Груздь черный (Lactarius necator). Ежовик жёлтый (Hydnum repandum). Полный лес интересных грибов.

Чёрный груздь (лат. Lactarius necator) - гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).
Русские синонимы: оливково-чёрный груздь, чернушка, черныш, чёрная дуплянка, чёрные губы, цыган, чёрный еловый груздь, оливково-коричневый груздь, варен, свинорыл.
Условно-съедобный гриб; используется, как правило, солёным или свежим во вторых блюдах. В солёном виде приобретает фиолетово-бордовый цвет. Перед приготовлением требует обработки для удаления горечи (отваривание или вымачивание).
По данным отдельных источников, чёрный груздь содержит мутаген некаторин (7-гидроксикумаро(5,6-c)хинолин) в концентрации от 3 до 20 мг/кг. При отваривании (сопутствующем горячей засолке) в грибах остаётся 25 % от исходного количества некаторина. По этой причине в некоторых справочниках гриб больше не относится к съедобным. С конца XX века его всё чаще относят к ядовитым, причём при отсутствии видимых симптомов отравления сразу после употребления в пищу предполагается, что скрытый вред организму наносится на протяжении длительного времени. При этом мутагенность самого некаторина по результатам других исследований не нашла своего подтверждения.
Ежовик жёлтый (лат. Hydnum repandum) - гриб рода Гиднум семейства Ежовиковые.
Русские синонимы: колчак жёлтый, ежовик выемчатый, гиднум выемчатый, дентинум выемчатый.
Съедобный гриб. Молодые грибы пригодны для всех видов переработки, зрелые грибы можно использовать после предварительного отваривания (около 25 минут), чтобы они утратили жёсткость и горьковатый вкус. При жарке этот гриб не уменьшается в размерах.
___________________________________________________________________________
Я, Евгений Тарасов, рад видеть Вас на этом канале.
Здесь Вы найдете всего понемногу что касается рыбалки:
отчеты о рыбалке, обзоры снастей и оснасток,
тесты снастей и приманок, прикормок и наживок,
немного кулинарии и самоделок для рыбалки.
Подписывайтесь на канал, участвуйте в обсуждениях видео,
тем самым Вы помогаете развитию и улучшению канала.
___________________________________________________________________________
Огромное спасибо что Вы с нами!
___________________________________________________________________________
Груздь черный (Lactarius necator).
Ежовик жёлтый (Hydnum repandum).
Полный лес интересных грибов.
___________________________________________________________________________
#груздь #ежовик #рогатик #волнушка #рыжик #масленок #трутовик #груздьчерный #ежовикжелтый #лисичка #гриб #грибы #седобныегрибы #лесгрибов #грибник

[@leo.5783]

Зачем рвать, если не берете? Оставьте лесному зверью.

[@РыболовныйканалЭВОЛЮЦИЯ]

Так получилось, что бы поближе показать!!!)))