CHUCULA - ARROZ ENDIABLADO MAURA CALDAS

LA SARTEN POR EL MANGO
CHUCULA
INGREDIENTES
1 plátano maduro
1/4 libra de queso costeño
1/4 libra de queso campesino
2 huevos
200 gr de harina de trigo
250 gr de coco deshidratado sin dulce
Aceite
PREPARACIÓN
Partir los plátanos en rodajas gruesas y cocinarlos en agua con la cascara.
Luego pelarlos y hacer un puré con ellos, si es necesario agregar una poco de azúcar.
Mezclar los quesos triturados, si desea puede agregarles cilantro picado.
Armar una arepita con el puré de plátano, aplanarla bien con los dedos de la mano derecha sobre la palma de la mano izquierda.
Luego, hacer una bolita con la mezcla de quesos y ponerla en el centro de la arepita de plátano. Cubrir el queso con el plátano y cerrar la bolita.
Pasarla por el huevo bien batido con un poco de sal, luego por la harina y finalmente por el coco deshidratado.
Freír en aceite caliente hasta que este dorada.
ARROZ ENDIABLADO
INGREDIENTES
Arroz
Habichuelas
Zanahoria
Arveja
Cebolla larga
Cebolla de huevo
Ají dulce
Pimentón
Ajo
Mezcla de hierbas
Tiangua
Piacuil
Caracol
Camarón tigre
Camarón tití
Calamar californiano
Filete de pescado
Almejas
Leche de coco
Achiote
Aceite
PREPARACIÓN
Cocer el arroz de tal manera que quede suelto.
Cocer las zanahorias y aparte, las arvejas.
Picar en cuadritos pequeños las verduras.
En una sartén grande, sofreír el pimentón en un poco de aceite. Luego agregar las cebollas, el ajo, el ají y las habichuelas.
Pelar el camarón tigre y agregarlo al sofrito.
Incorporar el resto de los mariscos, con excepción del calamar, las zanahorias y las arvejas.
Agregar el achiote en polvo para dar color. Incorporar el arroz y mezclar bien.
En una sartén aparte, sofreír los calamares.
Agregar los calamares y las almejas, tapar pos unos 5 a 10 minutos, rectificar la sal y servir.

[@gloriasanchez3327]

Doña Maura Dios me la bendiga y mil gracias por sus recetas

[@mariacristinarodriguez421]

Que linda

[@MrTreveris]

Hermosa MAURA!!! mis respetos. Bella mujer.

[@gladyscaicedo1993]

Hermosa Maura que bueno

[@edilmalopez9973]

Que clase de hiervas esto es muy importante para el sabor