J’adore le Chef Philippe il est toujours très précis dans avec ses recettes et répond au questions posées sur son site même si la recette date de plusieurs années.Bravo Chef oui chef!
Bonjour c chef Philippe. j'attendais dieu soit loué. ces conseils essentiels pour réaliser cette recette , c'est justement ce qu'il me faut , cette année 2023 je passe mon examen de cuisine , la pâte feuilletée sera au programme , la semaine du 11 janvier 2023 j'ai réalisé une pâte feuilletée pour viennoiseries et ça a réussi merci à vous chef , c'est joseph de l'ile de la Martinique
Je viens de decouvrir ce canal sur youtube et je le trouve parfait pour moi. Je suis vraiment un fan de la pâtiserie française, merci beaucoup pour vos délicieuses recettes. Pardon pour mon français et salutations de Séville, Espagne.
Merci pour vos conseils. Pâte réalisée suivant vos instructions au top . J’ai fait sur une base de 250hr de farine ceux qui fait au total 580 gr de pâte . J’adore vos vidéos
Bonjour chef j'ai suivi votre recette mais en pétrissant la pâte à la main et non au robot et en utilisant le beurre au lieu de la margarine. Le résultat était très satisfaisant. J'ai utilisé la pâte pour préparer le mille feuilles. Un régal! Merci !!
Ma mère m'a toujours dit que la pâte feuilletée c'était une galère, je comprenais pas, la pâte brisée c'est tellement simple à faire, mais alors pour le coup là, c'est vrai que c'est assez technique. Mais avec cette vidéo, ca donne vraiment envie d'essayer, c'est expliqué dans les moindres détails, on voit et revoit la technique du tour sur les 6, bref, parfait, joli travail. Je suis lorrain, et je me dis qu'un bon pâté lorrain avec un pâte faite maison, ca doit être magique, je m'y met dés la semaine prochaine :) Merci du partage ;)
+Chaps chapsounette Attention, cette recette est un vrai écueil qui est bien plus facile a rater#233; qu'il n'y parait. Le taux d'échec est elevé même parmi les as de la patisserie.
J’ai hésité à me lancer et malgré les apparences c’est relativement facile en fait. J’ai opté pour les 20% de beurre intégré à la pâte pour la détrempe. Merci
ENFIN !! merci chef ça nous changera des autres vidéos. Tout est expliquer et pourquoi. Trop de vidéo qui explique comment on fait mais pas pour quelles raisons doit on faire comme ça....
merci pour ces vidéos. C'est plus complet que de simplement regarder une recette. Et j'adore les sections de vocabulaire. Ca aide à apprendre les termes utilisés dans les émissions et livres de recettes.
Après un premier essai, ou la pate collait sur le plan de travail ( trop chaud) pour la seconde, j'ai mis un carrelage 60 x 30 lisse, brillant et légèrement granité au congélateur ainsi que le rouleau et ce entre chaque tour pendant la période de repos, et là plus aucun problème , j'ai obtenu une superbe galette de 35 cm de diamètre et de 4 cm de haut minimumsupermerci chef !
J'ai réalisé la pâte feuilletée avec du beurre pour ma première fois ce matin pour faire une galette des rois, je suis très contente du résultat 😊 merci Chef pour les explications simples. Après la cuisson les galettes sont très belles . Avec cette quantité j'ai fait une galette pour 2 personnes, une de 6 personnes et il m'en reste bien pour faire une tarte, je verrai demain 😉
Salut depuis toujours j'essaie mais je n'y arrivais pas. Avec cette vidéo waouh j'ai essayé et c'est génial. Votre maîtrise et le professionnalisme sont au rendez - vous. Bravo Chef Philippe
Merci Chef Philippe! Vous expliquez très bien, très clair...ça me donne du courage pour éssayer de le faire🙂 Merci encore pour la recette🙏 Greetings from Bali (Indonésie)😎🌷🌺🌹
La dernière fois que j'ai fait une pâte feuilletée, je devais avoir 17 ans. Il faudra que j'essaie votre recette. La pâte est bien meilleure lorsqu'on l'a fait soi-même.
Bonjour, merci pour cette belle recette, très bien expliqué surtout concernant la margarine à utiliser pour la débutante que je suis. Bonne fête de fin d'année à tous. 🎁🎁🎁
J'ai toujours eu peur de la pâte feuilletée donc je n'en ai jamais fait! Grâce à vous, j'ai toujours peur ... mais je vais quand même essayer. C'est pas si compliqué finalement, c'est juste long! Merci chef pour cette vidéo!
Nous l'avons essayer sans crainte et je me demande pourquoi?Ce jour la ma sœur avait essayer et elle la raté♥☻☺♦♣♠•◘○ En faite il faller bien rouler...et après le beurre est partie de partout et on est décider en achète un autre roulot ♥
Machalah chef j'ai eu l'expérience merci pour l'explication j'ai même une pratique sur la pâte feuilletée merci beaucoup car à travers votre vidéo j'ai gagné quelques choses
Félicitations pour cette première étape réussie, c'est super ! 🎉 Vous êtes sur la bonne voie. On croise les doigts pour la frangipane 🤞! N’hésitez pas à partager le résultat. Bonne continuation et merci encore pour votre message !
monsieur phillippe ca fait des annees que je fais a pate feuilletee et jai essaye de la faire 50=50 beurre -margarine et je vous avoue que je n'ai jamais eu un ci bon resulta. les explications super. vancouver canada. ez adiok eta isan ontsa.
Bon, je me lance ! Ça fait plus d'un an que je suis aux États-Unis et impossible de trouver une bonne pâte feuilletée, chose qui nous manque cruellement alors j'ai pas le choix ! Excellente vidéo, c'est maintenant à moi de la réussir 😱
Merci pour la superbe démonstration ! j'essaierai peut-être un jour par défi, mais souvent quand j'en ai besoin je demande à mon pâtisser du coin de me la faire.
Sacré sport pour faire cette recette avec tout ces allers-retours. Pour la première fois où il faut faire cette recette, je me préparerai à me faire traiter comme une pâte, et à me faire retourner dans tout les sens, où gambader de gauche à droite. Mais bon, au final je saurai faire un mille feuilles ! Sinon, comment faire pour rattacher les morceaux afin de faire une pâte ronde ? Ps: Je ne suis pas pressé, j’aime quand tout roule... Merci au Duo pour avoir accepté de s’être mouillé pour nous! Vous êtes sous les feux des projecteurs. 🔥✨👀👏
merci beaucoup chef, elle est très bonne j'ai réussi pour la première fois la patte feuilletée, j'ai utilisé le beurre parce que j'ai pas trouvé le beurre de feuilletage à Montréal.
J'aimerais disposer d'1 plan de travail aussi grand ...et surtout avoir 1 robot Kitchenaid pour pâtisser (entre autres) !! Je n'ai jamais fait de pâte feuilletée la technique du pliage de la pâte indiquée dans les livres de cuisine me paraissait toujours hyper compliquée à réaliser !! En fait c'est plus long à faire que dur à réaliser 1 pâte feuilletée !? Merci à vous Chef Philippe pour cette vidéo ...et Merci UA-cam de me faciliter aussi bien la vie (dans plusieurs domaines)
Je viens de me souscrire. J'ai adoré la façon d'expiquer du chef, claire, précise et concise. Voyons si je m'en sors quand je ferai ma première pâte feuilletée. Pour la première fois je pense qu'il va être plus sensé d'en faire moins, n'est-ce-pas? Merci!!!!
Bonjour et merci pour cette démo..l’assistante me semble très attentionnée.. j 'ajouterai qu 'on peut également ajouter une goutte de vinaigre blanc si on veut conserver la pâte plus longtemps .. adiou
Je recommande l'astuce suivante pour transformer le beurre de sa forme commerciale de brique solide en un carré plat de 1 cm d'épaisseur ramolli. Sur du papier sulfurisé matraquer le beurre fortement avec un long rouleau en bois pour l'étaler grossièrement et le ramollir. Fabriquer une chemise carrée en papier sulfurisé de 22 cm de coté; avec 4 plis des 4 cotés bien fermes qui se rabattent sur le milieu. Re-ouvrir le papier et y mettre le beurre, bien refermer, retourner et utiliser le rouleau pour rouler le beurre à plat à l'intérieur du papier jusqu’à ce que les quatre coins sont comblés de beurre. A ce moment le beurre aura fortement ramolli à l'intérieur du papier sulfurisé et on le met au frigo emballé tel quel pour qu'il redurci. Quand on le sort du frigo on le laisse ramollir 30 minutes et on aura le beurre présenté au début de cette vidéo.
Salut à tous pour ceux qui n ont pas trouvé la margarine vous pouvez utiliser du beurre c beaucoup mieux en ajoutant 2 pincées de sel et 4 c à c de citron + 113 g de farine à 375g de beurre tendre vous mélangez le tout et former un carré ou rectangle et mettre au frigo pour 1 heure et voilà
J’adore le Chef Philippe il est toujours très précis dans avec ses recettes et répond au questions posées sur son site même si la recette date de plusieurs années.Bravo Chef oui chef!
Bravo!!!
.a.n n
👍👏👏👏👨🍳🙏🥰
j'ai réalisé cette pâte feuilletée en suivant scrupuleusement les conseils du chef, le résultant est probant, merci chef Philippe
Bonjour c chef Philippe. j'attendais dieu soit loué. ces conseils essentiels pour réaliser cette recette , c'est justement ce qu'il me faut , cette année 2023 je passe mon examen de cuisine , la pâte feuilletée sera au programme , la semaine du 11 janvier 2023 j'ai réalisé une pâte feuilletée pour viennoiseries et ça a réussi merci à vous chef , c'est joseph de l'ile de la Martinique
Pas si compliqué au final!
J’ai très bien réussi. Il ne faut pas avoir peur et se lancer!
Je viens de decouvrir ce canal sur youtube et je le trouve parfait pour moi. Je suis vraiment un fan de la pâtiserie française, merci beaucoup pour vos délicieuses recettes. Pardon pour mon français et salutations de Séville, Espagne.
Merci de nous suivre ! 😋
J'ai vu je ne sais combien de vidéos pour apprendre à faire la pâte feuilletée. Celle-ci est de loin la meilleure. Très bien expliquée. Merci
Tu te trompes ma grande
Merci beaucoup, grâce à votre vidéo j'ai finalement à réussi faire la pâte comme il faut. Merci, merci, merci!
Il est vraiment très généreux dans ses explications. Merci Chef !
Merci à vous de nous suivre ! 😉
Merci pour vos conseils. Pâte réalisée suivant vos instructions au top . J’ai fait sur une base de 250hr de farine ceux qui fait au total 580 gr de pâte . J’adore vos vidéos
Merci à vous de nous suivre ! 😉
depuis deux ans que j'ai adopté cette recette,elle est inratable merci chef
Bonjour chef j'ai suivi votre recette mais en pétrissant la pâte à la main et non au robot et en utilisant le beurre au lieu de la margarine. Le résultat était très satisfaisant. J'ai utilisé la pâte pour préparer le mille feuilles. Un régal! Merci !!
réalisé à la perfection grâce à cette vidéo ! merci !!
Grand merci pour vos explications claires et bien détaillées ,grace à vous je comprends mieux la technique de la pate feuilletée.
J'ai adoré cette vidéo ! Les explications étaient intéressantes et super ! J'ai bien réussi la pâte Merci chef Philippe. Hafida Algérie ❤❤
Cadre فالكوزينة
Ma mère m'a toujours dit que la pâte feuilletée c'était une galère, je comprenais pas, la pâte brisée c'est tellement simple à faire, mais alors pour le coup là, c'est vrai que c'est assez technique.
Mais avec cette vidéo, ca donne vraiment envie d'essayer, c'est expliqué dans les moindres détails, on voit et revoit la technique du tour sur les 6, bref, parfait, joli travail.
Je suis lorrain, et je me dis qu'un bon pâté lorrain avec un pâte faite maison, ca doit être magique, je m'y met dés la semaine prochaine :)
Merci du partage ;)
+Chaps chapsounette Attention, cette recette est un vrai écueil qui est bien plus facile a rater#233; qu'il n'y parait. Le taux d'échec est elevé même parmi les as de la patisserie.
Bravo chef très précis et détaillé avec beaucoup d'astuces merci beaucoup
Merci de nous suivre !😉
Recette parfaite!!!Je l'ai réalisée avec le beurre... c'ètait facile et le gout est vraiment magnifique. Merci!
Il est au top ce chef j'apprécie trop ses vidéos. Très bien expliquées
Après plusieurs essaies, ca fonctionne. Je suis du Canada. Nous n'avons pas de beurre sec. Mais en remettant la pate au frigo souvent. Ca fonctionne.
J’ai hésité à me lancer et malgré les apparences c’est relativement facile en fait. J’ai opté pour les 20% de beurre intégré à la pâte pour la détrempe. Merci
ENFIN !! merci chef ça nous changera des autres vidéos. Tout est expliquer et pourquoi. Trop de vidéo qui explique comment on fait mais pas pour quelles raisons doit on faire comme ça....
Vous expliquez très bien,je vais me lancer à essayer.Ce sera la seconde pâte feuilletée de ma vie.
j'ai essayé votre méthode , ça marche à merveille. un grand merci à vous!!
pate en frigo pour combien de temp ?
Merci Chef Roger !!
j un autre question Svp .
je laisse la pâte en Frigo "" durant des heures '' a Chaque tour !! Ou juste Quand je fini .
J'ai essayé la recette et ça a très bien marché merci chef
De la perfection à l état pur ! Merci et bravo 👏
C'était une explication claire et précise !
Merci de nous suivre !
merci pour ces vidéos. C'est plus complet que de simplement regarder une recette. Et j'adore les sections de vocabulaire. Ca aide à apprendre les termes utilisés dans les émissions et livres de recettes.
Après un premier essai, ou la pate collait sur le plan de travail ( trop chaud) pour la seconde, j'ai mis un carrelage 60 x 30 lisse, brillant et légèrement granité au congélateur ainsi que le rouleau et ce entre chaque tour pendant la période de repos, et là plus aucun problème , j'ai obtenu une superbe galette de 35 cm de diamètre et de 4 cm de haut minimumsupermerci chef !
Bravo pour cette démonstration très claire. Je vais la regarder à nouveau et je vais me lancer. Merci beaucoup.
J'ai réalisé la pâte feuilletée avec du beurre pour ma première fois ce matin pour faire une galette des rois, je suis très contente du résultat 😊 merci Chef pour les explications simples. Après la cuisson les galettes sont très belles . Avec cette quantité j'ai fait une galette pour 2 personnes, une de 6 personnes et il m'en reste bien pour faire une tarte, je verrai demain 😉
Félicitation ! 😉
Bonsoir chef vous expliquez vraiment trop bien en donnant à chaque geste la raison deriere.
Merci du compliment ! 😊
Je suis algérienne je regarde vos recette bravo chef
on est partout lol
I'am also from Algeria
And i will try this recipes at home
moi aussi je suit ces videos merci chef🇩🇿
Aussi algérienne ♥️♥️♥️♥️♥️
Marociane
salah.tighmi93@gmail.com
bonjour je suis une algérienne et j'ai essayée la pate elle est superbe merci !
سلام عليكم واش دازت شي مغربية من هنا إلى دازت تسطاسيوني حداية بشي جيم
انتم المغارب والجزائرين عندما تتكلموا حتى عربي ما يقدر يفهم عليكم لهجة غريبة غير مفهومة
@@fethiaouadi5061 افهميها زي ما نفهمكم احنا هدي لغتنا وبنعتز بها
Hahna asidi hdaak
@@khadijahouerrud5476 ها هي احنا انفهمو حتى الشينوا هههه سنة سعيدة
هههههه انا معاكم مرحبا بكل من شرفني في قناتي وصفات سهلة❤️❤️❤️
Ça c'est un CHEF . Je suis tentée d'essayer très prochainement cette recette. Merci chef
Merci à vous pour le visionnage ! 😉
Salut depuis toujours j'essaie mais je n'y arrivais pas. Avec cette vidéo waouh j'ai essayé et c'est génial. Votre maîtrise et le professionnalisme sont au rendez - vous. Bravo Chef Philippe
Merci à vous de nous suivre ! 😊
Merci Chef Philippe! Vous expliquez très bien, très clair...ça me donne du courage pour éssayer de le faire🙂
Merci encore pour la recette🙏 Greetings from Bali (Indonésie)😎🌷🌺🌹
La dernière fois que j'ai fait une pâte feuilletée, je devais avoir 17 ans. Il faudra que j'essaie votre recette. La pâte est bien meilleure lorsqu'on l'a fait soi-même.
Entièrement d'accord 😉
Super
Merci chef pour la vidéo très bien fait moi ,qui ne s'avait pas faire la pâte feuilletée maintenant je n’arrête plus d'en faire
Bonjour, merci pour cette belle recette, très bien expliqué surtout concernant la margarine à utiliser pour la débutante que je suis.
Bonne fête de fin d'année à tous. 🎁🎁🎁
Merci pour votre commentaire. Toute l'équipe de Meilleurduchef vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année 🎉
500g de farine
250g d'eau
2pincee de SEL
375g de beurre
Merci chef bravo vous aidez à réalisé nos pattes
Merci à vous de nous suivre 😉
Très bonne recette, pour moi la meilleure ! Merci beaucoup elle me réconcilie avec la pâte feuilletée
C'est le principal😜
Merci chef Philippe pour cette recette j'aimerai bien une vidéo de la pâte feuilletée levée merci et bonne continuation
Bien expliqué. Cela me donne envie d'essayer. Merci.
😂
J'ai toujours eu peur de la pâte feuilletée donc je n'en ai jamais fait!
Grâce à vous, j'ai toujours peur ... mais je vais quand même essayer.
C'est pas si compliqué finalement, c'est juste long!
Merci chef pour cette vidéo!
Moi aussi j'ai peur mais c'est décidé demain je l'essayerai
Nous l'avons essayer sans crainte et je me demande pourquoi?Ce jour la ma sœur avait essayer et elle la raté♥☻☺♦♣♠•◘○ En faite il faller bien rouler...et après le beurre est partie de partout et on est décider en achète un autre roulot ♥
nina Bougiote I
Marie Duge
Je vais essayer de faire
La pate feuilletee
Des demain
Je trouve que c'est facil
Same here.
Merci pour l'excellente vidéo-recette très précise et très bien expliquée et exécutée par le chef!
Machalah chef j'ai eu l'expérience merci pour l'explication j'ai même une pratique sur la pâte feuilletée merci beaucoup car à travers votre vidéo j'ai gagné quelques choses
Avec plaisir ! Merci de nous suivre 😊
Merci Mr.Philippe , j'ai fait cette pate feuilleté selon vos instructions et elle est devenue formidable ! Merci de coeur !
Vraiment très bien expliqué bravo à vous chef
Merci à vous de nous suivre !😊
Bravo ...très bien explique..le prof est vraiment très calme les leçons bien expliquées merci...je me suis abonnée
je conseille tout le monde de le faire. merci beaucoup chef
Merci beaucoup, j’ai réussi la première étape 🙏.
Maintenant je vais faire la frangipane et je verrais si j’ai effectivement réussi 😊.
Merci encore ❤
Félicitations pour cette première étape réussie, c'est super ! 🎉 Vous êtes sur la bonne voie. On croise les doigts pour la frangipane 🤞! N’hésitez pas à partager le résultat. Bonne continuation et merci encore pour votre message !
monsieur phillippe ca fait des annees que je fais a pate feuilletee et jai essaye de la faire 50=50 beurre -margarine et je vous avoue que je n'ai jamais eu un ci bon resulta. les explications super. vancouver canada. ez adiok eta isan ontsa.
Bon, je me lance ! Ça fait plus d'un an que je suis aux États-Unis et impossible de trouver une bonne pâte feuilletée, chose qui nous manque cruellement alors j'ai pas le choix ! Excellente vidéo, c'est maintenant à moi de la réussir 😱
Merci pour la superbe démonstration ! j'essaierai peut-être un jour par défi, mais souvent quand j'en ai besoin je demande à mon pâtisser du coin de me la faire.
Je l’ai faite et je l’ai très bien réussie ! Merci beaucoup, explications très claires 👍
Merci à vous !
Merci beaucoup ! Les explications sont claires
Y a plus qu’à 😅😊
vraiment beau à voir ! ça donne envie d'essayer !
Très bien expliqué, merci Philippe
Merci, je vais essayer de suite, ça nous fait gagner du temps
moi qui veut faire une école hotelière ils sont vraiment c'es cool vos vidéo en plus elle sont bien expliquer
Sacré sport pour faire cette recette avec tout ces allers-retours.
Pour la première fois où il faut faire cette recette, je me préparerai à me faire traiter comme une pâte, et à me faire retourner dans tout les sens, où gambader de gauche à droite. Mais bon, au final je saurai faire un mille feuilles !
Sinon, comment faire pour rattacher les morceaux afin de faire une pâte ronde ?
Ps: Je ne suis pas pressé, j’aime quand tout roule... Merci au Duo pour avoir accepté de s’être mouillé pour nous!
Vous êtes sous les feux des projecteurs. 🔥✨👀👏
Bonjour, les morceaux doivent être gardés à plat et empilés avant de réétaler la pâte. 😉
Merci chef ,vous êtes le meilleur! J'ai réalisé la charlotte au fraise c est une tuerie 🤩😍
J’adore vos vidéos, elles sont complètes ! Merci beaucoup
cindy lamoot matbehsaira
Ouache une prof fait de la cuisine😅😆
merci beaucoup chef, elle est très bonne j'ai réussi pour la première fois la patte feuilletée, j'ai utilisé le beurre parce que j'ai pas trouvé le beurre de feuilletage à Montréal.
Bonjour, je suis à Montréal. Quelle marque de beurre avez-vous utilisé svp merci
J'aimerais disposer d'1 plan de travail aussi grand ...et surtout avoir 1 robot Kitchenaid pour pâtisser (entre autres) !! Je n'ai jamais fait de pâte feuilletée la technique du pliage de la pâte indiquée dans les livres de cuisine me paraissait toujours hyper compliquée à réaliser !! En fait c'est plus long à faire que dur à réaliser 1 pâte feuilletée !?
Merci à vous Chef Philippe pour cette vidéo ...et Merci UA-cam de me faciliter aussi bien la vie (dans plusieurs domaines)
Maîtrise impressionnante ,le titre de chef n'est pas usurpé.
Je vous remercie ! Un grand merci à vous de nous suivre😚
Merci pour cette recette très bien expliquée, je l'ai réussi du premier coup 😊
Merci à vous de nous suivre ! 😉
merci chef. j'ai suivi étape par étape votre technique et voilà j'ai reussi ma première pâte feuilletée. Elle était juste comme il faut. bravo!
Merci beaucoup cest un plaisir de vous voir faire
amazing technique and video! wish it were in english.🥺 and wish they showed a final product utilizing the pâte feuilletée. but simply amazing.
Croissant🥐🥐🥐
Sabrina merci recette très bien expliqué merci
Je l'es essayé,elle est excellente,merci chef
Merci à vous ! 😉
bonjour facile a faire avec la vidéo la j ai fais une galette des rois trop bon merci chef
Tester et approuver Merci chef J'ai fait avec des torsades est c'était magnifique
👍😍 🇲🇦
Vraiment très bien expliqué ! Merci infiniment Chef philippe.
Est ce que le caméra man pourrait nous montrer exclusivement les gestes plutôt que la tête des gens
La vidéo donne d'excellentes idées pour des questions de proportionnalité à l'école !
(Il y a des maths partout...)
Merci bien 😉
Bravo, super, best chef in the world 👏 ❤️
😍.😍
merci chef c'est top c'est le meilleur du meilleur chef chapeau
je vienne de découvrir la chaîne merci bien et ce que je cherche
Merci et bienvenue !
Merci pour la recette Philippe
Des chaines youtub de cuisine ridicules ont plus d'abonnés que celle ci ,je comprend pas cette chaine est la meilleur
Merci beaucoup chef pour toutes vos explications ça nous aide enormement👍👍
Merci chef ss un travail remarquable je vais essayer de la faire et malgré si je la trouve pas comme je veux je la recommencerai
Bonjour chef Philippe moi aussi j'ai maintefoi asseyez et c'est raté mais votre vidéo ma beaucoup plus merci je vais la faire
Merci! La video au top. Et le site internet avec chaque étape (Pour ne pas à avoir à rembobiner la vidéo!).
Heureux que cela vous plaise !
Parfait, comme toujours! Merci
Merci à vous 😊
It was a success, didn't go until the end of the top covering in the end cause of timing, but my family liked it a lot ❤
Je viens de me souscrire. J'ai adoré la façon d'expiquer du chef, claire, précise et concise. Voyons si je m'en sors quand je ferai ma première pâte feuilletée. Pour la première fois je pense qu'il va être plus sensé d'en faire moins, n'est-ce-pas? Merci!!!!
Merci chef j'ai réussi cette technique formidable bonne continuation
Très bien expliqué !! Merci !!!
Merci à vous de nous suivre ! 😊
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا 💎
اللهم صل وسلم وبارك عل سيدنا محمد
Bonjour et merci pour cette démo..l’assistante me semble très attentionnée..
j 'ajouterai qu 'on peut également ajouter une goutte de vinaigre blanc si on veut conserver la pâte plus longtemps .. adiou
Génial merci beaucoup 👍👍👍
Avec plaisir 👍
Je recommande l'astuce suivante pour transformer le beurre de sa forme commerciale de brique solide en un carré plat de 1 cm d'épaisseur ramolli. Sur du papier sulfurisé matraquer le beurre fortement avec un long rouleau en bois pour l'étaler grossièrement et le ramollir. Fabriquer une chemise carrée en papier sulfurisé de 22 cm de coté; avec 4 plis des 4 cotés bien fermes qui se rabattent sur le milieu. Re-ouvrir le papier et y mettre le beurre, bien refermer, retourner et utiliser le rouleau pour rouler le beurre à plat à l'intérieur du papier jusqu’à ce que les quatre coins sont comblés de beurre. A ce moment le beurre aura fortement ramolli à l'intérieur du papier sulfurisé et on le met au frigo emballé tel quel pour qu'il redurci. Quand on le sort du frigo on le laisse ramollir 30 minutes et on aura le beurre présenté au début de cette vidéo.
J'ai tout compris, très pédagogique.
Salut à tous pour ceux qui n ont pas trouvé la margarine vous pouvez utiliser du beurre c beaucoup mieux en ajoutant 2 pincées de sel et 4 c à c de citron + 113 g de farine à 375g de beurre tendre vous mélangez le tout et former un carré ou rectangle et mettre au frigo pour 1 heure et voilà
merci pour la pâte feuillete c'est la même que jai appris à l école de la patisserie