Kuhana junetina s umakom „allemande“ - Fini Recepti

Detaljne upute i sastojci:
www.finirecepti.com/priprema/k...
U našem video receptu saznajte kako pripremiti kuhanu junetinu s umakom „allemande“. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do 2 sata.
Upute:
Prije svega povrće očistimo i narežemo na komade. U lonac stavimo meso, dodamo narezano povrće, papar u zrnu, lovorov list, posolimo, ulijemo vodu i kada zavri kuhamo na laganoj vatri, po prilici dva sata. U tavu, na ugrijani maslac, dodamo brašno i prežimo, miješajući pjenjačom, dok ne počne dobivati boju. Zatim podlijevamo juhom i dalje miješajući pjenjačom, kuhamo dok ne dobijemo baršunasti umak. Potom umak začinimo solju i bijelim paprom, promiješamo i maknemo s vatre da se malo ohladi. Kuhano meso i povrće stavimo na tanjur, a u ohlađeni umak postupno dodajemo žumanjke, stalno miješajući pjenjačom dok ne dobijemo jednoličnu boju. Zatim umak procijedimo, njime prelijemo kuhano meso i poslužimo.

[@vertexparagon2253]

Recept OK. Na žalost glazba puno glasnija od kuhara

[@StefanijaMikulic-mf9xc]

Mi se