Ρεβιθάδα με θυμάρι, λεμόνι & πιπεριές | Yiannis Lucacos
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Συνταγή για ρεβιθάδα από τον Γιάννη Λουκάκο. Ρεβίθια και λαχανικά, όπως καρότο, πιπεριές και σελινόριζα, παντρεύονται σε μια αρωματική, γευστική και εύκολη συνταγή, που μπορείτε να απολαύσετε όλο τον χρόνο. Διαβάστε τη συνταγή εδώ: www.yiannisluca...
Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannisluca...
Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: / chef.lucacos
Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: / psomialati
Instagram: / yiannislucacos
Σκηνοθεσία βίντεο: Αλέξης Σκουλίδης
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
Γιάννη μου, τώρα είδα το μήνυμά σου , αλλά είναι αργά !!!! Ανάρπαστο έγινε το φαγητό !!!!!!!!!! Σε ευχαριστούμε πολυ !!!!! Ήταν πεντανοστιμο!!!!!
Σήμερα θα φτιάξω τη συνταγή σου σεφ !!!Θαυμαζω τον τόσο αναλυτικό τρόπο με τον οποίο μας εξηγείς τα παντα ,βήμα -βήμα
Να μας στείλεις φωτογραφία του πιάτου. Καλή επιτυχία!
Συγκλονιστική Γιάννη μου.. δεν έχω λόγια.. Μπράβο σου για άλλη μια φορά!!!
να σαι καλά
Πολύ καλή συνταγή . Η σεληνοριζα νομίζω θα δίνει μια υπέροχη γεύση στο σύνολό μαζί με τα καρότα και τα υπόλοιπα υλικά. Συγχαρητήρια και ευχαριστώ πολύ . Σύντομα θα την φτιάξω. Χρήστος από Ροδο.
Καλή επιτυχία και σε ευχαριστώ για το σχόλιο!
Πριν χρονια ειχα φτιαξει και εγω ρεβυθια στον φουρνο!!
Ειχανε γινει σουπερ!!
Κατι ξερουνε αυτοι που τα μαγειρευουνε τα ρεβυθια στον φουρνο!!! Και μαλιστα στους φουρνους της γειτονιας τους μαγειρεμενα τα ρεβυθια στα ξυλα!!!
Ευχαριστουμε πολυ σεφ!!!😊
Εγώ σας ευχαριστώ!
Ευχαριστουμε πολυ Γιαννη μας πολυ ωραια κι αναλιτικα μας τα λες !!! αυριο κιολας θα τη φτιαξω τη ρεβιθαδα σου εισαι Αστερι !!! την αγαπη μας τα φιλια μας και καλη συνεχεια σε οτι κανης !!!
Σε ευχαριστώ πολύ και ανταποδίδω! Να τη φτιάξεις και να μου πεις πώς σου φάνηκε.
Katholou de mou leipei ti kreas otan vlepo tetoia pista! Complimenti!
Grazie mille! Είμαι κι εγώ της άποψης ότι ένα καλομαγειρεμένο πιάτο με όσπρια δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από μια συνταγή με κρέας.
Μπραβο σεφ, ειχα πολυ νοστιμα ρεβυθια και ακολουθησα τον τροπο σου για το βρασιμο τους για πρωτη φορα. Εγιναν τελεια, ευχαριστω πολυ !
Χαίρομαι που σου άρεσε, σε ευχαριστώ πολύ!!
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!
Χαίρομαι που σου άρεσε!!!
Απίστευτος για άλλη μια φορά!
Παρεμπιπτόντως σού πάει πολύ το κοντό μαλλί ☺
Ευχαριστώ πολύ!!
Σούπερ τέλεια μπράβο σου
Σ ευχαριστώ! 🙂
Τα πιο ωραία ρεβυθια, μπράβο!
Χαίρομαι που σου αρέσουν!
Μμμ 👌👌👌 τώρα μόλις το τέλειωσα πεντανόστιμα ένα μεγάλο ευχαριστώ σεφ καλή χρονιά 🥂
Χαίρομαι που σου άρεσε, καλές γιορτές!!
Είσαι πολύ τσάκαλος , σωστός πάντα με άποψη .
Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
ΓΕΙΑ ΣΟΥ Mr LUC, MASTER CHEF!!!!
!!!
Εκτός από τα εκπληκτικά φαγητά σου είμαι fun της σοβαρότητας και του ήθους σου.. νασαι καλά γλυκιε μου.. φιλιά από ΝΑΎΠΛΙΟ!!!
σ ευχαριστώ!
Τέλειο φαγητό οι ευχαριστώ
Να είσαι καλά!
Σέφ συγχαρητήριά :) με αυτή την συνταγή κατάφερες την γυναίκα μου να φάει Ρεβίθια που δεν ήθελε ούτε να τα βλέπει !
Τώρα όχι μόνο τα έφαγε με ευχαρίστηση αλλά είπε μάλιστα και πολύ καλά λόγια! Οπότε για άλλη μια φορά μπράβο!
Μοναδικό μειονέκτημα είναι οτι για κάποιο λόγο το σπίτι έκανε 2 ημέρες να ξεμυρίσει από την μυρωδιά των ρεβυθιών
Άνοιξες παράθυρα;
@@Yiannis_Lucacos ναι και τις μπαλκονόπορτες !
Το 3ωρο μαγείρεμα 2.5 ώρες φούρνο και μιση ώρα κατσαρόλα έγινε με ανοιχτή μια μπαλκονοπορτα και ενα παράθυρο στην κουζινα παρολ'αυτα μύρισε πολύ έντονα και πότισε η μυρωδιά.
Ποιος ξέρει Ίσως ήταν τα συγκεκριμένα ρεβίθια , ίσως ο φούρνος ? ίσως να μπήκε υγρασία απο εξω με αποτέλεσμα να έκατσε η μυρωδιά
Πάντως χαλάλι ήταν πεντανόστιμα :)
Αυτό μετράει. Ότι τα ευχαριστηθήκατε.
Η τελεια παραλαγη με ρεβυθια μπραβο σεφ μου
Ευχαριστούμε!
Απλά τελιο!! Σεφ!!
Ευχαριστώ!
σε ευχαριστω που φροντιζεις να εχουμε ποικιλια στη vegeterian διατροφη μας
Και εγώ που μας βλέπετε
Great ideas for ingredients. I'm questioning the amount of salt and butter you use in your recipes and was wondering if you could post nutritional values
Thank you for your comment. The amount of salt and butter in a recipe can always be dealt with according to ones preferences and taste. Incorporating nutritional values is something that I plan on doing in the future.
Υπέροχο 🍷
!!!!
Καλύτερο κ απο κρέας,πολυ ωραία ρεβιθάδα !!!
Ευχαριστώ πολύ!
Μπραβο σεφ σοβαρη συνταγη!
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
100% τελειοοοο
Είναι καλό😅
Bonjour chef j'aime bien d'être honnête avec vous je n'ai jamais mangé des revithia.. Je n'aime pas mais votre recette me tante de goûter...
Merci.. 😊
Αξίζει να τα δοκιμάσετε με αυτόν τον τρόπο!
Chef Yianni, I like to thank you for your wonderful recipes and great videos. I have tried many of them and have impressed my friends and family. I have a question . I wanted to make the revithia but have not soften them over night so is it possible to get the same result if I boil them for a longer period?
Thanks again and when the corona virus restrictions are done I will come to Greece and visit Pswmi Kai alati. It will be interesting to see how close to the real thing I get 😉 take care and be safe
Thank you from the bottom of my heart for your kind words!!
Μπράβο ρε μάγκα
Σε ευχαριστώ!
πολυ ωραια συνταγη σεφ ! Μπορει να μαγειρευτει εξολοκληρου μεσα στη γαστρα στο φουρνο ;
Χαίρομαι που σου αρέσει. Φυσικά και μπορεί.
Εχω μεγαλη αδυναμια στα ρεβυθρα και εχω πεθανει μετις συνταγες σου θελω να της κανω ολες Σεφ κ Λουκαλο τα σεβη μου
Ευχαριστώ πολύ!
Σεφ τα ρεβίθια είναι τα αγαπημένα μου όσπρια. Οπότε είναι η επόμενη συνταγή σου που θα φτιάξω και είμαι σίγουρος ότι θα την εντάξω κ αυτή στα αγαπημένα μου. Μια ερώτηση. Μπορούμε να χυλωσουμε τη ρεβιθάδα όπως κ τη φασολάδα αλεθοντας μια ποσότητα? Αν ναι θα ήταν ωραίο να το κάνω κ πόση ποσότητα περίπου χρειάζεται?
Αν θες αυτή την υφή μπορείς να το κάνεις. Η ποσότητα που θα χρειαστεί να αλέσεις εξαρτάται απο την υφή που προτιμάς. Ξεκινάς με αρκετά λιγότερο από αυτό που πιστεύεις ότι χρειάζεται και διορθώνεις μέχρι να βρεις τι σου αρέσει.
ΤΕΛΕΙΟ ΦΑΓΗΤΟ!
ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΜΟΥ!
ΣΕΦ ΓΙΑΤΙ ΨΗΝΕΤΑΙ ΞΕΧΩΡΙΣΤΑ ΤΑ ΡΕΒΙΘΙΑ ΑΠΟ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ?
Χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή! Τα ρεβίθια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής και για αυτό τον λόγο μαγειρεύονται ξεχωριστά και στον φούρνο. Με αυτό τον τρόπο καταφέρνουμε να έχουμε τον καλύτερο δυνατό έλεγχο και συντονισμό του χρόνου μαγειρέματος στην προετοιμασία και την προσθήκη των υλικών.
Για σου Γιάννη θα ήθελα να σε ρωτήσω όσον αφορά τα φύλλα δάφνης τι διαφορά έχει στην γεύση όταν τα προσθέτουμε στα όσπρια γενικά. Τι καταλαβαίνουμε δηλαδή να κερδίζει το φαγητό μας αν τα προσθέσουμε σε σχέση με το να μην τα είχαμε βάλει καθόλου; Επίσης θα του πήγαινε καθόλου κύμινο και αν ναι να το έβαζα στην αρχή ή στο τέλος;
Η δάφνη έχει αρωματική χρησιμότητα και ενισχύει τη γεύση στα φαγητά. Η γεύση της είναι συνήθως πικρή. Το κύμινο θα ταίριαζε όπως και άλλα μπαχαρικά. Καλό θα ήταν να το προσθέσεις στο τέλος.
@@Yiannis_Lucacos Ευχαριστώ.
Γιατί δεν ρίξατε το θυμάρι και το δενδρολίβανο από την αρχή?
Τα φρέσκα βότανα καλύτερα να μπαίνουν στο τέλος του μαγειρέματος
Καλη συνταγη για βραστο...η φασολαδα.
Μπορείς να προσαρμόσεις τη συνταγή και σε άλλα υλικά της αρεσκείας σου.
τα ρεβύθια ήταν ξερά προ του μουλιάσματος προφανώς ε; Όχι κονσέρβα. Πως βγάζουμε τη φλούδα σε αυτή την περίπτωση; Μετά το μαγείρεμα ή πριν; Ευχαριστώ!
Αν τα μαγειρέψεις σωστά δε χρειάζεται να ασχοληθείς με τη φλούδα.
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστώ πολύ σεφ, βγήκε τέλεια! Δε βρήκα σελινοριζα και έβαλα ρουταμπάγκα (αναθεμα κι αν ήξερα τι είναι όταν το έπαιρνα) αλλά βγήκε μουρλια!
@@psychastheneia7
Σελινοριζα δεν εχω δει το καλοκαιρι λιγακι δυσκολο.
Οσο για αυτο που ειπες οτι εβαλες μεσα ρουταμπακα πρωτη φορα το ακουω τι ειναι σαν την σελινοριζα??
@@billybull6149 έλα μου ντε. Κι εγώ ακόμα δεν ξέρω. Το βρήκα στο σούπερ Αμερική. Είναι και αυτό από τα πολλά λαχανικά ρίζας επομένως έμοιαζε. Ήταν αμυλωδες λίγο και είχε και μια πολύ ελαφρώς γλυκόξινη γεύση σαν ανανάς θα πω. Πολύ περίεργο αλλά ταίριαζε από άποψη υφής και διαχείρισης να αντικαταστήσει τη σελινοριζα
@@psychastheneia7
Ολα καλα λοιπον!! Μπορει να κανει και για τιποτα σαλατες η ακομη και για σουπες με διαφορα λαχανικα.
Θα ρωτησω αυριο μια κυρια που ασχολειτε με λαχανικα και φρουτα μηπως το ξερει τι ειναι!!
Εαν μαθω θα σου γραψω. Παντως στο εδω στο γιου τιουμπ που πατησα την λεξη δεν μου εβγαλε τιποτα!!!
Η ιδια συνταγη αλλα σε κανονικη κατσαρολα???.. Ειναι οκ?... Και ποση ωρα βρασιμο?... Βαζουμε απλα ολα τα υλικα μαζι φανταζομαι... Και για καποιον που δε θελει να τσιγαρισει τα λαχανικα... Ψιλοκομμενα μεσα?
Η ώρα είναι σχετική με την ένταση του βρασμού. Εάν δε θέλεις να τα σοτάρεις τα βάζεις όλα μέσα στη κατσαρόλα και φέρνεις σε βρασμό. Χαμηλώνεις και μαγειρεύεις μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια.
το εκανα ετσι πρωτη φορα πιο ωραια ρεβυθια δεν εχω φαι...μακραν ο καλυτερος σεφ
Χαίρομαι πολύ, σ'ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!
Πολύ ωραια συνταγή, αλλά δυστυχώς είναι δύσκολο να πετύχεις καλά ρεβυθια.
Δεν έχεις κι άδικο!
@@Yiannis_Lucacos θα παραμείνω στις φακες και την φαβα καλύτερα..χαχα.
Σε ευχαριστω πολύ Σεφ!
Μου θυμίζεις Κυκλάδες μόνο που στης Κυκλάδες τα κάνουν λεμονατα
Αγαπάμε τα ρεβίθια!