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목소리톤도 말의 속도 설명등등 너무너무 귀에 쏙쏙 들어와요~꿀정보 감사합니다~😊
잘 보았습니다.꼭 한번 담궞볼께요.감사합니다.
오이지 전통방식으로 담는법 잘배워습니다 감사합니다~^^
감사합니다^^
수고하셨습니다~
이방법 젤 간단하고 좋네요
오이지 담그는것 잘보았습니다 통령할미달장님차근차근 설명해 주셔서 잘 만들것 같아요. 맛있는 오이지가 될것 같아요 위에 물엿 뿌리는것도 센스^^~~
전문요리 강믜와 예쁜 목소리도 좋아요요리강의 집중 보고 듣게 된답니다감사합니다^^♡♡
감사합니다. 오늘도 행복한 하루 되세요^^
엄청 자세하게 설명해주시네요.소금양을 10프로 잡을려고 했는데6~7프로.감사합니다.구독했어요.고수의 느낌이.
감사합니다
전통소금오이지가 최고맛있어요. 설탕물엿. 간장넣으면. 못먹겟더라구요
제가 찾던 달지않은 오이지 담금방법을알려주셔서 감사합니다소주와물엿을 넣는 다른 유튜버의 방식으로 담궜는데 소주때문이지씁쓸하더라구요 다음엔선생님의 방법대로 해보겠습니다
오이지도두가지 방법으로담그신 오이지도잘 배워갑니다감사합니다~~
상세하게 설명을 잘하셔서 이해를 할수있었네요~^^♥
저는 스텐다라에 끓는물을 부어하루 있다 통에 담으면 좋아요
소주넣으면하얀색골마지안껴요^^
좋아요 깜빡 잊었네요 이제서야 눌렀네요ㅠ 저도 13리터 사야겠네요감사합니다
오이 몇개하신 건가요? 뭐니뭐니 해도 옛날방식 오이지가 젤 깔끔해요
50개 입니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^
오이50개기준물 4L소금 600g소금물 끓여서 통에 부어 꼭 누름독으로 눌러7일후에 한번더 끓여 식혀서 부어준다
열개담그려면 소금 한컵정도되나요?
짜도물엿안뿌리는것이. 더맛있어요
오이50개통이 몇리터짜리통인가요?
에고 소금오이지 담았는데 누름돌없어서 접시한개해서 떠버려서 ,10일짼데 좀 무른기분 짜긴짜네요 골마지가 조금 꼈네요. 다시 당침다했어요.
이웃님들 여러방법으로 하신분들께 문의합니다정말 물엿넣면 조금도 안달고 물만 빼지나요?전통방법은 좋은데 유트버 에서는 안달다고 하는데 실패할까봐 그렇답니다
레시피좀올려주세요
같은말을너무반복해서.짜증났지만.담는방법은.맘에드네요
그렇군요. 다음 영상 작업시 참고 하겠습니다. 감사합니다^^
통이 몇리터 짜리 인가요~
두번은 뜨거운 물 붓고한번은 끓여서 식힌 차가운 물 부어주고 총 세번 물 붓는거 맞나요?
네. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
오이지는 여러 방법으로 담궈봤는데......전통방식이 젤맛났어요?
일주일지나구 소금물다시 끓여 붓지 않아도 되죠?
한번 더 끓여서 부어 주는게 좋습니다.시청해 주셔서 감사합니다^^
50개 담글려면 용기 몇리터 사야하나요
제가 쓰고 있는게 13리터네요. 감사합니다^^
익히는중인데 골마지가 끼어서 끓여식힌후 부어주었는데 또 골마지가 이불처럼 덮었는데 걷어내고 또 끓여넣어야 하나요?당침시 물엿의양은 얼마나 넣어야 할까요?
답변이 늦어서 죄송합니다.골마 지가 생겼다면 물을 한 번 더 끓여서 부어 주시구요. 오이가 뜨지 않도록 눌러서 냉장고 보관하시면 됩니다 그리고 방침할 때 물엿의 양은 국물을 다 따라내고 오이 50개에 1.5리터 정도 부어서 부어서 냉장 보관하시면 됩니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^
당침이 모에요?
@@user-zs9oq3gv3v 물엿첨가한다는뜻
당침은 몇일을하나요? 당침한 오이는 물엿에서 건져서 씻지않고 보관하나요? 물엿에 잠긴채 보관하나요?
물엿 넣어서 하루정도 두었다가 그대로 넣어도 되고 물이 다빠졌다고 생각돌때 건져서 보관해도 됩니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^
안녕하세요오이지담는것 잘받었어요궁금한게있어 여쭤봅니다중간에 구멍을없애는방법있나요?
그건 모르겠습니다. 감사합니다^^
중간에 구멍이 나야 오이지가 잘 된 거라고 하던데요. 그래야 아삭하다고..
오이지에 구멍 생기는건 오이때문이랍니다. 오이에 겉에 줄이 세로로 길게 있는 오이가 있어요. 그런오이로 오이지 담그면 100퍼 구멍이 나더군요.
오이지가 아직도 푸른색이 보이는데 당침?적어도 2주되야 익고 완전이 안익은 상태서 당침하거나 소금물을 그대로 넣고 냉장보관 하면 오이지가 쓴맛이 나고 정말 맛없어요.요즘 날씨에 적어도 2주 되야 잘익음
저는2주 했다가 이상한 곰팡이 생겨서 다 버렸어요 ㅠㅠ
물엿을넣고 끓인물을또 넣는건가요?
그런게 아닙니다. 냉국용은 물엿당침을 하지 않고 그대로 보관합니다. 감사합니다^^
물엿 말고 조청 넣어도 되나요?양은 얼마나 넣는걸까요
조청으로 해도 됩니다. 넣는 양은 꼭 얼마를 넣어야 한다고 할 수는 없고 물을 많이 빼고 싶다면 많이넣고 적게 빼고싶다면 조금만 넣으세요. 감사합니다 ^^
타파웨어 통에하면좋아요
당침하면 오이지가 달지 않나요?^^저는 달지 않은 전통오이지가 좋아서요
달지 않습니다. 감사합니다 ^^
당침... 설탕으로하면 안될까요?
식초, 소금으로 할 때는 설탕으로 했는데요. 물엿이 더 좋아요. 감사합니다^^
당침해서 며칠 숙성시키나요 어디다 보관하는지^^꼭 좀 가르켜주세요 50개했다가 다 버렸어요 물러가지고 ㅎ
속이 많이 상하셨겠군요. 당침해서 바로 냉장고에 보관하세요. 그리고 전통방법으로 소금물을 끓여 부었을 때는 오이가 공기중에 아주 조금만 떠도 다 무릅니다. 물위로 오이가 떠오르지 않도록 꼭 눌러서 보관 하세요. 감사합니다^^
첫 소금물 끓여부은뒤여름날씨 2주정도 숙성해야지노란오이지 빛으로너무맛있습니다 ^^일주일 빠릅니다 소금비율은 물양의 10%가장 적당했습니다 ㅎ
꿀팁이네요
그럼2주후 끓여 식혀부어서 오래먹나요?
직접다야좋은거아닌가요?끓는물에 튀기기도하던데요
당침 비추입니다
왜 비추인가요? 궁금해서요
당침하면 짜지 않아서 좋구요. 무쳐 먹을때 손으로 짜야하는데 손목 안 아파서 좋구요. 너무 많이 넣으면 달기 때문에 당뇨인은 안 좋구요. 100% 올리고당으로 하면 그나마 당뇨인은 좀 낫죠.
@@user-cg5zh5hd2b 아아 상세한설명 감사합니다
오이지가 파란 이유가 뭘까요 노랗게 되지를 않아요 아시는분 가르쳐주시면 감사하겠습니다 ~~~
더운날씨에해야고요온도가낮으거나넘짜도그래요
뜨거운물붓고시간이지나면노랗게 변하더라구요
염도가 높아서 그래요 염도가 높으면 발효가 잘 안된답니다~
오이지 색이 영...
오이가 크면 노랗게 되는게 늦어져요.오이 위,아래 옮겨 놓으시면 색 예쁘게 됩니다.
옛날오이지는 너무짜서 맛이없어요
옛날 오이지도 안짜게 할수 있어요 물과 소금계량을 잘맞추면 짜지않고 상큼한 오이지 됩니다 물8컵반에 소금 1컵 비율로 하면 짜지않고 맛있어요
원래오이지는 약간 짜야 무르지 않습니다,,무칠때 물에 씻으면 짠물이 다아 빠집니다 싱겁게 먹으려면 물에 살짝 담갔다가 무치면 됩니다,,
좋은정보 감사합니다 ^^
오이지를 닮건는데 2주후에 먹을 때 오이지가 물컹 물려져서 못 먹켔어요 왜 물러져서 흐물 거리나요 아시는분 답변 좀 부탁 드립니다 물러지지 않는 방법을요
오이지를 담글때 소금물 위로 오이가 조금만 떠올라도 무릅니다. 물위로 떠오르지 않도록 무거운 것으로 꾹 눌러 놓으세요. 시청해 주셔서 감사합니다^^
감사합니당 잘말씀해주셔서잘들었습니다 😂
잘보았음니다자배웠어요. 아니요 잘보았어요
이통은 안됨니다.
뜨거운 물 넣어서 해도 되는 젭품입니다. 감사합니다 ^^
목소리톤도 말의 속도 설명등등 너무너무 귀에 쏙쏙 들어와요~꿀정보 감사합니다~😊
잘 보았습니다.꼭 한번 담궞볼께요.
감사합니다.
오이지 전통방식으로 담는법
잘배워습니다 감사합니다~^^
감사합니다^^
수고하셨습니다~
이방법 젤 간단하고 좋네요
오이지 담그는것 잘보았습니다 통령할미달장님
차근차근 설명해 주셔서 잘 만들것 같아요. 맛있는 오이지가 될것 같아요 위에 물엿 뿌리는것도 센스^^~~
전문요리 강믜와 예쁜 목소리도 좋아요
요리강의 집중 보고 듣게 된답니다
감사합니다^^♡♡
감사합니다. 오늘도 행복한 하루 되세요^^
엄청 자세하게 설명해주시네요.
소금양을 10프로 잡을려고 했는데
6~7프로.감사합니다.구독했어요.
고수의 느낌이.
감사합니다
전통소금오이지가 최고맛있어요. 설탕물엿. 간장넣으면. 못먹겟더라구요
제가 찾던 달지않은 오이지 담금방법을
알려주셔서 감사합니다
소주와물엿을 넣는 다른 유튜버의 방식으로 담궜는데 소주때문이지
씁쓸하더라구요 다음엔
선생님의 방법대로 해보겠습니다
오이지도
두가지 방법으로
담그신 오이지도
잘 배워갑니다
감사합니다~~
상세하게 설명을 잘하셔서 이해를 할수있었네요~^^♥
감사합니다^^
저는 스텐다라에 끓는물을 부어
하루 있다 통에 담으면 좋아요
소주넣으면하얀색골마지안껴요^^
좋아요 깜빡 잊었네요 이제서야 눌렀네요ㅠ 저도 13리터 사야겠네요
감사합니다
오이 몇개하신 건가요? 뭐니뭐니 해도 옛날방식 오이지가 젤 깔끔해요
50개 입니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^
오이50개기준
물 4L
소금 600g
소금물 끓여서 통에 부어 꼭 누름독으로 눌러
7일후에 한번더 끓여 식혀서 부어준다
열개담그려면 소금 한컵정도되나요?
짜도물엿안뿌리는것이. 더맛있어요
오이50개통이 몇리터짜리통인가요?
에고 소금오이지 담았는데 누름돌없어서 접시한개해서 떠버려서 ,10일짼데 좀 무른기분 짜긴짜네요 골마지가 조금 꼈네요. 다시 당침다했어요.
이웃님들 여러방법으로 하신분들께 문의합니다
정말 물엿넣면 조금도 안달고 물만 빼지나요?
전통방법은 좋은데 유트버 에서는 안달다고 하는데 실패할까봐 그렇답니다
레시피좀올려주세요
같은말을너무반복해서.
짜증났지만.담는방법은.
맘에드네요
그렇군요. 다음 영상 작업시 참고 하겠습니다. 감사합니다^^
통이 몇리터 짜리 인가요~
두번은 뜨거운 물 붓고
한번은 끓여서 식힌 차가운 물 부어주고 총 세번 물 붓는거 맞나요?
네. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
오이지는 여러 방법으로 담궈
봤는데......
전통방식이 젤
맛났어요?
감사합니다^^
일주일지나구 소금물다시 끓여 붓지 않아도 되죠?
한번 더 끓여서 부어 주는게 좋습니다.시청해 주셔서 감사합니다^^
50개 담글려면 용기 몇리터 사야하나요
제가 쓰고 있는게 13리터네요. 감사합니다^^
익히는중인데 골마지가 끼어서 끓여식힌후 부어주었는데 또 골마지가 이불처럼 덮었는데 걷어내고 또 끓여넣어야 하나요?
당침시 물엿의양은 얼마나 넣어야 할까요?
답변이 늦어서 죄송합니다.골마 지가 생겼다면 물을 한 번 더 끓여서 부어 주시구요. 오이가 뜨지 않도록 눌러서 냉장고 보관하시면 됩니다 그리고 방침할 때 물엿의 양은 국물을 다 따라내고 오이 50개에 1.5리터 정도 부어서 부어서 냉장 보관하시면 됩니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^
당침이 모에요?
@@user-zs9oq3gv3v 물엿첨가한다는뜻
당침은 몇일을하나요?
당침한 오이는 물엿에서 건져서 씻지않고 보관하나요? 물엿에 잠긴채 보관하나요?
물엿 넣어서 하루정도 두었다가 그대로 넣어도 되고 물이 다빠졌다고 생각돌때 건져서 보관해도 됩니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^
안녕하세요
오이지담는것 잘받었어요
궁금한게있어 여쭤봅니다
중간에 구멍을없애는방법있나요?
그건 모르겠습니다. 감사합니다^^
중간에 구멍이 나야 오이지가 잘 된 거라고 하던데요. 그래야 아삭
하다고..
오이지에 구멍 생기는건 오이때문이랍니다.
오이에 겉에 줄이 세로로 길게 있는 오이가 있어요. 그런오이로 오이지 담그면 100퍼 구멍이 나더군요.
오이지가 아직도 푸른색이 보이는데 당침?적어도 2주되야 익고 완전이 안익은 상태서 당침하거나 소금물을 그대로 넣고 냉장보관 하면 오이지가 쓴맛이 나고 정말 맛없어요.요즘 날씨에 적어도 2주 되야 잘익음
저는2주 했다가 이상한 곰팡이 생겨서 다 버렸어요 ㅠㅠ
물엿을넣고 끓인물을또 넣는건가요?
그런게 아닙니다. 냉국용은 물엿당침을 하지 않고 그대로 보관합니다. 감사합니다^^
물엿 말고 조청 넣어도 되나요?양은 얼마나 넣는걸까요
조청으로 해도 됩니다. 넣는 양은 꼭 얼마를 넣어야 한다고 할 수는 없고 물을 많이 빼고 싶다면 많이넣고 적게 빼고싶다면 조금만 넣으세요. 감사합니다 ^^
타파웨어 통에하면좋아요
당침하면 오이지가 달지 않나요?^^
저는 달지 않은 전통오이지가 좋아서요
달지 않습니다. 감사합니다 ^^
당침... 설탕으로하면 안될까요?
식초, 소금으로 할 때는 설탕으로 했는데요. 물엿이 더 좋아요. 감사합니다^^
당침해서 며칠 숙성시키나요 어디다 보관하는지^^
꼭 좀 가르켜주세요 50개했다가 다 버렸어요 물러가지고 ㅎ
속이 많이 상하셨겠군요. 당침해서 바로 냉장고에 보관하세요. 그리고 전통방법으로 소금물을 끓여 부었을 때는 오이가 공기중에 아주 조금만 떠도 다 무릅니다. 물위로 오이가 떠오르지 않도록 꼭 눌러서 보관 하세요. 감사합니다^^
첫 소금물 끓여부은뒤
여름날씨 2주정도 숙성해야지
노란오이지 빛으로
너무맛있습니다 ^^
일주일 빠릅니다
소금비율은 물양의 10%
가장 적당했습니다 ㅎ
꿀팁이네요
그럼2주후 끓여 식혀부어서 오래먹나요?
직접다야좋은거아닌가요?끓는물에 튀기기도하던데요
당침 비추입니다
왜 비추인가요? 궁금해서요
당침하면 짜지 않아서 좋구요.
무쳐 먹을때 손으로 짜야하는데 손목 안 아파서 좋구요.
너무 많이 넣으면 달기 때문에 당뇨인은 안 좋구요.
100% 올리고당으로 하면 그나마 당뇨인은 좀 낫죠.
@@user-cg5zh5hd2b 아아 상세한설명 감사합니다
오이지가 파란 이유가 뭘까요 노랗게 되지를 않아요 아시는분 가르쳐주시면 감사하겠습니다 ~~~
더운날씨에해야고요온도가낮으거나넘짜도그래요
뜨거운물붓고
시간이지나면
노랗게 변하더라
구요
염도가 높아서 그래요 염도가 높으면 발효가 잘 안된답니다~
오이지 색이 영...
오이가 크면 노랗게 되는게 늦어져요.
오이 위,아래 옮겨 놓으시면 색 예쁘게 됩니다.
옛날오이지는 너무짜서 맛이없어요
옛날 오이지도 안짜게 할수 있어요 물과 소금계량을 잘맞추면 짜지않고 상큼한 오이지 됩니다 물8컵반에 소금 1컵 비율로 하면 짜지않고 맛있어요
원래
오이지는 약간 짜야 무르지 않습니다,,
무칠때 물에 씻으면 짠물이 다아 빠집니다 싱겁게 먹으려면 물에 살짝 담갔다가 무치면 됩니다,,
좋은정보 감사합니다 ^^
오이지를 닮건는데 2주후에 먹을 때 오이지가 물컹 물려져서 못 먹켔어요 왜 물러져서 흐물 거리나요 아시는분 답변 좀 부탁 드립니다 물러지지 않는 방법을요
오이지를 담글때 소금물 위로 오이가 조금만 떠올라도 무릅니다. 물위로 떠오르지 않도록 무거운 것으로 꾹 눌러 놓으세요. 시청해 주셔서 감사합니다^^
감사합니당
잘말씀해주셔서
잘들었습니다 😂
잘보았음니다자배웠어요
. 아니요
잘보았어요
이통은 안됨니다.
뜨거운 물 넣어서 해도 되는 젭품입니다. 감사합니다 ^^