ZV IN CUCINA CON VITTORIO Arista di Maiale

Vittorio è consapevole che oggigiorno è sempre più difficile dedicare tempo a lunghe preparazioni in cucina, e i suoi preparati sono nati proprio per offrire a tutti buonissimi piatti con poco impegno.
L’arista di maiale farcita alla cicoria è un piatto non semplice da preparare. Bisogna avere maestria nell’eseguire il taglio della carne e preparare accuratamente il sacco per contenere il ripieno anche in fase di cottura. Prepararlo in casa richiederebbe molto tempo e un po’ di pratica per la legatura dell’arista. In questa ricetta, il sapore deciso della cicoria aggiunge contrasto alla delicatezza dell’arista. Il risultato è un piatto colorato, bello da vedere e delizioso da gustare.