바삭하게 만든 고추부각에 매콤한 양념을 입혀 바삭하면서도 쫀득하고 달달함까지~ 한입에 스트레스 날려보세요

아래 레시피에 대한 정보와 바삭한 고추부각을 만드는 방법이 있습니다
*바삭한 고추부각 만들기(고추말리기)
1. 고추는 길게 반으로 자르고 먹기 좋은 크기로 반토막을 냅니다
(고추는 꽈리고추, 청양고추, 풋고추등 아무거나 사용해도 괜찮습니다)
2. 손질한 고추는 물에 깨끗히 씻어서 고추씨를 털어내고 체에 밭쳐서 물기를 완전히 제거해 주세요
(완전히 물기를 제거하지 않으면 고추에 입힐 튀김옷이 뭉치게 되어 모양이 예쁘지 않습니다)
3. 일회용팩에 물기를 제거한 손질한 고추와 밀가루 를 적당히 넣고 팩을 팽팽하게하여 고추에 밀가루가 잘 묻도록 흔들어 줍니다
4. 찜기에 밀가루를 묻힌 고추를 10분간 쪄줍니다
5. 대야에 찐고추를 넣고 밀가루로 다시한번 곱게 옷을 입혀 주세요
6. 다시 찌지 않고 이대로 볕에 바싹 말립니다
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*재료
말린고추 250G
진간장 10큰술
고추장 4큰술
물엿 10큰술
설탕 5큰술
간마늘 반큰술
참기름 3큰술
통깨 적당히
식용유 적당히
1. 팬에 식용유를 적당히 두르고 말린고추를 넣은후 색이 노랗게 튀겨질때까지 중불에서 계속 볶아 줍니다 이때 중간중간 식용유를 넣어서 고추가 타지 않도록 해주세요
2. 튀겨진 고추는 볼에 넣고 한김 식혀 줍니다
3. 고추를 튀겨낸 팬에 양념을 만들어 줍니다
진간장 10큰술
고추장 4큰술
물엿 10큰술
설탕 5큰술
간마늘 반큰술
참기름 3큰술
4. 양념은 중불에서 1~2분간 바글바글 끓여 줍니다
5. 4에 한김 식힌 고추부각을 넣고 중불에서 양념이 자작해질때까지 졸여 줍니다
6. 고추부각의 양념이 다 졸여 졌으면 통깨를 적당히 뿌립니다
7. 바삭할때까지 한김 식혀 줍니다
#면역력#양념고추부각#바삭한고추
음원
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 강아지같지? - • [브금대통령](귀여운/아기자기/Puppy...

[@김현미-q9d]

너무 맛있어 보여요..잘보고 있어요.솜씨가 너무 좋으세용♡♡

[@이끌림밥상]

시어머님의 손맛을 배우는 중이에요~감사해요 ㅎㅎ 자주 들러 주세요~

[@김정이-d1z]

양념 안하고 그냥기름에
튀겨서 설탕 소금 으로만 간을 했었는데 이런방법이 있었군요 색깔이 빨개서 더 예뻐서 좋으네요 고맙습니다

[@이끌림밥상]

시어머님의 손맛레시피인데 저도 처음 배워봤습니다 ^^ 늘 댓글 달아주셔서 감사합니다

[@그러니깐-p7f]

아! 내가 아주 좋아 하는 그거내요 ㅎㅎ 😂

[@이끌림밥상]

ㅎㅎ정말 맛있는데 마음 같아선 나눠 드리고 싶네요~~^^