Chce to trošku cviku, ale dá se to naučit. Nitě jsou z kravského mléka. Ve výrobě jsou použity kultury kysání, chlorid vápenatý, syřidlo. Foto postup ve skupince Výroba sýra / files
Skoda, ze toto video jako laik nemuzu vyuzit. Priste by bylo lepsi komentovat, co delate, co k tomu pouzivate, proste co kde kdy jak proc a kolik :-). Hezke dny.
je to jen o cviku. Rok a půl už je dělám je fakt, že toho mám dost za sebou. A ty začátky než jsem to vychytala si :D. Skupinka je výborná a tam jsem se také dosti naučila.
Teplotu vody můžete mít od 65-75C podle ph sýřeniny. Pokud má ph 4,9 tak jde tahat i při teplotě 65C. Pokud má ph vyšší tak se tahá při vyšší teplotě. Lépe je mít ph okolo těch 4,9. Každý to má jinak. Co pravidelně tahám mám teplotu 70C při natavení a pak se mi snižuje na 65C. Pokud klesne teplota pod 60C jde to dosti těžko. Ale vždy mít správné ph, jinak netaháte nebo pokud syřenina překysá také nic nevytaháte. Chce si to vychytat.
Obraz hezký....ale jinak příspěvek úplně k ničemu.... Jaký sýr, kolik stupňů má mít ta voda.....???? Škoda, že si tvůrce dal práci s natáčením videa, ale už to bohužel nedomyslel....
Skoda, ze toto video jako laik nemuzu vyuzit. Priste by bylo lepsi komentovat, co delate, co k tomu pouzivate, proste co kde kdy jak proc a kolik :-). Hezke dny.
Připomíná mi to předení nití na kolovrátku :-) Krásná práce
Proč není komentovano, nevim kolik st. Voda jaký syr jinak radost sledovat motani. 😁
Dobrý den chtěl bych se zeptat
1) jaká je ta voda
2) jaký je to sýr
A proč to namáčíme do třech mís s tou vodou
Parádní korbačyk
Super 🔉Like
Takto to robi profesionalka:)). Mam sa co ucit.
je to jen o cviku. Rok a půl už je dělám je fakt, že toho mám dost za sebou. A ty začátky než jsem to vychytala si :D. Skupinka je výborná a tam jsem se také dosti naučila.
Škoda, že video není komentované.
Máš pravdu bratu.
Jaky syr jste strouhala?
Co to je za sýr, nevím jestli máte více videí ale příště by to chtělo komentovat a nebo napsat co to je kolik všeho ☹
Aka je teplota vody prosim?
Teplotu vody můžete mít od 65-75C podle ph sýřeniny. Pokud má ph 4,9 tak jde tahat i při teplotě 65C. Pokud má ph vyšší tak se tahá při vyšší teplotě. Lépe je mít ph okolo těch 4,9. Každý to má jinak. Co pravidelně tahám mám teplotu 70C při natavení a pak se mi snižuje na 65C. Pokud klesne teplota pod 60C jde to dosti těžko. Ale vždy mít správné ph, jinak netaháte nebo pokud syřenina překysá také nic nevytaháte. Chce si to vychytat.
Co to mate za sýr dekuji
Obraz hezký....ale jinak příspěvek úplně k ničemu....
Jaký sýr, kolik stupňů má mít ta voda.....????
Škoda, že si tvůrce dal práci s natáčením videa, ale už to bohužel nedomyslel....
Dobry co to mate za rukavice
aky je to syr prosim
Prosím jaký používáte sýr, tučný nebo 30%?
V MB
LP