Funfetti Cake | Birthday Cake | Decoración con Buttercream | Crema de Mantequilla | Embetunar
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- Опубліковано 22 сер 2024
- Birthday Cake paso a paso! Aprende a lograr un alisado perfecto con Buttercream desde su armado hasta la decoración. Veremos cómo hacer rosetones en buttercream con diferentes picos y aplicar detalles de confeti para decorar este pastel infantil.
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Índice
00:32 Nivelado del bizcocho
02:05 Rellenado del pastel
16:42 Capa atrapamigas
22:37 Alisado perfecto en Buttercream parte 1
32:00 Alisado perfecto en Buttercream parte 2
40:42 Bordes perfectos
44:21 Decoración con sprinkles
47:45 Rosetones con Buttercream
54:22 Presentación del Funfetti Cake
55:07 Corte del pastel
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👨🏻🍳 Recetas utilizadas en este proyecto
Bizcocho Funfetti:
• Cómo hacer un Bizcocho...
Buttercream Crema del Cielo:
• Buttercream Crema del ...
Ganache de chocolate blanco:
• GANACHE de CHOCOLATE B...
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Eres un fiera, super detallista, creativo y explica como nadie. Un 10 plus !!!!
El profe Leonardo tan serio él, muy concentrado 😍😍😍😍,siempre tan impecable su área de trabajo, yo soy todo un desastre! 🤣🤣🤣
Jejeje la concentracion ante todo! Soy muy detallista en el orden son manias que traigo de chico ☺️
Sr. Leonardo tiene pedagogía, para enseñar su arte, bendiciones
Mmmm me encanto muchas Gracias, soy primeriza me encanta la repostería y tutoría muy bien explicado me encanta tu paciencia y tu vas a ser mi maestro 🙏🏼
Hola, muchas gracias
No sabes cómo me atrapas con tus videos, eres un máster explicando y la perfección con que queda todo es increíble. Muchas gracias por dedicarnos tiempo, no sabes lo importante que has sido para la economía de muchos.
Claudia que lindo lo que me cuentas y me pone muy feliz de poder aportar mi granito de arena para ayudarles. un cariño enorme a ti,
EXPECTACULAR GRACIAS POR COMPARTIR APRENDI TUS TECNICAS LA VERDAD ME AYUDO MUCHO MUY BIEN EXPLICADO PASO A PASO ERES UN GENIO MUCHAS BENDICIONES
@@LeonardoEspinozaok gracias, igualmente 🌹🌹🌹🌹
Amo esa pulcritud al decorar sos tan meticuloso , tan ordenado...y por supuesto el resultado final es increíblemente perfecto...
Hola bueno a veces es bueno y a veces mas estresante ser tan metiuloso pero bien es verdad que eso influye luego en buenos resultados! gracias por tu comentario. Muchos cariños.
@@LeonardoEspinozaok. Los resultados son muy buenos y sí, ser tan meticuloso puede llegar a ser estresante en algunos casos, lo se porque soy igual. 😥
Quedo ignotizada😍 amo tus videos, mil Gracias por regalarnos tu tiempo y apoyo , porque asi lo siento🌻🙏🌻✨️
Gracias a ti!! ❤️
Un hermoso trabajo, me encantó, gracias, gracias, si haré., te lo prometo, eres genial.
Bendiciones.
Excelente sus tutoriales profesor........muy buenas sus recetas..
Profesor realmente espectacular, explica muy bien. Gracias por el video, tiene un don para explicar, que Wow, la torta quedó bella. Ya quiero hacer el buttercream y practicar.
Que lindo siii, no dejes de hacernos llegar fotos cuando la pongas en practica!
Leonardo, hermoso trabajo, mil gracias, Dios bendiga tus manos, tu talento, eres lo máximo, tienes una manera tan particular de enseñar que realmente me atrapaste, te felicito. Trataré de seguir tus recomendaciones y tus enseñanzas. Gracias, gracias mil.
Soy muy feliz viendo tus videos
Gracias Olga por tus lindas palabras y aqui te esperamos para que nos acompañes en cada video. Cariños a ti.
Waooo, que bien explicas, todo ,paso a paso, sin reservas, muy pocos lo hacen, felicitaciones y millones de bendiciones, excelente y hermoso pastel
Gracias por tu comentario muy bonito! me gusta ser detallista es la mejor forma de poder enseñar sin guardarse ningún tips
Gracias por todo lo compartido en esta clase, me llevo varios tips para hacerlo casi perfecto como el tuyo
Exelente!!!! eso es lo mas importante poder rescatar tips y poder luego aplicarlo a tus trabajos. Saludos
Jesús cuánta paciencia Leo! Lograste un trabajo ecxelente! Eres genial como profesor👏... sufrí mucho cuando estabas colocándole los sprinkles pq imaginé que lo rozabas con el dedo o con la cuchara😰 jejeje. Pero claro eres un profesional✌️🤩...Me encantó todo, gracias por compartir, este es el próximo proyecto para el cumple de mi sobrina de 3 años, pero en cupcakes para no sufrir tanto😜...un fuerte abrazo desde Monteria COLOMBIA 🇨🇴❤️🙏
Que lindo sandra!!! si termino siendo pesado el pastel y la gravedad hacia lo suyo jejejeje. exitos en el proyecto para tu sobrina y luego nos envias fotos
@@LeonardoEspinozaok ❤️❤️❤️🇨🇴
Un millón de felicidades, cada preparación que veo suya es mejor que la anterior, mil bendiciones ❤️💯🇨🇴
El mejor profesor, que manera tan clara para explicar.
Está muy hermoso muchas gracias por el aprendizaje
Hola profesor me encantaría que nos enseñe a preparar la torta Red Velvet amo su trabajo ❤️
Hola janice, el pastel velvet lo tengo en mi curso del ABC de la decoracion, ahi ademas de ese riquisimo bizcocho puedes aprender otros sabores mas ya que es super completo. leonardoespinoza.com/products/abc-de-la-decoracion?variant=42908988211370
@@LeonardoEspinozaok También son cursos económicos desde mi punto de vista. 👏👏❤
Buenos días Profesor, me encantan sus cursos, hace poco adquirí el pack de 6 cursos, estaaaaan buenísimos, Gracias 💝 - Tengo una consulta, ¿cómo retiro el disco base o de la parte inferior que puso a la torta?
@@LeonardoEspinozaok please make Belgian chocolate cake
Excelente y bien explicado ❤❤❤
Que lindo y rico pastel 😍...súper paciente para cada paso de la decoración,, gracias x enseñarnos y compartirnos sus tips y conocimientos 🙂
Gracias Leo siempre tan profesional.
Gracias hermoso trabajo
Muchas gracias por esta hermosa clase . Muy detallada y super prolija . Con tus enseñanzas parece que es tan facil hacer una hermosa torta . Voy a intentarlo Ojala me salga aunque sea la mitad de bella🤭. Saludos de Peru.
Hola Diana, que lindo animate a realizarlo y creeme que si lo haces sin miedos saldra hermosa, en este lindo arte la practica es fundamental y tener confianza en uno mas aun, saludos!
@@LeonardoEspinozaok gracias por sus palabras de animo me entusiasman y me animan a seguir. Mil gracias !!
Dios! Sorprendida con tus videos, como explicas, todo tan meticuloso, mis respetos, y felicitaciones.. Muchas gracias por tu esmero de ❤️ muchas gracias.
Impecable
🎉 Muchas gracias! Comparte todo lo que sabe paso a paso!🧁Haré su pastel , no le digo cuando , pero le aviso si me salé! Nunca he echó uno , porque se me hace muy difícil.😅😅😅
Maravilloso,impecable,muuuuy bonito,gracias
Gracias a ti
Qué belleza! Gracias por compartir.
Con mucho gusto
Mis felicitaciones, eres un artista exitoso y uno de los mejores maestros
MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS REPOSTEROS MUCHAS GRACIAS QUÉ DÍOS TÉ BENDIGA Y TÉ GUARDÉ SIEMPRE EN EL PODEROSO NOMBRE DÉ NUESTRO SEÑOR JESUCRISTO AMÉN 🙌🙌🙌♥️♥️♥️ AMÉN
Gracias infinktas Maestro!!!💝💝💝
Gracias a ti!
Profe, su trabajo es impecable, me encanta y emociona mucho su técnica. Mil gracias por su aporte. Cuando vi sus cursos, sin dudar los compré.. Felicidades
Profesor Leonardo Espinoza sus pasteles son una obra de arte 😮
Muchas gracias!!!! ❤️❤️❤️❤️
Eres un máster gracias por darnos parte de tú aprendizaje 🙏
Señor!!?? Me quito el sombrero!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏 Tu forma de explicar es como el maestro OSVALDO GROSS!!!!
Awwwww que lindas palabras. Me pone muy feliz que disfrutes del los videos de nuestro canal! Le dejo un cálido abrazo!
Hermoso y perfecto...👏🏼👏🏼👏🏼🎂
Gracias! 😊
Presioso
Graciasss mil por todo !!!!
A la orden
Genial. como siempre. gracias
Mil gracias!
Me encanta sus vídeos, su explicación , todo súper desglosado y con ese amor.
Mil felicitaciones 🎉
Muchas gracias 😊
😋😋😋me encantó haber si lo pongo en práctica tenes una nueva suscritora me encantas como explicas no me dedico a esto pero para el cumple de mi nene me encantaría hacerlo siempre la realizo por el echo de que odio los rellenos poca masa y 3 kilos de relleno le ponen demasiado y me resulta empalagosa
Hola Mercy que lindo!!!! bueno a encender el horno y empezar. que salga riquísimo!! saludos
Gracias por compartirnos tu conocimiento. me encanta tu trabajo y lo dedicado q eres al realizar un trabajo.. Dios te bendiga mas caa dia
Magistral y metódico, muchas gracias👍
Gracias a ti!❤️
Nueva suscribtora me encanta este canal 👍👍👍
Gracias! 😊
Espectacular, de todo mi gusto, muchas gracias por tus clases, son fascinantes.
Disfruto mucho cada uno de tus videos, gracias 💛
Muchas gracias 😊
Por favorrrrrrr!!! Quedó perfecta esa torta!!! Leo sos un ÍDOLO!!!
awwww gracias!!!
Deli deli gracias 😋
Hermoso hermoso ❤️ la concentración que tienes el profesor es excelente y todo su enseñanza es entrenada mentes excelente excelente
De verdad! El es muy buen profesor y muy generoso con sus conocimientos, se lo agradezco mucho.
maravilloso!
Que Excelente explicación!!!!! Muchas Gracias por la clase!!! 👏👏👏
Hola, muchas gracias 😍
Excelente trabajo, éxitos para todos tus proyectos.
Un trabajo excelente,muy delicado. Felicitaciones.
Felicidades 👏 muy buena la explicación ... ame el nivel , siempre me quedan torcidos
Que bueno si es ideal para ir super parejo!
Muchísimas gracias. Realmente e usted un gran maestro. La paciencia y cuidado, la limpieza impecable lo hacen ser el mejor. Saludos desde Panamá.
المعلم تابع واستمر ❤
Agradecida por tus clases , eres buenísimo en explicar. Rebueno
Bendiciones chef. Desde Ecuador-Guayaquil.
Hola, muchas gracias ☺️
Wow que paciencia 🙏
Ya quisiera trabajar de esa manera sin estrés y que el pastel quede tan lindo y delicioso voy en camino!
Que hermoso ,por favor un tutorial ganacheando con chocolate blanco 👍😍😍
Hola, puedes ver nuestra clase de goldene cake en nuestro canal, hicimos ganacheado con chocolate negro pero el procedimiento es el mismo.
Terrific, awesome 👌 👏 the best pastry video I have ever seen 💯💜
Thank you very much for leaving us your comment and I am very glad that you like our content. Greetings.
Me gusta mucho su trabajo, muy prolijo y detallado, espero aprender mucho mas
Muchas gracias y estoy seguro que asi sera!
Nova escrita, gostei você emcina com muita dedicação 😊já faço bolo bem, mais gostei 👍 de sua paciência de ensinar.
Q venha os 100,00 cá amém 😇🤲🤲🤲Goiânia Brasil 🇧🇷🇧🇷
Muito obrigada, tenha um bom dia
🎉👏👏Gracias
Gracias a ti
Super hermosa la torta, es usted un gran chef lo felicito ❤
Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos con nosotros, voy a intentar hacerlo, gracias por tu paciencia y por la perfecta explicación!!!! Felicidades!!!♥️♥️♥️
Gracias a ti, y mucha suerte con la practica!!! ❤️
Excelente profesor,me encantó la clase. Gracias.
Excelente!!! me alegro mucho. saludos
Espectacular, prolijo todo el proceso. Yo termino con crema hasta en el pelo 🥴🎂🙏
Paso a paso se va logrando que la crema quede mas en la torta que en nuestro cuerpo o mesada Jejejeje
El mejor Cake Designer Leonardo , acabo de terminar de verlo y estoy gratamente agradecida por esta clase magistral ., eres tan prolijo en tu trabajo y lo haces muy bonito 😍, Gracias Maestro
Acrilicos compraré para poner en práctica todo lo hoy visto .
Leo solo tengo algunas preguntas :
Es un pastel algo , no recomiendas usar el soporte central y los soportes con palillos en el primer piso inferior ., he visto que además usan una base en el medio y está separa en 2 pisos el pastel .
De y tal manera que cortarás rebanadas más pequeñas y obtienes más rebanadas .
Definitivamente compraré tus cursos y deseo seguír aprendiendo más de lo hermosa 🤩 que es la Repostería 🌺👏👏👏✅
Hola Blankita un gusto saludarte y agradecerte las lindas palabras que me haces llegar. referente a al soporte como yo uso contencion de rellenos con ganache esto me aposta estabilidad hasta 5 capas de bizcocho no necesito estructura, lo de la sepracion eso puede ir para cuando desees separar sabores o porciones es muy util. Te espero dentro de los cursos cuando gustes y aprovecha que estamos en Hot Sale hasta el 01/06 inclusive!!!
@@LeonardoEspinozaok gracias 😊
Profe espectacular lo bien explicado!!! CONSULTA, el disco de acrílico de abajo se sacaría al final? Gracias
Hola muchas gracias!!, el disco inferior ese se entrega con el pastel ya que le da estabilidad para evitar se agriete o algo suceda con el traslado, si debes asegurarte de tenerlo en cuenta para sumarlo como gasto en el presupuesto del pastel.
Muchas gracias excelente cheff muchas gracias por tan valiosa clase.. bendiciones
Gracias, saludos
Excelente explicacion♥️
Hola, muchas gracias
Maravilla receta! Los bizcochos son deliciosos y con la textura y firmeza justas para una torta en capas 👌🏻👌🏻👌🏻🤩
Muchas gracias por compartir 🙏🏻!
Muchas gracias! 😊
Qué gracioso!!! 😍😍 Me encantó!🥰
HWRMOSO TRABAJO
Solo excelencia haces. Gracias.
Gracias a ti!
Excelente Profesor. Puede hacer uno de Sirena
Hola hemos hecho un pastel de sirena en nuestro curso pack 24 aulas. por aquí no tengo pero lo tendré en cuenta para proximos videos!
Que paciencia y profesionalismo para enseñar Leonardo, de verdad me encantan todos los videos. Aprovecho para preguntarte que tip me puedes dar cuando los clientes quieren bien húmedo el pastel, no logro que me quede bien bien remojado 😔
Hola muchas gracias por tus lindas palabras, aquí es un dilema a veces encontrar el punto exacto de la cantidad de almíbar es un lio pero lo cierto que no hay una medida exacta, dependerá de tipo de bizcocho, de cuan cocido este, y del tipo de almíbar. Es por eso que yo voy humedeciendo y corroborando al tacto haciendo una mínima presión para ir controlando la humedad.
Hola Excelente y impecable su trabajo gracias x tantos Tips, solo tengo una pregunta como retiro el disco de acrílico q coloco debajo de la Torta para no estropear el trabajo, o si es recomendable quitarlo una vez q quito en de arriba??😅
Mil gracias profesor Leonardo!!
Querido Leonardo bendiciones desde venezuela gracias por responder rápido las preguntas te pregunté por Biscocho de vainilla y me enviaste a confeti se ve fenomenal pregunto en vez de mantequilla para bizcocho puedo margarina? Acá es muy cara mantequilla y se usa hasta para buttercream allí si se que no margarina pero bizcocho si puedo margarina?en la misma cantidad?
Hola son sabores muy diferentes quizas puedas usar 50% de cada uno para no variar tanto el resultado final
Es buenísimo para explicar , gracias por compartimos su conocimiento 👏
Gracias Leonardo por tus enseñanzas! Espectacular ese pastel 😍
Hola, muchas gracias
Muy bellooo felicitaciones.
Gracias por compartir tus conocimientos, explicas muy bien, muchas gracias de verdad, muchos éxitos para ti🤗😘
Hola, gracias por su tiempo y enseñanzas, una pregunta, los discos de acrílico cuál es la medida recomendada con respecto al tamaño de los discos de masa? Gracias. 😊
😂😂😂 yo escribí y usted da la respuesta 🙈
Excelente 👌. Gracias 😁
Me encantó , muchísimas gracias.
Hola Leo impecable tu trabajo , cuánto rinde y que altura tiene el pastel?
Hola, muchas gracias, rinde aprox unas 22 porciones y de altura tiene 15 cm
Gracias justo lo que quería aprender, me encanta cada tip que nos enseña en el paso a paso, lo que no me quedó claro es sobre el disco de acrílico inferior, queda allí? porque solo retira el superior y no hace mención sobre el de abajo, me puede aclarar, gracias❤
Hola, un gusto saludarte. si el inferior lo dejo alli y eso lo contemplo en el presupuesto del pastel.
Muchas Gracias por tu respuesta, te admiro mucho,
gracias por su enseñanza
The cake looks delicious keep it up chef
Thank you so much for your nice words. I send you a big love.
Hola! Me encantó todo!! una consulta, en qué momento se le saca la guía del disco de acrílico de la parte de abajo? ó se entrega así..? porque al de arriba se lo quitaste..
Hola el de abajo lo dejo, y lo sumo al presupuesto del pastel
Hola Leonardo. Me encantan tus tutoriales se aprende un monton😊. Yo vivo un un clima frio, la temperatura mas alta es de 20 °C asi q el ganache se endurece rapido: lo puedo calentar en micro dentro de la manga? Una vez ya armada la torta con el ganache y antes de decorar, lo puedo dejar a temperatura ambiente o debo si o si refrigerarlo por 15 minutos? Muchas gracias
Hola si claro puedes mantenerlo en el microondas en golpecitos de 5 o 3 segundos o baño maria. es mejor unos minutos en el refri para aegurate que este bien firme para decorar
@@LeonardoEspinozaok Gracias Leonardo. De las cosas que me encantan de ti es que siempre respondes a tus seguidores.
Una maravilla sin palabras 👏👏👏
Gracias Gracias Gracias
Gracias a ti
Buen día Leonardo. Saludos. Me gustaría ver algún día que elabores una crema resistente en climas super calurosos. Y que no sea muy dulce y no se sienta tanto la grasa. Ya he probado hacer la buttercream de merengue suizo, la buttercream americana y donde vivo en Venezuela esas cremas no aguantan calor. Yo particularmente no tengo aire acondicionado en casa. Realmente me gustaría dar con una receta que aguante este clima. Gracias
Hola buenos dias mi recomendacion seria que puedas agregar un 20% de la materia grasa en manteca vegetal y adicionar el mismo peso de las claras en chocolate blanco eso le dara mas estabilidad. saludos!!!
@@LeonardoEspinozaok Gracias por su valiosa respuesta. 🇻🇪🤗
Hermoso color y seguro delicioso. Me encanta la firma de enseñar. Excelentes sus cursos. . tengo una pregunta. Ese buttercream que tan resistente es al calor ??.gracias
Hola muchas gracias!!! es un buttercream suizo, al cual yo recomiendo tener refrigerado siempre entre 7 y 10 grados celsius, en exposiciones a temperatura ambiente no más de 2 hs, al ser a base de mantequilla es muy suave lo que lo hace a su vez muy delicioso.
Capo
Muchas gracias por su generosidad. Quisiera saber cómo se retira el disco de acrílico que puso en la base?
Hola el disco de la base yo lo conservo como estructura y mejor superficie para traslados, solo lo incluye al presupuesto. pero para retirarlo debes invertir el pastel cuando aun tienes el otro disco y retirar, aunque hay mas riesgo de que algo se rompa.
Definitivamente, espectacular. Profe, ¿Nos enseñas el pastel Red Velvet? 😋
Hola!!!! dentro del canal podras encontrar la crema de queso que se usa para el red velvet, pero el bizcocho lo tengo dentro de nuestro curso del ABC de la decoracion junto a otra gran variedad de sabores exquisitos
@@LeonardoEspinozaok Bueno 🙂, apenas pueda tomaré el curso. Graciasss
Que perfección!