1089
ههه عادي هذا حال الغربة و العزوبية😅
طيب يااخي الفاضل إنت عارف إنه فيه ناس تتابع. .كان كملت تعليقك وحطيت ايش البهارات المستخدمه. الله يعطيك العافيه
اذا الطباخ ما قلي كيف تبني اعرف نوعها
@@rayeed_m ياعزيزي الله يوفقك ويسعدك إذا ماقال لك الطباخ .مامنك قصور وسامحنى. تحياتي لك
مناظر تشرح الخاطر
❤❤❤
المزه لكل كوب رز كوب ونص من الماء. ابو بنت لكل كوب رز كوبين ماء
الحين المزه هو ابو كاس والوليمه وطقتهم ؟ !
@@user-dw2bl4ke8p مكتوب ع كل كيس وش نوعه
الحاشي يفوز
الشكل يشهي والشغل مضبوط ماشاءالله ، لكن النفس غايب مثل اغلب المطاعم لان الطبخ في هذه الحالة عمل والمقادير موزونة بأكواب معيارية يعني لو تزود كمية اللحم عليه وتزود الرز وتقول اطبخه بدون ماتقوله كم كيس او كم كيلو حطيت ضاع لكن في العموم الشغل مضبوط والله يبارك لهم
بلا فلسفه زايده النفس في الطبخ لا يتغير سواء في مطاعم أو بيت
@@Gsonswkماشي يعني تشوف انت ان اللي يحط اكواب معيارية وموازين محددة نفسه مضبوط فالطبخ؟
@@xgra7x النفس في الطبخ مايتغير في المطعم أو البيت قليل أو كثير
@@Gsonswk تمام بس جاوب على السؤال
اخي رائد عملت دعاية رهيبة جدا جدا بس نسيت تكتب اسم المطعم.
هذا مو اعلان يا عزيزي
هذا تجربة الطبخ من يد شيف سوداني
@@rayeed_m
طيب ايش اسم المطعم؟
@@user-ei4nj5mf7eايه ياليت
زاد الماء يا أبوا دمعه 😂😂😂😂😂😂
كبسة ابو بنت ❤
يعطيك العافية ربي يسعدك
اخوي رائد عندك مطعم خاصك فيك ولا باقي ؟ وعطنا اسم المحل والعنوان بأى مدينة بالتحديد ؟😊❤
كان عندي مطعم والان ما عندي
شغل المطاعم وجع راس
كيف وجع رأس @@rayeed_m
مطعم شواية البخاري غير اللي في مخطط الحرمين حقك ياشيف رائد؟؟
ليش مقلب الحم الغنم والدجاج بلكشنه زي لحم الحاشي سوال فقط ليش
نار كتير نقى شوى
اوووف يا ابو دمعة 😢
ودي اعرف نوع البهارات الي حطها
ليمون اسود
فلفل رومي
فلفل اخضر
فلفل اسود
مرقة ماجي مكعبات
كزبره مطحون
كمون مطحون
قرفه عيدان
ملح
باقي نوعين من البهارات من يذكرها لنا …….
كركم وثوم مطحون .
@@user-dw2bl4ke8p الله يسعدك
وحبنين هيل 😂
اللحم لا يكشن مثل الدجاج وخصوصا الحاشي لازم يطبخ في ماء وبهارات صحيحه وبدون طماطم كل طبخه ولها بهارات ماهو كلش مثل بعضه
كل طباخ وله طريقته وانا اكلت الحاشي شي مو طبيعي
الشيف مخلبط
رز ابو بنت ياخذ وقت اكثر وماء اكثر
وش انواع الرز في المقطع !!
ابو بنت كبسة اللحم
ومزة كبسة الدجاج
طيب الحاشي وش هي الواضح مزة !
حبيت نتفرج ولكن لا اتحمل التحريك صوت المغرفة الحديدية اسناني تالمني
🤣😅
@@rayeed_m 😀😀🤣😄🤣 والله صح لا اتحمل احتكاك الحديد مع الحديد
للأسف تم وضع مرق ماجي !!!!
ممكن تتواصل معي ياشيف
بخصوص ماذا يا عزيزي
انا اطبخ افضل من المطاعم الف مره لكن لا طبخت معد اكل 😔💔
تشبعت بالريحه .
@@user-dw2bl4ke8p تقريبًا
طبخ كله زيوت خسارة لحم التيس باين عليه طيب عدمه بالزيت ومرقة ماجي
مرقة ماجي مع اللحم
انت حاسده ما تقول موقعه
هههههههههههههههه كم تدفع
مرقت ماجي على لحمة حاشي !!!!😮😮😂😂😂😂😂
اسمه جمل حتا بالأجنبي جمل من وين جايبين كلمة حاشي
اسمها الابل وحتى في القران
1- الجمل وهو ذكر الإبل.
2- الناقة وهي أنثى الإبل.
اما الحاشي والحوار والقعود و و و تسميات حسب العمر
@@rayeed_m عنا بسوريا نقول جمل صغير وجمل كبير ما عنا هيك تسميات
@@mohamed21324
نحن كذلك في السعودية نقول جمل لكن كلمة حاشي يعني عمره صغير . كل مرحلة من عمر الجمل نسميه باسمها والمرحلة التي يناسب فيها لحمه الطبخ يسمى حاشي (جمل في عمر المراهقة)
@@rayeed_mفين موقع المطعم
حتى بالصيني جمل و بالكوري جمل 😂
المقطع من السعودية والتسمية لاعمار الابل يا عصبي 😁😁
ماشاء الله تبارك الرحمن
يعطيك العافيه