Hello Teruhiko san greeting from Malaysia! I fall in love with this Pain de Mie bread and the recipe is so simple. I have a question, is there any other substitute besides using soft flour? What is soft flour by the way? Can I use the Yudane method in this recipe? And what is the purpose you sprinkle some flour into the bread tin? Thank you.
Hello! Thank you so much for your lovely comment. Glad to hear that you liked my recipe😊 Soft flour Is same as cake flour. You can use the Yudane method too. The reason why I sprinkled flour is to prevent the dough from sticking onto the tin. Thanks and good luck！
先日お店に行きました。料理は美味しく、星野シェフとお話ができて、とても嬉しく思います。地方に住んでいるので、東京にはなかなか行けませんが、東京に行く際はまたお店に行きます！！
コメントありがとうございます。
矢木孝正さまお越しいただきありがとうございました。喜んでいただけてとても嬉しいです。また是非お越し下さいませ☺心よりお待ちしております。
星野シェフの大ファンなのですが、足元にも及ばない主婦です。誠実な人柄に何時も感動していて、やっと食パン🍞に挑戦してみました！自分のレベルが上がっていく気がしています！また動画の配信楽しみにしています❤
これが無料で見れるなんて。
星野シェフありがとうございます😭
Yes, the best choice when i stay at home and lazy to go out. Thanks
焼きたてを割った時のいい匂いが伝わってくるようです。断面もとてもいい具合に見えます♪
今焼きました。楽しみです。また試聴します。
食パン、本当に美味しく焼けました。
甘いものが多い中シンプルに毎日食べたい味です。ありがとうございます♪
コメントありがとうございます。
チャレンジしてもらえてとても嬉しく思います。
ありがとうございます。🌟
今日作ってみました❣星野シェフのレシピで初めてふわふあきめ細かい食パンができて本当に嬉しく思います💛
薄切りもできるほどきれいに作ることができ、サンドイッチも作れると思うとそれだけでわくわくします❣
写真映えするビジュアルといい、何から何まで参考になります。星野シェフの動画全部見て勉強したいです。
最近になり星野シェフの動画を知ったため、もっと早く出会いたかったです💦これからも楽しみにしています。
ホームベーカリーの最新型を購入しました。とても美味しく満足していますが、とても参考になる動画をありがとうございました。料理に対する思いやりを感じます。
パンに無限の可能性を感じてらっしゃるのが楽しそうな口振りからよくわかります
シンプルだからこそ一つ一つの微妙な違いが大きな違いになると
ありがとうございました❣️すごく勉強になりました🍞これからもずっと参考にさせて頂きます
こちらのレシピそのまま、ホームベーカリーでパンドミ作ってみました。ホームベーカリーでも美味しく出来ました。
黄金レシピありがとうございます。
待ってました！！！！
星野シェフの試食シーンも見たかったぁ😭
シェフの食べてるとこ結構好きなんです笑
めちゃ上手く出来ました。美味しかったです。
パンのレシピで作ったパンが出来ました！
とても綺麗に焼けました❤
ふわふわでとても美味しかったです！🍞
久しぶりにパンを焼こうかなと思いました。ニーダーかキッチンエイドが欲しくなりました。もし機会がありましたら、ハード系のパンも拝見できるととても嬉しいです。
機械で捏ね上げたパンが、綺麗で流石やなあって思いました✨焼き上がったパンを引き裂く瞬間の香り、たまらないでしょうねぇ✨🤤💕💕家でパンを焼いてた時期を思い出します🥐🍞
もちもちで美味しそう🥹✨✨
焼きたて！と言えば以前フランスパンを食べたくてゴソゴソやっているうちに焼き上がりが午前3時頃になって、あまりに
良い匂いなので睡眠中の家内に鼻先にもっていったらパッと目を開けて！！10年以上たった今でも覚えているそうです。
丁寧に教えてくれてありがとう👍
機械がないので頑張って手ごねで作りました💦焼いている時から香りが良く、焼き上がりはきめ細やかでもっちりふわっと仕上がりました✨最近は甘めの食パンレシピが多くシンプルなレシピを模索していました。私にとって、このレシピは最高でした💖時間的にもベンチの工程がなく、それも最高でした✨ありがとうございました🙏
焼き立てパンにバター。
パンを食べるのに、これほどの贅沢はないですね～。
近所にパン屋さんがあるんですが、朝通りかかるといい香りがするんだよなぁ。
私はご飯大好き人間ですが、パンも良いものですね～。
動画を拝見して作ってみました。小さめのパウンド型で焼いたので断面もかわいい食パンになりました。粗熱が取れたところで試食しましたがおいしかったです！嬉しいです ありがとうございました。
美味しそう🥰
作ってみたいです🍞
今度はバケットやバタールの美味しい作り方をアップロードしてください僕はもう初老ですが、中の穴が大きな本格的なものはスーパーなどでは無いので中の穴が大きく外の皮がカリッとしたものが食べたいのですが見つけるのは難しいので教えてほしいんです。
ネットの情報を見ているとブラッスリー・ポール・ボキューズ銀座のパンの評判がいいんですよね
動画を見ているとその理由がよく分かる気がします
慢心せず情熱を持って取り組んでいるからこそ必然の味なんだろうなと思います
この動画でやる気が出てオーブンレンジを新調して焼き立てパンを作りました。
うまい!楽しい!
シェフ、スタッフのみなさんありがとうございます🐧
パン迄🍞作られるんですね
美味しそう！プロは違う…
こんなパンが毎朝出てきたら、朝早起きるの好きになりそう！
シンプルだからこそ差が出る。寿司みたいな世界ですね…
次回予告、めっちゃワクワクします！ 次も楽しみ～
フォンドボーの作り方を教えて欲しいです
食べたい。。。
混ぜる機械欲しいなぁ。
買おうかな。。
コメントありがとうございます。
僕はキッチンエイド使ってます☺☺☺
安くないし、幅も取るのでよーーーく考えて下さいね😅😅
新作ありがとうございます‼︎
いつも楽しく見させてもらってます‼︎
全てを同じに出来ないけど、自分の料理に大事な所とか､出来る範囲でを落とし込んで生かしてます。
出来る範囲で続けて行ってください。
応援してます。
コメントありがとうございます。
嬉しいお言葉ありがとうございます。本当に励みになります。頑張ります。☺☺☺
いつもありがとうございます。まぜまぜする機械の紹介をお願いしたいです。
コメントありがとうございます。
僕が使っているのはキッチンエイドという機械です。料理の幅がグーンと広がります☺
15分焼くそうですがオーブンノ温度は何度に設定しますか？
かっこよき👍
ものすごい初歩的なことなのですが...
僕はパウンドケーキ型しか持ってないのですが、小さくなること前提でタネを３分割等にして焼くと同じようになるのでしょうか？
やっぱりパンってちょっとハードル高い… でもいつか作ってみたいって思いました🎶
一番美味しいドフィノア教えてください。
キッチンエイド欲しいです😄キッチンエイド家庭用ではどれくらいの容量のやつがオススメですか？
パン職人からすると突っこみたくなるところ多々あるけれど、料理人の勘と経験で作るパンも美味しいのだろうなと思いました。他の動画も見てみます。
これはうまそう。
やはりプロが作ると違うなぁと思う
オーブンから出したての香りだけで、ホクホクしてしまいました。小麦粉沼にはまってしまいそうですｗｗ
コメントありがとうございます。
小麦粉は国内の地域によっても香りも味も変わります。農家さんがうちの小麦が一番旨いっていう意味が分かります。愛情のこもった食材を大切に扱うことも料理人の仕事です。☺
薄力粉が入ると、食感での生地の弾力が柔らかくなります。
うわ😍美味しそう😊💖
早速混ぜるマシン買っちゃいました😂（笑）
夏休みはこの食パンで朝食にします
コメントありがとうございます。
買っちゃいましたか?!ぅわー最高ですね☺☺☺
料理の幅も大きく広がりますね!頑張って下さい😋
パン作りが見れるとは...
ありがとうございます！
小麦粉は国産、外国産で水分量が変わると聞いたことがあるのですが、そこまで変わるものなんでしょうか？
まずそこを気にするよりは、温度や湿度で調整をして作っていけるようにした方が良いのでしょうか？
コメントありがとうございます。
そうですね。結構変わりますね。粉を手で触ったら分かると思います。また小麦粉の種類によってはグルテンの量が違えば香りも甘さも違います。
温度や湿度はシーズンを通してやって初めて掴めるものだと思いますので、まずはやってみることが大切ですね☺️
@@bocuseathomebyteruhikohoshino
返信ありがとうございます。
まず動画の通りやってみます！
これからも楽しみにしてます！
よろしくお願いしますm(_ _)m
卵白の実用的な使い方ありましたらご紹介ください。 毎回余ることが多くて
ご家庭の場合だと200°くらいでもいいかもしれませんね
とても美味しそうなパンですね♪
早速作ってみようと思います❗️
動画内で使用してる型はどこで買えますか？
Hello Teruhiko san greeting from Malaysia! I fall in love with this Pain de Mie bread and the recipe is so simple. I have a question, is there any other substitute besides using soft flour? What is soft flour by the way? Can I use the Yudane method in this recipe? And what is the purpose you sprinkle some flour into the bread tin? Thank you.
Hello! Thank you so much for your lovely comment. Glad to hear that you liked my recipe😊
Soft flour Is same as cake flour.
You can use the Yudane method too.
The reason why I sprinkled flour is to prevent the dough from sticking onto the tin. Thanks and good luck！
@@bocuseathomebyteruhikohoshino thank you for you reply Teruhiko san! 🥰 Terima kasih 🤗
パンを教えていただけるとは思いませんでした！
それもバゲット等ではなく，パンドミ🍞💡
コメントありがとうございます。
柔らかいパンドミなら子供からお年寄りまで大好きですね☺
@@bocuseathomebyteruhikohoshino 確かに，歯が弱くても食べられますし，フワフワしておいしい。時代はパンドミかも知れません。フランスで日本の食パンが意外に人気というのをどこかで聞いたことあります。
焼く温度は、何度ですか？
概要欄に書いてある
こね上げ温度は何度に設定していますか？
パンを作りを見せていただけるとは思いませんでした！
とても美味しそうです～☺成形の時、生地を大事そうに扱っておられる姿が良かったです
次回のパン・オ・ノアレザンも楽しみです(*'▽')
コメントありがとうございます。
パンは生きてますから、大切に扱って下さい😊😊
次回のパンは僕の自信作でもありますので是非ご覧頂けると嬉しいです。どっちもとっても美味しいですよ☺️
美味しそうすぎる！！焼きたてのパンってほんとに美味しいですよね！お盆休みに母親と一緒に作ってみます(*^^*)
コメントありがとうございます。
ほんっとに美味しいんです☺️
是非ぜひ、作ってみて下さい🙌
この捏ね機の機種名教えて下さい。
リッチなパンは生イーストがいいですよ
生イーストだとと、このレシピには何グラムが適当ですか？ たまたま手元にありますので、宜しければ教えてください。
インスタントイーストの約3倍の生イーストが良いと思います。
毎度喜びをありがとうございます。私は自分の料理をチベットの砂曼荼羅の如く考えてます。完成の後、またお客様を幸せにする為に始める。願わくばカネじゃない仕事がしたいです。
パウンド型で作ってみましたが
初めてちゃんと美味しいのが出来ました
俺って才能あるのかなと思ってしまいましたw
ドヤるだけのことはあるで
美味しそう！
コーギーのケツみたい！
らんまるの動画と間違えた
ぜんぜん簡単じゃない
ショートニングは体に良くありませんよ
バターを型に塗る方が良いと思います。
超贅沢な食べ方は、粗熱とれて直ぐのパンを分厚く切ってトースト！焼いた人の特権