sevgili izleyenlerim,bakıyorum ve hatta araştırıyorum,diğer şarap yapımı videolarda bu yorumlar yok hep benim videolarıma şarabın günah olduğu yorumları yapılıyor.birisi ile konuşurken size bu günahtır der anlarım,sende zaten günah olduğunu bilirsin.Peki bu arkadaşlar hemde benden çok gençler acaba neden hep benim videolarıma günah yorumlarını yapıyorlar.Sevgili arkadaşlar,özellikle din konularında hiç polemiğe girmiyorum,benden çok çok genç bile olsa cevap yazıyorum,habira benim videolarıma yorum yazmaya devam ediyorlar.Kardeşlerim şunu bilmelisinizki her koyun kendi bacağından asılır.Sevabınızla günahınızla yalnız başınıza öbür dünyaya gideceksiniz.siz her Müslümanın görevidir diyerek bundan sanırım sevap çıkarmıya çalışıyorsunuz ama bunlar boş işler.bizzat yaptığınız işlerle öbür dünyaya gideceksiniz.Size başka bir hatırlatma yapayım,biz Müslümanlar siz bizi hangi katagoriye sokarsınız bilmem ama allahın takdirini de siz bilemezsiniz,siz o zaman sokağa çıkıp harkesin önünü kesmel,isiniz camiye git diye yada başka bir örnek vereyim ,kendini Müslüman gören Hani hain ışidliler varya onlarda islamın şartlarını yerine getirmiyenleri öldürüyorlar.ne örnekler var.onlar nasıl Müslüman .biz onlara karışamayız diyorsanız neden ikide bir benim kanalıma girip de yorumlar yapıyorsunuz sanki yaptığınız yorumları biz bilmiyoruz uzaydan geldik te sizden öğreniyoruz.Kardeşim herkes neyin günah neyin sevap olduğunu çok iyi biliyor.bize bu yorumları yaparak sevap kazanamazsınız.biz günahkar kullar olduğumuzun idraki içindeyiz.biz siz söylemesenizde bunun günah olduğunu biliyoruz.Buradan pirim yapmaya kalkmayın.bizi zır cahil insanlar yerine koymayın,sizlerden rica ediyorum,biz günahlarımızkla allahın huzuruna çıkacağız,lütfen siz kendinize bakın ve günah işlememeye çalışın.kimbilir sizlerde ne günahlar işliyorsunuzdurda biz nereden bilelim,bilmiyoruz ve sizin yüzünüze vurmuyoruz.Hepinize saygılar sunuyorum.
orcan öbekçi dayi tesadufen denk geldi bizim milletin %99 gavurdandan beter her boku yerler gelip iyi adam rolu yaparlar cevap vermene degmez bu arada gavur dedimde gavur biraz irkci oldu onlarada hakeret olmasin
slm iii akşamlar orcan abi bi sorum olacak bnde sizin tarıfınızle birebir yaptım gecen yıl hatta aynı bidonlarla yaptım ama bu yıl farklı bi metod denedim önce üzümleri bidonda 5 gunluk kabuklarıyla bir maserasyon işlemiyaptım tanen maddesi saraba gecsin diye sonra bidonlara ikinci fermantasyon dönemine bıraktım ama 2 hafta sürdü fermantasyon şu anda gaz cıkısı yok sizce hersey yolundamı yoksa bi sorunmu var cvb larsanız memnun olurum
Viski rakı votka bira vb tüm tekel ürünleri dinen caiz de bir tek senin sarapmi yasaklı . Ha zaten diyanet işleri günah olsa hükümet ti uyarır . Reisimiz müslüman nede olsa günah a izin vermez. İ yüzden kendini başkanımızdan daha bilgili sanan(tabi diyanet işlerinden de ) cahillerin yazdıklarına takılma elhemdurullah akp bu sefer seçimi kazansın tüm. Yobazlari temizliyecek. 90 yıldır bu ülkede kendi şarabını yapmak yasakti. Tayip başkandan Allah bin kere razı olsun 2008 yılında bu yasağı kaldırdı. Bir de utanmadan bu adama hakaret ediyorlar. Bence tüm sarapcilarin oyunu hakediyor. Lütfen dini bilmeden şarap yasak diyen yorumcu arkadaşlar. Bize oy vermesin.
Cok güzel anlatıyorsunuz tesekkurler. 2 ay boyunca kapakları hiçbir şekilde açmıyoruz herhalde anladıgim kadariyla ? Peki bu üstünde kalan köpükler şarap lezzetine etki ediyor mu temizlemek gerek mi yoksa o şekilde kalmasında sakınca yok mu ? Şimdiden sağolun.
hocam renk vermek için ayrıca bişey kullanmanıza gerek yok sadece üzüm taneleri ezdiginizde 3 gün 1 hafta arası taneler ile birlikte bekletiyorlar tanelerin kırmızı rengi böylece şıraya karışıyor hatta bunun için arada alt taraftan şira alıp üzte yüzer halinde olan tane kabuklarını ıslatıyorlar
Ahmet arslan kardeşim , biliyorum o şekilde yapınca kırmızı şarap oluyor.benimkiler kırmızı degilki. benimkiler Roze pembe şarap. kırmızıyi yorumlarda anlattım ama pembe şarabı anlatan yok anladinmi. o yüzden pancar ekliyorum pembe şarap oluyor.yoksa kırmızı yapmak için üzümün kabugundaki tanen denen renkli kısım taneleri patlatip bekletince oluyor.kolay gelsin.
orcan abi videoların gerçekten çok zevkli en basit ve maliyetsiz şarap yapımını siz anlatıyorsunuz teşekkürler size bir sorum olacak içine şeker ilave etsek daha iyi olmazmı ?
Sevgili Elohi Naftali, Şarap hava alırsa bozulur. Cam şişede ve kapağından hava almazsa ve güneş görmezse bozulmaz,tabii sen içmezsen kalırsa:) Değilse birşey olmaz.Videoyu yaptıktan sonra denedim şarap mantarını takmayı,Ağzında biraz boşluk bırakınca mantar giriyor.Hatta man tarın ucunu şişenin ağzına uyacak kadar yontarsan biraz basınçla rahatlıkla giriyor.Ben mantarı bir cm falan soktuktan sonra Mantarı duvara dayadım şişeyide göğsüme daya dım abandım duvara doğru neredeyse mantarın hepsi şişeye oturdu.Tabii böyle olunca şişeyide yan yatırırsan senelerce dayanır.Yani senesi yok bu işin,bozulmaz.Mahzende yıllandırıpda öyle satıyorlar hatta senesine bakıyorlar çok eski ise çok pahalı oluyor. Yani hava alma ile ilgili.Tedbir alırsan hiç bozulmaz.Hoşçakal yaparsan afiyet olsun.
Orcan bey her şey iyi güzel anlatmışsınız, fakat üzüzmü sıkıp bidonlara doldurdukdan sonra ne kadar bekletmek gerekiyor, kaç gün sonra maya yı katıp fermantasyona bırakıyoruz, net olarak acele yazabilirmisin ilk defa deneyeceğim üzümü ezip bidona doldurdum,
Doğru da Seyfettin bey,yedi gin bile çok daha az daha iyi oluyor.mayayı bidonlarda bekleyen parçalanmış üzüme katmıyoruz.o bile o esnada fermentasyon yapıyor ama hiç maya koymadan beklettiğimiz üzümleri sonra sıkıp bidonlara koyuyoruz ve fermentasyona bırakıyoruz işte o zaman mayayı koyuyoruz ki fermentasyon hızlansın.yoksa parçalanmış müzüme maya katmanın espirisi yok.kolay gelsin.
Orcan bey tesekkur ederim verdigin bilgiler icin ilk defa deniyorum insallah emekletim bosa gimez bir hafta sonra suyu cikarip duzenegi takip 2 3 ay bekleyecegim sonucu size yazarim. Icilrbilecek bir sey olursa iyi olur. Bu arada marketten aldigim yuzde yuz uzum suyundan yaptim 15 gun oldu bakalim hangisi yuz guldurecek.. selamlar saygilar orcan bey....
+mahircan yeşilbalkan kardeşim ,ben teşekkür ederim.daha yapılacak çok video var ama işte rahatsızlıklar insanın yakasını bırakmıyor.güzel yorumun için sana bir defa daha teşekkür ederim.
Abi fermentasyon yani hava çıkışı dördüncü gün bitti. Çok az maya çok az şeker kattom yine fermente olmadı. 20 gün sonra baktım. Şaraba benziyor tadı kokusu ama biraz asitli. Sizce o bir şarap mi sirke mi. Sirkeye benzetemedim. Daha çok kopeköldüren tadında ve asitli.
1) Mümkünse cam kullanmak çok çok daha sağlıklı olacaktır. 2) meyve suyundaki son şeker de kullanılıp fermante olana kadar şarabın kapağını açmamakta yarar var. 3) Bira mayası ile doğru şarap olmaz. Kullandığınız maalesef bira mayasıdır. Bu hem şarap yapımı süresini uzatır hem de açığa çıkan alkol farklı olacaktır. Bunun için çok çok ucuz ve 7 ila 14 gün gibi çok çok kısa sürede tüm şekeri alkole çevirebilecek özel üretim mayalar satılmaktadır. Doğru maya kullanılmazsa şarabın içinde istenmeyen değişik tür mantarlar farklı çürüme ve fermantasyona neden olacaktır. Bunu değil elle almak, merak saikiyle açmak bile havadaki değişik küf ve mantarların prosese karışması anlamına gelir ki bu şarabı bozabilir ya da istenmeyen küf ve mantarların az bile olsa üretebilecekleri toksit maddeleri de içmeniz anlamına gelecektir. Şaraptaki tüm şeker alkole dönüşmeden kapağı açma her durumda şarabımızın kalitesini düşürecektir. 4) Su ve boru kullanmanın mantığını iyi anlamak gerekir. Yine bu düzenek işi zorlaştırmaktadır. Minik S şeklinde bir borunun içine az bir temiz su konulur. Örneğin 10-15 santim boruyu kesip bir ileri bir geri S yapacak şekilde bantlarsanız ve bu borunun bir ucunu kapaktan içere sokup oturtur ve doğrudan bu minik S şeklindeki borunun içine yarım su doldurursanız hem şişeye uzun borulara gerek kalmaz çok daha pratik olur. Bu şarabı mayalanma süreci içinde korumaya yetecektir. Borudaki su şarabı bozacak oksijen girişi yanında havadaki zararlı mantarların bidonun içine girişine engel olacaktır. 5) Ayrıca çıkacak karbon gazı baloncuklarını izleyerek şarabın oluşum sürecini çok kolay takip edebilirsiniz. Küçük miktardaki su karşısında oluşacak basınçla dışarı çıkması gereken karbon gazı daha az su direnciyle karşılaşacağından eğer proses bitmemiş ise üzüm suyunun içinde az da olsa şeker kaldıysa az az da olsa kabarcıkları görebilir ve şarabın henüz tamamen olgunlaşmadığını anlayabileceksiniz. Böylece erkenden şişeleme yapmaz ve şişeler içinde de fermantasyona devam edecek mayaların şişeleri patlatmasının önüne geçmiş olacaksınız. Derece ile de ölçmediğiniz için tüm şekerin alkole dönüşüp dönüşmediğini ezbere tahmin etmeye çalıştığınızdan olgunlaşmamış şarabı şişelediğiniz için patlatıyorsnuz maalesef. 6) Söylediğim gibi maya şarabın olgunlaşma hızını etkileyebileceği gibi ortam sıcaklığı da bu süreci çok etkiler. En ideali 31-31 -33 derecede alkol üretimi en hızlı olacaktır. Üzerine çıkarsa maya ölecektir. Tıpkı ılık sütten yoğurt yapmak gibi düşünün yanağınızı yakmayacak kadar sıcak ama mayaları haşlayıp öldürmeyecek en optimum sıcaklıkta karanlık ve oksijensiz ortamda şarap yapılmalıdır. 7) Şarap yapımını gerçekten iyi öğrenenler kanserle baş etmenin yollarını da en iyi şekilde öğrenmiş olur. 8) En entresanı aynı üzüm suyu içine uygun şarap mayası (Mantar) yerine özel bir tür YOSUN ekecek olursanız ürün olarak PETROL de zeytinyağından daha da kaliteli yemeklik doymamış yağ da elde edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Sevgili BB Bilge, bu konuda düşüncelerimi değer açıklamalarımda paylaştım,şimdi sizden ricam acaba üzüm çekirdekleri hakkında bildiklerinizi bizimle paylaşırmısınız.Yani nelere faydalıdır ne kadar yersek neye iyi gelir vs Kırmazsanız sevinirim.Hoşçakalın
Temelde insan hücreleri ortalama 50-60 defa bölündükten sonra bebeklikte 15.000 kadar bilgi içeren kromozoma sahip iken yaşlandıkça ve bölündükçe sürekli bilgi kaybederek üçte birine yani 5.000. kadara düşmesiyle kendi anti body dediğimiz bağışıklık hücrelerimiz tarafından yok edilecek şekilde dizayn olunmuş bir yapıdadır. Halbuki kanser hücreleri kendi biyolojik ortamlarında ölümsüzdürler. Bunu oksijenli ortamda ya da kemo terapi ilaçlarıyla öldükleri ile karıştırmayın sakın. Yaşlanma sürecimizi hücre çekirdeği ve hücre içinde şekeri kullanarak enerji üreten mitokondri arasındaki kominikasyonun ya da senkronize çalışmanın bozulması hızlandırır. Resveratrol esas olarak bu koordinasyonu yeniden tesis eder. Avusturalyalı iki bilimadamı iki yaşındaki denek faresini altı aylık haline geri taşımayı başardılar. Amerika da da aynı sonuçlar elde edilmesi üzerine 2013 yılının aralık ayının ikinci haftası gibi yanlış hatırlamıyorsam insanlar üzerinde de deneylere başlandı. Yaşlanma sürecimizden daha hızlı olacak şekilde gençleşmemizin ve hücresel ölümsüzlüğün mümkün olduğu kanıtlanmış oldu. Bu süreçte en etkili olan şey de işte resveratrol...
Berker Göker kardeşim zaten ideali cam bizde para yok biz plastik kullanıyoruz özellikle yorumlarda yazmıştım bir arkadaş mavi kapaklı süt gibi şeffaf olmayan bidon kullandı her şey bizim yaptığımız gibi onun şarabı acılıktan içemedi.o zamanda abi seni dinlemedim başıma bu geldi diye de yakınmıştı.ya bu sarı kapaklı şeffaf bidondan kullanacaksın her şehrimizde satılıyor yada cam kullanacaksın kolay gelsin
Selam hocam elerne salikk cok guzel anlatyon aynsini bende yapdim kendi bahcemden topladim amma yikamadan sikarak suyunu cikarib ayni sizin gibi yappdimm simdiden hortumdan kabarciklar cikyoo . Yikamadgim icin irelde sorun olurmuuu
Mehmet gokoglan kardeşim , isabetli ve zamanında verilmiş karar.onumuzde üzüm sezonu geliyor .Üstelik de ne kadar kolay.ticaretini yapmıyoruz yapıp içiyoruz .en güzeli. kolay gelsin.
slm orcan abi senin videyoları izledim bende bundan 5 gün önce dediklerini harfiyen uyguladım herşey yolunda giti fermantasyon süper oluyordu yanlız 5 günden sonra karcıklar kesildi sanırım hortumun dan hava aldı bende silikonladım bir zararı olurmu . bilgisi olan bilgi verirse sevinirim saygılar
Hüseyin Altınay kardeşim olur tabii neden olmasın yalnız mandalinde şeker oranı çok düşük yani şeker ilave etmen gerekir mandalin suyuna onun ayarını bilmiyorum zaten yapacağın miktara görede değişir.
Mümin Alagöz kardeşim, ben aktarma yapmadım hiç. olgunlastimi içinden çekerek alıyorum ve şiseliyorum. hep böyle yaptım memnunum ve yaptığımı sizlerle paylaştım .Kolay gelsin.
+mümin alagöz kardeşim aktarma yapılabilir aslında ama bu esnada hava ile temas var çok dikkatli olmak gerekir yaparsanız da çok hava ile temas ettirmeyin. yapmasanda bir şey kaybetmezsin netice olarak bu şarabı satmiyoruz evde icicez varsın azıcık tortu lu olsun. Hoşçakal.
selam arkadasim ben sarap yapacam da uzumu sıkıp damacanada koydugumda en fazla ne kadar bekletmem lazim ki sarabin alkol etkisi fazla olmasi icin ve yapilan sarap kac ay bekleyebilir dolapta veya serin yerde uardimci olursan sevinirim saygilarimla
murat ökten kardeşim,ne yaparsan yap alkol 12 ile 15 derece arasında senin fermentasyon şartlarına göre değişir.fermentasyon 20 ile 30 derece arasında olur daha soğukta şarap olmaz koyduğun kapta fermente için iki ay yeterli ama fermentasyon gizli gizli devam ettiği için damacanaya koyduktan üç ay sonra ancak şişeleme yaparsan şişelerinde çatlama olmaz.şarap plastikta üç aydan çok bekletilmemesi gerekir.cam şişeye koyarda yatırırsan serin yerde yıllarca bozulmadan durur.serin yer derken benim şaraplarımda üç dört yıldır yazın 30 dereceyi bulan kışında soğuğu yaşayan bir yerde duruyor bir şey olmadan içiyorum.Yani soğuk yer arama bir yerlerde yatır dursunlar bir şey olmaz kolay gelsin.(şeker falan katma fermentasyon durumuna göre şeker alkole dönmezse şarabın şekerli bir şey olur içemezsin.Benim videolarımdakini yap başka bir şey gerekmez.
Sayın abi Hazır Meyvesularını kapağını açtım,kapattım 1hafta beklettim ekşittim Bu şekilde kovaya koydum Hava kilidini takıp 2gün daha beklettim,her bir litreye şeker ilave ettim mayasını attım,Fermantasyona başlattım Bildiğin Ticari şarap gibi olmuş Bardakta iz,bulanıklık bırakmıyor,Cam gibi kırmızı rengi çıkıyor,KısacasıBu usulü daha önce hiç denediniz mi, Meyvesularını ekşitip Şarap yapma gibi Teşekkürler.
orcan bey öncelikle emeğinize sağlık. birkaç sorum olacaktı. plastik bidonlar sağlık açısından bir sıkıntı yaratır mı? cam ürünleri kullanırsak aynı verimi alabilir miyiz? ayrıca fermantasyon sırasında ortam sıcaklığı ve ışık gibi dış faktörler nasıl ayarlanmalıdır?
ASSR Anatolian Soviet Socialist Republic kardeşim videoda gördüğün bidondan ben hep kullandım problem yok üç ayda herhangi bir problem yaratmaz üç aydan fazla durdurmamak gerekiyor.cam şişede olabilir zaten şarap olunca cam şişelere alıyoruz tercih senin cam çok pahalı.direk güneş ışığı almayan yerde 25 derece lerde üç derece aşağı yukarı olabilir en iyi zaman ağustos ayı sonu kolay gelsin
orcan bey merhaba.ben anlattığınız şekilde birebir yaptım herşeyi ama kardioksit gazı çıkışı 2 gün sonra kesildi.bu durum normalmidir?eğer değilse ne yapabilirim?
Merhaba Tevfik bey, hava almadigindan emin olun eğer devam etsin istiyorsanız bir poşet maya daha koyuverin .Bu gaz çıkışı aylarca devam etmez zatenbir müddet sonra normal olarak bitiyor en önemli konu hava aldirmamak. Kolay gelsin
Merhaba Orcan bey, videolarınızdaki çeşitlilik, hobi zenginliğiniz ve anlatımdaki doğallık çok hoş, tebrik ederim. Fermantasyon işlemi bittikten sonra şişeye transfer ederken kullandığınız üzerinde aç-kapa mekanizması olan hortumun adı nedir ve nereden temin ediliyor acaba?
ya belki saçma olucak ama o plastiklere koyduktan sonra uzum suyunu ve melzemeleri maya atmadan once belli bi sure bekletiyormusunuz? hani kopük oluyor falan elimle alıyorum demişsiniz ya ona istinaden kafama takıldı birde 2 ayda içilecek duruma geliyor 3 ayda şişelemeye demişsiniz fermantasyonun ikinci ayında arada şişelemeden nasıl içebiliriz? açıp kapatırsak hava teması bozulmaya sebep olurmu? video çok başarılı teşekkürler...
Korhan kardeşim ,kırmızı şarap yapmak istiyorsanbir hafta ağzı açık bir hafta bekletebilirsin.normalde kırmızı üzümünde beyaz üzümünde suyu şarap olunca beyazlaşıyor.bir hafta parçalanmış üzümleri kabın üzerini tülbentle örtüp bekletirsen özellikle kırmızı üzümün rengi suyuna geçer böylece kırmızı şarabın olur.hiç bekletmezsen beyaz şarabın olur.ben beyaz olmasın diye çiğ pancarın suyunu ilave ediyorum ve roze oluyor.fermentasyon devam ederken o köpükler oluyor.o zaman kapağını açsanve köpüğü alsan sonra kapatıp fermentasyona devam etsen bozulmaz.iki ay sonra içilebilir dedim ya içersen açar içersin.uzun süre ağzı açık beklemezse ve de bir kaç şişelik içerden şarap alıp kapatırsan gine bozulmaz.mümkün mertebe ağzı açık kalmıyacak hava ile teması devamlı olmıyacak.şişelemek istersen şişelerin hiç kırılmasın basınçtan dersen üç ay bekledikten sonra şişelersin ne bozulur nede şişen patlar.kolay gelsin.
+elohi naftali Onu ben diyim ,tam kıvamana gelmiş şarap hayatta bozulmaz kapalıysa eger...ama şişeyi açıp 1 aydada bitirmek olmaz.yazık ...Ben de 1 şişe 2 gün durur.)))
+Tarık Kızıltay cevap için teşekkürler.Şişeyi açıp ta bekletilir mi değilmi.Bir şişeyi açıcaksın ve dibinde biraz bırakıcaksın arada bir tadına bakıcaksın ne zaman ekşirse ona göre buradan bizlere ben yaptım şu kadar dayanıyor ve sonra ekşiyor diye bilgi vericeksin ve bizde kesin bilgilenmiş olucaz.Bu görev için şimdiden teşekkürler.
+Tarik Kiziltay kardeşim diğer yorumlarda anlatmıştım buna fermentasyon başlamadan şeker ilave edersen üç ay sonra açtığında likör olmuyor.Nemi oluyor tatlı şarap oluyor bir zamanlar vermut vardı tatlı şarap aynen öyle tatlı şarap oluyor.Bekleme süresini sormuşsun herhalde fermentasyon süresini soruyorsun en az üç ay bekliyceksin.Üç aydan az olmamalı.
Berat zaten meyva suyu biz havasız ortamda bekleterek fermente ettiğimizden şaraba dönüşüyor.şeker parçalanıp alkole dönnüşüyor ve şarap oluyor.kolay gelsin.
Abi bişey sorucaktım şimdi 2 ay bekle diyorsun , daha fazlasını beklersek kalite açısından daha iyi olur dimi ona göre bekletme yapıcaz arkadaş ile sevdiklerimize dağıtıcaz olursa.
Tungahan Kavrama kardeşim şarap bekledikçe kalitesi artar ama bizim şarabı iki ay sonra içebilirsin şişelemek için üç ay beklemek gerekiyor.basınçtan şişe kırılmasın diye.kolay gelsin.
Sevgili faruk 45, Ben okuduklarımdan her 1 derece için 100 gr mı neydi şeker ilave edersen dereceside orantılı olarak Artar diyordu ben yarım kg yakın şeker ilave ettim ama maalesef tatlı birşey ortaya çıktı .hiç tavsiye etmem yani alkole dönüşmedi. En güzeli katkısı olanı. Sağlıkla kal.
Üzümün üstündeki mayalara işi bırakmamak için kullanılıyor. Bazen alınan üzümde bir kaç çeşit maya olduğundan birbirlerine zarar verip doğru fermentasyon olmuyor. Bildiğimiz üzümse mayaya hiç gerek yok tabikide
ozer arap kardesim , genelde sarap yapma zamani uzum hasadi zamani oldugu icin ve ulkemizde havalar iyi gittiginden aklima bile gelmemisti 20 derece santigrad ile 30 derece arasi olmali bunun icin ulkemizde herhangi bir isil isleme gerek yok havalar zaten musait. kolay gelsin.
ugur tarkan kardesim, ben kusadasinda oturuyorum.sarabi satmak icin yapmiyorum belki faydam olurda yaptigim ise yarar diye cekip yayinladim.satis ve kar maksadi gutmuyorum.cok ozur dilerim.yaptiklarimi sadece kendim icin yapiyorum.cok kolay sende yap ve satma kendin ic.mukemmel bir olay.hele arkadaslarinla icersen gurur duyuyorsun kendi yaptigin bisey nasil ise yariyor diye..sevgiyle kal.
kusura bakmayın kaçak alkokulu yapıp satıyorsun diye kanuni işlem uygularlar diye korkuyorum içiyorsun demez satıyorsun dereceler. birde viski şişesi kullanıyoruz siselerken ondan dolayı bu sıkıntı olurmu diye yardımcı olmanızı istedim
Faruk Tığlı kardeşim bak birdaha söylüyorum biz kaçak mal üretmiyoruz eğer on ton yaparsan o zaman sana belki sorabilirler ontonu da senmi içeceksin diye ama evet ben içicem dersen gine sana kimse birşey demez.bak biz alkolde üretmiyoruz kaldıki alkol üretmek de yasak değil sana kimse sormaz merak etme.
faruk tığlı kardeşim öyle bir soru sormuşsunki ginede ciddiye alarak cevap vermek gereği duydum.Şunu önceden bilmen gerekirki biz evde uyuşturucu imal etmiyoruz.Evde imil ettiğimiz devletimizinde özelleştirdiğikanunen yapmanın suç olmadığı bir ürün üretiyoruz.Evde ürettiğin şarapları eğer istersen marka yaratarak kanuni müsaadesini de alarak satabilirsin bile bu suç değil.suç olsa bir kere burada umuma açık bir yerde izin verirlermi sanıyorsun.Ayrıca evde ne yaparsan yap aleni suçlar hariç kimse sana karışmaz.o bakımdan için müsterih olsun.Alkol yapmak ve içmek kanunen bir problem yaratmıyor ama sağlığa zararlı bununda bilinci içinde olman lazım.alışkanlık yaptığından başlamamanı tavsiye ederim.bizim buradaki çabamız alışmış insanlar için eve giren paranın büyük bir kısmını bunlara yapılan harcamalar tuttuğundan aile harcamalarına katkı olsun diyedir.alkol sağlığa zararlıdır.lütfen heves etme ilerde mutlaka pişman olacaksın.sevgilerimle.
gurkan dag kardesim ,cok basit.yukarda yaptigimiz islemlerden once uzumleri yika ve bir legene koy uzumleri de ister elinle ister blendirla parcala kirmizi uzumun kabugundaki renk suyuna gececek.iste legendeki taneleri parcalanmis uzumleri bir hafta ustunu tulbentle kapatip bekleticeksin.ondan sonra yani bir hafta sonra uzumun suyunu sikip bidonlara koyuyoruz bu kadar .gerisi ayni .kolay gelsin.
fermentasyon ısısı ortalama 25 -30 derece arasıdır.yazın zaten dikkat etmeye gerek yok.sonbaharda elektrikli soba yakarak ayarlarsın bir de termometre koyarsın ona göre takip edersin kolay gelsin.
devrim ozturk kardeşim ,rakı yapmak için önce teferruatı hazırlamak lazım ama teferruata gerek yok bir tiyo vereyim migrosta 50tl ye saf alkol satışa çıktı.ben aldım mis .sende al ne istersen yapasın.işin zaten teferruatı alkolü elde edene kadar.kolay gelsin.
içkinin haram oluşu tartışılır eyvallah peki sorarım size hangisi daha günah yetim hakkı mı içki mi geçin beyler bu konuları abimizin emeğine sağlık paylaştığınız bilgiler için teşekkürler
kurgu bilimci kardeşim ,şarap yapma videoları yapmam şarapçı olmamı gerektirmiyor.Üzgünüm ama ben şarapçı değilim şaraplarım da odada öyle duruyor.sevgilerimle
orcan öbekçi sarapci ayip bise degil abi alinganlik yapmana gerek yok ben yilda bir iki defa rakı icerim buna ragmen sarapci ben olayım. referandumda hayir oyu kullan gerisi önemli degil
Siyah üzümü yıkamadan da kullanılabilir ayriyetten maya koymak gerekmez 8-9 civarı alkol olur litre basına 50 gr şeker yeterli 5-10 litre yapınca maya koku yapıyor 1 ayda hazır
+faruk koçyiğit kardeşim,bak bu işin can damarına iğneyi batırdın bırakmam seni.Kurban olurum şu konuyu bir araştırda burdan bize bir yazı hazırlayıver.Şimdiden teşekkürler.
+orcan öbekçi slm arkadaşlar sizi eleştirmek manasında degil ben kazakistanda gördügümden dolayı kısa bi yazı yazmıştım. neyse dilim döndügünce anlatıyım bütün iş fosaya kalınca çok az şeker ilave edilerek orda biraz ilkel çalışma adam açık alana bırakıyor arı bör böcük ne varsa rahatca işliyor en az 25 30 gün sonrasında kaynatma işlemine gidiliyor kazan içine demirden üçgen ayak konarak üzerineküçük derin kap yerleştiriyor kaynayan kazanın kapagınıda ters kapatıyo kaynatarak alkolü alıyo bu kadar kolay gele
ben tarifi izlesene 90lt yaptım ve viski şişelerine dolum yaptım tadında çok güzel ara içiyorum keyifle ama bende şuan 120 siseledim kendim olursa biri şikayet eder polis dekan gelir şişelerde bir sürü şarap o yüzden çekiniyorum biraz tamamen fiyat dan dolayı kendi şarabını yaptım satıcısına yok şişelenmiş son ne bukadar bu der polis başım belaya girerim diye sizden bu görüş istedim
Ya arkadaş bende kaç yıldır şarap yapıyorum, hava kapanı kullanmıyorum şişe kapagına bir delik açıyorum olay bitiyor, maya vs de koymam sade üzüm, şahane şarap oluyor.
+mehmet olcay kardeşim, ben gurme falan değilim ,hani eşek ve hoşaf ilişkisi varya bende şarabın çok kalitelisi ile az kalitelisini bilmem ayırt edebilirmiyim.Benim şarabımı içtiğim zaman boğazımdan yakmadan akıp gidiyor.Az içersem problem yok .çok içersem ayağımı yerden kesiyor.Birkaç köylü şarabı tattım,bazısı ağzımda buruk tat bıraktı,bazısı benimki gibi iyi içimliydi.Yani işin içinde ticaret olmayınca ve kıyaslamak için de çevrende çok şarap olmayınca kendi yaptığını içiyorsun ve işte en iyisi en safı bu diyorsun.Bizim şarapçılığımız bu kadar.Benim çok kolayıma geldiği için birde video yapayım da herkes faydalansın dedim işte video böyle doğdu.Ama gerçektende böyle kolay ve ucuza en kaliteli şarabı yapmak ve içmek en güzeli.Saygı ve sevgilerimle.
orcan öbekçi HAKLISINIZ GERÇEKTEN RİSKLİ ALKOL BUHARI PATLAYICI VE YANICI BİR MADDE YANGIN VE PATLAMA RİSKİ DE BULUNUYOR O AÇIDAN HAK VERİYORUM SİZE EFENDİM
+mehmet olcay kardeşim ,biz şarabı hem ucuza kaliteli hemde çok olsun diye yapıyoruz.Hazır meyva sularında katkılar olduğundan belki yapılmıyabilir ama yapsanda astarı yüzünden pahalı olur diye bir atasözü varya onun gibi hemde garantisi yok masraf boşuna gidebilir.Hoşçakal.
Abi çok acemisin Hani bunun toz şekerle sicak so karişim ilavesi Maya bi yemek kaşigi yeter abi ziyan olmasin diye har seyin fazla kalanini bidona dokuyo ⛔ En onemliside hortumu bidon kapaginan geçirdikten sonra yapistiriciyla hortumu hem içeriden ve hem disaridan yapistirmaniz gerekiyoki içeri hava girmesin ve bidonun kapagini kapatmadan kapagin kapatma yerini teflonlayina aksi takdirde şarabi siz deyil sirkeyi anneniz kullanir Herkese simdiden afiyet olsun
+mehmet olcay kardeşim,tabiiki baldan da şarap yapılır.ancak ben evde canım istediğinde içecek birşey olsun diye yapıyorum.Hem ucuz hem detaysız ,hemde çok kolay.Ama baldan yapmayı düşünmüyorum.Şu anda intarsia yapmakla meşgulüm,bitirebilirsem onuda buradan yayınlıycam.Kolay gelsin.
orcan öbekçi İNŞALLAH ABİCİĞİM BEN DE SENİN GİBİYİM DÜZENLİ VE AKTİF İÇİCİ DEĞİLİM HOBİ OLARAK ARADA SIRADA YAPIYORUM BAZEN İÇESİ GELİYOR İNSANIN AZ BİRŞEY AYDA YILDA BİR İŞTE RAKI YAPTINIZ MI HİÇ SOMASI AYIP ?
Köpük dediğin şey üzümün kendi mayası. Zararlı bişiy değil hamur mayasından çok daha iyi ve aromatik sonuç verir o maya. Madem günah işliyon bari adam gibi işle.
sevgili izleyenlerim,bakıyorum ve hatta araştırıyorum,diğer şarap yapımı videolarda bu yorumlar yok hep benim videolarıma şarabın günah olduğu yorumları yapılıyor.birisi ile konuşurken size bu günahtır der anlarım,sende zaten günah olduğunu bilirsin.Peki bu arkadaşlar hemde benden çok gençler acaba neden hep benim videolarıma günah yorumlarını yapıyorlar.Sevgili arkadaşlar,özellikle din konularında hiç polemiğe girmiyorum,benden çok çok genç bile olsa cevap yazıyorum,habira benim videolarıma yorum yazmaya devam ediyorlar.Kardeşlerim şunu bilmelisinizki her koyun kendi bacağından asılır.Sevabınızla günahınızla yalnız başınıza öbür dünyaya gideceksiniz.siz her Müslümanın görevidir diyerek bundan sanırım sevap çıkarmıya çalışıyorsunuz ama bunlar boş işler.bizzat yaptığınız işlerle öbür dünyaya gideceksiniz.Size başka bir hatırlatma yapayım,biz Müslümanlar siz bizi hangi katagoriye sokarsınız bilmem ama allahın takdirini de siz bilemezsiniz,siz o zaman sokağa çıkıp harkesin önünü kesmel,isiniz camiye git diye yada başka bir örnek vereyim ,kendini Müslüman gören Hani hain ışidliler varya onlarda islamın şartlarını yerine getirmiyenleri öldürüyorlar.ne örnekler var.onlar nasıl Müslüman .biz onlara karışamayız diyorsanız neden ikide bir benim kanalıma girip de yorumlar yapıyorsunuz sanki yaptığınız yorumları biz bilmiyoruz uzaydan geldik te sizden öğreniyoruz.Kardeşim herkes neyin günah neyin sevap olduğunu çok iyi biliyor.bize bu yorumları yaparak sevap kazanamazsınız.biz günahkar kullar olduğumuzun idraki içindeyiz.biz siz söylemesenizde bunun günah olduğunu biliyoruz.Buradan pirim yapmaya kalkmayın.bizi zır cahil insanlar yerine koymayın,sizlerden rica ediyorum,biz günahlarımızkla allahın huzuruna çıkacağız,lütfen siz kendinize bakın ve günah işlememeye çalışın.kimbilir sizlerde ne günahlar işliyorsunuzdurda biz nereden bilelim,bilmiyoruz ve sizin yüzünüze vurmuyoruz.Hepinize saygılar sunuyorum.
orcan öbekçi dayi tesadufen denk geldi bizim milletin %99 gavurdandan beter her boku yerler gelip iyi adam rolu yaparlar cevap vermene degmez bu arada gavur dedimde gavur biraz irkci oldu onlarada hakeret olmasin
orcan öbekçi Guzel abicim su uzum suyna seker tozu suyla karsik ilave etdinmi vidyonda goremedimde baskalari oyle yapiyo merak etdim...
slm iii akşamlar orcan abi bi sorum olacak bnde sizin tarıfınızle birebir yaptım gecen yıl hatta aynı bidonlarla yaptım ama bu yıl farklı bi metod denedim önce üzümleri bidonda 5 gunluk kabuklarıyla bir maserasyon işlemiyaptım tanen maddesi saraba gecsin diye sonra bidonlara ikinci fermantasyon dönemine bıraktım ama 2 hafta sürdü fermantasyon şu anda gaz cıkısı yok sizce hersey yolundamı yoksa bi sorunmu var cvb larsanız memnun olurum
Viski rakı votka bira vb tüm tekel ürünleri dinen caiz de bir tek senin sarapmi yasaklı . Ha zaten diyanet işleri günah olsa hükümet ti uyarır . Reisimiz müslüman nede olsa günah a izin vermez. İ yüzden kendini başkanımızdan daha bilgili sanan(tabi diyanet işlerinden de ) cahillerin yazdıklarına takılma elhemdurullah akp bu sefer seçimi kazansın tüm. Yobazlari temizliyecek. 90 yıldır bu ülkede kendi şarabını yapmak yasakti. Tayip başkandan Allah bin kere razı olsun 2008 yılında bu yasağı kaldırdı. Bir de utanmadan bu adama hakaret ediyorlar. Bence tüm sarapcilarin oyunu hakediyor. Lütfen dini bilmeden şarap yasak diyen yorumcu arkadaşlar. Bize oy vermesin.
@@oktayoktay1688 :)))))
öldüm gülmekten...
Cok güzel anlatıyorsunuz tesekkurler. 2 ay boyunca kapakları hiçbir şekilde açmıyoruz herhalde anladıgim kadariyla ? Peki bu üstünde kalan köpükler şarap lezzetine etki ediyor mu temizlemek gerek mi yoksa o şekilde kalmasında sakınca yok mu ? Şimdiden sağolun.
hocam renk vermek için ayrıca bişey kullanmanıza gerek yok sadece üzüm taneleri ezdiginizde 3 gün 1 hafta arası taneler ile birlikte bekletiyorlar tanelerin kırmızı rengi böylece şıraya karışıyor hatta bunun için arada alt taraftan şira alıp üzte yüzer halinde olan tane kabuklarını ıslatıyorlar
Ahmet arslan kardeşim , biliyorum o şekilde yapınca kırmızı şarap oluyor.benimkiler kırmızı degilki. benimkiler Roze pembe şarap. kırmızıyi yorumlarda anlattım ama pembe şarabı anlatan yok anladinmi. o yüzden pancar ekliyorum pembe şarap oluyor.yoksa kırmızı yapmak için üzümün kabugundaki tanen denen renkli kısım taneleri patlatip bekletince oluyor.kolay gelsin.
orcan abi videoların gerçekten çok zevkli en basit ve maliyetsiz şarap yapımını siz anlatıyorsunuz teşekkürler size bir sorum olacak içine şeker ilave etsek daha iyi olmazmı ?
çok güzel anlatmışşsın Üstadım.Yeni ve başka videolarını bekliyoruz.Teşekkürler.
Diksiyonun çok güzel abi teşekkürlee
ben azerbaycandan izliyorum bende çok beyendim çok güzel anlatdığı için
Amca onun için şarap şişelerinin dipleri çukurdur oluşabilecek bir basıncın etkisini düşürsün diye, Viski şişesini kullanma bence …
çok güzel anlatım
Sevgili Elohi Naftali,
Şarap hava alırsa bozulur. Cam şişede ve kapağından hava almazsa ve güneş görmezse bozulmaz,tabii sen içmezsen kalırsa:) Değilse birşey olmaz.Videoyu yaptıktan sonra denedim şarap mantarını takmayı,Ağzında biraz boşluk bırakınca mantar giriyor.Hatta man
tarın ucunu şişenin ağzına uyacak kadar yontarsan biraz basınçla rahatlıkla giriyor.Ben
mantarı bir cm falan soktuktan sonra Mantarı duvara dayadım şişeyide göğsüme daya
dım abandım duvara doğru neredeyse mantarın hepsi şişeye oturdu.Tabii böyle olunca
şişeyide yan yatırırsan senelerce dayanır.Yani senesi yok bu işin,bozulmaz.Mahzende
yıllandırıpda öyle satıyorlar hatta senesine bakıyorlar çok eski ise çok pahalı oluyor.
Yani hava alma ile ilgili.Tedbir alırsan hiç bozulmaz.Hoşçakal yaparsan afiyet olsun.
Orcan bey her şey iyi güzel anlatmışsınız, fakat üzüzmü sıkıp bidonlara doldurdukdan sonra ne kadar bekletmek gerekiyor, kaç gün sonra maya yı katıp fermantasyona bırakıyoruz, net olarak acele yazabilirmisin ilk defa deneyeceğim üzümü ezip bidona doldurdum,
SEYFETTİN YILMAZ kardeşim hemen maya koy ve fermentasyona başlat
hemen suyunu sık bidonlara koy mayayı ilave et hava düzeğini tak ve fermentasyonu hemen başlar bidonda bekletmene gerek yok.
Uzumleri ezip bidonlara koydukdan sonra maya katip 5 7 gun havslandirma yapip ondan sonra baska bidona akrarip duzenek takip fermantasyona birakiliyormus...
Doğru da Seyfettin bey,yedi gin bile çok daha az daha iyi oluyor.mayayı bidonlarda bekleyen parçalanmış üzüme katmıyoruz.o bile o esnada fermentasyon yapıyor ama hiç maya koymadan beklettiğimiz üzümleri sonra sıkıp bidonlara koyuyoruz ve fermentasyona bırakıyoruz işte o zaman mayayı koyuyoruz ki fermentasyon hızlansın.yoksa parçalanmış müzüme maya katmanın espirisi yok.kolay gelsin.
Orcan bey tesekkur ederim verdigin bilgiler icin ilk defa deniyorum insallah emekletim bosa gimez bir hafta sonra suyu cikarip duzenegi takip 2 3 ay bekleyecegim sonucu size yazarim. Icilrbilecek bir sey olursa iyi olur. Bu arada marketten aldigim yuzde yuz uzum suyundan yaptim 15 gun oldu bakalim hangisi yuz guldurecek.. selamlar saygilar orcan bey....
orcan abi agzına elne saglık tsk ederim ben enver yeşilbalkan izmir bornovadan
+mahircan yeşilbalkan kardeşim ,ben teşekkür ederim.daha yapılacak çok video var ama işte rahatsızlıklar insanın yakasını bırakmıyor.güzel yorumun için sana bir defa daha teşekkür ederim.
sevgili Orcan Öbekçi bu güzel paylaşım için sana çok teşekkürler...
7:50 bilmiyorum :) adamin acik sözlülüğüne hayran kaldım hacı.Ben yaptim benim ki gayet lezzetli oldu :)
mercimek cuma ,afiyet olsun kardeşim.
Peki maya katmasak nasil olur
hocam, üzüm posasını atmıyorum diyorsunuz nerede kullanıyorsunuz ?
Abi fermentasyon yani hava çıkışı dördüncü gün bitti. Çok az maya çok az şeker kattom yine fermente olmadı. 20 gün sonra baktım. Şaraba benziyor tadı kokusu ama biraz asitli. Sizce o bir şarap mi sirke mi. Sirkeye benzetemedim. Daha çok kopeköldüren tadında ve asitli.
1) Mümkünse cam kullanmak çok çok daha sağlıklı olacaktır.
2) meyve suyundaki son şeker de kullanılıp fermante olana kadar şarabın kapağını açmamakta yarar var.
3) Bira mayası ile doğru şarap olmaz. Kullandığınız maalesef bira mayasıdır. Bu hem şarap yapımı süresini uzatır hem de açığa çıkan alkol farklı olacaktır. Bunun için çok çok ucuz ve 7 ila 14 gün gibi çok çok kısa sürede tüm şekeri alkole çevirebilecek özel üretim mayalar satılmaktadır. Doğru maya kullanılmazsa şarabın içinde istenmeyen değişik tür mantarlar farklı çürüme ve fermantasyona neden olacaktır. Bunu değil elle almak, merak saikiyle açmak bile havadaki değişik küf ve mantarların prosese karışması anlamına gelir ki bu şarabı bozabilir ya da istenmeyen küf ve mantarların az bile olsa üretebilecekleri toksit maddeleri de içmeniz anlamına gelecektir. Şaraptaki tüm şeker alkole dönüşmeden kapağı açma her durumda şarabımızın kalitesini düşürecektir.
4) Su ve boru kullanmanın mantığını iyi anlamak gerekir. Yine bu düzenek işi zorlaştırmaktadır. Minik S şeklinde bir borunun içine az bir temiz su konulur. Örneğin 10-15 santim boruyu kesip bir ileri bir geri S yapacak şekilde bantlarsanız ve bu borunun bir ucunu kapaktan içere sokup oturtur ve doğrudan bu minik S şeklindeki borunun içine yarım su doldurursanız hem şişeye uzun borulara gerek kalmaz çok daha pratik olur. Bu şarabı mayalanma süreci içinde korumaya yetecektir. Borudaki su şarabı bozacak oksijen girişi yanında havadaki zararlı mantarların bidonun içine girişine engel olacaktır.
5) Ayrıca çıkacak karbon gazı baloncuklarını izleyerek şarabın oluşum sürecini çok kolay takip edebilirsiniz. Küçük miktardaki su karşısında oluşacak basınçla dışarı çıkması gereken karbon gazı daha az su direnciyle karşılaşacağından eğer proses bitmemiş ise üzüm suyunun içinde az da olsa şeker kaldıysa az az da olsa kabarcıkları görebilir ve şarabın henüz tamamen olgunlaşmadığını anlayabileceksiniz. Böylece erkenden şişeleme yapmaz ve şişeler içinde de fermantasyona devam edecek mayaların şişeleri patlatmasının önüne geçmiş olacaksınız. Derece ile de ölçmediğiniz için tüm şekerin alkole dönüşüp dönüşmediğini ezbere tahmin etmeye çalıştığınızdan olgunlaşmamış şarabı şişelediğiniz için patlatıyorsnuz maalesef.
6) Söylediğim gibi maya şarabın olgunlaşma hızını etkileyebileceği gibi ortam sıcaklığı da bu süreci çok etkiler. En ideali 31-31 -33 derecede alkol üretimi en hızlı olacaktır. Üzerine çıkarsa maya ölecektir. Tıpkı ılık sütten yoğurt yapmak gibi düşünün yanağınızı yakmayacak kadar sıcak ama mayaları haşlayıp öldürmeyecek en optimum sıcaklıkta karanlık ve oksijensiz ortamda şarap yapılmalıdır.
7) Şarap yapımını gerçekten iyi öğrenenler kanserle baş etmenin yollarını da en iyi şekilde öğrenmiş olur.
8) En entresanı aynı üzüm suyu içine uygun şarap mayası (Mantar) yerine özel bir tür YOSUN ekecek olursanız ürün olarak PETROL de zeytinyağından daha da kaliteli yemeklik doymamış yağ da elde edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Sevgili BB Bilge,
bu konuda düşüncelerimi değer açıklamalarımda paylaştım,şimdi sizden ricam
acaba üzüm çekirdekleri hakkında bildiklerinizi bizimle paylaşırmısınız.Yani nelere faydalıdır ne kadar yersek neye iyi gelir vs Kırmazsanız sevinirim.Hoşçakalın
Temelde insan hücreleri ortalama 50-60 defa bölündükten sonra bebeklikte 15.000 kadar bilgi içeren kromozoma sahip iken yaşlandıkça ve bölündükçe sürekli bilgi kaybederek üçte birine yani 5.000. kadara düşmesiyle kendi anti body dediğimiz bağışıklık hücrelerimiz tarafından yok edilecek şekilde dizayn olunmuş bir yapıdadır. Halbuki kanser hücreleri kendi biyolojik ortamlarında ölümsüzdürler. Bunu oksijenli ortamda ya da kemo terapi ilaçlarıyla öldükleri ile karıştırmayın sakın. Yaşlanma sürecimizi hücre çekirdeği ve hücre içinde şekeri kullanarak enerji üreten mitokondri arasındaki kominikasyonun ya da senkronize çalışmanın bozulması hızlandırır. Resveratrol esas olarak bu koordinasyonu yeniden tesis eder. Avusturalyalı iki bilimadamı iki yaşındaki denek faresini altı aylık haline geri taşımayı başardılar. Amerika da da aynı sonuçlar elde edilmesi üzerine 2013 yılının aralık ayının ikinci haftası gibi yanlış hatırlamıyorsam insanlar üzerinde de deneylere başlandı. Yaşlanma sürecimizden daha hızlı olacak şekilde gençleşmemizin ve hücresel ölümsüzlüğün mümkün olduğu kanıtlanmış oldu. Bu süreçte en etkili olan şey de işte resveratrol...
Tam merak ettiğim konuya değindiniz hocam. Plastiğin tadı şaraba geçiyomu eğer etki ediyorsa plastik yerine cam olanlarından kullansak olurmu?
Berker Göker kardeşim zaten ideali cam bizde para yok biz plastik kullanıyoruz özellikle yorumlarda yazmıştım bir arkadaş mavi kapaklı süt gibi şeffaf olmayan bidon kullandı her şey bizim yaptığımız gibi onun şarabı acılıktan içemedi.o zamanda abi seni dinlemedim başıma bu geldi diye de yakınmıştı.ya bu sarı kapaklı şeffaf bidondan kullanacaksın her şehrimizde satılıyor yada cam kullanacaksın kolay gelsin
Sayin abimizin konusurken dil yuvarlaniyor. Abimiz eski kulagi kesiklerden belli 👏😃
Selam hocam elerne salikk cok guzel anlatyon aynsini bende yapdim kendi bahcemden topladim amma yikamadan sikarak suyunu cikarib ayni sizin gibi yappdimm simdiden hortumdan kabarciklar cikyoo . Yikamadgim icin irelde sorun olurmuuu
saxi kardeşim bir şey olmaz.
Bu video uluslararası önerilerde gösteriliyor.
Üzümü sıktıktan sonra ne kadar bekliyor acaba
gozel videodu dayi.. hec kime de fikir verme ne yazirlar yazsinlar.. bosh bosh.. haramdi filan.. haram. filan deyil..Azerbaycanda salamlar
Ellerinize dilinize sağlık....bilgilendik...teşekkürler.
100 tl lik şarabın 70 tlsi vergi olunca bende kendim yapmaya karar verdim
Mehmet gokoglan kardeşim , isabetli ve zamanında verilmiş karar.onumuzde üzüm sezonu geliyor .Üstelik de ne kadar kolay.ticaretini yapmıyoruz yapıp içiyoruz .en güzeli. kolay gelsin.
Bravo size helal olsun adam sinniz adam
slm orcan abi senin videyoları izledim bende bundan 5 gün önce dediklerini harfiyen uyguladım herşey yolunda giti fermantasyon süper oluyordu yanlız 5 günden sonra karcıklar kesildi sanırım hortumun dan hava aldı bende silikonladım bir zararı olurmu . bilgisi olan bilgi verirse sevinirim saygılar
Maya olarak özel şarap mayası almamız gerek miyor mu ?
Ben Mandalin şarabı yapmak istiyorum sizin yaptığınız yöntemle yapsam olurmu
Hüseyin Altınay kardeşim olur tabii neden olmasın yalnız mandalinde şeker oranı çok düşük yani şeker ilave etmen gerekir mandalin suyuna onun ayarını bilmiyorum zaten yapacağın miktara görede değişir.
Hüseyin Altınay Şarap öyle mübarek bir içki ki; bildiğin her meyvadan oluyor. Bence muz şarabını denemelisin.
Slm orcan abi eline diline sağlık çok güzel anlatmışsın bende yaptım 1 ay oldu tadına baksam olurmu?
osman kardeşim en az birbuçuk ay beklenecek acele etme bir çuval inciri berbat etme.şişeleme de üç ay sonra kolay gelsin.
orcan öbekçi teşekkürler abi
Slm arkadaşım...beli bir zaman sonra aktarma yapılyo siz yapadınız?
teşkürler saygılar
Mümin Alagöz kardeşim, ben aktarma yapmadım hiç. olgunlastimi içinden çekerek alıyorum ve şiseliyorum. hep böyle yaptım memnunum ve yaptığımı sizlerle paylaştım .Kolay gelsin.
Çok tşkl.
+mümin alagöz kardeşim aktarma yapılabilir aslında ama bu esnada hava ile temas var çok dikkatli olmak gerekir yaparsanız da çok hava ile temas ettirmeyin. yapmasanda bir şey kaybetmezsin netice olarak bu şarabı satmiyoruz evde icicez varsın azıcık tortu lu olsun. Hoşçakal.
selam arkadasim ben sarap yapacam da uzumu sıkıp damacanada koydugumda en fazla ne kadar bekletmem lazim ki sarabin alkol etkisi fazla olmasi icin ve yapilan sarap kac ay bekleyebilir dolapta veya serin yerde uardimci olursan sevinirim saygilarimla
murat ökten kardeşim,ne yaparsan yap alkol 12 ile 15 derece arasında senin fermentasyon şartlarına göre değişir.fermentasyon 20 ile 30 derece arasında olur daha soğukta şarap olmaz koyduğun kapta fermente için iki ay yeterli ama fermentasyon gizli gizli devam ettiği için damacanaya koyduktan üç ay sonra ancak şişeleme yaparsan şişelerinde çatlama olmaz.şarap plastikta üç aydan çok bekletilmemesi gerekir.cam şişeye koyarda yatırırsan serin yerde yıllarca bozulmadan durur.serin yer derken benim şaraplarımda üç dört yıldır yazın 30 dereceyi bulan kışında soğuğu yaşayan bir yerde duruyor bir şey olmadan içiyorum.Yani soğuk yer arama bir yerlerde yatır dursunlar bir şey olmaz kolay gelsin.(şeker falan katma fermentasyon durumuna göre şeker alkole dönmezse şarabın şekerli bir şey olur içemezsin.Benim videolarımdakini yap başka bir şey gerekmez.
Orcan Bey fıçıları alüminyum folyo ile kaplarsanız hem ışıktan korumuş olursunuz hem de mayalar daha verimli çalışır.
hüseyin ertan kardeşim teşekkürler.
şeker yok mu? ve sadece siyah üzümden olur değil mi?
Sayın abi Hazır Meyvesularını kapağını açtım,kapattım 1hafta beklettim ekşittim
Bu şekilde kovaya koydum Hava kilidini takıp 2gün daha beklettim,her bir litreye şeker ilave ettim mayasını attım,Fermantasyona başlattım Bildiğin Ticari şarap gibi olmuş Bardakta iz,bulanıklık bırakmıyor,Cam gibi kırmızı rengi çıkıyor,KısacasıBu usulü daha önce hiç denediniz mi, Meyvesularını ekşitip Şarap yapma gibi Teşekkürler.
zaman ayırıp videoyu çekmişsiniz teşekkürler
Hava hortumuyla mı 60 gün beklicek. Yani gazı çıkacak
bilmem ki evet
orcan bey öncelikle emeğinize sağlık. birkaç sorum olacaktı. plastik bidonlar sağlık açısından bir sıkıntı yaratır mı? cam ürünleri kullanırsak aynı verimi alabilir miyiz? ayrıca fermantasyon sırasında ortam sıcaklığı ve ışık gibi dış faktörler nasıl ayarlanmalıdır?
ASSR Anatolian Soviet Socialist Republic kardeşim videoda gördüğün bidondan ben hep kullandım problem yok üç ayda herhangi bir problem yaratmaz üç aydan fazla durdurmamak gerekiyor.cam şişede olabilir zaten şarap olunca cam şişelere alıyoruz tercih senin cam çok pahalı.direk güneş ışığı almayan yerde 25 derece lerde üç derece aşağı yukarı olabilir en iyi zaman ağustos ayı sonu kolay gelsin
mavi bidonlarin ici kapli su dursun diye yapilmis ben de hicbir sorun olmadi 1 yil durdu
Selamlar usta ben cam kavanozda yaptim uzerinde kopuk olustu sordugumda ise bozulmus dediler ama cok guzel bi tadi var
20 litrelik krom helke kullanın ...alt kısmına musluk taktırın (Aktarma için)----üst kısmına 1 musluk taktırın (fermantasyon için) 1 helke 150 tl ye mal oluyor araştırın bence ...daha sağlıklı daha basit...
bakteriyel fermentasyonun zarar görmemesi için karanlık bir ortam mı gerekir ?
csnz kardeşim ,karanlık ortam gerekmiyor. direk güneş ışığından sakınmak yeterli.
orcan bey merhaba.ben anlattığınız şekilde birebir yaptım herşeyi ama kardioksit gazı çıkışı 2 gün sonra kesildi.bu durum normalmidir?eğer değilse ne yapabilirim?
Merhaba Tevfik bey, hava almadigindan emin olun eğer devam etsin istiyorsanız bir poşet maya daha koyuverin .Bu gaz çıkışı aylarca devam etmez zatenbir müddet sonra normal olarak bitiyor en önemli konu hava aldirmamak. Kolay gelsin
Merhaba Orcan bey, videolarınızdaki çeşitlilik, hobi zenginliğiniz ve anlatımdaki doğallık çok hoş, tebrik ederim. Fermantasyon işlemi bittikten sonra şişeye transfer ederken kullandığınız üzerinde aç-kapa mekanizması olan hortumun adı nedir ve nereden temin ediliyor acaba?
vokalpiyano kardesim,akvaryum hortumu ve muslugu herhangi bir akvaryum malzemesi satan dukkandan alabilirsiniz.
Çok teşekkürler..
TSK ederim sizi sürekli takip ediyorum
ya belki saçma olucak ama o plastiklere koyduktan sonra uzum suyunu ve melzemeleri maya atmadan once belli bi sure bekletiyormusunuz? hani kopük oluyor falan elimle alıyorum demişsiniz ya ona istinaden kafama takıldı birde 2 ayda içilecek duruma geliyor 3 ayda şişelemeye demişsiniz fermantasyonun ikinci ayında arada şişelemeden nasıl içebiliriz? açıp kapatırsak hava teması bozulmaya sebep olurmu? video çok başarılı teşekkürler...
Korhan kardeşim ,kırmızı şarap yapmak istiyorsanbir hafta ağzı açık bir hafta bekletebilirsin.normalde kırmızı üzümünde beyaz üzümünde suyu şarap olunca beyazlaşıyor.bir hafta parçalanmış üzümleri kabın üzerini tülbentle örtüp bekletirsen özellikle kırmızı üzümün rengi suyuna geçer böylece kırmızı şarabın olur.hiç bekletmezsen beyaz şarabın olur.ben beyaz olmasın diye çiğ pancarın suyunu ilave ediyorum ve roze oluyor.fermentasyon devam ederken o köpükler oluyor.o zaman kapağını açsanve köpüğü alsan sonra kapatıp fermentasyona devam etsen bozulmaz.iki ay sonra içilebilir dedim ya içersen açar içersin.uzun süre ağzı açık beklemezse ve de bir kaç şişelik içerden şarap alıp kapatırsan gine bozulmaz.mümkün mertebe ağzı açık kalmıyacak hava ile teması devamlı olmıyacak.şişelemek istersen şişelerin hiç kırılmasın basınçtan dersen üç ay bekledikten sonra şişelersin ne bozulur nede şişen patlar.kolay gelsin.
hızlı cevabınız ve tecrubelerinizi paylastıgınız için çok teşekkür ederim... hepimize afiyet olsun ;)
Peki ozcan abi ne kadar bir zamanda tuketilmeli yada sarap bozulurmu ?
+elohi naftali Onu ben diyim ,tam kıvamana gelmiş şarap hayatta bozulmaz kapalıysa eger...ama şişeyi açıp 1 aydada bitirmek olmaz.yazık ...Ben de 1 şişe 2 gün durur.)))
+Tarık Kızıltay cevap için teşekkürler.Şişeyi açıp ta bekletilir mi değilmi.Bir şişeyi açıcaksın ve dibinde biraz bırakıcaksın arada bir tadına bakıcaksın ne zaman ekşirse ona göre buradan bizlere ben yaptım şu kadar dayanıyor ve sonra ekşiyor diye bilgi vericeksin ve bizde kesin bilgilenmiş olucaz.Bu görev için şimdiden teşekkürler.
+Tarik Kiziltay kardeşim diğer yorumlarda anlatmıştım buna fermentasyon başlamadan şeker ilave edersen üç ay sonra açtığında likör olmuyor.Nemi oluyor tatlı şarap oluyor bir zamanlar vermut vardı tatlı şarap aynen öyle tatlı şarap oluyor.Bekleme süresini sormuşsun herhalde fermentasyon süresini soruyorsun en az üç ay bekliyceksin.Üç aydan az olmamalı.
Tarık Kızılkaya kardeşim ben kusadasinda yaşıyorum.
Her Harikulade Meşakkatli Bir İş.
gentleman67tr kardeşim o kadar da mesakkatli değil hani.yaptigina değiyor yani. ugrasmadanda birsey olmuyorki değilmi. hoşçakal.
Selaam abim bi sorum olacak bende 2 tanee serab yapmaga cAlsyom 10 lt sunan 5 gunlukk sunada kaz cikyoo suann diyer 5 lt lik 2 gun kaz cikdii sonraa cikmyoo kazz oylee 2 ayy bekletyimmii diyer 10 lt likden kaz cikooo
Gaz çıktıysa ikisini de açma beklet zamanı gelince açarsın.şarabın oluyor merak etme.
orcan öbekçi tsk abii sayglarr
bu yapılan meyva suyuda olurmu
Berat zaten meyva suyu biz havasız ortamda bekleterek fermente ettiğimizden şaraba dönüşüyor.şeker parçalanıp alkole dönnüşüyor ve şarap oluyor.kolay gelsin.
Abi bişey sorucaktım şimdi 2 ay bekle diyorsun , daha fazlasını beklersek kalite açısından daha iyi olur dimi ona göre bekletme yapıcaz arkadaş ile sevdiklerimize dağıtıcaz olursa.
Tungahan Kavrama kardeşim şarap bekledikçe kalitesi artar ama bizim şarabı iki ay sonra içebilirsin şişelemek için üç ay beklemek gerekiyor.basınçtan şişe kırılmasın diye.kolay gelsin.
Sevgili faruk 45,
Ben okuduklarımdan her 1 derece için 100 gr mı neydi şeker ilave edersen dereceside orantılı olarak
Artar diyordu ben yarım kg yakın şeker ilave ettim ama maalesef tatlı birşey ortaya çıktı .hiç tavsiye etmem yani alkole dönüşmedi. En güzeli katkısı olanı.
Sağlıkla kal.
+Ben Yaparım (Serin Kırbaç) Profesöre işini öğretmeye kalkma derim Tamer Bey
orcan öbekçi
Ben kapadokyaliyim..yillardir sarap yapariz ilk defa maya koyuldugunu gordum..maya koyulmaz ama tercih sizin
Üzümün üstündeki mayalara işi bırakmamak için kullanılıyor. Bazen alınan üzümde bir kaç çeşit maya olduğundan birbirlerine zarar verip doğru fermentasyon olmuyor. Bildiğimiz üzümse mayaya hiç gerek yok tabikide
peki fermantasyon sıcaklığı ne kadar olmalı ondan hiç bahsedilmemiş
ozer arap kardesim , genelde sarap yapma zamani uzum hasadi zamani oldugu icin ve ulkemizde havalar iyi gittiginden aklima bile gelmemisti 20 derece santigrad ile 30 derece arasi olmali bunun icin ulkemizde herhangi bir isil isleme gerek yok havalar zaten musait. kolay gelsin.
TAMER ARBAK BAHSETMİŞTİ
KOCA KAFALI BYKUŞ
Kalan kuspe ye ver şekeri at mayayi fermantasyondan sonra kaynat rakı olsun .
tsk askadasim
abicim üzüm suyuna su ilave etinmi
Haluk Hardal kardeşim ,kendimize mi kazık atıcaz ,hiç katkı maddesi yok.
Abi yerin nerede senin ? Kaça satıyorsun bu pıtları ?
ugur tarkan kardesim, ben kusadasinda oturuyorum.sarabi satmak icin yapmiyorum belki faydam olurda yaptigim ise yarar diye cekip yayinladim.satis ve kar maksadi gutmuyorum.cok ozur dilerim.yaptiklarimi sadece kendim icin yapiyorum.cok kolay sende yap ve satma kendin ic.mukemmel bir olay.hele arkadaslarinla icersen gurur duyuyorsun kendi yaptigin bisey nasil ise yariyor diye..sevgiyle kal.
orcan öbekçi
Hiç arkadaşınla içtin mi abi ? Zehirlenme vs oldu mu hiç ? Ya da hastalanma felan ?
Cevapsız sorular :D Hakikaten temiz iş mi ?
Abim hortum üzüm suyunun içine girmiyomu ben tam tersini yaptım
ulaş kardeşim hortumu şarabın içine sokarsan oluşan karbondioksit dışarı nasil çıksın.
İçinde beyaz üzüm de var mı ?
tivorlu ismail kardeşim beş video var izlemen gerekiyor.beyazda var tabii esas beyaz üzüm tatlı olan ve esas beyaz gerekli.
Çok teşekkürler Orcan Reyiz
Hortumu nalburdan mı buldunuz ?
tivorlu ismail kardeşim akvaryum malzemeleri satan dükkandan
Ekmek mayasi tadini bozuyor kendi.dogal mayasiyla daha guzel oluyor dayi
👍👍👍👍
kusura bakmayın kaçak alkokulu yapıp satıyorsun diye kanuni işlem uygularlar diye korkuyorum içiyorsun demez satıyorsun dereceler. birde viski şişesi kullanıyoruz siselerken ondan dolayı bu sıkıntı olurmu diye yardımcı olmanızı istedim
Faruk Tığlı kardeşim bak birdaha söylüyorum biz kaçak mal üretmiyoruz eğer on ton yaparsan o zaman sana belki sorabilirler ontonu da senmi içeceksin diye ama evet ben içicem dersen gine sana kimse birşey demez.bak biz alkolde üretmiyoruz kaldıki alkol üretmek de yasak değil sana kimse sormaz merak etme.
TEŞEKÜR EDRİM ABİCİM
hocam hamur mayası tadeını bozar
Oyun Baz kardeşim ,bizim yaptığımız şarapları bozmuyor da sizinkileri mi bozacak :))))))) komiksin.
Bilgi veririrnisin suyun içine hortumu geçirmedim hafif dışarda bıraktım ama üzüm suyunun içine koydum
Mewtegadan salamlar
Evde şarap yapmak kanunen yasakmi acaba içmek icin sora basimiz belaya girmesin kanunla :)
faruk tığlı kardeşim öyle bir soru sormuşsunki ginede ciddiye alarak cevap vermek gereği duydum.Şunu önceden bilmen gerekirki biz evde uyuşturucu imal etmiyoruz.Evde imil ettiğimiz devletimizinde özelleştirdiğikanunen yapmanın suç olmadığı bir ürün üretiyoruz.Evde ürettiğin şarapları eğer istersen marka yaratarak kanuni müsaadesini de alarak satabilirsin bile bu suç değil.suç olsa bir kere burada umuma açık bir yerde izin verirlermi sanıyorsun.Ayrıca evde ne yaparsan yap aleni suçlar hariç kimse sana karışmaz.o bakımdan için müsterih olsun.Alkol yapmak ve içmek kanunen bir problem yaratmıyor ama sağlığa zararlı bununda bilinci içinde olman lazım.alışkanlık yaptığından başlamamanı tavsiye ederim.bizim buradaki çabamız alışmış insanlar için eve giren paranın büyük bir kısmını bunlara yapılan harcamalar tuttuğundan aile harcamalarına katkı olsun diyedir.alkol sağlığa zararlıdır.lütfen heves etme ilerde mutlaka pişman olacaksın.sevgilerimle.
Yılda tüketim amaçlı hane başı 350lt ye kadar yasaldır. Bireysel satış (ruhsatsız ticareti, bandrolsüz) her türlü suçtur.
Abi 5 lt lik 2 gun kaz cikardii sonra durduu amaa 10 lt lik simdide kaz cikyoo oo yuzde sordumm
Fark etmez o içten içten devam eder.merak etme.
kırmızı şarap tarifinde verseydin abi
gurkan dag kardesim ,cok basit.yukarda yaptigimiz islemlerden once uzumleri yika ve bir legene koy uzumleri de ister elinle ister blendirla parcala kirmizi uzumun kabugundaki renk suyuna gececek.iste legendeki taneleri parcalanmis uzumleri bir hafta ustunu tulbentle kapatip bekleticeksin.ondan sonra yani bir hafta sonra uzumun suyunu sikip bidonlara koyuyoruz bu kadar .gerisi ayni .kolay gelsin.
teşekkürler.. o zamanda maya koyuyormuyuz? bu hafta yapicamda
gurkan dag kardesim ,evet aynen koyuyoruz.
çok tskr ederim saygılar
Eyvallah güzel abim seni saygıyla sevgiyle slm yorum
Abi çok mu kafa yapıyor
Babaoş fermantasyon ısı nedir neden nsl dikkat etcez bilgilerin icin sağol
fermentasyon ısısı ortalama 25 -30 derece arasıdır.yazın zaten dikkat etmeye gerek yok.sonbaharda elektrikli soba yakarak ayarlarsın bir de termometre koyarsın ona göre takip edersin kolay gelsin.
orcan bey; Emeğine sağlık ama boşver şarabı; rakı imalat bilgilerini verde neşemiz yerine gelsin. :D
devrim ozturk kardeşim ,rakı yapmak için önce teferruatı hazırlamak lazım ama teferruata gerek yok bir tiyo vereyim migrosta 50tl ye saf alkol satışa çıktı.ben aldım mis .sende al ne istersen yapasın.işin zaten teferruatı alkolü elde edene kadar.kolay gelsin.
Abi 1 cay kaşığı yeterdi maya yaaa naptın sen kokmaz mı o
aslansın amcam..hoşçakal sende
eline sağlık
yıllarımı el yapımı şarap
içkinin haram oluşu tartışılır eyvallah peki sorarım size hangisi daha günah yetim hakkı mı içki mi geçin beyler bu konuları abimizin emeğine sağlık paylaştığınız bilgiler için teşekkürler
sesin tam şarapçı sesi abi :) bi "yanıyosun fuat abi" der misin :D?
kurgu bilimci kardeşim ,şarap yapma videoları yapmam şarapçı olmamı gerektirmiyor.Üzgünüm ama ben şarapçı değilim şaraplarım da odada öyle duruyor.sevgilerimle
orcan öbekçi sarapci ayip bise degil abi alinganlik yapmana gerek yok ben yilda bir iki defa rakı icerim buna ragmen sarapci ben olayım. referandumda hayir oyu kullan gerisi önemli degil
kurgubilimci kardeşim ben atatürk ilke ve inkilaplarına bağlı yetşmiş bir kişiyim.Elbette oyum hayır.
Siyah üzümü yıkamadan da kullanılabilir ayriyetten maya koymak gerekmez 8-9 civarı alkol olur litre basına 50 gr şeker yeterli 5-10 litre yapınca maya koku yapıyor 1 ayda hazır
adam harç çimento yaptığı kova leğen de yaptı ya
üzümü çekirdeği ile çektiğin için acı gibi olmuştur
selamlar arkadaşım üzümün fosasını kurutupyemeyi düşünüyosunuz asıl üzümün fosasında alkol saf alkolü fosadan çıkarıldıgını kazakistanda gördüm kolay gelsin tşkler
+faruk koçyiğit kardeşim,bak bu işin can damarına iğneyi batırdın bırakmam seni.Kurban olurum şu konuyu bir araştırda burdan bize bir yazı hazırlayıver.Şimdiden teşekkürler.
+orcan öbekçi slm arkadaşlar sizi eleştirmek manasında degil ben kazakistanda gördügümden dolayı kısa bi yazı yazmıştım.
neyse dilim döndügünce anlatıyım bütün iş fosaya kalınca çok az şeker ilave edilerek orda biraz ilkel çalışma adam açık alana bırakıyor arı bör böcük ne varsa rahatca işliyor en az 25 30 gün sonrasında kaynatma işlemine gidiliyor kazan içine demirden üçgen ayak konarak üzerineküçük derin kap yerleştiriyor kaynayan kazanın kapagınıda ters kapatıyo kaynatarak alkolü alıyo bu kadar kolay gele
ben tarifi izlesene 90lt yaptım ve viski şişelerine dolum yaptım tadında çok güzel ara içiyorum keyifle ama bende şuan 120 siseledim kendim olursa biri şikayet eder polis dekan gelir şişelerde bir sürü şarap o yüzden çekiniyorum biraz tamamen fiyat dan dolayı kendi şarabını yaptım satıcısına yok şişelenmiş son ne bukadar bu der polis başım belaya girerim diye sizden bu görüş istedim
Faruk Tığlı kardeşim tamam merak etme kimse birşey demez merak etme.
Okadar bos konusmalar varki bu yaptığın butun işlemleri 5 dakikaya indire bilirdin daha faydali olurdu
Ya arkadaş bende kaç yıldır şarap yapıyorum, hava kapanı kullanmıyorum şişe kapagına bir delik açıyorum olay bitiyor, maya vs de koymam sade üzüm, şahane şarap oluyor.
ORCAN BEY,
BEKLETMEDEN İÇTİNİZ Mİ HİÇ ŞARABINIZI ?
YANİ BİRKAÇ YIL BEKLETMEK ŞART MI SİZE GÖRE ?
+mehmet olcay hem yaptığımda hemde eskilerinden içtim gerçi ben çok içmediğim için çok bir fark görmedim ama içimleri gayet güzel.
orcan öbekçi
TAZE HALİYLE TATMAK ÇOK İSTERDİM AÇIKÇASI
YÜZDE YÜZ ÜZÜMDEN YAPILMA GÜZEL ŞARAPLAR
AFİYET OLSUN SİZE VE İKRAM ETTİĞİNİZ DOSTLARINIZA
+mehmet olcay kardeşim, ben gurme falan değilim ,hani eşek ve hoşaf ilişkisi varya bende şarabın çok kalitelisi ile az kalitelisini bilmem ayırt edebilirmiyim.Benim şarabımı içtiğim zaman boğazımdan yakmadan akıp gidiyor.Az içersem problem yok .çok içersem ayağımı yerden kesiyor.Birkaç köylü şarabı tattım,bazısı ağzımda buruk tat bıraktı,bazısı benimki gibi iyi içimliydi.Yani işin içinde ticaret olmayınca ve kıyaslamak için de çevrende çok şarap olmayınca kendi yaptığını içiyorsun ve işte en iyisi en safı bu diyorsun.Bizim şarapçılığımız bu kadar.Benim çok kolayıma geldiği için birde video yapayım da herkes faydalansın dedim işte video böyle doğdu.Ama gerçektende böyle kolay ve ucuza en kaliteli şarabı yapmak ve içmek en güzeli.Saygı ve sevgilerimle.
+mehmet olcay kardeşim hiç yapmadım denemedim bile. Risk var.metil alkol etil alkol ilişkisi.O yüzden denemeyide hiç arzu etmedim.
orcan öbekçi
HAKLISINIZ GERÇEKTEN RİSKLİ
ALKOL BUHARI PATLAYICI VE YANICI BİR MADDE
YANGIN VE PATLAMA RİSKİ DE BULUNUYOR
O AÇIDAN HAK VERİYORUM SİZE EFENDİM
Bun dan sonra şaraba davam tekere son
HAZIR MEYVE SULARINDAN YAPAN VAR MI ?
+mehmet olcay kardeşim ,biz şarabı hem ucuza kaliteli hemde çok olsun diye yapıyoruz.Hazır meyva sularında katkılar olduğundan belki yapılmıyabilir ama yapsanda astarı yüzünden pahalı olur diye bir atasözü varya onun gibi hemde garantisi yok masraf boşuna gidebilir.Hoşçakal.
+mehmet olcay zararlı yan ürün çıkışı olur. karaciğer için çok kötü. denemeyin bile derim.
+Ramos Captain HAKLISINIZ
HER MEVSİMDE HER YERDEN ÜZÜME ULAŞAMIYORUZ
O AÇIDAN SÖYLEDİM
ELİMİZDE OLSA EN İYİSİ TAZE ÜZÜM YOKSA
Abi çok acemisin
Hani bunun toz şekerle sicak so karişim ilavesi
Maya bi yemek kaşigi yeter abi ziyan olmasin diye har seyin fazla kalanini bidona dokuyo ⛔
En onemliside hortumu bidon kapaginan geçirdikten sonra yapistiriciyla hortumu hem içeriden ve hem disaridan yapistirmaniz gerekiyoki içeri hava girmesin ve bidonun kapagini kapatmadan kapagin kapatma yerini teflonlayina aksi takdirde şarabi siz deyil sirkeyi anneniz kullanir
Herkese simdiden afiyet olsun
Abi makasın harika😂
BAL ŞARABINI DA DENEMEK GEREK
ECNEBİLER MEAD DİYORLAR
KARBONİZE EDİYORLAR
ŞAMPANYA TARZI ÇOK GÜZEL BİR GÖRÜNTÜ VE TAT OLUŞUYORMUŞ BİTİNCE
+mehmet olcay kardeşim,tabiiki baldan da şarap yapılır.ancak ben evde canım istediğinde içecek birşey olsun diye yapıyorum.Hem ucuz hem detaysız ,hemde çok kolay.Ama baldan yapmayı düşünmüyorum.Şu anda intarsia yapmakla meşgulüm,bitirebilirsem onuda buradan yayınlıycam.Kolay gelsin.
orcan öbekçi
İNŞALLAH ABİCİĞİM
BEN DE SENİN GİBİYİM
DÜZENLİ VE AKTİF İÇİCİ DEĞİLİM
HOBİ OLARAK ARADA SIRADA YAPIYORUM
BAZEN İÇESİ GELİYOR İNSANIN AZ BİRŞEY
AYDA YILDA BİR İŞTE
RAKI YAPTINIZ MI HİÇ SOMASI AYIP ?
Köpük dediğin şey üzümün kendi mayası. Zararlı bişiy değil hamur mayasından çok daha iyi ve aromatik sonuç verir o maya. Madem günah işliyon bari adam gibi işle.
Sen işledin mi ?
abi üzümmü onlar
*Selamun Alleykum*
*İçki içen puta tapan gibidir*
*İçki içmeyin, üretmeyin, satmayın, özendirmeyin*
*Tabii müslümansanız eğer*
*Selam ve Dua ile*
Kerhaneye giden sakallı sana da günah ne işin var burada