رائد مشكور على التغطيه الجميله والأكثر من رائعه لكن ياليت من صاحب المطعم و باقي المطاعم يحرصون على غسل الدجاج بالخل قبل التبهير كذا افضل وانظف 👍🏼 شكراً لك 😘
﴿ وَاذْكُر ربكَ إذَا نَسِيت ﴾ - سبحان الله - الحمدلله - لا اله الا الله - الله أكبر - سبحان الله وبحمده - سبحان الله العظيم - استغفر الله - أستغفر الله واتوب إليه - اللهم صل وسلم على نبينا محمد - لاحول ولا قوة الا بالله
شكرًا جزيلًا يا اخي بعد هذا الفيديو قررت ان اطبخ هذا الصنف للعائله ، انا مصري في الولايات المتحدة الامريكية الامريكية و ما كان ناقصني للوصفة سوي البهارات فشكرًا مره اخري الاكله طلعت علي كيف كيفك 👍
تحس يشتغلون بكل امانه كل الشكر لك اخوي رائد مبدع دائماً والله لو المطعم ذا قريب مني ماراح اتغدى الا فيه بس ان شاء الله له زياره متى ماتيسرت ان شاء الله
القناة. روعة رووعة والتغطية. ارووع. ياليت عرفنا كيف طبخ الرز. انا ما كنت اعرف اقطع الدجاج. الله. يوووفقك. من هذا المقطع. عرفت. والف. الف الف الف. ششكر. علي قناتك. الرووعة. لي طلب يا بو معتز. يا ريت. طريقة. طبخ راس الخروف والكرش والمصران. فضلا انتظر ردكم. ام غزل. من السعودية
Yummy 😋 دائمًا مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️😋🌺😘👍❤️❤️
إياك واستنزاف نفسك ووقتك في أمـورٍ لا تنفعك في دينك أو دنياك. اللهم احسن خاتمتي وارزقني توبة نصوحه قبل الموت اللهم اجعل اخر كلامي من الدنيا قول اشهد ان لا اله الا الله وانا محمد رسول الله
شكرا جزيلا" اخي رائد على هذة التغطية وفعلا من اراد يفتحم مطعم اهم شي الشيف والطباخين هو سر النجاح اعط الخبز خبازة فعلا ابو يمن هولاء خطيرين في المطاعم كل مطعم يبهرنا اكثر من الثاني وهي نفس الخروف ونفس الدجاجة ولكن باشكال مختلفة محترفين اليمنيين عليهم لمسات ونفس في الطعام الله يوفقهم .
@@rayeed_m للمعلومة الهنود والبنقال لا ينجحون بمفردهم في مطاعم المندي والمضبي واللحوم والارز بأنواعه لكن ينجحون كموظفين تحت ادارة عربية اما بمفردهم لا لكن تراهم ناجحين تحت الادارة العربية في المطاعم لماذا لان الكادر الاداري وخبير الصنعه هم ابو يمن ومن لديه اسرار النكهات والبهارات هم إدارة المطعم اما الهنود في المطعم فقط هم يمشون تحت سستم إداري أنا عارف الكواليس وانت عارف 😉بس الغيرة وكمان كل مقاطعك 99% الي زرتهم وابهرت الجمهور أدارتها هنود صح 😂 .😉😉
ايش اسم الحجر اللي يحطون عليها الدجاج و وين ممكن القاها الله يبارك فيكم ؟ + بارك الله فيك و الله و بفضل الله ثم تغطياتك استفدنا كثير و فتح لنا افكار جميلة و اضافات رائعة بطبخنا الله يجزاك الجنة ووالدينا ووالديك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الاحجار تلقونها في مكان السيل والبعض يبيعها عبر الانترنت انا شخصيا كنت اجيبها لمعلم المظبي من مكان فيه سيل'' وبشرط تكون احجار قويه'''
"اللهم بسطوة جبروت قهرك، وبسرعة إغاثة نصرك، وبغيرتك لانتهاك حرماتك، وبحمايتك لمن احتمى بآياتك نسألك يا الله يا سميع يا قريب يا مجيب يا سريع يا منتقم يا جبار يا قهار يا شديد البطش يا عظيم القهر يا من لا يعجزه قهر الجبابرة ولا يعظم عليه هلاك المتمردين من الملوك والأكاسرة أن تجعل كيد الأعداء في نحرهم ومكرهم عائداً إليهم يا رب العالمين".ياذا الجلال والاكرام ياحي ياقيوم وصل اللهم وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين
ما بين شله حطه والطبحة ولا غلطة ،💐👍💪✨✨✨✨✨✨ بسم الله تبارك الله ولا حول ولا قوة لإ بالله عليكم بالعافية والصحة والبركة بحق لا إله لإ الله ،⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ لايكاااااات العالم كلها لك
ماشاء الله تبارك الرحمن ممتاز جميل شكرا على جهودكم المبذولة في التصوير وشرح عمل طريقه مظبي دجاج ومنكم نستفيد بالتوفيق لكم
رووووووعه
رائد مشكور على التغطيه الجميله والأكثر من رائعه لكن ياليت من صاحب المطعم و باقي المطاعم يحرصون على غسل الدجاج بالخل قبل التبهير كذا افضل وانظف 👍🏼 شكراً لك 😘
غسل الدجاج ممنوع
الخل ينشف الدجاج الافضل ان الدجاج يتغسل بالمويه والملح بس
@@snowball3236
تاكله بعفنه يعني
@@fouziaboukrim8495 ابحثي عن اضرلر غسل الدجاج و بتعرفين العفن وين
@@snowball3236
ابحثي عن اضرار اكله بدون غسل وخاصة انه واخد حقن هرمونات
ممتاز تغطيتك
اتمنى نشوفك تغطي مطاعم في مصر
لأنه انتشرت فيها الاكلات السعودية بشكل رهيب ومعظمها الجودة اي كلام وتقييمك لها يفيد كثير من الزائرين
والله الفيديو نال إعجابنا ونشكرك على هذي الروائع التي دائماً تتحفنا بها
وصفاتك في قمة الروعه لطالما كانت مواضيعك متميزة لا عدمنا التميز و روعة الاختيار دمت لنا ودام تالقك الدائم
#وصفات_ليتني_همك
قال عليه الصلاة والسلام:
إنما النساء شقائق الرجال ما أكرمهن إلا كريم وما أهانهن الا لئيم.
ما شاء الله لا قوة إلا بالله ... ايش اقول غير كذا !! 🫨
جزاك الله خير ورحم الله والديك
اللهم صل وسلم وبارك على محمد وال محمد 🌹
﴿ وَاذْكُر ربكَ إذَا نَسِيت ﴾
- سبحان الله
- الحمدلله
- لا اله الا الله
- الله أكبر
- سبحان الله وبحمده
- سبحان الله العظيم
- استغفر الله
- أستغفر الله واتوب إليه
- اللهم صل وسلم على نبينا محمد
- لاحول ولا قوة الا بالله
ماشاء الله تبارك الرحمن شغل عدل ومرتب ياجعله بالعافيه تسلم يمينك اللهم أدمها من نعمة واحفظها من الزوال
بخصوص البهارات حسب خبرتي لكل دجاجه وحده ملعقة طعام كاري +ملعقة طعام عصفر+نصف ملعقة فلفل اسود+ربع ملعقة ماجي بودره +ملعقة طعام بهارات مشكله+نصف ملعقة كزبرة مطحونه ناعم+ملعقة طعام كمون+ربع ملعقة هيل مطحون نخلطهم زين ونتبل الدجاج فيها وبالعافيه عليكم
شكرًا جزيلًا يا اخي بعد هذا الفيديو قررت ان اطبخ هذا الصنف للعائله ، انا مصري في الولايات المتحدة الامريكية الامريكية و ما كان ناقصني للوصفة سوي البهارات فشكرًا مره اخري الاكله طلعت علي كيف كيفك 👍
@@magedelsariakoussy907 صحه وهنا عليك والشكر لله ولصاحب القناة أيضا لدائما مبهرنا بتغطيته للمطاعم
يعطيك العافية محتوى جميل وطريقة التقديم راااااائعة وخصوصاً ذكر الله ربي يوفقك
ماشاء الله تبارك الله
تحس يشتغلون بكل امانه كل الشكر لك اخوي رائد مبدع دائماً والله لو المطعم ذا قريب مني ماراح اتغدى الا فيه بس ان شاء الله له زياره متى ماتيسرت ان شاء الله
افضل طريقه طريقتي للمضبي. طريقه خاصه ودجاج اختيار خاص وجوده ونضيف دون كدمات التنميه كله كدمات مشروبه اشتغل باليوم 350 حبه. الوحيد بالمملكه
الله يقويك
عندنا مثل عن المدح ما ودي اقوله
وش طريقتك؟
ما شاء الله تبارك الله
ماشاء الله تبارك الله يا رايد انت مبدع وفديهاتك روعه تستاهل كل خير
بيض الله وجهك يارائد ، دائماً مبدع وتغطياتك متميزة ، ألف شكر
القناة. روعة رووعة والتغطية. ارووع. ياليت عرفنا كيف طبخ الرز. انا ما كنت اعرف اقطع الدجاج. الله. يوووفقك. من هذا المقطع. عرفت. والف. الف الف الف. ششكر. علي قناتك. الرووعة. لي طلب يا بو معتز. يا ريت. طريقة. طبخ راس الخروف والكرش والمصران. فضلا انتظر ردكم. ام غزل. من السعودية
اللهم صل وسلم على نبينا محمد
تغطيه جميلة أبومعتز .. اللي أعجبني أنهم ماحطو ولا نقطه زيت ع الدجاج .. شواء وإستواء الدجاج منه وفيه 👌👌💙
احيانا يرشون زيت على الحجر عشان ما يلصق الدجاج
استفدنا من طريقة التقطيع الصحيحة للدجاج المشوي 👍
ماشاءالله تبارك الله
❤❤❤❤روعه ماشاءالله
ما شاء الله تبارك الله .
ممتاز استمر اخي العزيز متابعك من سلطنة عمان
تغطياتك كالعادة جميلة
ياليت لو صورت لنا تفصيل فرن المظبي
المضبي مرره لذيذ خاصة نكهة البهارات ❤🔥🤤
دائما مبدع اخ رائد😍😍😍👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼 تغطية موفقة ❤❤❤
وللأمانة دجاج التنمية من اسوأ انواع الدجاج عن تجربة شخصية اكثر من مرتين الدجاج زفرته جدا عاليه للأسف💔
حرام عليك والله انا اجيب البيتي دجاج التنميه ممتاز جده ولا فيه زفر
@@ابوانس-ر4ج والله ياخوي هذا اللي صار معي لاني متبلي عليهم ولا ظلمتهم وربي يحاسبني على كلامي 👍🏼
احسنت اخي رائد انا من عشاق الدجاج المظبي اشكرك على هذة السلسلة الطيبة من التغطيات
العفو حبيبي عادل
تغطية حلوة لكن للأسف من يوم ما دخلوا الغاز في المظبي ماعاد له طعم زي زمان لمن كان على الجمر
Yummy 😋 دائمًا مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️😋🌺😘👍❤️❤️
شكرا لك
تغطية رائعة الله ينور طريقك
ممتاز جدا بارك الله فيك على جهودك.
إنا يمني معلم في المظبي وشغال في مطاعم في المملكه البهارات طبعا كل معلم لديه بهارات واقلب البهارات متساويه ناص صنف او زايد صنف من البهارات مش تفرق اهم شي ضبط الملح.
البهارات
فلفل ابيض كركم ملح موتو شوي فلفل اسود وشوي كمون والبعض يضيف الفلفل الأحمر.
وشكرا
ماشاء الله تستاهل الف لايك
ماشاءالله
والله.تسلم.على.كل.هذا.الجمال.والابداع.بس.السؤال.ليش.يسوه.على الغاز.مو.على.الجمر.لانه.في.المدينه.بيسوه.على.الجمر.لكن.الحقيقه.اللي.شفناه.في.الفيديو.شي.لااروع.ولا.اجمل.شي.من.الآخر.زي.زي مايقولو
ماشاءالله تسلم الايادي لايك. ومتابعة👍
فديو رهيب يجنن
مميزون حتى في الحجر
إياك واستنزاف نفسك ووقتك في
أمـورٍ لا تنفعك في دينك أو دنياك.
اللهم احسن خاتمتي وارزقني توبة نصوحه قبل الموت
اللهم اجعل اخر كلامي من الدنيا قول اشهد ان لا اله الا الله وانا محمد رسول الله
ما شاء الله.. ماقصرت على التغطيه الجميله واللذيذه متى ناوي تجي الرياض تسوي تغطيات
يبغالها
اعتقد كل شخص يقدر يبدع في الخلطات
وبتكون خلطة خاصة به
التقديم النهائي 👌👏👍💕🇧🇭
مبدع يا رايد استمر الله يسعدك 🤍
ماشاء الله تبارك الرحمن .. صحه وعافيه ..
التذكير الربّاني: يا إبن أدم لو بَلغت ذنوبك عنَان السماء ثمّ استغفرتني،لغفرتُ لك،أستغفرالله العظيم وأتُوب إليه.
احي رائد التتبيلة كمون فلفل ابيض كركم بودرة مرق الدجاج ملح صيني وملح عادي
روعة ما شاءالله تستاهل أحلى اشتراك ولايك لقناتك بالتوفيق ان شاء الله
بهارات السمك او الدجاج
كركم ،كاري، كزبره كمون ،فلفل اسود زنجبيل
تسلم يا خوي الغالي على التغطيه ... وحسب معرفتي كوني اعمل خلطات بهارات هذ الخلطه بعد ما ثبت الصوره وعملت زوم شفت كمون + بهارات الكاري العلبه الخضراء + الملح البحري الخشن ولكن مطحون لان حبات الملح مو مصنعيه واحجامها مختلفه + والاخيره بس مو متآكل والله اعلم انه بودرة البصل او الفلفل الابيض
ههههههههههههههه
@@abualwalid000 دووم الضحكه ان شاء الله
شكرا جزيلا" اخي رائد على هذة التغطية وفعلا من اراد يفتحم مطعم اهم شي الشيف والطباخين هو سر النجاح اعط الخبز خبازة فعلا ابو يمن هولاء خطيرين في المطاعم كل مطعم يبهرنا اكثر من الثاني وهي نفس الخروف ونفس الدجاجة ولكن باشكال مختلفة محترفين اليمنيين عليهم لمسات ونفس في الطعام الله يوفقهم .
برغم الوضوح في الصنعة لكن اذا لم تكن الادارة والمتابعه والطباخين يمنين فستعد بقراءت الفاتحه على مطعمك
للمعلومة فقط الشيف هندي
@@rayeed_m للمعلومة الهنود والبنقال لا ينجحون بمفردهم في مطاعم المندي والمضبي واللحوم والارز بأنواعه لكن ينجحون كموظفين تحت ادارة عربية اما بمفردهم لا لكن تراهم ناجحين تحت الادارة العربية في المطاعم لماذا لان الكادر الاداري وخبير الصنعه هم ابو يمن ومن لديه اسرار النكهات والبهارات هم إدارة المطعم اما الهنود في المطعم فقط هم يمشون تحت سستم إداري أنا عارف الكواليس وانت عارف 😉بس الغيرة وكمان كل مقاطعك 99% الي زرتهم وابهرت الجمهور أدارتها هنود صح 😂 .😉😉
تبارك الله اتوقع ٨٠% مع البهارات صفار الزعفران او صفار البيض
صفار البيض ؟ الله يسامحك هذي كمون كركم كزبره فلفل اسود قليل ملح فقط
شكله شكل اللحم بالظبط بصراحة يفوز
مشكور اخوي علي الفيديو ياريت تفيدني وين احصل الحجر اللي يوضع تحت المظبي وشنو اسمه بالضبط؟؟!!
حجر المرو - موجود بالاوديه
@@Ali-lx1yq شكرا جزيلاً
@@Ali-lx1yq الحجر الظاهر في التغطيه ليس مرو ابدا ..حجاره عاديه من الاوديه …المرو يتكسر من النار..مايصلح ابد والله اعلم
هذه احجار وادي ملساء
تتواجد في اغلب الاودية في جنوب السعودية
اما حجر المرو يتكسر وما يصلح للمظبي
يا سلام والله شي لذيذ عليك با العافية 😁
👍👍👍روووووووووعه 👍👍👍
بارك الله فيك وتسلم و الله يدينك
ايش تنصحني فيه من ناحيه الرز - ابي افضل رز حبه طويلة من واقع خبرتك
انا احب العائلة عنبر
@@rayeed_m بوركت ياحبيبنا
لو تكرمت ووضعت لنا تفاصيل فرن الشوي وتركيبته ،بارك الله فيك.
اعتقد يباع جاهز
البهار هوا ملح وبسباس وفلفل ابيض واسمر وجنزبيل وكركم وهيل 😍
ايش اسم الحجر اللي يحطون عليها الدجاج و وين ممكن القاها الله يبارك فيكم ؟ + بارك الله فيك و الله و بفضل الله ثم تغطياتك استفدنا كثير و فتح لنا افكار جميلة و اضافات رائعة بطبخنا الله يجزاك الجنة ووالدينا ووالديك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الاحجار تلقونها في مكان السيل والبعض يبيعها عبر الانترنت
انا شخصيا كنت اجيبها لمعلم المظبي من مكان فيه سيل'' وبشرط تكون احجار قويه'''
طريقة حلوه ومختلفه . بعضهم يدق الدجاج عشان يرتخي اللحم وبعضهم يشمع الدجاج عند وصوله نصف استواء الين تنزل مويته ويشويه مره ثانيه . وبعضهم يتبله ساعه عشان نكهة شراء الحجر تطغي على نكهة البهارات .. المضبي بصفه عامه نكهه خاصه تختلف عن الشوي بالجمر وريحة الشوي مختلفه
فعلا كلامك صحيح واحنا كمتذوقين دائما نبحث عن الافضل بينهم👌🏽
لوسمحت ارجو الرد علي استفساري وشكرا علي المجهود والتغطيات الحلوه
بس حبيت اسألك من وين يجيبون الحجاره اللي يسو فيها المظبي وهل لها نوعية خاصة
من الاودية والاهم تكون ملساء
شغل مرتب👌🏻👑👍🏻
البهارات
كركم - كمون - فلفل اسود - ملح - فلفل ابيض مجروش
Alhamdulillah ♥️ Masha Allah
نوع السكين ممتاز
استمررررر. يابطل✌️
Masya Alloh tabarokalloh 👍
اتخيل يعملوا برجر على الحصى... مظبي برجر 😂 بيكون اختراع
اذا استخدمنا الصاج بدون حجر اتوقع نفس الطعم صح؟؟
لا يختلف
دجاج التنميه لا يعلى عليه
اي متبل اي بطيخ الدجاجه زفره وكلها دم الأفضل بعد التقطيع يجب غسل الدجاج ويتبل بخل وليمون والكركم وبعدها يرد يغسل بعد ساعتين ويحط اللتتبيله
وتصير الدجاجه بلا طعم هههههههه
طبعاً البهارات تضيع نكهة الحجر اللي ياخذها الدجاج من الحجر
يعني اهل اليمن اهل المضبي هم يحطون فقط ملح وكركم واحياناً كمون
الخلطة ملح فلفل اسود حوايج كمون صفار البيض وصفار الزعفران
هذي خلطة مندي
@@user-no3man
المندي صبغة حمراء وفلفل اسود وملح
@@user-no3man
الله يعطيك العافية يا خوي سلطان.
انا معي مطعم واسوي الخلطات هذي
"اللهم بسطوة جبروت قهرك، وبسرعة إغاثة نصرك، وبغيرتك لانتهاك حرماتك، وبحمايتك لمن احتمى بآياتك نسألك يا الله يا سميع يا قريب يا مجيب يا سريع يا منتقم يا جبار يا قهار يا شديد البطش يا عظيم القهر يا من لا يعجزه قهر الجبابرة ولا يعظم عليه هلاك المتمردين من الملوك والأكاسرة أن تجعل كيد الأعداء في نحرهم ومكرهم عائداً إليهم يا رب العالمين".ياذا الجلال والاكرام ياحي ياقيوم وصل اللهم وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين
هذه تغطيه ممتازه
فيها تفاصيل اعداد الاكل
لكن تغطيه الخروف المشوي مافيها اي طريقه
تشكر على التغطيه
واستمر
ماشاء الله خوش خوش مظبي
بس ماقلت لنا وين مسافر من اسبوع او اقل ماشفنا اي تغطيه في السناب حق السفره
بعد اسبوعين ان شاء الله
لازم الدجاج يغسل با الماء والخل والملح والليمون
ما بين شله حطه والطبحة ولا غلطة ،💐👍💪✨✨✨✨✨✨ بسم الله تبارك الله ولا حول ولا قوة لإ بالله عليكم بالعافية والصحة والبركة بحق لا إله لإ الله ،⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ لايكاااااات العالم كلها لك
تسلم يا رائد
بس عندي سؤال بعد تتبيل الدجاج ووضعه بالثلاجه هل يوضع بالفريز او بالتبريد العادي
تبريد
طبعا بالتلاجه
طريقة الاستواء نفسها وهي محمرة حكاية
المفروض بما انك تسوي تغطيات تكون صادق وتقولهم الافضل يغسلونه الدجاج عشان مايكون بالدم حقه 🌹
يعني ماني صادق
ممنوع غسل الدجاج في المطاعم او في المنزل يسبب نقل عدوى فيروس السامولينا القاتله
وماراح يفهم
ترى كتب هههههه إنه مغسل ومنشف 🤣 يا اس قسمن بالله تموتون ضحك ههه
الغلط الكبير اني تابعت الشهري وعرفتك من عنده وقلت ادعمك لكن فرصة سعيدة 🌹
مشكور الطبخه بس من فين انت
بمعرفتك رائد وش البهارات
نفس ما ذكرت في المقطع يغلب عليها الكمون والكركم واعتقد فيها بودرة البصل
كم حجم الدجاج المستعمل
اعتقد هذا. ما قاربه الماء ابدا. من التقطيع الي البهارات على طول
ياشيف البهارات اللي حطها بزار سعودي انا استعمل الا هذا البهار
الدجاج شكل بدون غسيل هو لازم تغسل بعد التقطيع وليس قبل ادتقطيع لان مكان التقطيع باين انه فيه شويه دم لسى ما نظف
الدجاج يتغسل قبل التقطيع فقط
السلام عليكم وين موقع المطعم
Wow nice
اخ رايد الايام ذي شتاء انزل المعقص راح تشوق العجب العجاب
ذكرتني بمضغوط التاج زمااااان
وفقك الله دوما وابدا @@rayeed_m
من النوعين مزة و العنبر
أخي أنا مقيم في في فرنسا كيف يمكنني التحصل على الحوارات
يعطيك العافيه يارائد وين مكان المطعم ودي ناكل وجبه عنده من المضبي الطيب وشكراااا
الموقع في صندوق الوصف
طيب مانعرف مكوناتها وكيف بنسوي مثلك
تبارك الله رب العالمين.
الدجاج ماغسله ؟! كيف كذا يشتغل وين الامانة والدجاج فيه اصفر بس مو بهارات من لمن طلعها من الكيس شيء غريب !!!!
غريب
نوع الشواية ايش صنفها ومكوناتها
وضح
لو تعرض لنا طريقة الرز اللي سووه وشكرا
موجود في المقاطع السابقة