안녕하세요? (저도 전문가가 아니므로 참고만 하시기 바랍니다) 1. 간단하게 말씀드리면 식히면 안됩니다. 높은 열에서 계란을 요리하셔야 합니다. 스테인레스팬은 가열한 후 한번 식힌 후, 다시 가열하면서 요리를 (복잡하게!) 하는데 무쇠팬은 식는 순간 계란이 들러붙고, 억지로 떨어지면서 검댕이같은 것이 묻어납니다. 2. 무쇠팬의 길들이기가 잘못되었다면 계란이 들러붙을 수 있습니다. 길들이기를 확인하는 방법은 팬을 충분히 달군 다음, 키친타올에 기름을 약간 묻혀서 닦아서 아무것도 묻어나지 않는지 확인해보시기 바랍니다. 키친타올에 녹이나 검댕이, 음식찌꺼기가 묻어나면 안된다. 3. 무쇠팬의 바닥모양이 영향을 주기도 합니다. 바닥이 평평한 팬은 계란후라이가 잘 되지만, 바닥이 둥근팬은 가운데만 먼저 가열되기 때문에 좀 더 가열하신 후에 계란후라이를 하시는 것이 좋을 것 같습니다. 간단요약) 강불(가스 3단)로 무쇠팬이 충분히 가열된 후 기름을 넣어서 기름의 골이 갈라지고 물결모양(울퉁불퉁)이 보일 때 계란을 넣고, '치~'하는 소리가 크게 나면서 계란의 가장자리가 금방 갈색이 될 때쯤 불을 (가스2단-1단) 줄이십니다. 그리고 계란 가장자리부터 살살 뒤집으면 됩니다. 계란노른자가 덜 익은 상태에서 뒤집으면 떨어지지 않고 계란이 깨어집니다. 계란이 충분히 익으면 쉽게 떨어집니다. 대답이 되었으면 합니다. 감사합니다.^^
네...제가 광고를 하지 않아서 댓글로 설명드립니다. 위 제품은 모두 운틴가마 사이트에서 주문하실 수 있습니다.(인터넷으로 검색하시면 나옵니다) 그리고 (1차) 길들이기 하지 않은 제품을 선택하시면 할인된 가격으로 사실 수 있습니다. 그러나 한 제품은 길들인 상태로만 판매합니다. 제가 나중에 위 제품을 직접 토치로 길들이는 영상을 제작해서 올리겠습니다. 어렵지 않습니다~
안녕하세요? 진정한 '무쇠인'이시네요.^^ 1. 저는 아직 안성주물은 사용해보지 못했습니다. 몇일 전에 새로 산 운틴가마 제품은 길들이기도 시작하지 못했습니다. 예전에 운틴에서 각인없이 팔았던 구형무쇠팬을 현재 사용하고 있습니다. 2. 운틴이 '쇠질'이 좋다고 합니다만 저는 아직 무쇠의 차이를 알 정도로 내공은 없습니다. '무쇠나라' 제품은 2개 정도 갖고 있고, 대흥주물과 국내제품, 그리고 트루버 그리들도 2개를 갖고 있습니다. 3. 스켑슐트 제품은 가격이 높아서 엄두가 나지 않습니다. 마카롱 여사님 동영상을 보면 구매 충동이 생깁니다. 스켑슐트 제품은 표면이 꽤 거친 것으로 알고 있는데 궁금합니다. 4. 안성주물 제품 가운데 36cm 전골팬이 좋아 보이던데 나중에 구입하면 비교해보도록 하겠습니다. 요약) 아직 운틴제품을 사용해보지 않아서 장점을 잘 모르겠습니다. 나중에 길들이기와 요리를 통해서 차이점을 알려드리겠습니다. 좋은 질문 감사합니다.^^
@@cleaniron 우와 답글이리 빨리주시다니~ 그것도 장문의 정성스런 글에 감동입니다. 안성주물쓰면서 국산무쇠 최고인줄알았는데 스켑사고나서 똑같이 스테이크 삼겹살 구워봤는데 맛이 다르더라고요. 압도적으로 스켑이었어요 열보존율 전달율에서 스켑이 월등하더라고요 저희집 나무식탁에 스켑 안성 뜨거운채로 둘다 올려놨는데 스켑놓았던 자리만 까맣게 그을려 있을 정도로 열이 오래갑니다. 고온으로 순간 고기의 육즙을 가둬서 겉바속촉이 되나봐요. 스켑이 너무 비싸다고 생각했는데 쓰고나니 이해가되서 그 이후에 3개 더 들여놨지요. 스켑슐트는 공식홈페이지에서 이벤트 알람설정 해두면 30프로 세일 자주 알려주니 그때사세요 처음엔 거칠고 요철심해서 후회했는데 고기굽고 나서 완전 잘샀다 생각듭니다. 거친 표면은 몇번 요리하고 철수세미로 박박 쓰다보면 줄어듭니다. 나중에 운틴 써보시고 영상 올려주시길 기대할께요 그동안 눈팅 했는데 오늘 구독합니다
![냉동삼겹살 사각불판 세척 & 길들이기 - 무쇠팬 길들이기 [깨끗한 무쇠]](http://i.ytimg.com/vi/vDKKG-aWiyQ/mqdefault.jpg)
![냉동삼겹살 사각불판 세척 & 길들이기 - 무쇠팬 길들이기 [깨끗한 무쇠]](/img/tr.png)
![사각무쇠불판 세척방법 알려드립니다 [깨끗한 무쇠] (* 구독자님 질문)](http://i.ytimg.com/vi/Zoi7d992H7g/mqdefault.jpg)
제가 운틴무쇠를 몇개가지고있는데쇠질은진짜조은거 같아요
질문이있는데오 예열후기름두르고 기름까지예열된후에잠깐식히고 음식시작하세요?식히고하니까 계란프라이가붙어서 여기에질문 남겨봅니다
안녕하세요? (저도 전문가가 아니므로 참고만 하시기 바랍니다)
1. 간단하게 말씀드리면 식히면 안됩니다. 높은 열에서 계란을 요리하셔야 합니다.
스테인레스팬은 가열한 후 한번 식힌 후, 다시 가열하면서 요리를 (복잡하게!) 하는데 무쇠팬은 식는 순간 계란이 들러붙고, 억지로 떨어지면서 검댕이같은 것이 묻어납니다.
2. 무쇠팬의 길들이기가 잘못되었다면 계란이 들러붙을 수 있습니다. 길들이기를 확인하는 방법은 팬을 충분히 달군 다음, 키친타올에 기름을 약간 묻혀서 닦아서 아무것도 묻어나지 않는지 확인해보시기 바랍니다. 키친타올에 녹이나 검댕이, 음식찌꺼기가 묻어나면 안된다.
3. 무쇠팬의 바닥모양이 영향을 주기도 합니다. 바닥이 평평한 팬은 계란후라이가 잘 되지만, 바닥이 둥근팬은 가운데만 먼저 가열되기 때문에 좀 더 가열하신 후에 계란후라이를 하시는 것이 좋을 것 같습니다.
간단요약) 강불(가스 3단)로 무쇠팬이 충분히 가열된 후 기름을 넣어서 기름의 골이 갈라지고 물결모양(울퉁불퉁)이 보일 때 계란을 넣고, '치~'하는 소리가 크게 나면서 계란의 가장자리가 금방 갈색이 될 때쯤 불을 (가스2단-1단) 줄이십니다. 그리고 계란 가장자리부터 살살 뒤집으면 됩니다. 계란노른자가 덜 익은 상태에서 뒤집으면 떨어지지 않고 계란이 깨어집니다.
계란이 충분히 익으면 쉽게 떨어집니다.
대답이 되었으면 합니다. 감사합니다.^^
어떻게 사는지 알려주세요 1:06
네...제가 광고를 하지 않아서 댓글로 설명드립니다. 위 제품은 모두 운틴가마 사이트에서 주문하실 수 있습니다.(인터넷으로 검색하시면 나옵니다) 그리고 (1차) 길들이기 하지 않은 제품을 선택하시면 할인된 가격으로 사실 수 있습니다. 그러나 한 제품은 길들인 상태로만 판매합니다.
제가 나중에 위 제품을 직접 토치로 길들이는 영상을 제작해서 올리겠습니다. 어렵지 않습니다~
@@cleaniron 감사합니다.
안성주물로 무쇠 시작했다가 요즘 스켑슐트 에 빠져서 무쇠러버가 됐네요
안성주물은 사용안하시나봐요? 운틴이 쇠가 좋다던데 어떤 장점있는지 알고싶어요 영상심플하니 좋아요~
안녕하세요? 진정한 '무쇠인'이시네요.^^
1. 저는 아직 안성주물은 사용해보지 못했습니다. 몇일 전에 새로 산 운틴가마 제품은 길들이기도 시작하지 못했습니다. 예전에 운틴에서 각인없이 팔았던 구형무쇠팬을 현재 사용하고 있습니다.
2. 운틴이 '쇠질'이 좋다고 합니다만 저는 아직 무쇠의 차이를 알 정도로 내공은 없습니다. '무쇠나라' 제품은 2개 정도 갖고 있고, 대흥주물과 국내제품, 그리고 트루버 그리들도 2개를 갖고 있습니다.
3. 스켑슐트 제품은 가격이 높아서 엄두가 나지 않습니다. 마카롱 여사님 동영상을 보면 구매 충동이 생깁니다. 스켑슐트 제품은 표면이 꽤 거친 것으로 알고 있는데 궁금합니다.
4. 안성주물 제품 가운데 36cm 전골팬이 좋아 보이던데 나중에 구입하면 비교해보도록 하겠습니다.
요약) 아직 운틴제품을 사용해보지 않아서 장점을 잘 모르겠습니다. 나중에 길들이기와 요리를 통해서 차이점을 알려드리겠습니다. 좋은 질문 감사합니다.^^
@@cleaniron 우와 답글이리 빨리주시다니~
그것도 장문의 정성스런 글에 감동입니다.
안성주물쓰면서 국산무쇠 최고인줄알았는데 스켑사고나서 똑같이 스테이크 삼겹살 구워봤는데 맛이 다르더라고요. 압도적으로 스켑이었어요 열보존율 전달율에서 스켑이 월등하더라고요
저희집 나무식탁에 스켑 안성 뜨거운채로 둘다 올려놨는데 스켑놓았던 자리만 까맣게 그을려 있을 정도로 열이 오래갑니다. 고온으로 순간 고기의 육즙을 가둬서 겉바속촉이 되나봐요. 스켑이 너무 비싸다고 생각했는데 쓰고나니 이해가되서 그 이후에 3개 더 들여놨지요. 스켑슐트는 공식홈페이지에서 이벤트 알람설정 해두면 30프로 세일 자주 알려주니 그때사세요
처음엔 거칠고 요철심해서 후회했는데 고기굽고 나서 완전 잘샀다 생각듭니다. 거친 표면은 몇번 요리하고 철수세미로 박박 쓰다보면 줄어듭니다.
나중에 운틴 써보시고 영상 올려주시길 기대할께요
그동안 눈팅 했는데 오늘 구독합니다
@@여니여뜨 궁금해서 그런데 스켑슐트 제품명 좀 알려주세요...^^
@@cleaniron 제가 처음시작은 스켑슐트 26cm 트래디셔널로 샀어요. 스켑 특유의 나무손잡이가 예뻐서요. 근데 써보니 나무손잡이는 표면을 주기적으로 오일발라야 되고 가스렌지에 타지않도로 주의해야되는등 신경쓰여요(스켑본사에서 1회에 한해 교체해주긴합니다)
그다음부턴 나무손잡이 없는 통주물만 샀어요
노테꼬꼬테 1.5리터(가마솥같은거에요)
25cm 그라탕팬, 23cm 오리지널 팬케이크팬 이렇게 추가로 샀어요
딱 1개만 산다면 25cm 그라탕팬 추천이요 통주물이고, 높이가 4.5cm이라 전골도 되고 후라이팬으로 쓰고, 서양요리해서 오븐에 넣을수도 있어요. 국물요리할땐 집에있는 24cm 강화유리뚜껑과 호환도 됩니다
스켑슐트에서 파는 유리뚜껑은 비싸고 손잡이까지 무쇠라 나사에 녹생긴다니 그것까지 살필요없어요
공식홈피에서 30프로 자주하고 코스트코 온라인몰에서는 항상 11만원대에 팔아요
비싸지만 운틴 2개값이니 나를 위한 평생 선물한다 생각하면 돈 안아깝더라구요
난생처음 유투버님과 이리 장문의 댓글을 주고받았네요 응원합니다^^
@@여니여뜨 장문의 답글 감사합니다.^^
저는 운틴을 좋아해요. 영상 잘 봤어요😊
감사합니다...^^
무쇠에대한 인증서가없어
이게 우리나라.ㅋ
시즈닝 안된 무쇠팬 시즈닝하는 영상도 보고싶어요
네...알겠습니다. 위에 소개한 제품 가운데 하나를 길들이는 영상을 만들어보겠습니다.